Каталаны - такие затейники. Семейный ресторанчик, меню дня (menú del día). Блюдо: курица, улитки, кальмары, креветки. В этом блюде не хватает кролика, лобстера, риса и творожной запеканки.

Интересно то, что я всю жизнь ненавидел сельдерей. Вот просто до дрожи. А у меня мама считала, что сельдерей - штука очень полезная (что, в общем-то, правда) и периодически пыталась его добавлять в какие-то салаты. Я там этот сельдерей, разумеется, мгновенно обнаруживал и устраивал скандал. Вообще не выносил, чтобы эта подлая сельдерейная зараза находилась где-то в квартире.

И вот теперь у меня не бывает ужина без любимого блюда: сельдерея, который макается в смесь бальзамического уксуса и оливкового масла. Полюбил я данное блюдо чрезвычайно. Вот как это объяснить?

Вот, приехало на тест. Производитель утверждает, что с самой свежей перечной прошивкой. Интересно будет ознакомиться. Готовлю подробный обзор.

P.S. На самом деле уже ознакомился. Понравилось. Похоже на купаты из нашего детства, только качеством неизмеримо выше. И да - остренькие, но не чрезмерно. Они сами рекомендуют готовить их на углях, но где ж я в московской квартире угли-то разведу - только если на шифоньере.

Да, погода испортила возможность что-нибудь пожарить на улице на гриле. Да, лёгкая простуда у 2/3 семейства испортила праздничное настроение как таковое. Но это не помешало мне все-таки сделать коронный чулетон и насладиться им. Чулетон получился - один в один как в ресторане, только блюдо обошлось в три раза дешевле. Кстати, напоминаю рецепт - для правильных кусков мяса толщиной сантиметра в полтора-два.

P.S. Тут некоторые возражают против того, чтобы правильный стейк доходил под фольгой с куском масла на башке. Так вот, мы эти возражения с негодованием отметаем. Только с куском сливочного масла, только с ним!

P.P.S. Буду благодарен за комментарии: "Как можно есть трупы животных?", "Как можно это есть, когда в Уганде голодают?", "Судя по жиру, мясо старое и протухшее", ну и так далее.

В моем любимом ресторанчике "La Cantonada" нововведение: теперь официанты не чирикают карандашом в блокнотике, а набирают заказ на планшетах. Прием заказа замедлился раз в пять: пока они там найдут блюдо, пока ткнут в него. И ткнуть могут неточно: мы полчаса ждали тарелку с морепродуктами (которая на фото), а нам принесли паэлью. От паэльи отказались, заставили готовить тарелку.

Есть один вопрос, который в Испании тревожит меня и не дает мне покоя. Почему почти всегда баранина продается только набором различных отрубов? Вы не можете купить отдельно, например, бараньи котлетки. Там будет только набор - немного котлеток, несколько отрубов из середины ноги и по паре трех других отрубов. Максимум что можно найти более или менее из одной части - это просто купить баранью ногу или её же разрубленную и упакованную. И даже в мясном отделе магазина вы не можете купить отдельно бараньи котлетки. Продавщица ("Меркадона", "Каррефур") скажет, что она обязана добавить всего понемножку, а только котлетки не продаст.

Вот почему так? Курица/индейка - любые виды запчастей по отдельности. Хошь ножки, хошь голяшки, хошь крылышки, хошь бедрышки, хошь грудки в четырех различных видах. Говядина - тоже никаких проблем. Свинина - любые варианты. И только баранина - строго набором разных запчастей.

Учёным ещё только предстоит объяснить этот загадочный факт.

В наших краях есть один очень неприметный рыбный ресторанчик в тихом месте, куда туристы уже не забредают. Мы об этом ресторанчике знали, уже года три собирались как-нибудь посетить, но все как-то не складывалось. Сегодня мимо проезжали, решили - дай зайдем.

Рыбный ресторанчик с названием "Рыбный магазинчик". На улице вывески нет, да и его с улицы и не видно толком. Надо просто знать, что он тут есть.

Симпатичный интерьер внутри, терраса в зелени снаружи.

Меню, в общем-то, какое-то есть, но тут по меню заказывать не принято (но принесут, если вы попросите или если вы - явный турист). Просто подходит хозяин или единственная официантка и говорит: "У нас сегодня такая-то такая-то рыба или такие-то морепродукты, можем приготовить так-то и так-то". Тут суть в том, что рыба и морепродукты выловлены сегодня утром.

Готовят очень вкусно. Мы заказали какую-то рыбу (там все на каталанском, я даже и не понял, что за рыба) - очень понравилась. При этом нам принесли две больших тарелки с этой рыбой в соусе с картошкой, рядом на стол водрузили здоровую сковородку и сказали: "Там еще немножко на добавку осталось".

Вот это немножко было на добавку. Забрали с собой, это нам ужин на двоих.

На десерт жена заказала кусок торта с виски - ну, в смысле, что торт обливается чайной ложкой виски. Но тут все было по простому. Принесли кусок торта и бутылку виски. Обливайте, сказали, сколько вам нужно.

Классный ресторанчик. Еще туда пойдем.

Дисклеймер: фотографии в этой записи содержат изображения еды, которые могут быть неприемлемыми для некоторых посетителей.

Раз в два года в Барселоне проводится одна из самых крупных в Европе продовольственных выставок - она называется Alimentaria. Проходит она в выставочном комплексе Fira de Barcelona, где также проводится и Mobile World Congress, на котором я всегда стараюсь побывать.

В прошлый раз, в 2016 году, на Alimentaria разрешали аккредитоваться блогерам - мы с Don Simon в прошлый раз так и прорвались. В этом году лавочку прикрыли (с Mobile World Congress аккредитацию также стало получать на порядок сложнее), так что пришлось покупать билеты. Но за билеты они берут еще более или менее по-божески: €65 за один день (и конкретную дату требуется выбрать) или €95 за три дня посещений. По-хорошему надо, конечно, брать три дня, потому что выставка огромная и очень интересная.

Я позавчера побывал на этой выставке и в данном репортажике готов поделиться своими впечатлениями для тех, кому интересно узнать, что едят и что пьют в Европе.

продолжение здесь

Раз в пару-тройку месяцев мне нужно отправляться в русский магазин в Льйорет-де-Мар (их там, кстати, вообще штуки три-четыре). Путь не ближний, но только там можно купить 15- или 30-процентный творог для сырников, а также пельмешки, которые обожает младший Экслер.

Ну и я там всегда заодно беру шикарную скумбрию горячего копчения и масляную рыбку холодного копчения. Под них покупаю молодую картошку, варю, посыпаю укропом (укроп тут тоже можно купить только в русских и китайских магазинах) - и устраиваю ностальгический праздник желудка. Вот просто вкуснотища!

Впрочем, каждый день такое есть не будешь, быстро надоедает, а вот раз в пару-тройку месяцев - самое оно!

P.S. Понимаю, что пузыря не хватает, да. Но не пьем мы водку. Так что тут только неаутентичная риоха или вовсе - альбариньо.

Upd: Холодного копчения скумбрия, холодного. Был неправ, вспылил, замарал честь офицера.

Мы по выходным нередко выходим в ресторанчик La Cantonada, чтобы слопать "меню дня" (menú del día): за €14 на человека можно получить салат, одно горячее (например, паэлья), второе горячее (мясо, рыба и все такое), десерт и вино-пиво, причем если заказываешь вино, то приносят целую бутылку, а не бокал, и никто не считает, сколько ты этого вина выпил. И все это вполне вкусно, а уж за такие деньги...

В этот раз среди первого горячего была паэлья, а ее мы заказываем без вариантов - там ее делают отлично (впрочем, в этих краях паэлью мало где делают плохо). А на второе на выбор была свинина или кролик с гарниром, а также zarzuela de mariscos. То есть сарсуэла из морепродуктов. А что такое, извините, сарсуэла, спросили мы у словаря? Это оперетта, ответил словарь, музыкальная комедия.

Музыкальная комедия из морепродуктов - это интересно, подумали мы. Потом порылись в другом словаре. Там этим словом называлась какая-то важная деталь от паровоза. Деталь от паровоза с морепродуктами - это интересно, подумали мы. Позвали официнтку, спросили. Та объяснила, что сарсуэла - это такая паэлья без риса.

А паэлья без риса - это как птица без крыла. Или как спагетти без макарон. Нет, бывает паэлья, где вместо риса - вермишель или лапша. Но вот чтобы без риса и без всего вообще...

В общем, заказали. Принесли вот это. Морепродукты в каком-то соусе. При чем тут паэлья без риса - непонятно совершенно. Впрочем, на деталь от паровоза тоже не очень похоже.

Короче говоря, обогатились новым блюдом.

P.S. А вот еще одна сарсуэла. Называется "Катюшка". О гражданской войне в России. На испанском слушается совершенно психоделически.