Бутик-отель "Вилла Таис" в Тоннере

В октябрьских турах по Шампани и Бургундии у нас мест больше нет, обе группы укомплектованы, так что соответствующий пост я убрал.

У нас есть желающие поехать в тур по Шампани, которые в октябре не могут, но готовы поехать в августе, поэтому мы для августа разработали специальный тур: дело в том, что только в Южной Шампани есть 29 частных замков, которые обычно недоступны для посещения, однако они открываются в июле-августе, и мы решили этим воспользоваться. Плюс как раз в августе в знаменитом аббатстве Фонтене проводят ночной визит, и мы его обязательно посетим - это впечатляющее зрелище.

А по Шампани - всё, как любят участники наших туров: учимся понимать шампанское, посещаем интереснейшие дегустации и красивые места, пробуем интересные и временами уникальные шампанские, общаемся и отлично проводим время.

Запись в группу (там будет всего 8 человек и несколько мест уже заняты) открыта, торопитесь забронировать - места закончатся быстро.

Ну и вот программа, цены и контакты.

Шампань и французские замки с Экслером

Творческо-винно-гастрономический тур, 6 дней / 5 ночей   13.08.24 – 18.08.24
4 замка от XI до XIX веков, 1 аббатство XII века при свете 1200 свечей и
40+ видов шампанского за 6 дней

Идея нашего тура - в открытии для себя красот Южной Шампани, знакомстве с жизнью другой эпохи и, конечно же, дегустации специально отобранного шампанского!  Мы также поедем в аббатство Фонтене, включённым Юнеско в список всемирного наследия, где всего 3 раза в год проводят ночной визит при свете 1200 свечей, там будет выступать григорианский хор Les Ambrosiniens!

Бутик-отель Villa Thaїs, город Тоннер, Северная Бургундия

День 1.    13.08.24   Вторник    Заезд на Виллу Таис, Тоннер, Северная Бургундия, Ассамбляж
- Встреча на вокзале города Тоннер (прямой поезд из Парижа от Gare de Bercy, 2 часа дороги)
Предлагаемое время заезда с 16-00 до 18-00
   Опция – трансфер из аэропорта или Парижа на микроавтобусе
- Размещение в гостевом доме Villa Thaїs
- Общий сбор, разбор программы
- Прогулка по городу Тоннер – история города, Шевалье д’Эон, василиск и прочие примечательные горожане
- Алекс – «Приветственное слово и немного о том, как будет проходить этот тур»
- Приветственный ужин Ассамбляж, 4 перемены (включая сыры и десерт) с традиционным ассамбляжным (сделанным из нескольких сортов винограда) шампанским, 4 вида шампанского, включая:
Champagne Autreau de Champillon Premier Cru Extra-Brut NV (0,75l)    89/100 сред. бал, более € 25: классическое свежее и минеральное шамп-е, 3 года выдержки, по 40% пино нуар и менье, 20% шардоне;
Champagne Egly-Ouriet Les Prémices NV (немиллезимное) (0,75l)    91/100 Wine Independant, € 60, отлично сделанное базовое шампанское от легендарного рекольтанта Эгли-Урье, которого предпочитает Роберт Паркер и признанного одним из лучших в Шампани

День 2.    14.08.24   Среда    Город Ле Рисе, Замок XI века, Ренуар и Блан дё Нуар
- Завтрак
- Переезд в Les Riceys, самую крупную винодельческую
   коммуну Шампани, «столицу» независимых производителей
- Первое знакомство с Шампанским, посещение независимого хозяйства, дегустация в Замке XI века
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Переезд и посещение деревни Ренуара Эссуа, где жил и творил великий художник
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс – испанский вечер: хамон, испанские сыры и колбаски, пробуем хорошие испанские игристые (Corpinat), сравниваем с шампанским Блан дё Нуар, интерактив – рассказываем о своих любимых блюдах
- Ужин в испанском стиле, 4 вида игристых, включая:
Champagne Drappier Brut Nature NV (0,75l), 91/100 Wine Enthusiast, более € 45, 100% пино нуар от одного из самых известных производителей в Côte des Bar (Южной Шампани)
Champagne Michel Furdyna La Loge 2012 (0,75l), 90/100 Decanter, более € 60, топовое, парцелярное кюве от рекольтанта,100% пино нуар, легендарный год 96/100 RP

День 3.    15.08.24   Четверг        Монгё, Замок XIV века, Аббатство и Блан дё Блан
- Завтрак
- Выезд в редчайшую зону производства шампанских Монгё MONTGUEUX, край шардоне
- Дегустация шампанского Блан дё Блан
- Обед в особом ресторане-бистро с отметкой Мишлена (не включено в стоимость)
- Посещение парка при старинном Замке XIV века
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс – «Как я выбираю фильмы и сериалы для просмотра, особенности оценки рейтинга, интерактив -рассказываем о своих любимых фильмах»
- Ранний ужин Blanc de Blancs с шампанским Blanc de Blancs, включая:
Champagne Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux NV (0,75l)    91/100 Wine Spectator , € 45+, 100% шардоне от самого  известного и культового производителя в Mонгё
Champagne De Sousa Reserve Grand Cru Blanc de Blancs NV (0,75l), 93/100 Bettane & Dessv.. € 50+, 100% шардоне Гран Крю от культовых биодинамистов из Авиза
- 20-00 Выезд в Аббатство Фонтене
- 21-00 – 23-00 Визит Аббатства при свете 1200 свечей, григорианский хор

День 4.    16.08.24   Пятница        Дегустация, Замок XVI века и Rosé
- Завтрак
- Выезд и дегустация шампанского в особом хозяйстве
- Обед в одном из лучших ресторанах региона (не включено в стоимость)
- Переезд и посещение замка XVI века
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс – «Что было до Интернета, что такое электронные доски объявлений и что за сеть Fido, интерактив – участвовали ли вы в каких-то сетях до Интернета»
- Ужин Rosé, включая:
Champagne Jean Laurent Brut Rosé 2008 (0,75l), 93/100 Wine Spectator, более € 70, особое розовое saignée с 10-летней выдержкой на осадке, легендарный год 2008 – 99/100 RP
Champagne Pol Roger Brut Rosé 2012 (0,75l), 94/100 Wine Spectator, более € 100, отличное миллезимное розовое от великого, независимого дома Шампани, основанного в 1849 г
Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Rosé NV (0,75l), 93/100 Wine Spectator, более € 130, розовый Гран Крю от легендарного Эгли-Урье

День 5.     17.08.24   Суббота     Особое Хозяйство, город Труа, рынок  и Миллезимы
- Завтрак  
- Выезд на особую дегустацию при замке XIX века
- Сравнительная дегустация шампанского
- Переезд в город Труа, древнюю столицу Шампани, очаровательный средневековый город
- Обед в провинциальном стиле на рынке у лучшего поставщика рыбы и даров моря
- Посещение рынка
- Обзорная экскурсия по городу Труа
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Заезд на обратном пути в магазин сыров при производстве
- Алекс – «Вопросы и ответы в свободном стиле»
- Ужин Миллезим, 4 перемены (включая сыры и десерт) с миллезимным и особым шампанским, включая:
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 (0,75l), 95/100 Robert Parker, более € 200, топовое и легендарное кюве от дома Taittinger, «Монраше в мире шампанского», чистый шардоне из пяти лучших терруаров Côte des Blancs уровня Grand Crus; Avize, Cramant, Chouilly, Mesnil-sur-Oger и Oger.  Производится с 1952 года только в лучшие годы, выдерживается на осадке порядка 10 лет, шампанское с потенциалом хранения до полувека.  
Grand Siècle par Laurent-Perrier No 23 (0,75 l), 96/100 Robert Parker, более € 200,  99/100 James Suckling. Топовое и легендарное шампанское от Лоран-Перье, non-vintage, выдержка на осадке 10 лет для бутылок и 14 лет для магнумов как минимум.  

День 6.    18.08.24   Воскресенье        Отъезд
- Завтрак и отъезд

Стоимость участия - 2200 евро на человека (группа до 8 человек)
- Двухместное размещение в номерах 1, 2 и 3
- Одноместное размещение в номерах 4 и 5
- Одноместное размещение в номерах 1, 2 и 3 + 400 евро с человека
- Одноместное и двухместное размещение в коттедже Возле Замка / Auprès du Château в Танле

Координаты для связи, для различных уточнений, для бронирования - писать на почту Юрию villatonnerre@gmail.com, связываться через его Фейсбук или в Телеграм "Villa Thais Tonnerre" (@villathais). Если есть какие-то вопросы ко мне, то писать на мой обычный адрес alex@exler.ru.

В стоимость тура включено:
- проживание в Villa Thaїs / Auprès du Château, 5 ночей
- французские завтраки, учитываются пожелания гостей
- Первый и пятый ужины состоят из четырёх перемен (закуска, горячее, сыры, десерт)
- Второй, третий и четвёртый ужины состоят из трёх перемен (закуска, горячее, сыры или десерт)
- В программе могут быть изменения в зависимости от погоды и возможностей производителей принять группу, в этом случае будет производиться равнозначная замена
- Шампанское и/или игристое включено во все 5 ужинов

На каждый ужин будет представлено 4 вида шампанского / игристого из расчёта 1 бутылка на двух человек за весь ужин, приветствуется распитие вина/шампанского, купленного на дегустациях, возможно приобретение дополнительного вина на Вилле (в коллекции более 1000 бутылок)
- все указанные дегустации и визиты
- транспортное сопровождение во время программы – Nissan Primastar, водитель и 8 человек
   + автомобиль (который водит Алекс)

В стоимость тура не включено:
- перелёт
- переезд в город Тоннер и возвращение
   из Парижа в Тоннер ходят прямые поезда, 2 часа в дороге, стоимость 33 евро с человека в один конец
   в качестве опции предлагается такси из / в Тоннер – 6-и местный микроавтобус,
   стоимость порядка 400 евро в один конец, требуется предварительная бронь
- обеды в ресторанах (около 30-50 евро)
- медицинская страховка

Форма оплаты:
- 50% предоплаты на счёт предприятия SARL La Belle Epoque (Франция), отмена возможна до 20.06.2024
- 50% по заезду (форму оплаты уточняйте по вышеуказанным координатам)

Подробная информация о бутик-отеле Villa Thaїs. Вот страница отеля на Booking, там рейтинг 9,2, однако сейчас Villa Thaїs для резервации на букинге недоступен, он используется только для проживания участников туров.

Вчера друзья приезжали, прогулялись по Бургундскому каналу.

Рапс - из благородного рода Капуста семейства Капустные или Крестоцветные. Эффектные желтые рапсовые поля очень освежают пейзажи  Бургундии и Шампани как весной, так и осенью, так как рапс выращивают два раза в году. Из рапса делают масло, которое используют в кулинарии, косметологии, медицине, производстве мыла, а также при изготовлении смазочных материалов и биотоплива. Жмых от рапса идет на корм скоту - получается хорошо сбалансированное питание.

Ну а мы просто любуемся красивыми рапсовыми полями.

Кафедральный собор города Реймса (Notre-Dame de Reims) - совершенно уникальное сооружение, один из самых известных памятников готической архитектуры Франции. Он был построен в XIII веке (позже Собора Парижской Богоматери) на месте собора  V века, в котором крестился франкский король Хлодвиг I, а потом в 816 году крестился сын Карла Великого Людовик Благочестивый.

Под сводами этого собора на протяжении более 1000 лет короновались почти все французские короли (за исключением Людовика VI и Генриха IV) - а именно 33 французских монарха. Последним там короновался Карл X в 1825 году.

В этом соборе на коронации Карла Седьмого присутствовала Жанна д'Арк. Мы помним, что Жанна изгнала из Франции всех  врагов, после чего была прекрасно предана тем самым Карлом Седьмым.

Во время Первой мировой войны собор сильно пострадал от немецких бомбардировок, и его потом долго восстанавливали.

Собор со стороны фасада.

продолжение здесь

В поездке по Бургундии нам не слишком повезло с погодой - периодически шли дожди, - но в день Праздника вина в Шабли все-таки повезло: светило солнце, и виноградники Шабли предстали перед нами в том виде, в котором они смотрятся наиболее выигрышно. На этот раз мы к ним подобрались со стороны коммуны Флейс: как известно, в винодельческий регион Шабли входят 20 комунн, включая непосредственно город Шабли.

Смотрите, какие виды.

Ну и вот вид на сам город Флейс и виноградники вокруг него.

Флавиньи-сюр-Озрен (Flavigny-sur-Ozerain) или просто Флавиньи - прелестный городок в Бургундии, находящийся недалеко от Дижона. Он, как и Нуайер, входит в список "Самых красивых деревень Франции" (Les plus beaux villages de France). Я в нем уже бывал, и вот каким он перед нами предстал в этот раз: поначалу было пасмурно, но потом погода потихоньку разошлась.

продолжение здесь

Такая история, насколько я помню, происходит чуть ли не каждый год. Французские виноделы на границе с Испанией останавливают грузовики, выливают вино из емкостей и бьют бутылки. Испанское вино - дешевое и качественное, а кто же хочет такой конкуренции? Я первоначально удивлялся, когда видел в испанских магазинах много французов, которые испанские вина ящиками грузили в машины. Потом удивляться перестал.

Французские виноделы уничтожили тысячи литров испанского вина в знак протеста против импорта

Около 500 человек заблокировали пограничный переход с Испанией для перевозчиков, требуя прекращения импорта вина. Они завладели грузовиками, прибывшими во Францию, вылили на трассу содержимое цистерн с испанским вином и разбили порядка 10 тысяч бутылок, сообщает Euronews.

Французские виноделы протестуют против импорта розового вина и кавы, которые стоят дешевле, чем продукция местных производителей. Активисты утверждают, что сетевые супермаркеты закупают вино из Испании по более низким ценам, а потом в новой таре и упаковке продают по стоимости французских товаров. По информации газеты La Razon, виноделы жалуются, что такой импорт также приводит к снижению цен на местное вино и вытесняет их с рынка, поскольку они не могут конкурировать по стоимости и качеству с испанским продуктом. В итоге это приводит к закрытию множества хозяйств.

Протестующие получили определённую поддержку со стороны ряда политиков, которые обеспокоены будущим виноделия страны в условиях дешёвого импорта.

Газета La Razon отмечает, что такие протесты против испанской продукции и перевозчиков не являются чем-то новым или исключительным. Они регулярно и систематически происходят на границе с 1990-х годов, когда вступление Испании в Евросоюз открыло двери для выхода местных сельхозпроизводителей на рынок ЕС и вызвало бурную реакцию французских фермеров, увидевших угрозу для себя.
 
Франция является основным импортёром испанского вина: на её долю приходится 32% от общего объёма экспорта Испании. По данным Наблюдательного совета испанского рынка вина (OEMV), за первые семь месяцев текущего года страна закупила почти 218 млн литров вина наливного типа на сумму более 93,6 млн евро. (Отсюда.)

Маленький городок Шатийон-сюр-Сен в Бургундии.

В нем есть католическая церковь Сен-Ворль (Église Saint-Vorles de Châtillon-sur-Seine), датируемая аж X веком. Она стоит на холме, ее видно из многих частей города.

Вот она вблизи.

Обратите внимание на кладку крыши. Это старинная кладка из плоских обработанных камней. Чтобы крыша не пропускала воду, камни клались очень плотно в несколько слоев. Кладка очень надежная, и менять ее нужно раз в несколько веков. В городке задумываются, что крышу церкви пора бы уже перекрыть, но они пока не нашли специалиста, который бы мог работать с подобной кладкой.

До X века на этом месте стояла примитивная церковь, в которой с 868 года хранились мощи святого Ворлеса. А потом с 980 по 1014 год построили церковь в романском стиле. В XVII веке церковь реконструировали, потом было еще несколько реконструкций.

Чем известен святой Ворлес? Он родился около 530 года в Марцене и был первым приходским священником. Будучи родственником бургундского короля Гонтрана, чьи земли простирались до Арля, он убеждал короля умерить свою жестокость и придерживаться справедливости. Однажды Ворлес служил мессу перед Гортраном и его свитой, и вдруг священник застыл в неподвижности и оставался таким в течение часа. Затем он очнулся и закончил мессу. Гортран спросил его, что за дела такие? На что Ворлес ответил, что в Плейне случился пожар в тот момент, когда дома оставался ребенок, так что Ворлес, мол, метнулся в Плейн (за 25 километров, между прочим) и спас ребенка. Король решил, что над ним просто издеваются и отправил посланников в Плейн, где они выяснили, что действительно был пожар, ребенку угрожала большая опасность, но он таинственным образом был спасен. Тогда Гортран пришел к выводу, что он стал свидетелем чуда, опомнился и пришел в лоно святой католической церкви, а Ворлеса стали почитать как святого. И стали изображать его в картинах и в скульптурах вместе со спасенным мальчонкой.

Ворлес умер в 591 году и был похоронен в своей церкви в Марцене, а в 868 году , чтобы защитить мощи святого от вторжения норманнов, его останки были перенесены в церковь в Шатильоне.
Память святого Ворлеса отмечается 16 июня, и в Шатильоне проводится праздник его имени.

Виды городка с холма.

Святой источник на краю городка.

Ну и прогулялись по вершинам холмов недалеко от городка, там чудесные виды.

Вот здесь на горизонте видна уже граница южной Шампани.

Я сейчас нахожусь во Франции в городе Танле, департамент Йонна, Бургундия, где расположен знаменитый Замок Танле (Château de Tanlay). У меня тут такая небольшая пересменка между Туром по Шампани и Туром по Бургундии, так что я пока восстанавливаю публикации на сайте и гуляю по окрестностям.

Вчера вечером прогулялся по окраине Танле и Бургундскому каналу, который начинается в Йонне и имеет длину в 242 километра.

Ну и вот как это все выглядит в районе Танле.

Сторожка того самого знаменитого замка.

Вышел к каналу. Уже на закате, ветра нет, тишь да гладь.

Танле со стороны канала.

продолжение здесь

В этом году в Шампани впервые состоялся праздник сбора винограда Chien de lÁube: его придумали виноградари винодельческого региона Кот-де-Бар, и они на этот праздник пригласили людей, имеющих какое-то отношение к производству или реализации вина: виноторговцев, сомелье, владельцев ресторанов, торговых агентов и импортеров. Также они были рады журналистам и блогерам, пишущим о вине - собственно, поэтому мы смогли туда попасть.

На празднике предлагалась дегустация вин 30 хозяйств региона Кот-де-Бар - это самый южный регион Шампани, где в основном выращивают пино-нуар. Также предлагалось после дегустации остаться на обед, за который отвечал ресторан Le Garde Champêtre.

Стоимость участия в дегустации - 10 евро, стоимость обеда - 40 евро, что более чем разумно.

Ну и предлагаю вашему вниманию небольшой репортаж о том, как это все происходило. Кстати, устроители праздника собираются проводить его каждый год в один и тот же день, так что вполне возможно, что нам и в следующем году удастся туда попасть. 

Проходило мероприятие вот в таком старинном амбаре, расположенном рядом с хозяйством Champagne Batisse-Lancelot в городе Ле-Рисе (Les Riseys). (Собственно, там же расположен замок Рисе-Ба, о котором я уже писал: мы как раз посетили замок перед этим праздником.)

Наша группа перед входом в здание: там выдают специальные браслетики для тех, кто оплатил обед, вручают бокал для дегустации и картонный стакан для слива шампанского (пить на таких дегустациях не имеет смысла, потому что уже где-то после пяти образцов остальные перестанешь нормально различать: поэтому обычно вино просто дегустируют на вкус, а остаток сливают в соответствующий сосуд).

Бокалы, между прочим, выдавали самый настоящий Riedel, что круто: самый простой Riedel стоит где-то 20 евро за бокал. Вообще обычно на таких праздниках разрешают уносить бокал с собой "на память" (у меня уже есть бокалы с праздника вина в Шабли и в итальянском городе Альба). Мы спросили у человека, выдававшего нам бокалы: можно ли бокал взять с собой, и он сказал, что ему на этот счет не выдавали никаких инструкций, так что, наверное, можно.

Единственное что было очень неудобно, вопреки распространенной практике нам дали бокал без подвески на шею. А если учесть, что с собой еще и приходилось носить картонный стакан, то уже не оставалось свободных рук на то, чтобы делать заметки. Но, впрочем, чтобы сливать вино в помещении у каждого столба были стационарные установки, а бокал спокойно ставился в мою наплечную сумку, которую можно было использовать в качестве подвески.

Вот как это все выглядело. Большое помещение, в центре подготовлены столы для обеда, по краям располагаются стенды различных хозяйств.

Стенды были разделены настоящими деревянными пюпитрами для ремюажа - это выглядело очень аутентично.

Ну а дальше - все просто: подходишь, пробуешь, беседуешь с представителями производителя (если ты знаешь французский или они знают английский, что встречалось крайне редко). Что странно, производители не выкладывали на свои стенды брошюры с перечислением марок своих шампанских и цен. Обычно лежали только карты с обозначением того, где именно расположены их виноградники. Так что о цене приходилось спрашивать.

продолжение здесь