Интереснейшая история о том, как шестеро подростков в возрасте от 13 до 16 лет оказались на необитаемом острове и прожили на нем больше года, пока их не спас случайно проплывающий неподалеку корабль.

К счастью, у них все было не так, как в повести Голдинга. Подростки не только выжили, но и вырастили фруктовый сад, построили курятник (на острове жили одичавшие курицы), основали гимназию, в которой старшие подростки учили младших, смастерили гитару и пели песни под нее, сделали площадку для бадминтона. 

SpaceX впервые отправила астронавтов на МКС.

Корабль Crew Dragon с астронавтами Дугласом Херли и Робертом Бенкеном 30 мая успешно стартовал с площадки Космического центра Кеннеди во Флориде. Запуск осуществили со второй попытки: 27 мая его отменили за 16 минут до старта из-за плохой погоды. Через 12 минут после старта Crew Dragon вышел на низкую околоземную орбиту. Корабль, разработанный компанией SpaceX, вывела в космос ракета-носитель Falcon 9. Ее первую ступень посадили на платформу в Атлантическом океане.

На орбите Crew Dragon проведет около 19 часов. За это время он скорректирует ее так, чтобы начать сближение с МКС (изначально орбита корабля будет ниже, чем орбита станции). От старта до стыковки капсулы и станции пройдет около суток. Стыковка с МКС запланирована в автоматическом режиме. Во время полета экипаж Dragon частично задействует и ручное управление, чтобы проверить его на случай, если когда-нибудь астронавтам придется отказаться от беспилотного режима (например, при нештатных ситуациях).

Черт, опять в легендарной табличке придется на строчку сдвигаться!

P.S. Ну и мы, конечно, помним такого страшно остроумного Рогозина.

Сейчас появляется все больше и больше старых архивных кинороликов, обработанных с помощью нейронных сетей. Для этих роликов делается увеличение разрешения с программной обработкой (upscale), увеличивается частота кадров до 60 fps (простым дублированием кадров, как я понимаю), делается ретушь - убираются шумы и артефакты. Результаты более чем впечатляют.

Вот, например, Москва, Тверская, 1896 год.

А это - рабочие в северной Англии, 1901 год.

Арнольд (Арнульф) родился на территории современной Австрии в 580 году. С юных лет он выбрал для себя карьеру священника, и к 32 годам стал епископом города Меца. Арнольд был большим просветителем: он в своих проповедях предостерегал крестьян об опасности употребления обычной воды и учил, что для утоления жажды нужно использовать только пиво, ведь "от человеческого труда и Божьей любви пиво пришло в мир". 

Причем, что интересно, это была святая правда: воду для питья брали из рек и водоемов, где она была заражена черт знает чем, о средствах обеззараживания воды никто тогда и не слыхивал, а пиво, которое в те времена варилось очень слабым - оно имело где-то три градуса крепости, - было вполне безопасным.

Когда ему исполнилось 47 лет, Арнольд удалился в монастырь на территории современной Франции, где впоследствии и был похоронен в 640 году.

В 641 году жители Меца потребовали от монастыря, где был похоронен бывший епископ, отдать им останки Арнольда, которые они хотели захоронить в Меце. Делегации горожан останки выдали, и они понесли их в Мец. Дорога была очень долгой, и, когда процессия проходила город Шумпигнуэль, горожане решили выполнить заветы Арнольда и выпить пива в трактире, который попался им на пути. Однако трактирщик сказал, что, к сожалению, новую бочку с пивом доставить не успели, а в старой бочке осталось пива дай бог на кружку. Что поделать, сказали горожане, давай хоть эту кружку. Трактирщик наполнил кружку, горожане стали по очереди из нее пить, и с огромным удивлением увидели, что кружка все не пустеет и не пустеет, так что все участники процессии вдоволь напились пива. (История умалчивает, сколько денег при этом заплатили трактирщику - за одну кружку или за несколько.)

Это явление назвали "чудом неиссякаемой кружки", ну и так как чудо было налицо, Арнольда причислили к лику святых. И его сделали своим покровителем пивовары.

Впрочем, по другой версии Арнольд наслал процессии дождь из пива. Тем не менее чудо все-таки произошло, так что святым его сделали вполне заслуженно, тем более что он и при жизни был более чем достойным человеком.

Вот такая история.

Владимир Белоусов, живущий в Токио, интересно пишет о японских традициях и о том, как это помогает при пандемии.

Почему в Японии не вводят чрезвычайное положение и не объявляют карантин?
Скажу больше - наоборот - в Японии сняли карантин со школьных учреждений, который был объявлен три недели назад, и с 1 апреля (начало учебного года в Японии) все дети пойдут учиться в обычном режиме?
Во всём мире сейчас идёт усиленная пропаганда гигиены. Президенты различных стран и мэры столичных городов учат своих граждан мыть руки, не трогать руками лицо, не приветствовать друг друга рукопожатием и не обниматься, призывают чаще делать влажную уборку, призывают к правильному питанию и умеренности и прочее и тому подобное.
В Японии всё несколько иначе.
Давайте по пунктам.
1. Бывавшие в Японии наверняка обратили внимание, что от японцев или вообще ничем не пахнет или если чем-то пахнет, то это еле уловимый аромат какого-нибудь лёгкого парфюма. Причина в том, что японцы жуткие чистюли и принимать душ три раза в день - это норма (два раза в день - минимум). Мыть руки при каждой малейшей возможности - это норма.
2. Японцы часто меняют одежду, а нательное бельё могут менять и несколько раз в день. Это норма.
3. В Японии не принято дотрагиваться до людей. Рукопожатие, обнимание и просто касание - это очень интимные действия и допустимы только в кругу чрезвычайно близких людей. Японский поклон - на все случаи жизни.
4. Дистанция. Японцы всегда сохраняют дистанцию. Стоите вы в очереди в магазине или к банкомату или ожидаете общественный транспорт и так далее, никто не будет дышать вам в затылок. Дистанция. Если будут позволять условия, то более метра.
5. Не только в периоды сезонных эпидемий, а каждый день и круглый год (как и все предыдущие пункты) во всей стране, по всей Японии, проводятся санитарные обработки всех общественных мест и всего общественного транспорта. Кстати, многое происходит в автоматическом круглосуточном режиме. Например, лента поручня эскалатора обрабатывается дезинфицирующим антибактериальным раствором круглые сутки, когда уходит под пол (там стоит специальный автомат). Если где-то напряжённый поток людей, то такие места моют постоянно, а не по графику.
6. По всей стране все туалеты бесплатны, невероятно чистые и чрезвычайно хорошо оборудованы и вы можете везде и в любой момент помыть руки с мылом и вообще привести себя в порядок. Часто многие туалеты оборудованы специальными откидывающимися площадками, где вы можете сменить нательное бельё, носки или просто полностью переодеться.
7. Почти во всех продовольственных магазинах установлены специальные раковины с дозаторами мыла.
8. Вся еда в магазинах расфасована и герметично упакована. Даже обычный картофель упаковывают в полиэтиленовые пакеты. Не все овощи бывают упакованы, но встречается это очень редко. Например, многие удивляются, когда покупают местный шоколад и пытаются его открыть, а он в герметичной капсуле, а не просто обернут фольгой.
9. Если японец заболел, то он одевает маску, чтобы не заразить остальных. Всегда. Это не стыдно и никто не будет показывать на него пальцем.
10. Японцы не любят выезжать за пределы своей страны. Внешний мир кажется им агрессивным, очень странным и опасным.
11. В Японии чрезвычайно высокое качество продуктов и с очень маленьким сроком годности. Требование к качеству еды в Японии самое суровое в мире, так как японцы очень многое едят без тепловой обработки (яйца, морепродукты, овощи, фрукты и многое другое). Еда в Японии до такой степени свежая и невероятно чистая, что её можно есть сырой без всякого опасения, что японцы и делают. Хочу только обратить внимание, что на такой еде должно быть написано, что её можно есть сырой. Я часто тут ем сырые яйца и рыбу и это абсолютно безопасно.
12. Японцы чрезвычайно подвижны. Они много бегают, играют в активные игры, занимаются спортом, что позволяет им сохранять бодрость и силу до очень преклонного возраста.
13. Японцы чрезвычайно умерены в еде. Встретить полного японца, даже в преклонном возрасте (особенно женщину) довольно сложно, хотя я видел несколько раз, но уже не помню где и когда.
И всё в таком духе и масса ещё всего другого в подобном ключе.
Другими словами, то, что во всём мире сейчас называется карантином и особыми временными мерами и требуют исполнять под страхом сурового  наказания, в Японии называют естественной повседневной гигиеной современного цивилизованного человека и учат этому с рождения и потом следуют этому всю свою жизнь каждую секунду.
P.S. Я заметил ещё одну любопытную особенность. Европейские женщины, которые приехали в Японию и живут тут уже относительно долго, выглядят значительно моложе своих лет. Я хочу сказать, что молодость японских женщин не только в генах. Вся обстановка (климат, продукты питания, стиль жизни, косметика и прочее подобное) очень сильно влияет на человека живущего в Японии.
С уважением,
Владимир Белоусов
Токио, 2020

На "Эхе" есть интересная передача "Изнанка" - в ней представители различных профессий рассказывают о своей работе. Передача очень интересная и познавательная, я стараюсь слушать все выпуски.

В недавней передаче был агроном, специализирующийся на выращивании парниковых овощей. Из передачи узнал много нового о том, как сейчас вообще это все устроено - выращивание овощей в парниках. Почему они получаются "пластиковые", можно ли сделать "не пластиковые". Сколько нитратов содержат такие овощи, нужно ли бояться пестицидов и так далее.

Цитата:

Алексей― Он должен это все считать. Он делает раз в неделю анализ раствора из субстрата, он смотрит, какие элементы возрастают… Это все в лабораторию отвозится, анализируется. Меняется раствор исходя из анализов… Чтобы не было пресловутых нитратов. Помните это слово? Это абсолютно история из прошлого. В современных теплицах получить переизбыток нитратов… Это надо специально сделать. Это к вопросу о полезности. Все продукты абсолютно точно не имеют избыточного количества нитратов.

А.Нарышкин― Вы работаете в хороших местах, где люди этим не грешат. Неужели в глубинке нет ваших коллег, которые могут гадость…

Алексей― Наверное, могут. Допустим, если вы сейчас пойдете в крупный супермаркет, не найдете там из мелкой глубинки товары… Я их все знаю. Я вот передачи, которые у нас по телевизору показывают…

А.Нарышкин― Контрольные закупки…

Алексей― Меня иногда трясет, потому что там абсолютно непрофессионально, абсолютно неправду говорят про овощи, выращенные в теплицы.

А.Нарышкин― Самый главный миф про овощи из теплиц?

Алексей― То, что они вреднее для здоровья, чем овощи, выращенные бабушкой на своем огороде.

А.Нарышкин― Бабушка плохого не может вырастить. Если не в Припяти…

Алексей― Любой садовый магазин, куча пестицидов. Каждый может купить… Когда у вас кто-то заводится на помидорах, вы покупаете и опрыскиваете, веником из ведра. В теплицах современных инсектициды не применяют вообще. если есть вредитель, то на него есть свой хищник, другое насекомое, там образуется экосистема. Вредители есть, хищники есть… Там пестицидов не применяют.

 

если я захожу в магазин, я вижу турецкие помидоры. Или, прости господи, узбекские. Отлично, они вкусные. Но вы вот берете, и на них иногда бывает пятнышки,беленький налетик. Скорее всего, дружественная нам страна Узбекистан чем-то опрыснула. Там тепло, там большое количество вредителей. Эти пестициды очень хорошо работают. Они опрыснули, и эти пестициды в основном делают на масляной эмульсии… Мой вам совет: мойте овощи с мылом. Потому что если пестицид растворен в масле, вы его водичкой не смоете.

Я куплю лучше не такой красивый и вкусный помидор из Луховиц, Электростали или Каширы, но не куплю… Из Узбекистана, наверное, вкуснее. Но я примерно представляю, что узбекские фермеры делают примерно. Наши предприятия очень жестко контролируются. я считаю, что продукция из теплиц или с современных больших предприятий, где люди работают профессионально, она менее вредная, чем купленная у бабушки у метро.

Всегда не любил этот дурацкий праздник с его чертовыми сердечками, открыточками, идиотскими фразами "Ты будешь моим Валентином?" и так далее и тому подобное. Буду, буду твоим Валентином, чтобы мне, как и ему, отсекли башку за то, что я там кого-то зачем-то обратил в христианство и тайно поженил нескольких римских воинов друг с другом, чтобы они могли развлекаться и на полях сражений. Непременно буду твоим Валентином!

Однако есть еще люди, которые к этому празднику подходят с большой выдумкой и задоринкой. Это - директор зоопарка в Эль Пасо, штат Техас. Он придумал отличную штуку на День святого Валентина - "Quit Bugging Me: El Paso Zoo's name a cockroach after ex event returns for Valentine's Day".

В чем суть? Предположим, вы - девушка, которую бросил этот козел. Или тот козел - неважно. И вы хотите ему отомстить на День святого Валентина, в котором вы остались без сердечка, без открытки и без своего Валентина.

Зоопарк в Эль Пасо предлагает вам отличную возможность! Дело в том, что многих животных там кормят жирненькими, хотя и несколько замороженными мадагаскарскими тараканами, которые, вообще говоря, очень даже большие.

Безо всякой оплаты, хотя добровольному пожертвованию зоопарк будет рад, вы можете заказать написать имя вашего бывшего на самом здоровенном таракане, после чего через Сеть вам покажут, как милое животное кровожадно сожрет этого таракана с именем бывшего на борту. Дирекция зоопарка утверждает, что чувство глубокого удовлетворения, которое охватывает девушек при виде этой величественной картины, ни с чем не сравнимо и после этого они становятся полностью готовы пускаться в омут новых волнующих отношений.

Кстати, тараканами кормят многих животных, так что вы даже можете выбрать, кто именно сожрет вашего бывшего: сурикат, оцелот, носорог или орангутан.

А за пожертвование в тысячу долларов директор зоопарка самолично готов сожрать таракана с написанным на нем именем вашего бывшего.

Вот это я понимаю - сервис! Глубокое уважение директору зоопарка и всему его заведению! Это отличная мысль!

Мне из компании NordVPN прислали статью о всяких очень своеобразных взломах устройств так называемого "Интернета вещей". Оно понятно, что они с помощью этой статьи одновременно привлекают внимание к своему сервису (у них 12 миллионов пользователей, при этом одна из ключевых особенностей сервиса - полный отказ от сбора данных пользователей), однако статья интересная, они ссылаются на реальные истории, и это все нужно хорошо знать и понимать, потому что с "Интернетом вещей" это известная проблема - безопасность и конфиденциальность.

Так что публикую статью, в ней содержатся ссылки на все те случаи, о которых они пишут.

Раздел об удаленном доступе к «Vibratissimo Panty Buster» особенно впечатлил, равно как и фраза: "Взломанные игрушки «Panty Buster» позволяют удаленно навязывать сексуальное удовольствие жертвам без их согласия". Представил себе эту дивную картину и аж заколдобился.

Итак, статья.

 Компания NordVPN собрала список самых сумасшедших уязвимостей и взломов IoT-устройств

 29 января 2020 г. С ростом глобального использования Интернета IoT-устройства все глубже проникают в нашу повседневную жизнь. По данным компании Gartner, к 2020 году в мире будет более 20 миллиардов IoT-устройств, и не менее 75 миллиардов подключенных IoT-устройств — к 2025 году. К сожалению, безопасность и надежность этих устройств всё ещё в значительной степени игнорируются, и наблюдается растущее число случаев их взлома и использования в качестве ботнетов.

 «События, которые когда-то считались сюжетом для научно-фантастического фильма, такие как взлом бытовой техники и восстание против человечества, теперь стали реальностью. Взлом IoT-устройств может быть чрезвычайно эффективным. В результате возможны DDoS-атаки, которые нанесут вред нашей инфраструктуре, системам и образу жизни», — говорит Дэниел Маркусон, эксперт по кибербезопасности компании NordVPN. «Если у вас есть несколько устройств, подключённых к одной сети в вашем доме или офисе, и хакер получает доступ к одному устройству, он может взломать их все».

По словам эксперта по кибербезопасности компании NordVPN, хотя в это трудно поверить, детский монитор или внешне простая игрушка могут причинить значительный вред. Риску кибератак подвергаются уже не только компьютеры и смартфоны. Посмотрите на эти сумасшедшие примеры уязвимостей и взлома IoT, случившиеся в недавнее время.

Кошмар родителей: взлом детского монитора

Детские мониторы («радионяни»), которые начинались с простых односторонних радиопередатчиков, теперь превратились в сложные интеллектуальные устройства с поддержкой Wi-Fi, камерами, инфракрасным зрением и другими функциями. Однако, как и все IoT-устройства, они также могут быть взломаны. В конце прошлого года семья из США пережила настоящий кошмар. Хакер проник в систему беспроводной камеры, которая использовалась для наблюдения за ребёнком, и пригрозил похитить его. Этот случай не является исключением. Сообщается о нескольких случаях, когда через детский монитор звучали голоса незнакомцев.

продолжение здесь

Узнаете песню? Даже манера исполнения слегка похожа.

продолжение здесь

Любопытный проект - Deep sea. Скроллируете окно вниз, погружаясь все глубже и глубже в море, а вам показывают, какие именно обитатели живут на этой глубине (метраж показывается). Меня впечатлило.

Нет, я не собираюсь смотреть фильм "Союз спасения", который снимался по госзаказу и который активно пиарят все государственные СМИ. Безотносительно к художественным достоинствам фильма (если они там вообще есть), основной посыл этой картины, судя по отзывам людей, чьему мнению я доверяю, сводится к очень простой мысли: "А нечего вам, ребятки, критиковать батюшку-царя и уж тем более бунтовать против него. Царь - это стабильность! Царь - это признание России на международной арене! Царь - это возрождение Империи! А вы тут лодку пытаетесь раскачивать, подлые хипстеры". В общем, да здравствует император Николай Павлович, сумевший уберечь страну от смуты, которую готовили эти чертовы декабристы.

Так я, собственно, не об этом. Я о том, кто же такие были эти декабристы. Ведь молодые люди, которые сходят на это пропагандистское вранье, так и будут считать, что им показали то, что происходило на самом деле. Тогда как в реальности все было сильно по-другому. Да и в школах им о тех временах нормально не расскажут: при нынешнем уровне образования и при том, насколько Россия превратилась в страну с непредсказуемым прошлым (о будущем я вообще молчу), о какой-то "истории" толком говорить уже не приходится - это все тоже стало инструментом пропаганды: точно так же, как в свое время в Совке.

В питерском издании "Росбалт" интереснейшее интервью с историком Яковым Гординым, который как раз и рассказывает о том, кто такие были декабристы, чего они хотели, что там произошло и чем все в конце концов закончилось. Почитайте, если вы хотите знать о том, как это все было на самом деле - статья "Хотите как на Сенатской?".

В российский прокат вышел фильм «Союз спасения», снятый при участии «Первого канала». Ответа на вопросы, во имя чего восстали декабристы и что не так было в Российской империи первой трети XIX века, картина не дает. Зато позволяет сделать вывод о том, что власти во все времена лучше не мешать, а лодку — не раскачивать.  

В Советском Союзе декабристы считались благородными революционерами. Сегодня они перед нами в роли бестолковых бандитов в розовых очках, мешающих батюшке-царю. О том, почему киношные декабристы напоминают хипстеров на московских митингах, уместны ли подобные исторические параллели  и как мятежники начала XIX века предвидели катастрофу 1917 года, в интервью «Росбалту» рассказал  историк и автор документальных книг о декабристах Яков Гордин. (читать дальше)

Очень любопытный материал из книги «Ящик Пандоры» о восхождении на научный олимп гения Лайнуса Полинга - и о падении с него. Самой книгой тоже заинтересовался - купил уже, почитаю.

А вот выдержки про Полинга.

Две Нобелевских премии

Полинг вел активную жизнь не только в лаборатории: в 1950–60-е годы он был одним из ведущих борцов за мир. Участвовал в движении против атомной бомбы и убеждал правительство признать, что ядерная радиация разрушает структуру человеческой ДНК. Благодаря его усилиям было подписано первое соглашение на запрет испытаний ядерного оружия.

После этого ученый получил вторую Нобелевскую премию — мира. Лайнус стал первым (и пока единственным) человеком в истории, получившим две Нобелевские премии за личные достижения.
Затем, в середине 60-х годов XX века, Лайнус Полинг рухнул с научного олимпа.

Мегадозы витамина С

Этим моментом можно считать мартовский день 1966 года. Ему было 65 лет, и он поехал в Нью-Йорк на вручение медали Карла Нейберга за научные достижения. В своей речи ученый сказал, что хотел бы только одного: прожить еще 25 лет и увидеть результаты определенных научных исследований.

Позже Полинг написал: «Вернувшись в Калифорнию, я получил письмо от биохимика Ирвина Стоуна, слышавшего мою речь. Он писал, что, если соблюдать его рекомендации и принимать 3000 мг витамина С, я проживу и 25 лет, и больше».

Полинг последовал совету Стоуна и стал принимать сначала 10, потом 20, а затем и 300 рекомендованных суточных доз витамина С, пока не дошел до 18 000 мг в день*.
Среднестатистическая норма витамина С для взрослого человека — 60–100 мг.

Это работало: ученый отметил, что чувствует себя энергичнее, здоровее и в целом лучше, чем раньше. Теперь Лайнус был уверен, что открыл источник молодости, и, имея за плечами две Нобелевские премии, стал главным в стране адептом приема мегавитаминов. Взяв за основу свой довольно ограниченный личный опыт, он стал рекомендовать мегавитамины и различные пищевые добавки при психических заболеваниях, гепатите, полиомиелите, туберкулезе, менингите, бородавках, инсультах, язве, брюшном тифе, дизентерии, проказе, переломах, горной болезни, лучевой, змеиных укусах, стрессе, гидрофобии — по сути, при любом заболевании, известном человечеству.

Полинг настолько был уверен в своей правоте, что игнорировал одно за другим исследования, показывающие, что он неправ.

Полинг и Стоун

У Полинга было классическое образование, он хорошо знал основы химии и физики. Стоун, которого Полинг великодушно назвал «биохимиком», два года изучал химию в колледже, затем получил почетную ученую степень в Колледже хиропрактики Лос-Анджелеса и фальшивую кандидатскую степень в неаккредитованном калифорнийском заочном учебном заведении.

Полинг смог раскрыть несколько самых тщательно хранимых секретов природы — благодаря своей преданности формальным доказательствам, тем самым, что приводят к публикациям в крупных научных журналах и за которые получают Нобелевские премии. Стоун никогда не получал настоящего подтвержденного научного образования, никогда не публиковался в медицинских или научных журналах и учился в Лос-Анджелесе на курсе, где считали, что причина всех человеческих болезней кроется в искривленном позвоночнике. И Полинг безапелляционно принял советы Стоуна.

Ящик Пандоры

В 1970 году Лайнус Полинг опубликовал первую книгу под названием «Витамин С и простуда», где призывал американцев принимать по 3000 мг витамина С ежедневно, то есть дозу, грубо говоря в 50 раз превышающую допустимую суточную норму. Книга стала национальным бестселлером. Через несколько лет более 50 миллионов американцев — то есть один человек из четырех, живущих в США, — следовали совету Полинга.

Но не было ни одного научного исследования, которое подтверждало бы его правоту. (читать целиком)

В издании Simple познавательная статья "Сера всех вещей: исчерпывающий разбор вопроса о сульфитах в вине". Что такое сульфиты, зачем они в вине, откуда появилось идиотское требование писать на винных этикетках "Содержит сульфиты" (это все равно что на газировке писать "Содержит углекислый газ"), болит ли голова от сульфитов, ну и так далее. А то даже среди моих знакомых встречаются люди, которые говорят что-то вроде "Я не могу вино с сульфитами пить, у меня потом от этого голова болит". И им бесполезно объяснять, что голова у них болит от того, что они выдули три бутылки в одно лицо, а потом еще и карамелькой заели - вот карамелькой и потравились.

Некоторые цитаты.

Правда ли, что от сульфитов в вине наутро болит голова?

Нет ни одного медицинского доклада, который связывает содержание сульфитов в вине с головной болью или похмельем. Можно запросто проверить на себе, не выпивая при этом ни бокала вина. Просто съешьте пару горстей кураги или чернослива, в которых серы содержится в 40 раз больше, чем в вине. Если вы не в числе 1% населения Земли с аллергией на сульфиты, то наутро вы будете чувствовать себя отлично.

Какое содержание серы делает вино вредным и токсичным для организма?

Чистая сера не токсична для человека, более того, она необходима: суточная потребность здорового организма в сере – 4-5 г. Сера содержится во множестве овощей от капусты и редиски, и даже вырабатывается самим организмом в виде двух аминокислот. Однако есть люди с аллергией на сульфиты. Их примерно 1% населения планеты, а среди астматиков их доля значительно выше – целых 5%.

Есть ли вина вообще без серы? 

Нет. Есть только вина без добавленных сульфитов, потому что при ферментации естественным образом выделяется от 10 до 20 мг/л SO₂.

Что будет, если совсем не добавлять в вино диоксид серы? 

Естественный продукт из виноградного сока – это не вино, а уксус. И большинство сделанных не самыми профессиональными виноделами вин без серы развиваются именно в этом направлении.

...

Надпись contains sulfites появилась в США в 1986 году стараниями сенатора Штрома Тюрмонда, который активно выступал за возвращение сухого закона и решил воспользоваться скандалом с сульфитами в салат-барах, придумав очередную страшилку. Еще раз: на упаковках сухофруктов такой строчки до сих пор нет, и это подтверждает безосновательность обвинений в адрес вина.

Черт, всю жизнь был уверен, что шерри-бренди, он же черри-бренди - это вишневый ликер. И только вот буквально вчера выяснил, что шерри бренди - это Brandy de Jerez, то есть испанский хересный бренди: дистиллят, который настаивают в бочках из-под хереса. (Кстати, в городе Хересе я был.)

Цитирую отсюда.

Brandy de Jerez отличается от других видов бренди своими специфическими чертами:

• строгая география производства напитка;
• привязка к определенному сырью;
• строгое следование схеме и технологии выдержки;
• особенный состав спиртов; характеристики дистиллятов.

Регион для производства хересного бренди ограничен зонами:

• Sanlúcar de Barrameda;
• Jerez de la Frontera;
• El Puerto de Santa María.

Основная и определяющая особенность – выдержка в хересных «ароматизированных» бочках. Именно разнообразие хересов в дальнейшем влияет на многогранность хересного бренди. Легкий и мягкий шерри-бренди отстаивают в бочках после Manzanilla или Fino. Яркий, многогранный насыщенный хересный бренди отстоян в емкости из-под Pedro Ximénez. Более часто можно встретить бренди выдержанное в бочках из-под Oloroso.

В основном при производстве хересного бренди используют дистиллят, полученный из виноградного сырья Airen, производство — La Mancha. Изредка для изготовления Sherry Brandy берут дистиллят вин из хересной зоны (Pedro Ximénez или Palomino).

Дистиллят получают двумя перегонными способами:

• Destilado – 70-94,8°. Получен из колонн непрерывного цикла. Недорогой и однообразный.
• Holandas – до 70°. Получен из перегонных аппаратов Alquitara, которые топят дубом. Качественный и ароматный продукт. Источник: © http://luxgradus.ru/sherri-brendi.html

• выдержка;
• наличие летучих веществ.

1. Solera:
   • выдержка – более полугода;
   • летучие вещества – 2 гр. на 1 литр.
2. Solera Reserva:
   • старше года;
   • 2,5 г. на 1 литр.
3. Solera Gran Reserva:
   • старше двух лет;
   • 3 г. на 1 литр.

Интересное исследование "50 countries ranked by how they’re collecting biometric data and what they’re doing with it". Изучалось, какие именно биометрические данные собираются, как используются, как хранятся, насколько эти данные защищены.

5 худших стран с точки зрения сбора и использования биометрических данных граждан.

5 лучших стран.

У России, кстати, рейтинг оказался довольно приличный - 16. Если учесть, что лучшие - 11-12, а худшие 21-25 - результат скорее хороший, чем средний.

А с Испанией у нас что? 13 место - тоже хорошо, почти отлично.

У нас в программе тест-драйва было посещение интереснейшего места - Дюны Пила (dune du Pilat), находящейся недалеко от города Аркашона.

Это самая высокая дюна в Европе, ее постоянно меняющаяся высота - от 110 до 130 метров. Со спутника дюна выглядит вот так.

А это вид на всю трехкилометровую дюну с квадрокоптера (из "Википедии").

Формироваться дюна начала порядка 4 тысяч лет назад: под влиянием штормовых ветров Бискайского залива, зыбучие пески начали наслаиваться и постепенно продвигаться на близлежащие поселения.

Откуда там вообще брался песок? Выветривание и воды залива разрушали горные хребты Центральных Пиренеев, камень превращался в песок, который реками уносило в море, а приливы (здесь есть приливы и отливы), возвращали песок обратно. Ветер с залива гнал песок в сторону суши, на пути песка были леса - так росла дюна.

В какой-то момент Наполеон издал указ о том, чтобы вокруг дюны в изобилии высадили леса - для защиты территорий. А защищать было что: дюна все наступала и наступала, в тридцатых годах прошлого столетия она аж ухитрилась поглотить целый дом, который очень неосмотрительно был построен недалеко от нее на пути продвижения.

Ширина дюны - около 600 метров, она имеет длинный пологий склон со стороны моря и достаточно крутой склон (до 30 градусов) со стороны леса.

Вот мы прибыли в заповедник, построенный с подветренной стороны дюны.

Погода была пасмурная, периодически налетал сильный дождь, но мы все-таки надеялись подняться наверх.

Национальный парк перед дюной. В нем есть кафешка, какие-то удобства, но кафешка,конечно, зимой не работает, зимой туристов очень мало, погода визитам не способствует. А вот летом сюда идет сплошной поток туристов, причем за год дюну посещает порядка двух миллионов человек.

Вот это мы уже подошли к дюне. Видите по центру кадра верхушку засыпанного дерева? Так вот, несколько лет назад под этим деревом стояла кафешка. Можете себе представить, с какой скоростью дюна наступает.

Подъем сначала относительно пологий, потом становится сильно крутым и там приходится идти уже не "в лоб", а в сторону по диагонали: так дольше подниматься, но зато немного легче.

А обстановка была, скажем честно, очень неблагоприятная: на дюне даже при подъеме дул очень сильный ветер, который швырял в лицо песок. А уж когда мы поднялись наверх, там ветер и вовсе был ураганный: он практически сбивал с ног и вырывал из рук смартфон: я его еле-еле удержал.

Это вид на лес с верхней точки дюны.

А это тот вид, ради которого мы поднимались наверх - Бискайский залив. Хорошо хоть один кадр сумел сделать - там еще и дождь налетел, обстановочка была несколько экстремальная.

Летом тут, конечно, совсем другое дело. Ветер очень несильный, а для туристов еще и прокладывают лестницу в 260 ступеней. Туристы поднимаются наверх босиком (песок забьется в любую обувь) и потом там гуляют по трехкилометровой зоне дюны.

Очень интересное место, рад, что побывал. Ну и постараюсь как-нибудь приехать летом - тут должно быть все совершенно по-другому.

Я до этого был только на Куршской косе. Тоже очень интересное место, но здесь дюна значительно более впечатляющая.

Я уже давал ссылку на крайне познавательную статью Вастрика о вычислительной фотографии. Как выяснилось, он эту статью за прошедшее время неоднократно дорабатывал и дополнял, так что ее имеет смысл прочитать даже тем, кто уже читал старую версию. А уж тем, кто не читал - так и вовсе обязательно к прочтению: для понимания того, каким образом производители смартфонов ухитряются добиваться таких блестящих результатов с малюсенькой матричкой и никакими объективами - "Вычислительная фотография".

Также еще очень интересна статья на ту же тему, но уже от фотографа для фотографов - Георгий Джеджея "Как победит вычислительная фотография".

Ну и маленький эксперимент. Два 100-процентных кропа - один со снимка, сделанного на зеркалку Full Frame, другой - со снимка, сделанного на смартфон. Какой из них сделан на смартфон, а какой на зеркалку? Давайте будем называть их "Первый" и "Второй" - в порядке следования.

Вот первый.

Вот второй.

Upd: Первый снимок - на Xiaomi Mi Note 10 в режиме 108 Мпикс. Второй - Canon EOS 6D. Со вторым снимком почти ничего не делал, только чуть-чуть подкрутил HDR, чтобы было хоть как-то похоже на первый снимок, где HDR все выдает, но он там, зараза, неотключаемый для режима 108 Мпикс, который так и называется 108 Ultra HD.

Мне друзья из Германии неоднократно рассказывали о позорище под названием Бранденбургский аэропорт (Берлин Бранденбург Интернациональ), в строительство которого вбуханы миллиарды, который должны были открыть в 2010 году, не открыли до сих пор, но, что самое печальное, совершенно неизвестно, откроют ли когда-нибудь вообще. При этом каждый день простоя аэропорта обходится налогоплательщикам в €1 миллион (его же нужно содержать), но зато по этому долгострою водят экскурсии, и вот репортаж Анастасии Баженовой с фотографиями.

Владимир Гуриев у себя в Fb опубликовал большой подробный пост с историей этого долгостроя. Для тех, кто не может зайти в Facebook, а также для тех, кто любит читать более удобно оформленные тексты - перепечатываю у себя: я текст "причесал" для удобочитаемости (Владимир Гуриев из религиозных соображений дал страшную клятву никогда в жизни не использовать заглавные буквы, а меня такие тексты, если честно, очень раздражают - их просто тупо очень неудобно читать).

Миф о безжалостной, медленной, но, в конечном счете, эффективной немецкой бюрократической машине разбивается о существование Берлинского аэропорта Бранденбург.

Точнее, о несуществование, потому что это небесный аэропорт, который никто никогда не видел и в который не прилетал ни один самолет.

Бранденбург придумали почти сразу же после объединения Германии, когда Берлин, снова став столицей страны, оглянулся и понял, что аэропорты у него не так чтобы огонь — тесные, бедные, старые и вообще. Старые аэропорты решили закрыть, а вместо них построить такой просторный и оживленный хаб, что Мюнхен и Лондон просто утрутся.

Но поскольку это Германия, между решением о строительстве и, собственно, началом строительства прошло несколько лет. Это никого не обеспокоило, для Германии это нормально. Немцы тоже долго запрягают.

Первые пять лет выбирали место, где будет новый аэропорт. В следующие шесть лет пытались найти частного инвестора, который возьмет на себя расходы по строительству в обмен на будущие барыши. С поиском инвестора, правда, возникли небольшие проблемы, потому что желающих было два, и обиженный инвестор, которому контракт не достался, разумеется, пошел в суд.

В результате от плана приватизации отказались вообще, а каждый инвестор получил по 50 млн евро отступных, чтобы у него не было осадка.

продолжение здесь

У Oksana Lexell, давно живущей в США, интересный пост по поводу этой Бутиной, цитирую:

Посмотрели с мужем интервью со штирлицем Бутиной во время её пребывания в американской тюрьме. Интервью она давала американской журналистке на английском языке.

Муж поразился косноязычию Бутиной: всё-таки русская разведчица, вскормленная молоком Анны Карениной и т.д.

Я предположила, возможно из-за языкового барьера she comes across as dumb as a door knob (она выглядит тупой, как дверная ручка). Специально нашла её интервью на русском и услышала, что на родном языке она звучит ещё хуже: и речь, и чушь, которую она порет по выданному ей сценарию.

Бутина у Соловьёва:

- Я знаю, почему я привлекла внимание американских разведывательных служб. В Америке есть такой закон: когда ты туда приезжаешь из России, ты должен тут же от России отречься и совершенно забыть русский язык. Ещё нужно тут же сказать, как в России было плохо и тут же восхвалить этот великий мир [Америку]. Я этого никогда не сделала, потому что я люблю Россию! ( в зале бурные аплодисменты) Самое страшное, что происходит в Америке- там отсутствует система правосудия. Там был бы человек, а статью мы ему найдём! ( бурные аплодисменты в зале)

Соловьёв: А кто оплатил вам учёбу в Америке?
- За мою учёбу мне заплатили два моих американских друга. Никакое правительство России за меня не платило!

Что я хочу сказать. Если ты не едешь в США под видом обмена писать диссертацию американскому профессору китайского происхождения о влиянии ожирения у дельфинов на высоту их прыжка, то учёба иностранного студента в университете Америки будет стоить около полумиллиона долларов: оплата классов, учебники, снять жильё, еда и т.д.

С моей дочкой в школе кинематографии университета Южной Калифорнии учился мальчик из России. Я погуглила его имя: папа входит в список Форбса миллиардеров России. Ещё одна девочка из России тоже оказалась дочерью папика такого же уровня.

Образование в США для иностранных студентов стоит намного дороже, чем для местных, к тому же местные могут одалживать деньги на учёбу в банке, иностранцам банк деньги на учёбу не одолжит.

Респект Бутиной: смогла найти себе «двух друзей», которые так щедро платят за танцы на столе.

Соловьёв пытался шутить «вас послали укусить за ухо Хиллари Клинтон», у вас при обыске нашли «Малую землю» и «Целину», но было не смешно. Я не понимаю, почему при такой регулярной струе из финансовой клизмы «Вечерний Мудозвон» не наймёт себе кого-то для написания смешных шуток или хотя бы включит запись «смеха» в зале после каждой своей несмешной шутки. Догадался же включать запись аплодисментов в отмеченных в сценарии местах.

В общем, для штирлица Бутиной я вижу сейчас только одну нишу на маркете: чёс по тюрьмам России с концертами художественной самодеятельности. Из старого парашюта можно пошить кокошник и со сцены рассказывать российским зэка, как им повезло чалиться на ортопедических матрасах в пятизвёздочных бараках и иметь биде общего пользования на свежем воздухе за забором. И это в то время, как в американской тюрьме куриное мясо дают только по четвергам!

У Аркадия Юга в Facebook очень интересный пост к 80-летию замечательного исполнителя Джо Дассена. Перепечатываю, заодно приведя текст в божеский вид (в Facebook лонгриды ужасно смотрятся, так как там народ обычно ленится разбивать текст на абзацы).

Его фамилия произошла от названия города Одессы, откуда бежал от погромов дед певца по отцовской линии. И похоронен Джо Дассен был рядом с дедом-одесситом на еврейском участке кладбища Hollywood Forever в Лос-Анджелесе.

Для меня и, думаю для всех его почитателей, песни Джо Дассена такой же неотъемлемый символ Франции, Парижа, того романтическо-французского флера, который всегда явственно ощущаешь в песнях Эдит Пиаф, Ив Монтана, Жака Бреля, Шарля Азнавура, Мире Матье… При этом французский не был его родным языком.
В юности он окончил несколько престижных учебных заведений в Швейцарии, Франции, Америке, имел три степени, преподавал в университете, но стал…всемирно-любимым певцом.

Низкий бархатный тембр его голоса, его доверительность сразу очаровывают, проникает в душу и согревает её.

Дедушка Дассена по отцу, Самуэль (Шмуэль) был сначала одесским парикмахером, потом занимался производством париков для Одесского оперного театра. Его жена Берта Фогель родом из Польши. После страшного четырехдневного еврейского погрома в Одессе, начавшегося 18 октября 1905 года на следующий день после объявления царского манифеста о «конституционных свободах» после женитьбы дедушка и бабушка Джо Дассена решили отправиться "за еврейским счастьем" в Америку. По семейной легенде на пароходе дедушка почему-то изучал не английский, а французский язык. Когда работники миграционной службы США спросили дедушку, как его фамилия, он, якобы, ответил им на плохом французском языке, что он — из Одессы. Работники так и написали вначале — "Одессин", но затем убрали первую букву. Так получилось "Дессин, "Дассин", "Дассен". После этого его потомки стали спокойно носить эту необычную фамилию.

Здесь мне вспомнилась история о том, что отец основателя всемирно-известной автомобильной фирмы Ситроен – ювелир Леви Цитрон был тоже родом из Одессы. Когда он решил обосноваться в Париже, то после определенных бюрократических сложностей стал называться - Луи Ситорен.

Родители Джо Дассена познакомились в 1933 году в летнем лагере, куда съезжалась еврейская молодежь со всей Америки. Будущий отец Джо Дассена Жюлиус-Мозес (Жюль) Дассен там ставил спектакли, а его будущая мать Беатрис (Берта) Лонер играла на скрипке. Её отец Луис Лонер – прибыл в Штаты из городка Бугач в Австро-Венгрии.
Отец будущего певца был одним из восьми детей в набожной еврейской семье и родился в городке Миддлтаун в штате Коннектикут. Сначала он учился в средней школе В Нью-Йоркском Бронксе, затем обучался театральному мастерству в Европе и начал свою карьеру в еврейском рабочем театре в Нью-Йорке, играя на идише в пьесах Шолом-Алейхема.

продолжение здесь