Адрес для входа в РФ: exler.wiki

Электрическая планча

19.06.2011 12:53  20739   Комментарии (61)

Тут в Испании очень популярны вот такие вот электрические планчи. Стоят они недорого - 30-60 евро, - бывают самых разнообразных размеров. Решил я как-то, что мне такая штука пригодится - и купил достаточно большую, о чем потом ни разу не пожалел. (Досталась по акции за 40 евро.)

Оказалось, что штука - совершенно гениальная. На ней отлично жарятся нетолстые куски мяса (баранина, свинина, куриные крылышки), креветки, а главное - овощи. С овощами - просто класс! Я на ней делаю баклажаны, перцы, лук, спаржу. И тут главное - обязательно налить немного масла, потому что овощи без масла получаются очень сухими. Масло (я использую оливковое) их улучшает просто на порядок. Ну и надо найти нужный температурный режим, чтобы баклажаны поджарились до слегка хрустящего состояния - так они вкусне всего, потому что иначе будут мяклые и не такие вкусные.

Спаржа на ней тоже очень прилично получается - похуже, чем на сковородке, но тем не менее вполне прилично.

Нагревается планча очень быстро (через полминуты после включения овощи уже начинают шипеть), температура регулируется, максимум - аж 205 градусов.

Овощи жарю где-то на 160, мясо - на 180-200. Овощи готовятся где-то по 5 минут на стороне.

Куриные крылышки на ней тоже очень душевно выходят (минут по 10 на стороне).

Конструкция, кстати, очень продуманная: вокруг нагревательной поверхности идет желобок, куда может стекать жир и масло, которые потом собираются в специальном вынимающемся лотке.

Если масла было немного, то после готовки чистить планчу - пара пустяков: протер пару раз поверхность бумажным полотенцем - и все, она чистая.

Сама нагревательная поверхность покрыта тефлоном - к ней ничего не пригорает.

В общем, очень удобная штука, постоянно ее используем. Надо будет в Москве поискать, не продается ли что-то подобное.

19.06.2011 12:53
Комментарии 61

Алекс, мучает такой вопрос — давно уже хочу купить гриль, но здесь вы хвалите такой вот простенький гриль, а совсем недавно www.exler.ru/blog/item/9571/ показывали гораздо более дорогой Bork

Они равнозначны? Или стоит заплатить больше? Просто на кухне места нет для гриля и его придется каждый раз доставать.
04.07.11 18:08
0 0

JimBeam , вам срочно нужно к психиатру.
22.06.11 05:55
0 0

Да, джимбим этот просто феерический мудак:)
21.06.11 20:13
0 0

после 40 у многих появляется повышенный интерес к гастрономии. Бороться за нормальный BMI индекс становится еще более трудней благодаря вот таким вот планшетам-гаджетам-юнэймит... 😉
20.06.11 19:27
0 0

я таких крылышек за раз штук 5 съедаю:)
20.06.11 16:48
0 0

На фотке изображена эта планча с 34 фрагментами курицы (крылья там или грудки). Тридцать четыре! Нормально так червячка заморить
20.06.11 16:01
0 0

Mikolis:
На фотке изображена эта планча с 34 фрагментами курицы (крылья там или грудки). Тридцать четыре! Нормально так червячка заморить




То есть вы считаете, что я тут живу один-одинешенек?
20.06.11 16:34
0 0

я живу в 80-км зоне от ЧАЭС
представьте, пока (тьфу-тьфу) за 25 лет в нашей семье от рака умер только один человек - мой дедушка
возможно, многие люди не восприимчимы к тефлону, как и к сигаретам
учитывая, что время приготовления Алексом на нём небольшое и тем-ра не выше 200 - наверное воздействие от него в минимальных, допустимых пределах
я бы просто не жарила больше 20 минут и для более высоких тем-р, если нужно, применяла обычную скороводку
но это уже каждый для себя решает
20.06.11 12:53
0 0

jacky: я живу в 80-км зоне от ЧАЭС



Да ты в страшном месте живешь! Представляю, какой там чудовищный радиационный фон! Как там люди выживают - невероятно!

jacky: представьте, пока (тьфу-тьфу) за 25 лет в нашей семье от рака умер только один человек - мой дедушка



Трудно представить. Это похоже на чудо!
20.06.11 15:31
0 0

Прикольно читать комменты про тефлон))))) Поговорка "пока гром не грянет, мужик не перекрестится" в России будет актуальна всегда)))))
20.06.11 12:37
0 0

jacky: он стажировался в Институте химии высокомолекулярных соединений при АН Украины, задолго до того, как стали появляться эти исследования и там ему популярно объяснили, что при нагреве тефлона свыше уже 150 градусов начинает выделяться фтор...



Задолго до того, как мы узнали словоиностранное слово- тефлон, в СССР использовался фторопласт. Правда, сковородки им не покрывали. Так вот самый не стойкий фторполимер свободно держал без изменений температуру 170 градусов, а более стойкие не разлагались и при 260 (нагрев в течении сотен и тысяч часов). Тефлон (в СССР известен как фторопласт-4) длительно устойчив при 260 градусах, газит при температурах более 300 градусов. В институте химии высокомолекулярных соединений это должны были бы знать. В организме содержится в эмали зубов. Есть зубные пасты и жидкости для полоскания полости рта с добавкой фтора.

Так что байки это все.
20.06.11 12:04
0 0

Ханыч:


Задолго до того, как мы узнали словоиностранное слово- тефлон, в СССР использовался фторопласт. Правда, сковородки им не покрывали. Так вот самый не стойкий фторполимер свободно держал без изменений температуру 170 градусов, а более стойкие не разлагались и при 260 (нагрев в течении сотен и тысяч часов). Тефлон (в СССР известен как фторопласт-4) длительно устойчив при 260 градусах, газит при температурах более 300 градусов. В институте химии высокомолекулярных соединений это должны были бы знать. В организме содержится в эмали зубов. Есть зубные пасты и жидкости для полоскания полости рта с добавкой фтора.

Так что байки это все.






Ребята! Живите счастливо и считайте все это байками! Покупайте сковородки и прочее безопасное кухонное оборудование с тефлоном, ведь продавец говорит вам, что это все безвредно!!! Кому же еще верить-то, кроме как не ему?? Он ведь дерьмо не продаст, сами понимаете - совесть не даст... 😄

Странно только, что у дюпонта в температурных цехах (там, где наносятся покрытия) запрещено находиться без СИЗ. Если быть точнее - там, где температура свыше 200 градусов в рабочей зоне.

Еще интересно, что Американское федеральное агентство по защите окружающей среды выяснило, что у 95% американцев в крови содержится PTFE. Также его нашли в морепродуктах, у белых медведей, пингвинов... Но это ведь тоже неплохо - "бегом от инфаркта и артрита"! Как говорится, хорошая смазка всегда поможет... 😄

Так же "совершенно случайно" выяснилось, что PTFE передается от матери к ребенку с грудным молоком и во время беременности. И то же "случайно" узнали, что PTFE провоцирует рак груди, предстательной железы, щитовидной железы, сахарный диабет, уменьшение плода при беременности, патологию лица у новорожденных, бесплодие и импотенцию.

Ребята! Живите счастливо в неведении! Ведь человеческий организм так пластичен и обладает колоссальным запасом прочности! На ваш век хватит... А то, что у внешне здоровых детей с микроскопическими генными отклонениями от этого СТРАШНОГО канцерогена потом возможно что то стрельнет - фигня.. Главное ведь - неподгоревший стейк, а не изучение законов Менделя... 😄

Верьте всему, что в вас пихают - ведь это полезно и делается только для вас!!! Как например приснопамятные прививки... Онищенко и ВОЗ ведь "ЗА" - а они все знают (и про птичий, и про свиной и еще х.з. про что)... Не знают только то, что простой казахский врач провела эксперимент на крысах, вколов им примерно половину от рекомендуемого детям. Итог зело интересен - в 4 поколении привитых КРЫСЫ перестали размножаться!!!!

P/S/ А тем временем без особого афиширования Американское федеральное агентство по защите окружающей среды предписало, что в 2010 году производство кислоты PFOA (основа тефлона) не должно превысить 5% от объема 2007 года. А c 2015 года производство и завоз на территорию США изделий с тефлоном для бытовых и пищевых нужд будет запрещен. Вот ведь звери какие - лишают население счастья покушать с тефлончика... 😄


21.06.11 00:35
0 0

Ну это вобще не аргумент. Люди курят всю жизнь и у них не развивается рак. Уж не говоря о том сколько миллионов людей были подвержены влиянию асбестав перекрытиях и свинца в краске, что не привело к заметному ущербу для их здоровья.
20.06.11 07:50
0 0

Алекс, вы когда нибудь лопнете? 😄

пы.сы. Дайош мангальчики на угольках!
20.06.11 01:56
0 0

Алекс, скажите, а вы часом не знаете, где подобное можно в Москве посмотреть? О_О Решил вот подраком для мамы озаботиться. Яндекс и гугл ссылаются только на ваш блог, все остальное уходит в испанские и французские сайты, на русском вообще ничего. 😒
19.06.11 23:46
0 0

just-whatever:
Алекс, скажите, а вы часом не знаете, где подобное можно в Москве посмотреть? О_О Решил вот подраком для мамы озаботиться. Яндекс и гугл ссылаются только на ваш блог, все остальное уходит в испанские и французские сайты, на русском вообще ничего.




Ищите настольный электрогриль.
20.06.11 10:11
0 0

У нас есть похожая штука - блинница от Тефаль. Такая же тефлоновая поверхность, только одна температура нагрева, да и форма поверхности - под два блина. Я её часто в качестве сковородки на работе использую.
19.06.11 22:20
0 0

Рано или поздно тефлон запретят применять в посуде.
19.06.11 20:20
0 0

Kandaharian:
Рано или поздно тефлон запретят применять в посуде.








В федеральных судах восьми штатах США (Флорида, Калифорния, Нью-Йорк, Техас, Иллинойс, Огайо, Пенсильвания и Мичиган) от имени 14 американских потребителей подан $5-миллиардный иск против химического концерна "DuPont", считающегося изобретателем материала тефлон, используемого в кухонной посуде в качестве непригораемого покрытия. Инициаторы сенсационного иска утверждают, что, "зная в течение 20 лет о канцерогенных свойствах PFOA", основного компонента тефлона, компания скрывала эту информацию от потребителей. В свою очередь, в штаб-квартире "DuPont" заявили, что корпорация намерена "активно защищаться" и что выпускаемая продукция с торговой маркой "Тефлон" не содержит "каких-либо опасных для здоровья веществ".



Известно, что помимо кастрюль и сковородок, PFOA (perfluorooctanoic acid), то есть собственно "тефлон", широко используется и в производстве других популярных товарах компании, в том числе телефонном кабеле, одежде, автомобильных узлах и компьютерных микросхемах. По словам одного из адвокатов истцов Элана Клугера (юридическая фирма "Kluger, Peretz, Kaplan & Berlin"), в этом судебном процессе "возможно участие каждого американца, купившего или когда-либо имевшего контакт с тефлоновым товаром". Клугер сообщил, что за последние 40 лет таких предметов было продано на сумму в 40 млрд долларов. "Миллионы граждан США в ожидании возмещения материальных убытков и разъяснений, которых мы и собираемся добиться. Это чрезвычайно важно, чтобы крупные, мультинациональные концерны отвечали за свои поступки перед американским народом", - добавил Рой Оппенхаум, представитель "Oppenheim Pilesky", второй адвокатской компании, представляющей интересы истцов.



"Нет необходимости доказывать, что PFOA вызывает, как минимум, рак печени и репродуктивных органов у лабораторных животных. Это факт. Нам только надо продемонстрировать в зале суда, что "DuPont" сознательно скрывал правду ради продолжения производства, продаж и, в конечном счете, получения прибыли", - подчеркнул Клугер. Адвокат разъяснил, что в случае успеха полученные от химического гиганта 5 млрд долларов будут потрачены на замену у миллионов потребителей кухонной утвари с тефлоновым покрытием, а также на нанесение на продукцию, содержащую тефлон, предупреждениями об опасности ее использования и создание специальных фондов для медицинского наблюдения и исследования канцерогенных свойств PFOA.



В среду американские СМИ сообщили, что еще в мае эксперты Агентства по охране природы (Environmental Protection Agency, EPA) - правительственной организации, базирующейся в Вашингтоне - признали "возможную" опасность тефлона для здоровья людей. Кроме того, согласно исследованиям корпорации 3М, попав в человеческий организм, PFOA может там оставаться до четырех лет. В докладе ЕРА также говорится, что с 1981 по 2001 год "DuPont" не предоставил правительственным организациям все необходимые по закону анализы по PFOA. В связи с чем компания была оштрафована на $15 млн.



Газета "The Washington Post" напомнила о судебном иске четырехлетней давности, когда жители Паркерсбурга (штат Западная Виржиния), находящегося вблизи от одного из крупнейших заводов "DuPont" в Северной Америке, обвинили химический гигант в загрязнении окружающей среды и ухудшении здоровья у местного населения. Тогда, не без помощи адвокатов, корпорация смогла избежать судебного разбирательства, выделив $70 млн на медицинское обследование и лечение 80 тысяч горожан и очистку водоемов от PFOA.



Между тем, представители "DuPont" категорически не согласны с обвинениями в адрес тефлона, подчеркивая, что "непригораемое покрытие начинает по-настоящему разлагаться, выделяя PFOA, когда температура кухонной утвари превышает 340 градусов, и овощное или сливочное масло в этот момент начинает дымиться". "Таким образом, даже при возможном возникновении ситуации, когда в сковородке начинается "разложение" тефлонового покрытия, готовящееся в ней блюдо превращается в уголь и становится непригодным для употребления в пищу. Правда, посуда может разогреться до температуры в 340 градусов и выше, когда в ней нет никаких продуктов или внутри духовки, - говорит один из специалистов "DuPont". - Но за прошедшие 40 лет у нас был только один подтвержденный случай, когда кухонная утварь с тефлоновым покрытием нанесла вред здоровью человека".



Интересно, что нью-йоркская фондовая биржа никак не отреагировала на сообщение о подаче иска против химического гиганта и начало скандального судебного разбирательства. На стоимость акций "DuPont" это новость никак не повлияла. Более того, за прошедший день она даже выросла на 0,6% или на 24 цента, достигнув 43,92 долларов за акцию. По мнению экспертов, инвесторы внимательно следят за развитием событий и уверены, что пока нет повода для паники. Другие американские комментаторы отмечают, что этот иск появился не по инициативе потребителей, а в большей части организован многочисленными адвокатами, которые при успешном исходе процесса получат миллионные вознаграждения.


20.06.11 03:36
0 0

Сначала мне показалось, что это какой-то планшет из обзора... 😄

Кстати, какова её потребляемая мощность? Температура регулируется электронным способом?
19.06.11 20:13
0 0

Гм... извините конечно, но откуда на поверхности тефлона 260 градусов? Сразу почему-то вспоминается вопрос Ферми итальянской студентке: Почему можно жарить на оливковом масле на оловянной сковородке, если температура кипения масла выше, чем температура плавления олова?
19.06.11 20:11
0 0

Забавно...
по запросу "Электрическая планча" первые 2 ссылки на заметку Экслера (сам сайт и ЖЖ...)
Теперь люди узнают, что это такое 😄
19.06.11 19:38
0 0

Тефлон при нагреве свыше 180С начинает выделять производные перфтороктановой кислоты. Чем выше температура - тем печальнее...

Первым обнаружила это дама, забывшая сковородку на кухне на плите. В кухне у ней то ли попугаи, то ли канарейки были - в течении весьма короткого времени (10-15 мин) сдохли... После этого в штатах пошли серьезные разборки по поводу вреда тефлона и тефлонового производства и вскрылось много интересного. Много народу (особенно рожающих женщин), живущего рядом с местом производства пострадало и дюпон вынуждена была выплатить серьезные деньги. Масса исков была и от простых пользователей - большинство удовлетворялось.

Однако информацию об этом тяжело найти - ее регулярно "подчищают" с сайтов - бизнес и "свободный" рынок, однако... 😄

После некоторого потраченного времени и вскрывшихся многих интересных фактов об этом чудо-средстве в своей семье отказались от тефлоновых покрытий. Близких родных тоже убедил...На сегодня имхо хорошей "чугунине" или керамическому покрытию (типа Moneta) альтернативы нет.

Впрочем, каждый выбирает свой путь - верить-не верить особо не заставишь.По моему скромному мнению понятия "тефлон" и "здоровая пища" абсолютно противоположны...

P/S/ Если вы действительно интересуетесь темой "тефлон и здоровье" - потратьте поболее времени и не верьте словам "...официальных исследований о вреде тефлона не существуют..." Они есть и сделаны очень даже не дураками. Практически 100% - зарубежные публикации. Просто поймите, что "писать против ветра" даже в стране "победившей демократии" вам особо не дадут...
19.06.11 19:23
0 0

JimBeam: Первым обнаружила это дама, забывшая сковородку на кухне на плите. В кухне у ней то ли попугаи, то ли канарейки были - в течении весьма короткого времени (10-15 мин) сдохли...



Да, эту легенду повторяют все кому не лень. А дама забыла сказать, что канарейки и попугаи жарились именно на этой сковородке.
19.06.11 19:38
0 0

JimBeam:
Тефлон при нагреве свыше 180С начинает выделять производные перфтороктановой кислоты. Чем выше температура - тем печальнее...

P/S/ Если вы действительно интересуетесь темой "тефлон и здоровье" - потратьте поболее времени и не верьте словам "...официальных исследований о вреде тефлона не существуют..." Они есть и сделаны очень даже не дураками. Практически 100% - зарубежные публикации. Просто поймите, что "писать против ветра" даже в стране "победившей демократии" вам особо не дадут...



а не надо тратить много времени:

ru.wikipedia.org

en.wikipedia.org

и ведь неподчищают....
19.06.11 19:43
0 0

JimBeam: Тефлон при нагреве свыше 180С начинает выделять производные перфтороктановой кислоты



Вообще-то 260С, если говорить о сколь-нибудь заметном выделении, а то бы Алекс этот пост не дописал бы...
19.06.11 19:43
0 0

JimBeam:
P/S/ Если вы действительно интересуетесь темой "тефлон и здоровье" - потратьте поболее времени и не верьте словам "...официальных исследований о вреде тефлона не существуют..."

и муж считает, что лучше чугуна сковородки нет
он стажировался в Институте химии высокомолекулярных соединений при АН Украины, задолго до того, как стали появляться эти исследования
и там ему популярно объяснили, что при нагреве тефлона свыше уже 150 градусов начинает выделяться фтор, а это сильный яд и мощный канцероген
на газу такие скороводы лучше не использовать, на электричестве - при условии, если тем-ра регулируется
20.06.11 00:08
0 0

JimBeam:





Да, байка старая, уже проходили много раз. Практически всю сознательную жизнь с тех пор, как появился тефлон (а это было классе в пятом, а сейчас мне 31 год) активно пользуемся тефлоновыми сковородами. И ни животные, ни беременная жена, ни ребёнок не пострадали. Чего и вам желаем!
20.06.11 07:39
0 0

Такого типа. Их вообще куча моделей и куча производителей.

дизайн у этой штуковины понравился. не знаю как оно готовит, но выглядит как солидный гаджет 😄


19.06.11 18:59
0 0

rusenn : Такого типа. Их вообще куча моделей и куча производителей.
19.06.11 18:54
0 0

Алекс, рискну предложить пару-тройку здоровых и вкусных рецептов... они, правда, изначально не для планчи, но на ней, думаю, тоже получится.

Итак,

- цуккини в обертке ;

- конвертики из баклажанов ;

- куриные крылышки (несколько рецептов).




19.06.11 17:42
0 0

Дмитрий Анисимов :Ага, спасибо, изучаю.

Я по первой фото подумал, что это планшетник типа АйПэда. А "планча" - это по-испански "планшет" 😃)
19.06.11 16:07
0 0

А в Америке популярна вот такая SANYO: www.amazon.com

Это и грилл и планча ондновременно. Плюс практически без дыма, так как в поднос снизу наливается вода. Мы ей очень довольны.
19.06.11 15:54
0 0

dimka448: www.amazon.com ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1308484249&sr=8-3



Практически то же самое.
19.06.11 16:15
0 0

А она с крышкой? Вокруг нее жиром наверно все засирается в момент.
aib
19.06.11 15:51
0 0

aib:
А она с крышкой? Вокруг нее жиром наверно все засирается в момент.




Вообще ничего не засирается.
19.06.11 16:14
0 0

практически тот же самый электрогриль Tefal ультракомпакт ничем не хуже:

appliances.wikimart.ru/small/electric_grill/model/1247812/elektrogril_tefal_ultracompact_gc3003/ ,

или вот на выбор:

bt.icatalog.ru/cat/bytovaja_tehnika/dlja_kuhni/grili/_tefal
19.06.11 15:13
0 0



ingaS: практически тот же самый электрогриль Tefal ультракомпакт ничем не хуже:





Это заметно другое устройство.


19.06.11 16:14
0 0

Эх, а мы все по-простому, на газу - ВОТ ТАК .

;)


19.06.11 15:11
0 0

Дмитрий Анисимов:
Эх, а мы все по-простому, на газу - ВОТ ТАК .








О, Икея 😄 У нас такая же в Торонто, только тут печи по большинству электрические, но сути не меняет, ибо нагреваются не хуже газовых, только до максимума разогревается где-то полминуты (обычная спираль).

Хм, кому что, а мне пришла мысль что ее можно использовать для пайки с паяльной пастой вместо термопечи, 205 градусов для безсвинцового припоя как раз хватит.
19.06.11 13:56
0 0

Чудесная штука. Тоже такую хочу. Будем искать. (с)

Аж слюнки текут...
19.06.11 13:18
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 21
Calella 144
exler.ru 281
авто 450
видео 4118
вино 360