Адрес для входа в РФ: exler.world

БЛОГ

Кобеденное

10.10.2012 13:04 7238 Комментарии (28)

Какой же Октоберфест без колбасок? Купил вчера на пробу три вида - тут в магазинах их полно. Пожарил на планче - аж полчаса возился. Пожарились нормально. Но колбаски оказались паршивые. Ни разу еще тут, в Испании, нормальных колбасок не встречал. Придется, видать, за ними ехать в Германию. А что, тоже повод...

P.S. Кстати, планчу нужно будет купить подороже. У этой нагрев больно нестабильный - на одном уровне нагрев довольно значительно плавает, неудобно.

еда

10.10.2012 13:04

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 28

В карефуре долго заглядывался на такую планчу, но купить так и не решился.

Punch

11.10.12 22:17

0 0

Вертикальная элетрошашлычница возможно дала бы несколько иной результат, но даже она бы не смлогла бы сработать нечто близкое к барбекюшнице которая не равный конкурент мангалу. Огонь - живой, не правильный, не соблюдающий температуру... ну наверное может симитировать только ОЧЕНЬ хороший повар... дык...а где такие... А когда есть - ДОРОГО. Выкручиваться собственными силами и больше верить в набор органолептических параметров чем в показания термометра.

Олбанский Лефф

11.10.12 04:10

0 0

А что за колбаски-то? Шорисы каталонские очень даже вкусные.

Злая рыба осетрина

10.10.12 17:27

0 0

На вкус и цвет конечно, я лично чоризо обожаю и на рынках видел нечто вроде сырого чоризо.

Кстати про жарку правильную жарку колбасок на гриле. www.seriouseats.com/2012/05/the-food-lab-the-best-way-to-grill-sausages.html

Kirion

10.10.12 17:00

0 0

Да, баварские.
По традиции их надо съесть до обеда.
Сейчас можно и после, но тру-баварцы будут недобро коситься, если заказываешь их вечером.

Посмотрите в LIDL ещё один немецкий продукт Leberkäse.
Можно есть как в сыром виде (бутербродом, вернее вурстбродом), либо слегка поджарить с 2 сторон и подать с глазуньей и жаренной картошечкой.

sarjus

10.10.12 16:22

0 0

sarjus: Посмотрите в LIDL ещё один немецкий продукт Leberkäse. Можно есть как в сыром виде (бутербродом, вернее вурстбродом), либо слегка поджарить с 2 сторон и подать с глазуньей и жаренной картошечкой.

Понял, спасибо.

Alex Exler

sarjus

10.10.12 16:26

0 0

Колбаски "под октоберфест" это отдельный сорт (Weißwurst) , они белые и их не жарят, а разогревают в закипевшей воде.
В остальной Германии под пивко предпочитают так называемую "жареную колбасу" (Bratwurst).
Её практически всё равно на чём готовить (электрогриль или мангал).
Один из самых частых вариантов употребления - порезать после прожарки колечками по 2-3см толщиной, залить соусом и посыпать карри (Currywurst).

sarjus

10.10.12 15:07

0 0

sarjus: Колбаски "под октоберфест" это отдельный сорт (Weißwurst) , они белые и их не жарят, а разогревают в закипевшей воде.

Это типа мюнхенских, как я понял? Вкусные. В Германии их на завтрак часто дают.

Alex Exler

sarjus

10.10.12 16:11

0 0

На гриле надо сосиски готовить, вкусно всегда 😄

Дядька

10.10.12 14:51

0 0

для жителей бывшего союза, почти вся испанская колбаса и сосиски имеют непривычный вкус.

могу порекомендовать те, что продаются в сети немецких магазинов ЛИДЛ ("LIDL"). там много продуктов сделанных в Германии или по немецкой традиции. они точно понравятся больше.

хотя я предпочитаю выбрать в любом мясном кусок свинины и кусок говядины, и попросить сразу же это перемолоть в фарш ("керне пикада").

iberico

10.10.12 14:46

0 0

iberico: могу порекомендовать те, что продаются в сети немецких магазинов ЛИДЛ ("LIDL"). там много продуктов сделанных в Германии или по немецкой традиции. они точно понравятся больше.

Кстати, да, Лидл же - немецкий. И у нас тут недалеко. Хотя вообще как супермаркет - отстой.

Alex Exler

iberico

10.10.12 15:02

0 0

А мне сосиски испанские очень понравились, по сравнению с нашими.
Внутри прикольный рубленный фарш, а не ЭТО...

shornikov

10.10.12 14:46

0 0

shornikov: А мне сосиски испанские очень понравились, по сравнению с нашими.

Внутри прикольный рубленный фарш, а не ЭТО...

Я их наоборот есть не могу вообще.

Alex Exler

shornikov

10.10.12 15:01

0 0

мне вот кажется, что эта планча все вокруг жиром должна забрызгивать. Или ошибаюсь?

aag

10.10.12 14:36

0 0

aag:
мне вот кажется, что эта планча все вокруг жиром должна забрызгивать. Или ошибаюсь?

Бывает, но как жарить. Я там вокруг бумажное полотенце стелю.

Alex Exler

aag

10.10.12 15:01

0 0

А для стейков эта планча подходит? Или нужна ребристая поверхность?

ilyanik

10.10.12 14:21

0 0

ilyanik:
А для стейков эта планча подходит? Или нужна ребристая поверхность?

Ребристая не обязательно, хотя желательно, а вот уровень нагрева - не подходит.

Alex Exler

ilyanik

10.10.12 15:01

0 0

Почему то с первого взгляда прочитал "купил вчера на пробу три ведра". 😄

А за сосисками, да, В Германию. Или в Аргентину. 😄

ХайперРома

10.10.12 14:07

0 0

Вот это правильно, большому кораблю и все такое. Я "на пробу" покупаю, если измерять в колбасках, одну-две. А тут семнадцать насчитал. Сколько выкинули?

Gargoyle

10.10.12 13:59

0 0

с виду аппетитные:) выбрасывать жалко

jacky

Gargoyle

11.10.12 08:54

0 0

Алекс, а почему в барбекю не сделать?

Uldemir Vush

10.10.12 13:58

0 0

Uldemir Vush:
Алекс, а почему в барбекю не сделать?

Да можно, просто больно хлопотно - надо их все время вертеть, а то подгорают.

Alex Exler

Uldemir Vush

10.10.12 15:00

0 0

Местами проглядывается ожог четвертой степени. ИМХО теплую ламповую барбекюшницу или мангал никакое электрочудо не заменит. И колбаски не покажутся такими противными. Из за вкуснейших канцерогенов, которые излучает барбекюшница\мангал.

DedMorozz

10.10.12 13:32

0 0

А на первой фотке так много казалось...

DonFuntoro

10.10.12 13:24

0 0

Любопытно, что первый результат гугла в поиске по "планча" выдаёт запись Алекса от 19 июня 2011 😄

ilyanik

10.10.12 13:22

0 0

Предыдущая запись Следующая запись