18.02.2016 11:24
Комментарии 51

"Удивительно, что половина сомелье уверена, что декантер нужен для того, чтобы вино насытилось кислородом. Ебаный насос, если бы это было так, то декантер назывался бы аэратором. А так как декантер называется декантером, то нужен он для декантации. А декантация - это процесс избавления от осадка (так же известного как винный камень). Вино в декантер наливают, чтобы отстоялся осадок. Аэрация - побочный эффект."



tema.livejournal.com/2463830.html


25.03.17 19:59
0 0

Так если эта штука сама кислород из воздуха выделяет (про необходимость подключения баллонов вроде ничего не пишут) - можно делать кислородные коктели с алкоголем, полезнейшая же вещь!
19.02.16 05:44
0 0

А вкус водки улучшить сможет?
18.02.16 19:24
0 0

И нет входа для фрэшки!
18.02.16 19:03
0 0

А у компании BORK, всегда такие ценники. Они правда иногда пытаются сделать что-то интересное и необычное, но ценник такой заломят! А здесь, уже что-то за гранью добра и зла.
18.02.16 14:58
0 0

Фигня это все, Алекс. Вот у меня есть вопрос из практической плоскости.

Вводные:

Есть бутылочка вина, не молодое, не старое, лет восемь выдержки и понятно, что часик в декантере ему на пользу пойдет. (Пробовали, пошло)

Вино красное, сухое, с рекомендуемой температурой употребления 16 градусов. (И действительно, чуть теплее и уже не то)

Декантер стоит в столовой, температура за бортом 25 градусов.

И теперь собственно вопрос, как мне совместить желаемую температуру 16 градусов с часом выдержки при 25?

Ставить декантер в холодильник? - Не влезает, падла, высокий слишком.

Переливать вино после декантирования в бутылку и в ней охлаждать? - Вариант не самый худший, но возни много и опять же, осадок.

Забить на декантер, забить на температуру? - Вообще не вариант.



Сейчас для таких сложных случаев пользуюсь специальной пробкой-аэратором, она холодное вино кислородом насыщает в процессе разлива. Вкус несколько улучшает, или правильно сказать - меняет, но не так как декантер.



Какие будут мысли у знатоков? Вариант бухать в холодном погребе с контролируемой температурой не предлагать, я для этого слишком теплолюбивый.

П.С: вот если бы в это чудо вместо "выпарывателя сульфитов" встроили элемент пельтье, чтоб температуру к нужной подгонял пока аэрирует, вот тогда в таком приборе практический смысл бы появился.


18.02.16 13:02
0 0

perepelkin: Какие будут мысли у знатоков? Вариант бухать в холодном погребе с контролируемой температурой не предлагать, я для этого слишком теплолюбивый.

Я нашел половинчатое решение. Купил данный девайс , декантер туда не влезет, но открытую бутылочку пару часов можно подержать при нужной температуре.
18.02.16 19:46
0 0

perepelkin: Ставить декантер в холодильник? - Не влезает, падла, высокий слишком.

В холодильнике можно полки переставлять выше/ниже или убирать. Там же пазы есть на разных уровнях (хотя это немного хлопотно). Но в холодильнике еще и воздух всегда какой-то спертый. А смысл в насыщении напитка кислородом. Правильно ли тогда вообще в холодильнике декантировать?

perepelkin: встроили элемент пельтье, чтоб температуру к нужной подгонял пока аэрирует, вот тогда в таком приборе практический смысл бы появился.

Вот, я о том же сразу подумал, когда на фотографию устройства взглянул. Но кажись там нет охлаждающего элемента.
18.02.16 13:30
0 0

perepelkin: Забить на декантер, забить на температуру?

Не знаю форму Вашего декантера, но одно из совершенно простых решений - замораживаемые пакеты для охлаждения вина. Вытаскиваешь из морозилки и обвешиваешь декантер. Вариант 2 - помоднее, что-то типа такого: www.vsyasol.ru Вариант 3 - классическая термосумка подходящего размера с аккумуляторами холода. Короче, на любой вкус.



А вот с Алексом не соглашусь. Достаточно много вин, которые при переходе температуры выше 18 теряют насыщенность вкуса, или приобретают кислинку. Кстати, многие испанские как раз не любят )
18.02.16 13:29
0 0

perepelkin : Ну, единственный вариант - винный шкаф, где на разных уровнях можно выставлять разную температуру. И декантер туда влезает. Но я бы не парился. Я еще не встречал красное вино, которое бы при 16 градусах было бы заметно лучше чем при 20. Вот наоборот - сколько угодно.
18.02.16 13:20
0 0

Нашел!

Я ошибался!

Этому чуду уже год, называется это iSommelier, сначала его продавали в Лондоне.

Тут подробный отчет, с дегустацией:

capx.co

Вот наш отчет:

wine-mag.ru

Вот целая сеть, но пока магазин не работает!

www.ifavine.com
18.02.16 13:00
0 0

BlackKnight:
Нашел!

Я ошибался!

Этому чуду уже год, называется это iSommelier, сначала его продавали в Лондоне.

Тут подробный отчет, с дегустацией:

http://capx.co/the-rise-of-thwine-accessory/

Вот наш отчет:

http://wine-mag.ru/archives/2223

Вот целая сеть, но пока магазин не работает!

http://www.ifavine.com/


Класс, спасибо, сейчас поставлю ссылочку.
18.02.16 13:15
0 0

А ведь будут покупать! Что-бы налить в него Божале Нуво, и переться от собственной изысканности.




18.02.16 12:50
0 0

За такие деньги там должен стоять генератор кислорода. Медицинский такой девайс стоил 20-30 тысяч.
18.02.16 12:41
0 0

Перепелкинд:
За такие деньги там должен стоять генератор кислорода. Медицинский такой девайс стоил 20-30 тысяч.


Странно. А я для аквариума такой покупал за 15 баксов - точно помню...

За такие деньги могли бы и хроматограф встроить, пусть бы определял состав вина. Кстати, можно было бы просто выдавать несколько цифр - содержание сахара, нитратов, нитритов, кислотность, содержание алкоголя. Совершенно неважно, но интересно 😄

А если добавить еще тест на прозрачность и содержание белков добавить, то заодно можно было бы использовать и для анализа мочи в домашних условиях.






18.02.16 12:34
0 0

 Хм, я подумал, может быть он через вино будет пузырьки воздуха пускать. Не понятно, так ли это.

А еще интересно стало, кто-нибудь пробовал в ультразвуковые увлажнители воздуха заливать алкоголь: вино, водку, коньяк. Какой эффект будет ? Все резко попадают в пьяном угаре?
18.02.16 12:18
0 0

Squeezer: А еще интересно стало, кто-нибудь пробовал в ультразвуковые увлажнители воздуха заливать алкоголь: вино, водку, коньяк. Какой эффект будет ? Все резко попадают в пьяном угаре?

Хорошая идея, Надо подговорить кого-нибудь попробовать.
18.02.16 12:38
0 0

Squeezer: Хм, я подумал, может быть он через вино будет пузырьки воздуха пускать. Не понятно, так ли это.

"Когда мы были маленькие, то чтобы получить джакузи - нам надо было впятером пукать в ванной" (с)



Squeezer: А еще интересно стало, кто-нибудь пробовал в ультразвуковые увлажнители воздуха заливать алкоголь: вино, водку, коньяк. Какой эффект будет ? Все резко попадают в пьяном угаре?

Жена вас за такое точно убьет - ей же красное вино от обоев оттирать...
18.02.16 12:38
0 0

По опыту декантирования - лучший декантер это большая хрустальная салатница. Вариант экспресс-декантирования - она же + вентилятор рядом.
18.02.16 12:18
0 0

 

Олбанский Лефф: По опыту декантирования - лучший декантер это большая хрустальная салатница. Вариант экспресс-декантирования - она же + вентилятор рядом.

 А чем компрессор для аквариума хуже? Если у братьев-китайцев поискать, наверняка и смартовые, найдутся, в том числе под ипхон

Олбанский Лефф: По опыту декантирования - лучший декантер это большая хрустальная салатница. Вариант экспресс-декантирования - она же + вентилятор рядом.

Точно 😉

Ох уж этот борк.... Китайское гуано подорого, косящее под "военных немецких (или швейцарских?) производителей".
А декантер да, штука клевая. Добавлю, что он в первую очередь (как следует из его названия) был предназначен для снятия вина с осадка. Ну а потом проявилась "недокументированная возможность" в виде насыщения вина кислородом, которая сейчас стала основной (вина с осадком я только собственного приготовления встречал 😄
18.02.16 12:17
0 0

algol: вина с осадком я только собственного приготовления встречал

Покупаю сейчас крымские вина - часто бывает осадок.
18.02.16 13:54
0 0

algol: Ох уж этот борк.... Китайское гуано подорого, косящее под "военных немецких (или швейцарских?) производителей".

Ну, к слову сказать, вообще у "Борка" реально хорошее качество, у меня немало их техники было.
18.02.16 12:37
0 0


Устройство оснащено интерфейсом Wi-Fi для подключения к онлайновой базе данных, в которой собрано более 350 000 наименований вин. Мобильное приложение Bork Wine для iOS и Android не только дает возможность управлять декантером, но и обеспечивает доступ к облаку WineCloud, позволяя узнавать подробности о вине и месте его происхождения, оценивать вкусовые ощущения и делиться ими с другими пользователями.



Но идея богатая...
Надеюсь дожить до момента, когда можно будет выбрать блюдо на телефоне, а остальное сделает кухня...
18.02.16 12:15
0 0

Причем, естественно что Россия, это единственный рынок для которого предназначено это чудо! 😄
18.02.16 12:10
0 0

BlackKnight:
Причем, естественно что Россия, это единственный рынок для которого предназначено это чудо!


Точно, больше нигде не нашел 😉
18.02.16 12:16
0 0

То, что впилили в интернет - выпилить не так просто .
18.02.16 12:01
0 0

Там короткий обзор совсем: webcache.googleusercontent.com
18.02.16 11:56
0 0

Snowsnorry:
Там короткий обзор совсем: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://www.ixbt.c...][/URL]


Да, просто новость. А обзоров-то и нету. Пичалька 😉
18.02.16 12:16
0 0

Snowsnorry:
Там короткий обзор совсем: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://www.ixbt.c...][/URL]


Это же не обзор, а просто новость
18.02.16 12:01
0 0

Незачет.
Отсутствует поддержка звукового сопровождения, которое своими бы "теплыми" децибелами классической музыки придавало бы "утонченные нотки аристократической изысканности".
18.02.16 11:50
0 0

Negator: Незачет.

Отсутствует поддержка звукового сопровождения, которое своими бы "теплыми" децибелами классической музыки придавало бы "утонченные нотки аристократической изысканности".

Правда ваша 😉
18.02.16 12:15
0 0

Сможет ли этот прибор радикально улучшить вкус "Массандры"?
18.02.16 11:44
0 0

LamoNosov: Сможет ли этот прибор радикально улучшить вкус "Массандры"?


Еще как!

Возможность сравнить вино «до» и «после» на презентации в Гуанчжоу показала очевидное снижение танинности и лучшее раскрытие фруктовой ароматики как в молодом Каберне Фран из долины Луары, так и в бленде Сира/Мурведр Coteaux de Languedoc.
18.02.16 13:49
0 0

LamoNosov: Сможет ли этот прибор радикально улучшить вкус "Массандры"?

Крепленому вину декантер не нужен. Совершенство с самого начала.:)
18.02.16 11:51
0 0

LamoNosov: улучшить вкус "Массандры"?

Только если верить в прогретые белым шумом провода 😄 Увы, без веры оно сработает не лучше китайского графина.



Я так понимаю, это очередное бестолковое устройство для тех, кто может себе это позволить?
18.02.16 11:49
0 0

LamoNosov:
Сможет ли этот прибор радикально улучшить вкус "Массандры"?


Этот прибор - нет, не улучшит. А вот кило сахара и сто граммов медицинского спирта - да, повлияют заметно 😉
18.02.16 11:49
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
видео 4344
вино 363