Адрес для входа в РФ: exler.world
Забудьте о шашлыках
07.07.2017 17:04
12152
Комментарии (48)
У Сергея Анашкевича любопытный пост "Забудьте о шашлыках. ТОП-5 блюд на угольном гриле". Он там рассказывает о крутом веберовском угольном гриле и о том, что и как на нем готовит. Все это вполне познавательно.
Кстати, я тоже поймал себя на мысли, что шашлыки уже сто лет как не делал. Я обычно на гриле жарю баранину (котлетки на косточке), цыплят, бургеры (котлетки), антрекоты и стейки. И в последнее время намного чаще пользуюсь газовым грилем - с угольным возиться не хочется, тем более что в наших краях есть проблема купить качественный уголь: иногда такое барахло подсовывают, что хоть падай.
Но вернемся к статье Сергея. Единственная фраза, которая у меня там вызвала вопрос - вот эта, цитирую:
Рибай на гриле выглядит невероятно сексуально!
Пытаюсь понять, что сексуального может быть в рибае. Аппетитно - да. Брутально - ну, может быть. Но сексуально?
Кто-нибудь из вас, дорогие читатели, когда-нибудь испытывал сексуальные чувства по отношению к стейку? Ну, честно. Мне просто интересно.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Элементарно, Алекс!
тут даже три аспекта сексуальности:
1. Для любителей загара - коричневатый стейк с капельками - сексуально!
2. Для пубертатных юнцов - отжаренное мясо - это просто чистое порно!
3. Для гурманов - мастерски сделанный рибай - повод для мультиоргазма!
тут даже три аспекта сексуальности:
1. Для любителей загара - коричневатый стейк с капельками - сексуально!
2. Для пубертатных юнцов - отжаренное мясо - это просто чистое порно!
3. Для гурманов - мастерски сделанный рибай - повод для мультиоргазма!
Не знаю. Я шашлык очень уважаю, но, конечно, никакой свинины, майонеза и уксуса. Только правильная баранина, зелень, лук и минералка. И только на саксауле, благо у нас его везде купить можно. Хотя - фруктовые дровья тоже подойдут.
Ну и иногда куриный. Не далее как позавчера зарезал трёх цыплят, замариновал в имбире и розовом перце, да пожарил на решетке. Объедение! Хотя это, конечно, не шашлык уже...
Ну и иногда куриный. Не далее как позавчера зарезал трёх цыплят, замариновал в имбире и розовом перце, да пожарил на решетке. Объедение! Хотя это, конечно, не шашлык уже...
Я начал делать шашлык в электрогриле, теперь обычный не лезет, хотя всю жизнь его жрал 😄
С названием статьи (не Алекса) и подтекстом, которая она несёт, категорично не согласен.
1. Если шашлыки делать правильно (выбрать свежее молодое мясо, нужные дрова и правильно это всё дело пожарить) - получается не просто вкусно, а нереально вкусно! Не чета угольному грилю.
Я об этом делал серию статей:
Как правильно выбрать мясо
Как правильно замариновать мясо
Как правильно подобрать дрова
Как правильно пожарить шашлык.
Думаете, почему на кавказе не используют угольный гриль?! И вообще угли?! Нет, вовсе не потому, что он стоит дороже мангала.
2. Угольные, газовые грили родом не из стран СНГ. Этим объясняется их популярность в Европе и США, где народ предпочитает не заморачиваться с дровами (ждать покуда они прогорят - это долго), и не ловить кайф у костра под задушевные песенки (образно).
Конечно, мы постепенно перенимаем западный уклад (многие уже обзавелись угольными грилями), но не стоит говорить или намекать, что мясо (стейки, в частности) на угольном гриле получаются лучше (вкуснее), чем на обычном мангале. И что о шашлыках нужно забыть.
Это далеко не так!
1. Если шашлыки делать правильно (выбрать свежее молодое мясо, нужные дрова и правильно это всё дело пожарить) - получается не просто вкусно, а нереально вкусно! Не чета угольному грилю.
Я об этом делал серию статей:
Как правильно выбрать мясо
Как правильно замариновать мясо
Как правильно подобрать дрова
Как правильно пожарить шашлык.
Думаете, почему на кавказе не используют угольный гриль?! И вообще угли?! Нет, вовсе не потому, что он стоит дороже мангала.
2. Угольные, газовые грили родом не из стран СНГ. Этим объясняется их популярность в Европе и США, где народ предпочитает не заморачиваться с дровами (ждать покуда они прогорят - это долго), и не ловить кайф у костра под задушевные песенки (образно).
Конечно, мы постепенно перенимаем западный уклад (многие уже обзавелись угольными грилями), но не стоит говорить или намекать, что мясо (стейки, в частности) на угольном гриле получаются лучше (вкуснее), чем на обычном мангале. И что о шашлыках нужно забыть.
Это далеко не так!
Alex Shkudun:
но не стоит говорить или намекать, что мясо (стейки, в частности) на угольном гриле получаются лучше (вкуснее), чем на обычном мангале. И что о шашлыках нужно забыть.
Это далеко не так!
но не стоит говорить или намекать, что мясо (стейки, в частности) на угольном гриле получаются лучше (вкуснее), чем на обычном мангале. И что о шашлыках нужно забыть.
Это далеко не так!
Это так.
Если не принимать во внимание ностальгию и задушевные песенки у костра, стейк на гриле лучше шашлыков по всем параметрам. От вкуса, до простоты приготовления и полезности/вреда для здоровья. И еще он делается из ХОРОШЕГО мяса.
Alex Shkudun: Если шашлыки делать правильно
Так у всех "правильно" по разному. Я перестал интересоваться шашлыком т.к. моё "правильно" не совпадало с "правильным" окружающих. А потом я заметил, что физиологически стало тяжело. Любимый всеми советский шашлык "с жирком" в меня уже не лезет, т.к. это будет катастрофа с жкт)
У подруги муж австралиец приезжал знакомиться с её роднёй. Очень всё было вкусно. И шашлык, и оливье, и селёдка под шубой... Два дня на толчке) Не привык к такому жирному.
Часто смотрю зарубежные кулинарные программы и обратил внимание, что в них не редко получившееся блюда называют сексуальным.
Обычно это звучит из уст тёток, а чтобы мужик назвал кусок жареного мяса сексуальным – такого не попадалось.
Обычно это звучит из уст тёток, а чтобы мужик назвал кусок жареного мяса сексуальным – такого не попадалось.
Стейк на фото очень даже сексуален. Особенно если сочетать его с сексом. До, после или вместо..
Представляю, как автор обзора загружает в машину/рюкзак/на велик свой грильи едет на рыбалку/пикник/охоту.
Думаю, причина категорического отторжения шашлыка - не только в желании максимально прорекламировать гриль, а в банальном неумении приготовить хороший шашлык! Одна только фраза о "свинине в майонезе" выдает в нем гениального кулинара.
В стационарных условиях гриль, безусловно, очень удобная альтернатива мангалу. В то же время, приготовить мои любимые бараньи "пистолеты" или бургеры/колбаски я могу на решетке на мангале, а вот приготовить люля, свинную шейку или печень в сальнике без шампура нереально от слова совсем.
Думаю, причина категорического отторжения шашлыка - не только в желании максимально прорекламировать гриль, а в банальном неумении приготовить хороший шашлык! Одна только фраза о "свинине в майонезе" выдает в нем гениального кулинара.
В стационарных условиях гриль, безусловно, очень удобная альтернатива мангалу. В то же время, приготовить мои любимые бараньи "пистолеты" или бургеры/колбаски я могу на решетке на мангале, а вот приготовить люля, свинную шейку или печень в сальнике без шампура нереально от слова совсем.
ineedusb: В то же время, приготовить мои любимые бараньи "пистолеты" или бургеры/колбаски я могу на решетке на мангале, а вот приготовить люля, свинную шейку или печень в сальнике без шампура нереально от слова совсем.
Люля - понятно, а свиную шейку-то почему нельзя на решетке приготовить?
"Забудьте о шашлыках"? Да ни в жизнь, хренушки.
American Pie
Собираюсь распрощаться с угольным мангалом - перехожу на газовый от Вебера.
Ррррромантики может и меньше, зато удобнее, а вкус если с flavorizers, то такой же.
Ррррромантики может и меньше, зато удобнее, а вкус если с flavorizers, то такой же.
Сексуальный стейк? Не знаю, не готов.
Но вот как-то на даче жена гостям делала салат из отварной телятины с салатными листьями, очищенными дольками грейпфрута и белой отварной фасоью, так столичная подруга жены (с неё - подруги - Глюкоза свой образ срисовала когда-то...) назвала салат "Очень эротичным!". Всем очень понравилось. И салат, и название, так что с тех пор салат делаем и про эротику думаем...
Но вот как-то на даче жена гостям делала салат из отварной телятины с салатными листьями, очищенными дольками грейпфрута и белой отварной фасоью, так столичная подруга жены (с неё - подруги - Глюкоза свой образ срисовала когда-то...) назвала салат "Очень эротичным!". Всем очень понравилось. И салат, и название, так что с тех пор салат делаем и про эротику думаем...
Основные мышцы стейка Рибай: Spinalis Dorsi, Longissimus Dorsi, Multifidus Dorsi, Longissimus Costarum
Звучит если и не сексуально, то очень эротично
Звучит если и не сексуально, то очень эротично
30 000р - 500 баксов.
В штатах этот гриль стоит $200. Да уж.
Ну и рецепты... заходим на любой американский сайт с рецептами для гриля. Там и первые блюда и десерты будут.
В штатах этот гриль стоит $200. Да уж.
Ну и рецепты... заходим на любой американский сайт с рецептами для гриля. Там и первые блюда и десерты будут.
Если я смотрю на этот стейк и понимаю что хочу его - подходит под определение? ))
Вспоминается старый анекдот про помидоры. 😄
Мусье не знает толк в извращениях?
если в риабе проковырять дырочку, то его можно использовать как бледное подобие левой руки
:)))
если в риабе проковырять дырочку, то его можно использовать как бледное подобие левой руки
:)))
Думаешь, кто-то признается, даже если испытывал? 😄
То есть вы со стриплойна жирок то обрезаете.. эстэты )))))) вот только не надо начинать - на хорошем стриплойне жирного края нет )))))))))
Если бывает гастрономический оргазм, почему бы ему не предшествовать сексуальной еде? )
Дуня Смирнова лет 15 назад выпустила статью на тему применения понятия "сексуально" к неожиданным аспектам нашей жизни. "Есть вещи поважнее, чем секс" называется, очень интересная.
Во, и Анашкевич согласен: "Шашлыки - это прошлый век, анахронизм и пережиток совка, который нужно забыть, как страшный сон ... никаких кусков жирной свинины в майонезе или уксусе". А родители у меня любят. Свинину с уксусом, майонезом, и "жирком")))
Я стараюсь вообще ничего приготовленного на открытом огне не есть. Канцерогены в полный рост, знаете ли.
urix: Я стараюсь вообще ничего приготовленного на открытом огне не есть. Канцерогены в полный рост, знаете ли.
Голову желтком моешь?
urix: Я стараюсь вообще ничего приготовленного на открытом огне не есть. Канцерогены в полный рост, знаете ли.
Так кушайте живую пищу, еще сырой. Там никаких канцерогенов, только натуральные паразиты.
urix: Я стараюсь вообще ничего приготовленного на открытом огне не есть.
Не волнуйтесь, на простой сковородке без всякого открытого огня их предостаточно.
Да мало ли извращений. Есть дендрофилия, описанная в последнем романе ВП. Вот и рибаефилия среди них.
Короче, не зацикливайся.
Короче, не зацикливайся.
а про шашлыки все правильно. как то приелись они. и хлопотно с ними.
neu2: а про шашлыки все правильно. как то приелись они. и хлопотно с ними.
Ну, нам, латышам, на Лиго без шашлыка по-любому никак, традиция 😄 Национальное латышское блюдо 😄
Просто у каждого свои слова о высшем наслаждении. В данный момент о превосходном блюде. Думаю, о спарже так сложно сказать, а вот об аппетитном, сочящимся куске мяса - вполне.
Никогда. Просто хочу его сожрать. И запить огромным глотком холодного пива на пол кружки.
С шашлыками да, совсем не интересны стали. Только ради родителей делаю, у них на даче. У них ещё такая старая советская привычка, покупать "мясо с жирком", когда кусочек шашлыка состоит на 1/3 из этого самого "жирка". Мне не нравится.
С шашлыками да, совсем не интересны стали. Только ради родителей делаю, у них на даче. У них ещё такая старая советская привычка, покупать "мясо с жирком", когда кусочек шашлыка состоит на 1/3 из этого самого "жирка". Мне не нравится.
Алексей Обломов:
Никогда. Просто хочу его сожрать. И запить огромным глотком холодного пива на пол кружки.
С шашлыками да, совсем не интересны стали. Только ради родителей делаю, у них на даче. У них ещё такая старая советская привычка, покупать "мясо с жирком", когда кусочек шашлыка состоит на 1/3 из этого самого "жирка". Мне не нравится.
Никогда. Просто хочу его сожрать. И запить огромным глотком холодного пива на пол кружки.
С шашлыками да, совсем не интересны стали. Только ради родителей делаю, у них на даче. У них ещё такая старая советская привычка, покупать "мясо с жирком", когда кусочек шашлыка состоит на 1/3 из этого самого "жирка". Мне не нравится.
Правильная привычка. Тоже сало не ем - но это как раз те что надо шашлыки. Жир плавится и "заправляет" мясо. Детали в готовке.
Мне почему то казалось, что газовый уступил электрическому. В последнее время в блоге как то больше про них.
Сам, кстати, после последнего обзора китфорта, купил его все так.
И очень доволен.
Сам, кстати, после последнего обзора китфорта, купил его все так.
И очень доволен.
Теги
Информация
Что ещё почитать
