Адрес для входа в РФ: exler.world
Тема питания на Канарах
23.11.2021 15:14
13734
Комментарии (93)
В комментах спрашивали по поводу темы питания на Канарах, удалось ли заценить.
На самом деле практически не удалось. Искать какое-нибудь заведение поужинать в нашем городке не хотелось, так что купили что-то в Меркадоне (в местной Меркадоне был отдел с очень неплохой готовой едой).
В ресторане были только один раз. На второй день наобум заехали пообедать в один ресторан в Маспаломасе. Белые скатерти, хорошее обслуживание, кухня достаточно обычная: взяли улиток (я их очень люблю), баранинку и жареных кальмаров. Кухня пристойная, но ничего особенного. К тому же довольно дорого.
Ну и заказали, конечно же, знаменитую "сморщеную картошку" (papas arrugadas), которая упоминается во всех путеводителях - мол, ангельское блюдо. Это обычная вареная молодая картошка. У обычной молодой вареной картошки нередко после варки шкурка слегка сморщивается. И тут нужно ловить момент - назвать обычную молодую вареную картошку "Знаменитая сморщенная картошка Канарских островов", после чего зарядить на нее цену в три раза (вот эта порция стоила €9,5 - 800 рублей).
Я почитал: вообще эту картошку полагается варить в очень соленой воде до полного выпаривания воды - тогда на шкурке образуются кристаллики соли. Но в этом дорогом ресторане такой ерундой не занимались - и так слопают. Молодая картошка? Молодая. Сморщенная? Сморщенная. Ну и все - гоните 800 рублей и наслаждайтесь. А, да, к ней еще шел соус, врать не буду. Соус был.
У нас на воскресенье планировался хороший ресторан - посидеть с друзьями. Друзья забронировали на 18 часов стол, получили подтверждение. Мы все приехали к 18 - ресторан закрыт. Позвонили по телефону, эти прекрасные люди сообщили, что они открываются в 19:30. На вопрос, с какого такого буя они подтвердили столик на 18 - сказали, что прям не знают и типа извЕните, приходите через полтора часа. А ресторан стоит в таком глухом районе города, гулять там негде, в 18 уже темно. В другой приличный ресторан попасть в воскресенье вечером без брони - нереально. В итоге плюнули и разъехались доедать еду из Меркадоны.
Вот и вся тема питания.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Хоть и люблю картошку, дома ем редко. А вот за 2 недели на Канарах, оторвалась по полной.
Заказывала её в разных местах почти каждый день. Называлась она везде канарская картошка. Приготовлена была по-разному от почти плавающей в масле до солёной с кристалликами и совершенно не жирной.
Торжественно обещала себе что вот такую без масла научусь делать дома.
Но пока совсем без масла не готовила, делала в духовке на конвекции запеченую, но все-таки чуть смазанную маслом.
Заказывала её в разных местах почти каждый день. Называлась она везде канарская картошка. Приготовлена была по-разному от почти плавающей в масле до солёной с кристалликами и совершенно не жирной.
Торжественно обещала себе что вот такую без масла научусь делать дома.
Но пока совсем без масла не готовила, делала в духовке на конвекции запеченую, но все-таки чуть смазанную маслом.
Записывайте. Рецепт моей тети.
Молодую, только что выкопанную картошку поскоблить ножом (только так!). Отварить (варится очень быстро). Пока варится, нарезать много лука (меленько). Слегка обжарить лук на сливочном масле (кто боится холестерина - на растительном). Полить картошку КИПЯЩИМ маслом с луком (образуется аутентичная корочка). Есть с молодым огурчиком или зеленым салатом (в оригинале был салат плюс огуречная трава, но в последнее время огуречная трава стала пахнуть не огурцами, а рыбой).
Вы съедите всё! Всю кастрюлю. Сразу. За один присест. Вот это - ангельское блюдо! А всё остальное - так, для профанов.
Молодую, только что выкопанную картошку поскоблить ножом (только так!). Отварить (варится очень быстро). Пока варится, нарезать много лука (меленько). Слегка обжарить лук на сливочном масле (кто боится холестерина - на растительном). Полить картошку КИПЯЩИМ маслом с луком (образуется аутентичная корочка). Есть с молодым огурчиком или зеленым салатом (в оригинале был салат плюс огуречная трава, но в последнее время огуречная трава стала пахнуть не огурцами, а рыбой).
Вы съедите всё! Всю кастрюлю. Сразу. За один присест. Вот это - ангельское блюдо! А всё остальное - так, для профанов.
Хороший пост, поэкспериментирую с молодой картошкой 😄
Канарская картошка довольно калорийный продукт. Безотносительно от способов приготовления.
Осторожней надо с этими гарнирами.
На волне постпандемии любой ресторан будет пытаться заработать на туристе. Происхождение ингредиента не имеет значения при этом.
Но если вкус картошки оказался ОК, то я бы не переживала.
Осторожней надо с этими гарнирами.
На волне постпандемии любой ресторан будет пытаться заработать на туристе. Происхождение ингредиента не имеет значения при этом.
Но если вкус картошки оказался ОК, то я бы не переживала.
Канарская картошка довольно калорийный продукт.
Безотносительно от способов приготовления.
Это не обычный молодой картофель. Это зрелая выросшая картошка вполне определенного сорта. Если вам подсунули молодую - то это не проблемы pappas arrugadas.
Будете там еще - съездите на ферму, где её выращивают.
Будете там еще - съездите на ферму, где её выращивают.
Это не обычный молодой картофель. Это зрелая выросшая картошка вполне определенного сорта. Если вам подсунули молодую - то это не проблемы pappas arrugadas.
во фритюре - совсем вредная и сильно калорийная.
Вкусно, полезно, но калорийно.
Во фритюре не только картошка
вредная, любой продукт будет
таким.
Она
Я не настолько фанат картошки (я ее вообще почти не ем), чтобы еще и на ферму за ней ездить.
Я думаю, BU-rU-ndUk лишь хотел сказать, что в ресторане вам подавали вовсе не канарскую картошку.
В меню утверждалось, что именно канарская.
В меню утверждалось, что именно канарская
А даже если вдруг каким-то чудом найдётся знаток, всегда можно отмазаться, что, мол, имели в виду только традиционный рецепт.
Недавно вернулись с Гран-Канарии, всё было волшебно. За машину на 8 дней отдали, кажется €150 со страховкой all-in и без риска. Отель был в Playa del Inglés, тоже отличный. Самым дорогим оказался перелёт из Нидерландов.
И даже papas arrugadas нам дали в ресторане бесплатно (!) в качестве закуски. Вот такие разные бывают Канарии.
И даже papas arrugadas нам дали в ресторане бесплатно (!) в качестве закуски. Вот такие разные бывают Канарии.
Ну, в Меркадоне эти papas arrugadas (там они, конечно, patatas, puta madre) для микроволновки - евро с чем-то. Хорошая штука, мы периодически покупаем и делаем в микроволновке. После этого масло гхи, укропчик, посолить, поперчить - и ¡todo se pone muy delicioso!
До пандемии почти каждый год отдыхали с семьей на Тенерифе. По сравнению с тем, что Вы пишете --- небо и земля 😄 Хотя может Вам крупно не повезло в этот раз...
Так тут не три копейки-то ни разу 😄 У меня тоже был опыт, когда я по глупости хотел с семьей в Мадриде перебиться задёшево, и получил именно то, на что нарывался. Так там было 50 евро за ночь на троих 😄
Ни слова о Париже, ни слова. Заплатив три копейки эти люди брызгали слюной и клялись больше никогда не приехать в этот город. ?
Не люблю Париж.
Верно - отель!Ни слова о Париже, ни слова.
В следующий раз старайтесь не гулять возле помоек.
В Париже.
Рекомендую брать отель в моем любимом XVI округе.
Предоставляю слово более авторитетному эксперту, с коим по ощущению Парижа я совпадаю на все 100. 😉
В Париже.
Рекомендую брать отель в моем любимом XVI округе.
Предоставляю слово более авторитетному эксперту, с коим по ощущению Парижа я совпадаю на все 100. 😉
Ну автобусные туристы это отдельный вид стадного искусства.
Дело вкуса или его отсутствия как в твоём случае. ?
В следующий раз старайтесь не гулять возле помоек.
упомянутые мною туристы возвращались в свои Мытищи
Люблю Париж.
Это же, вроде, каталонская классика: кухня ресторана работает два раза в день.
Я очень часто варю картошку таким образом. Обычную, помельче (канарской у нас нет)
И да - вкус у нее другой получается.
А в ресторане похоже сэкономили и на соли и на морской воде?
Красавцы!
И да - вкус у нее другой получается.
А в ресторане похоже сэкономили и на соли и на морской воде?
Красавцы!
И на соусе явно тоже.
Видел, вы планируете в будущем съездить на Тенерифе тоже, хочу поделиться удовольствием: там есть невероятно классный ресторан, я там был раз 15 уже в разные годы и недавно вот посетил снова, и, как всегда, там все было не просто вкусно, а невероятно и обалденно вкусно. Называется ресторан Casa Tagoro, расположен в городке Granadilla. В гугле сразу можно найти. В общем, резюмируя: ради этого ресторана уже есть смысл ехать на Тенерифе 😄
Интересно, спасибо, записал себе. А что именно там заказывали? Потому что у всех ресторанов есть какие-то свои коронные блюда.
Особо рекомендую их фирменный филе миньон с неожиданным ингридиентами, типа пюре с трюфелем, грушей, ягодный соус, фуагра, сливающимися в какой-то волшебный вкус, блюдо называется Solomillo Rossini a la Casa Tagoro, и этот вкус мне снится уже 😄
А на десерт свое мороженное с горячими Фиговым вареньем и с чем-то непонятным, но очень вкусным ... 😄
Их кстати ранее Мишленовскими знаками отмечали не раз, сейчас после переезда в этот городок еще не отметили, хотя точно есть за что.
Хозяин немец, блюда как очень местные, канарские, так и немецкие тоже есть, типа свинины по баварски, и, кстати, сервис - тоже самый высший класс.
А на десерт свое мороженное с горячими Фиговым вареньем и с чем-то непонятным, но очень вкусным ... 😄
Их кстати ранее Мишленовскими знаками отмечали не раз, сейчас после переезда в этот городок еще не отметили, хотя точно есть за что.
Хозяин немец, блюда как очень местные, канарские, так и немецкие тоже есть, типа свинины по баварски, и, кстати, сервис - тоже самый высший класс.
Ясно, спасибо. Ну, постараюсь посетить.
О, по фоткам интересное место, надо съездить. Спасибо за наводку, а то в последние года 4 много мест закрылось или хозяева ушли на пенсию, а молодежь или новые хозяева так как раньше не могут.
Ага, приятного удовольствия 😄
Я, кстати, тоже боялся, что они закроются навсегда, после всех этих ковидных локдаунов, но, к счастью, они лишь переехали и открылись снова в этом году.
Вот это попробуйте:
Я, кстати, тоже боялся, что они закроются навсегда, после всех этих ковидных локдаунов, но, к счастью, они лишь переехали и открылись снова в этом году.
Вот это попробуйте:
Там в соусе все дело. Можно Mojo verde, а еще лучше Mojo rojo (на фотке он, но не лучший, судя по виду)
Он правда вкусный, но разнообразием канарская кухна не отличается, да.
Там надо пробовать 3-4 дневного козленка (простите, люди, но это супер), это местная прям фишка (по крайней мере, на Фуэртевентуре)
Он правда вкусный, но разнообразием канарская кухна не отличается, да.
Там надо пробовать 3-4 дневного козленка (простите, люди, но это супер), это местная прям фишка (по крайней мере, на Фуэртевентуре)
и кролик conejo en salmorejo достойное блюдо
Мы ели козлёнка на Гомере . Вкусно, но в основном косточки 😄.
Пробовал я тоже эту местную картошку. В Пуэрто Рико. Так же не впечатлился. Замануха для туристов.
Я смотрю, не зашли у вас Канары. И пляжи маленькие и с привозным песком, и картоха местная невкусная...
и картоха местная невкусная...
Значит вы ели просто обычную мелкую картошку, иначе бы заметили, что вкус papas arrugadas всё же заметно отличается. Он может нравиться, может не нравиться - но он другой.
Ну да, всё как и писал Jason - и пляж маленький, и песок явно привозной 😄
Ну да, всё как и писал Jason - и пляж маленький, и песок явно привозной ?
Ну да, всё как и писал Jason - и пляж маленький, и песок явно привозной ?
Я смотрю, не зашли у вас Канары. И пляжи маленькие и с привозным песком, и картоха местная невкусная...
Эххх, напомнил...
Ну да, всё как и писал Jason - и пляж маленький, и песок явно привозной ?
Вы Канары с кальмарами не путаете?....
40 км непрерывных пляжей Фуэрты - это так себе?... Пляжи из чёрного песка на Лансе? Плаже папагайо там же? Дюны Моспаламоса или Корралехо? Искуственные от Сезаро Манрике, но нереально красивые на Тенерифе?
Я уж молчу про любителей серфинга.
40 км непрерывных пляжей Фуэрты - это так себе?... Пляжи из чёрного песка на Лансе? Плаже папагайо там же? Дюны Моспаламоса или Корралехо? Искуственные от Сезаро Манрике, но нереально красивые на Тенерифе?
Я уж молчу про любителей серфинга.
Ну да. Фуэрта же не туристический остров... Только почему то на нём об этом не знают.
Пляжи там действительно так себе,
Два фото слева- как раз Тенерифе
Два фото слева- как раз Тенерифе
Если вы про цвет, то чёрный песок - наоборот, экзотика. Какое черноземье в левом нижнем углу? Это тоже на Тенерифе.
Что тогда? Инфраструктура есть, песок есть, плавный заход в воду, что ещё? километры в длину? Плайя де Фаньябе на Тенерифе - 850 метров, Плайя де Сан Хуан там же - 500м, не говоря уже про остальные острова, которые рядом.
Может, ларьков с чебуреками недостаёт?
А лежаки и зонтики - это не то, что определяет качество пляжа.
Может, ларьков с чебуреками недостаёт?
Когда в последний раз были на Канарах, жили в апартаментах и готовили сами, поэтому картошку покупали на рынке. Более невкусной картошки ни разу не ела. Всякую брали, была в том числе огромная, корявая , мыльного вкуса, которая сразу же начинала развариваться в пыль.
Может, ларьков с чебуреками недостаёт?
Такие отзывы обычно сопровождаются комментарием "совок"... Но тема, как я понимаю, международная.
Ну сервис а туристических местах всегда доставлял. Учитывая, что Канары это туризм-туризм, я бы на супер-пупер не расчитывала изначально. Оставила бы себе шанс изумиться.
я бы на супер-пупер не расчитывала изначально
Хотя, до пандемии, за 200-250 евро/сут за дабл можно было получить вид на море из просторного номера и лобстеров (правда мелких) на ужин.
как-то с видом на море там за 450 евро (2011 год) снимали дабл (без питания) на второй линии, но с видом на океан. За 14 дней. Всего. Морро Хабле, Фуэрта
дабл (без питания) на второй линииСудя по цене, не в высокий сезон ещё. Но всё равно, меньше 20€/ночь, как-то дёшево даже для 2011. Крайний раз был на Канарах в 2019 (и бронил на 2020), подобные варианты были от 30-40€
сейчас этот отель 650 дает за две недели. Мне понравилось там. Идеально было с годовалым ребенком, недорогие рестораны, дешевое питание. Умопомрачительные пляжи, вилла Винтера. Но не модное место. С точки зрения массы туристов - место для серферов, немецких пенсов и родителей с младенцами.
Что-то чем дальше, тем больше на какие курорты краснодарского края или крымнаш похоже 😄
Я думаю, последствия пандемии. Вся хорека очень сильно поиздержалась и экономит на чём может. Плюс, толковые сотрудники ушли в другие места, где платят хоть что-то, а за небольшую зарплату и персонал соответствующий.
И где же эти места? Курьеры? Или они в белых журавлей превратились за пандемию?
Я сейчас не разжигаю и сам терпеть не могу особенности российского южного сервиса.
Однако, уточните, я правильно вас понимаю, что в случае Алекса из-за пандемийных издержек крутая, с отличными отзывами, гостиница решила перенести окна номеров в коридор, приподняла повыше светильники, чтобы зажигать их с табуретки, закупила новую мебель отстойного вида?
Однако, уточните, я правильно вас понимаю, что в случае Алекса из-за пандемийных издержек крутая, с отличными отзывами, гостиница решила перенести окна номеров в коридор, приподняла повыше светильники, чтобы зажигать их с табуретки, закупила новую мебель отстойного вида?
Многая европейская хорека получила такие нехилые компенсации. Поэтому это или жлобство, или #ИЩД.
Почитайте про Золушку, там и не такие чудеса происходили!
крутая, с отличными отзывами, гостиница
Что до отзывов... Как показывает мой опыт, самые высокие отзывы обычно имеют недорогие небольшие отели, просто их клиенты обычно не имеют завышенных ожиданий, и если из единственного окна открывается вид на море - уже ставят высокую оценку.
И напротив, когда читал отзывы по дорогим отелям Мексики, удивлялся, почему люди платят немаленькие деньги за такой отстойный отдых.
Я думаю, либо по данным апартам мало было реальных отзывов, либо, что скорее, Алекс особо не вникал в процесс выбора, что простительно при короткой поездке, так как всё равно в этом случае только ночевать.
А нехватка полотенец и простыней - именно последствия пандемийных издержек.
европейская хорека получила такие нехилые компенсации
И где же эти места? Курьеры?
Логично, что сейчас перспективнее идти работать на аптечный склад, чем в отель.
Я бы на нехватку текстиля внимания не обратил. Меня больше огорчают истории с отдыхом (даже коротким), когда не работает схема "ешь, молись, люби". Под "молись" и "люби" подразумевается подобие медитации и расслабон, а также любовь к самому себе.
Тут и поесть не удалось и расслабиться (разве что в маске с берушами), да и помедитировать рядом со стройкой не очень.
Однако, будем надеяться, что появятся крутые посты о поездках в интересные места во время путешествия.
Тут и поесть не удалось и расслабиться (разве что в маске с берушами), да и помедитировать рядом со стройкой не очень.
Однако, будем надеяться, что появятся крутые посты о поездках в интересные места во время путешествия.
Тут и поесть не удалось и расслабиться
будем надеяться, что появятся крутые посты о поездках в интересные места во время путешествия.
Что-то чем дальше, тем больше на какие курорты краснодарского края или крымнаш похоже ?
Вообще, papas arrugadas - это местный сорт картошки, который выращивают на Канарских островах. Она мелкая и изначально сморщенная. Вкус - своеобразный, отличается от вкуса обычной картошки. Варится в морской воде, и да, на ней кристаллики соли.
Поскольку канарская картошка стоит заметно дороже обычной (оно и понятно, на вулканической почве она особо не растёт), рестораны в туристических местах обычно экономят и варят обычный картофан. Мне удалось попробовать настоящий papas arrugadas только на третий визит на Канары (впрочем, я специально его не искал)
Вот соусы к картошке, mojo rojo и mojo verde - офигенная штука, если правильно приготовлены, что к сожалению не часто попадается.
Поскольку канарская картошка стоит заметно дороже обычной (оно и понятно, на вулканической почве она особо не растёт), рестораны в туристических местах обычно экономят и варят обычный картофан. Мне удалось попробовать настоящий papas arrugadas только на третий визит на Канары (впрочем, я специально его не искал)
Вот соусы к картошке, mojo rojo и mojo verde - офигенная штука, если правильно приготовлены, что к сожалению не часто попадается.
Варится в морской воде
Просто экономят
да. papas arrugadas - это отлдельный сорт картошки, и она не молодая, а вполне себе выросшая. Больлше не вырастает. Вкус отличается от обычной. Но велика вероятность, особенно в туристических ресторанах, получить обычную молодую.
Мы ее варили прямо в океанской воде до кристалликов соли, заныривали и набирали почище)
И про mojo плюс один. Найти не сложно, но легко фигню купить.
Вобщем, как и думал - на Гран Канарию ехать - только впечатление испортить о Канарах. Был на Фуэрте, Лансе, Тенерифе (кстати на юге как раз делать нечего ваабще имхо), на Гомеру заезжал. Вот на Пальму не успел(((
Мы ее варили прямо в океанской воде до кристалликов соли, заныривали и набирали почище)
И про mojo плюс один. Найти не сложно, но легко фигню купить.
Вобщем, как и думал - на Гран Канарию ехать - только впечатление испортить о Канарах. Был на Фуэрте, Лансе, Тенерифе (кстати на юге как раз делать нечего ваабще имхо), на Гомеру заезжал. Вот на Пальму не успел(((
на Гран Канарию ехать - только впечатление испортить о Канарах
Мне вот как раз Тенерифе не очень зашёл. Да развлекух много всяких, но слишком большой наверное.
Хотя, рассвет на Тейде - вещь.
Тенерифе - на севере и природа красивая, пещеры и колониальная архитектура, пляжи - в отличие от южных даже если и искуственные - но намного гармоничнее в природу вписаны, чем южные.
А на Тейде не попали - не пустили из-за... гололеда! Дорогу перекрыли (заезжали с севера).
Вообще мне Ланса больше всего понравилась.
А на Тейде не попали - не пустили из-за... гололеда! Дорогу перекрыли (заезжали с севера).
Вообще мне Ланса больше всего понравилась.
мне Ланса больше всего понравилась.
щипцы не дали, ссуки (а я специально сосиски купил)! Можно было только их окорочка в ресторане заказать.
Отличное место для спорта - серфинг там осваивал
Отличное место для спорта - серфинг там осваивал
На Пальме интереснее всего.
"Настоящая итальянская пицца" тоже всего лишь лепёшка на которую покрошили все остатки что в доме нашлись.
на вулканической почве она особо не растёт
Где ещё можно собственноручно пожарить сосиски прямо на вулкане?
