Адрес для входа в РФ: exler.world
Строим куры
17.06.2012 10:04
9270
Комментарии (40)
Чем хороши всякие курочки (не цыпочки, а именно курочки)? Тем, что их готовить легко и просто. Тем более что нам тут с другом суровый Catalán de Catalunya выдал один огромный кулинарный секрет. "Amics, - сказал этот чудесный человек, - истинно вам говорю - курей надо сначала в луке подмариновать, а потом жарить их изо всей силы на углях - получится чудесненько".
Купили мы с десяток picantones, обработали. Сфотографировали. Получилась какая-то порнография, честное слово.
Замариновали в луке.
Разогрели барбекюшницу - и давай их жарить. Получилось, кстати, очень душевненько, старый каталан был прав.
Впрочем, на случай, если с курочками будет что-то не то, в духовке с самого утра при температуре 75 градусов защищались тылы. Но они не понадобились в тот вечер.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Первая фотография вызвала шок - Алекс маринует кур в бассейне? 😄
aag:
Первая фотография вызвала шок - Алекс маринует кур в бассейне?
Первая фотография вызвала шок - Алекс маринует кур в бассейне?
ну, а че? эволюционирует, так сказать... раков ведь в ванной мариновал (кормил сметаной) , так ведь кура то побольше рака, потому и бассейн ! 😄
ага .. не солить ..пара часов немного красного вина, потом солить и в печку !
Укроп (да и фенхель) к курице - ни к чему, эта травка к рыбе больше идет! А к курице - классика: лук, чуток чеснока, лимон (или вино), перец черный молотый, масло оливковое. Без масла кислота (лимон или вино) вытягивает сок из мяса. И за сутки не надо мариновать, достаточно двух-трех часов. Солить лучше перед жаркой, иначе такой же эффект, как от кислоты. А еще хорошо в тане (айране) замачивать, вот тут уже можно заранее...
shvetka: А еще хорошо в тане (айране) замачивать, вот тут уже можно заранее...
Еще скажите - в кефире...
Не, порнуха с курицей - это во http://lurkmore.so/images/8/80/20697387.jpg , BDSM, понимаешь 😄
Приятного аппетита
Фенхель поблагороднее укропа будет. Да что говорить, никаких стопроцентных рецептов не существует. Кому что нравится. Один раз так сделал, другой раз иначе. Главное - качество мяса (нар. мудрость).
Если уж купишь фенхель, можешь сделать фирменный сицилийский салатик: www.domashniy.ru
Cherski : Ага, спасибо.
Я тебе могу передать чабрец и укроп в июле - жена поедет в Испанию. )
А помимо лука что в маринад входит?
А помимо лука что в маринад входит?
Cherski: Я тебе могу передать чабрец и укроп в июле - жена поедет в Испанию. )
😉 Я вообще в Москву планирую заехать в конце июня на несколько дней.
Cherski: А помимо лука что в маринад входит?
😉 Я вообще в Москву планирую заехать в конце июня на несколько дней.
Cherski: А помимо лука что в маринад входит?
Я обычно еще кладу оливковое масло, разные перцы, соль, мелко порубленный укроп. Можно еще граммов 100 красного винца. И такой маринад шикарно идет и для курицы, и для свинины. Лазаревский рецепт.
Вообще имхо любое мясо, маринованное в луке, бывает вкусным ИМХО.
Если есть возможность достать где-нибудь чабрец, можно мариновать говяжьи стейки, козлятину или свинину с луком и чабрецом - шашлык потом вообще супер получается.
Если есть возможность достать где-нибудь чабрец, можно мариновать говяжьи стейки, козлятину или свинину с луком и чабрецом - шашлык потом вообще супер получается.
Мисир: Если есть возможность достать где-нибудь чабрец, можно мариновать говяжьи стейки, козлятину или свинину с луком и чабрецом - шашлык потом вообще супер получается.
Вот чабрец тут вряд ли достать. Впрочем, я больше всего люблю мариновать луком с укропом. Но укропа тут также нет 😉
Это, а ничего не треснуло с такого количества?
Leanx:
Это, а ничего не треснуло с такого количества?
Это, а ничего не треснуло с такого количества?
А ты знаешь, сколько у нас было народу?
Тег "еда" недостаточно эмоционален для таких статей. Алекс, предлагаю Вам ввести тег "ЖРАТ".
Смежный человек:
Тег "еда" недостаточно эмоционален для таких статей. Алекс, предлагаю Вам ввести тег "ЖРАТ".
Тег "еда" недостаточно эмоционален для таких статей. Алекс, предлагаю Вам ввести тег "ЖРАТ".
Логично 😉
Вкусная такая порнография получилась 😄
Внутренности духовки выглядят подозрительно знакомо. Neff, какой-то из B16? Или B46, с прячущейся дверкой?
Что обиднее всего - куры хоть на кур похожи... А то у нас, зараза, одни мисс юниверс анаболические, пока жаришь - половина уходит в смрадный дым...
Для этого есть вторая хитрость - куру надо подсолнечным маслом обмазать.
Алекс - тебя это тоже касается 😄 Обмажь куру маслом - не будет подгорать. Будет красивая, золотистая, и не будет этих страшных черных подгоревших пятен.
Алекс - тебя это тоже касается 😄 Обмажь куру маслом - не будет подгорать. Будет красивая, золотистая, и не будет этих страшных черных подгоревших пятен.
О-хре-неть! Вкуснятинка! Главное достоинство шашлычка из курочки, что его невозможно испортить!
