Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Сконструировали паэлью
29.12.2024 12:24
8422
Комментарии (130)
Дано: маленькие кальмары, мидии, ракушки, клешни крабов, креветки, лук, чеснок, молодой горошек (размороженный), красный сладкий перец, круглый рис "бомба", приправы для паэльи, оливковое масло, рыбный бульон (концентрат), томатная паста. Задача - сконструировать paella marinera.
Готовить будем в паэльере диаметром 46 сантиметров - это на шесть больших порций. На такую паэльеру - не больше 299 граммов риса (если взять 300 граммов, то паэльера может взорваться). Важно - рис ни в коем случае НЕ промывается.
Разводим концентрат бульона кипятком до литра.
.jpg)
Ставим газовую горелку (у нее два контура нагрева), включаем внутренний контур, наливаем оливковое масло так, чтобы оно покрыло все дно паэльеры, обжариваем в масле раздавленный чеснок.
.jpg)
Также обжариваем креветки, после чего чеснок выбрасываем, креветки откладываем в тарелку.
.jpg)
Обжариваем лук.
.jpg)
Туда добавляем сладкий перец и тоже обжариваем.
.jpg)
Добавляем кальмаров.
Добавляем томатную пасту, все обжариваем.
Засыпаем горошек и рис.
Распределяем рис с горошком по всей паэльере. С этого момента ничего не перемешивается.
.jpg)
Включаем внешний контур нагрева, наливаем бульон.
Высыпаем ракушки, распределяем по поверхности.
Выкладываем клешни крабов и мидии.
Добавляем специи.
Ну и все, теперь 20 минут паэлья готовится, потом огонь выключается, паэльера накрывается крышкой, и блюдо должно постоять еще минут 10-15.
Ну и все, подаем на стол.
Получилось совершенно офигенно!
Ну и как результат - подмели все до последней рисинки. Четверо взрослых и один ребенок.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
чеснок выбрасывать? Вот ведь варварство! Самая вкуснятинка - чеснок тушеный в рисе и пропитанный всякими запахами и соками
Не раскрыт секрет пропавшей ручки от паэльеры. Разварилась? )
Разварилась? )
"Не, так и было!" (с)анекдот
на каком этапе добавлять соль?
Я солю бульон, причём в случае наличия мидий нужно быть аккуратным в использовании соли.
на каком этапе добавлять соль?
Меньше соли - здоровее человек.
Я уже от второго фуд-блогера слышу про "взорванный рис". Что это?
Знаю воздушный рис или "рис-попкорн", на него как раз тоже идёт круглый рис:
Круглый рис - 2 стакана
Растительное масло - 100 мл.
Рис отварить в большом количестве воды 20–25 минут. Рис должен малость переварится, но рисинки слипаться не должны. Воду слить, воспользовавшись дуршлагом, дать воде стечь и выложить на бумажные полотенца и дать подсушиться.
На противень выстелить пергаментную бумагу и сверху в один слой выложить рис, поставить в духовку на 1,5–2 часа при температуре 80–100 градусов. Рис должен получиться абсолютно сухой.
Разогреть масло в сковороде (такое количество, чтобы рис мог в нем плавать) — масло, должно быть горячим, но не дымиться.
Рис бросать маленькими порциями — он начнет быстро вздуваться, снять их сразу шумовкой и выложить на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего жира.
Круглый рис - 2 стакана
Растительное масло - 100 мл.
Рис отварить в большом количестве воды 20–25 минут. Рис должен малость переварится, но рисинки слипаться не должны. Воду слить, воспользовавшись дуршлагом, дать воде стечь и выложить на бумажные полотенца и дать подсушиться.
На противень выстелить пергаментную бумагу и сверху в один слой выложить рис, поставить в духовку на 1,5–2 часа при температуре 80–100 градусов. Рис должен получиться абсолютно сухой.
Разогреть масло в сковороде (такое количество, чтобы рис мог в нем плавать) — масло, должно быть горячим, но не дымиться.
Рис бросать маленькими порциями — он начнет быстро вздуваться, снять их сразу шумовкой и выложить на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего жира.
Круглый рис Бомба (Испания).
"Откройте для себя высокое качество риса Бомба, выращенного в дельте реки Эбро. Этот рис отличается своей уникальной текстурой и непревзойденным вкусом, что делает его идеальным выбором для приготовления паэльи и других испанских блюд. С упаковкой весом 1 кг этот рис Бомба поможет вам создать блюда, которые останутся в памяти ваших гостей надолго. Раскройте подлинный вкус Испании с каждым глотком этого лучшего риса от реки Эбро."
"Откройте для себя высокое качество риса Бомба, выращенного в дельте реки Эбро. Этот рис отличается своей уникальной текстурой и непревзойденным вкусом, что делает его идеальным выбором для приготовления паэльи и других испанских блюд. С упаковкой весом 1 кг этот рис Бомба поможет вам создать блюда, которые останутся в памяти ваших гостей надолго. Раскройте подлинный вкус Испании с каждым глотком этого лучшего риса от реки Эбро."
Раскройте подлинный вкус Испании с каждым глотком этого лучшего риса от реки Эбро."
Непонятно, писал это ЧатГПТ или переводил
в русском явно не хватает аналога слова mouthful/Mundvoll.
Репортаж будет?
Barcelona Wine Week 🇪🇸
З 3 по 5 лютого майданчик Montjuïc у Fira de Barcelona прийме понад 1100 іспанських виноробень і 24 000 відвідувачів, що обіцяє стати найбільшою подією в історії Barcelona Wine Week (BWW). З 75 найменуваннями місць походження та іншими знаками якості з 16 автономних спільнот, BWW продемонструє всю широту і багатство іспанського вина.
Виставка запрошує відвідати різноманітні виноробні регіони країни. Маршрути пролягають від найвідоміших регіонів, таких як Ріоха та Рібера-дель-Дуеро, до невеликих містечок, що славляться своїми винятковими винами, як-от Рібейра Сакра (Галісія), Алелья (Барселона), Руеда (Кастилія і Леон) та Сомонтано (Арагон).
На виставці BWW, яка порівняно з 2024 роком збільшиться на 31%, буде представлено два павільйони. Кількість учасників з усього світу зросте приблизно на 20%. Це ще більше зміцнить позиції виставки як ключової платформи для просування іспанського вина на нові ринки.
Barcelona Wine Week 🇪🇸
З 3 по 5 лютого майданчик Montjuïc у Fira de Barcelona прийме понад 1100 іспанських виноробень і 24 000 відвідувачів, що обіцяє стати найбільшою подією в історії Barcelona Wine Week (BWW). З 75 найменуваннями місць походження та іншими знаками якості з 16 автономних спільнот, BWW продемонструє всю широту і багатство іспанського вина.
Виставка запрошує відвідати різноманітні виноробні регіони країни. Маршрути пролягають від найвідоміших регіонів, таких як Ріоха та Рібера-дель-Дуеро, до невеликих містечок, що славляться своїми винятковими винами, як-от Рібейра Сакра (Галісія), Алелья (Барселона), Руеда (Кастилія і Леон) та Сомонтано (Арагон).
На виставці BWW, яка порівняно з 2024 роком збільшиться на 31%, буде представлено два павільйони. Кількість учасників з усього світу зросте приблизно на 20%. Це ще більше зміцнить позиції виставки як ключової платформи для просування іспанського вина на нові ринки.
Помню, как-то я в Испании взял в кафе паэлью, а потом сидел и выбирал из неё горошины в отдельную кучку, чтоб их не есть. Не люблю горох((
А в Меркадоне паэлью покупать -- совсем моветон ?
А в Меркадоне паэлью покупать -- совсем моветон ?
Надо тоже зафигачить мою неправильную паэлью (зато как приятно выедать ее из раковины мидии)
Объясните мне неграмотному: почему рис ни в коем случае нельзя промывать? Какие такие крахмалы теряются при прикосновении риса с водой и что необратимое происходит с рисом, что после их потери паэлья перестаёт называться паэльей? И как насчёт мелких паразитов, которые попадают на рис в процессе обработки далеко не стерильными, а то и вовсе чёрными руками сборщиков-поденщиков, и благополучно сохраняются на рисе внутри упаковки?
1. Липнет хуже.
2. Сварятся.
2. Сварятся.
чёрными руками сборщиков-поденщиков
И как насчёт мелких паразитов, которые попадают на рис в процессе обработки далеко не стерильными, а то и вовсе чёрными руками сборщиков-поденщиков
- А жучки?! - неистовствовал он.- А что будет с жучками? Вы не допустите их в эль, я знаю, пока он будет бродить. Уж эти мне гнусные правила санитарии и гигиены! А чтобы октябрьский эль удался на славу, в него должны падать жучки и всякая другая пакость, не то душистости в нем той не будет! "
"Слипнется, сварится". Я думал, там прямо всё серьёзно. Многовековые традиции, подкреплённые современными научными исследованиями.
Короче, антисанитария сплошная в этих ваших южных странах.
Короче, антисанитария сплошная в этих ваших южных странах.
В какой вселенной рис собирают руками по зернышку!?
В новолуние.
Кто придётся. За минимальную зарплату или за еду. Не мытыми после туалета руками.
Короче, антисанитария сплошная в этих ваших южных странах.
Многовековые традиции
Короче, антисанитария сплошная
Когда бы знали вы
В каком болоте
Растет ваш рис
Не ведая стыда
В каком болоте
Растет ваш рис
Не ведая стыда
Не мытыми после туалета руками.
Да они прямо там в чеках в воду и....
И как насчёт мелких паразитов, которые попадают на рис в процессе обработки далеко не стерильными, а то и вовсе чёрными руками сборщиков-поденщиков, и благополучно сохраняются на рисе внутри упаковки?
Туалета?!Да они прямо там в чеках в воду и....
Короче, антисанитария сплошная в этих ваших южных странах.
Вы, наверное, и макароны перед готовкой моете?
Вы, наверное, и макароны перед готовкой моете?
На самом деле, необходимость промывать рис или нет легко определяется а) сортом (клейкий/не клейкий) и б) на глаз))
На самом деле, необходимость промывать рис или нет легко определяется а) сортом (клейкий/не клейкий) и б) на глаз))
Ещё инструкцию на упаковке можно прочитать.
Рис Краснодарский Стандарт 900г СПАР
Отзыв: "Рис серого цвета, грязный {и это не название блюда}. Приходится промывать много раз."
рисовый крахмал, в рищотто тоже не промывается. в порве наоборот, ппомывается сильно, чтобы он ьыл пассыпчатый
. в порве наоборот,
Это Полунин.
Нужно напрягать дедукцию.
Нужно напрягать дедукцию.
Надо же, какое совпадение! Тоже сегодня паэлью ел. И тоже с кальмарами, креветками и мидиями (и зелёным горошком). Так там ещё и курочка была. Вкуснотища!
я иногда к такой паэлье ещё дополнительно беру в Ленте развесной коктейль из морепродуктов замороженный и добавляю немного, а то маловато там морских гадов 😄
лежит тоже сейчас в морозилке, ждёт когда захочется....
лежит тоже сейчас в морозилке, ждёт когда захочется....
Не знаю, мне и так в самый раз. У них ещё фондю было, не такое вкусное, но тоже ничего. Сейчас у нас давно не видно.
У них ещё фондю было, не такое вкусное, но тоже ничего. Сейчас у нас давно не видно.
ещё из этой их серии мне свинина по тирольски нравится и чахобили... да и вообще все блюда неплохо когда распродажа, без скидок слишком уж охреневшие цены.....
У них ещё фондю было, не такое вкусное, но тоже ничего.
фондю было, не такое вкусное, но тоже ничего.
Интересно, кто придумал это "швейцарское" блюдо?
Интересно, кто придумал это "швейцарское" блюдо?
"Самый старый известный рецепт современной формы сырного фондю взят из книги, изданной в 1699 году в Цюрихе под названием Käss mit Wein zu kochen («приготовление сыра с вином»), где упоминается плавление тертого или нарезанного сыра с вином. и обмакнуть в него хлеб.
Однако до конца XIX века название «сырное фондю» обозначало блюдо, состоящее из яиц и сыра, как в «Fonduë de Fromage, aux Truffes Fraiches» Винсента Ла Шапеля в 1735 году; это было промежуточное блюдо между яичницей с сыром и сырным суфле. Брийя-Саварен писал в 1825 году, что это «не что иное, как яичница с сыром». Вариации включают сливки («а-ля женевуаз») и трюфели («а-ля пьемонтез») в дополнение к яйцам, а также то, что сегодня называют раклетом («фондю валезан»).
Первый известный рецепт современного сырного фондю под этим названием с сыром и вином, но без яиц, был опубликован в 1875 году и уже рекламировался как швейцарское национальное блюдо . Несмотря на современные ассоциации с деревенской горной жизнью, это было блюдо горожан с равнин франкоязычной Швейцарии: насыщенный сыр, такой как Грюйер, был ценным экспортным товаром, который крестьяне не могли позволить себе есть.
С появлением кукурузного крахмала в Швейцарии в 1905 году стало легче получать гладкую и стабильную эмульсию вина и сыра, что, вероятно, способствовало успеху фондю.
Фондю было популяризировано как швейцарское национальное блюдо Швейцарским сырным союзом (Schweizerische Käseunion ) в 1930-х годах с целью увеличения потребления сыра. Швейцарский сырный союз также создал псевдорегиональные рецепты в рамках «духовной защиты Швейцарии».
После окончания Второй мировой войны Швейцарский сырный союз продолжил свою маркетинговую кампанию, рассылая наборы для фондю военным полкам и организаторам мероприятий по всей Швейцарии. Фондю теперь является символом швейцарского единства.
Тем временем в Швейцарии фондю продолжают активно пропагандировать под лозунгами типа «Фондю создает хорошее настроение». В 1981 году это слово было переведено на швейцарский немецкий язык в форме: Fondue isch guet und git e gueti Luune, сокращенно figugegl.
Фондю было представлено американцам в альпийском ресторане швейцарского павильона на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1964 году . Распространение названия «фондю» на другие блюда, подаваемые в общем котле, относится к 1950-м годам в Нью-Йорке. Конрад Эгли, швейцарский ресторатор, представил фондю бургиньон в своем ресторане Chalet Suisse в 1956 году. В середине 1960-х годов он изобрел шоколадное фондю в рамках продвижения шоколада Toblerone. С 1930-х годов разновидность шоколадного мусса или шоколадного торта также иногда называли «шоколадным фондю».
Фондю́ (фр. fondue — растопленный, расплавленный, тянущийся) — национальное блюдо швейцарской кухни, также распространённое в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии. Слово «фондю» является причастием женского рода пассивного прошедшего времени французского глагола fondre («таять»), используемого в качестве существительного. Впервые оно было употреблено в 1735 году в «Cuisinier moderne» Винсента ла Шапель. В английском языке это слово зафиксировано не позднее 1878 года.
Швейцарские фондю
Кантона Во: сыр Грюйер;
«Муатье-муатье» (фр. moitié-moitié — пополам):
Невшательское: сыры Грюйер и Эмменталь;
Фрибурское: сыры Грюйер и фрибурский Вашеран[англ.] (часто острое, с добавлением красного перца). Вместо хлеба зачастую используется картофель. Это единственное фондю, в приготовлении которого не используется вино. Сыр расплавляют в нескольких ложках воды на медленном огне;
Центрально-швейцарское[англ.]: сыры Грюйер, Эмменталь и Сбринц;
Женевское: сыр Грюйер (желательно выдержанный) с небольшим количеством сыров Эмменталь и Вале. Иногда добавляются нарезанные обжаренные сморчки;
Города Интерлакен: сыры Грюйер, Аппенцеллер, Эмменталь;
Томатное: сыры Грюйер и Эмменталь, измельченные помидоры, вино;
Острое: сыр Грюйер, красный и зелёный перец, чили;
Грибное: сыры грюйер, фрибурский вашеран и грибы.
Фондю было популяризировано как швейцарское национальное блюдо Швейцарским сырным союзом (Schweizerische Käseunion ) в 1930-х годах с целью увеличения потребления сыра. Швейцарский сырный союз также создал псевдорегиональные рецепты в рамках «духовной защиты Швейцарии».
После окончания Второй мировой войны Швейцарский сырный союз продолжил свою маркетинговую кампанию, рассылая наборы для фондю военным полкам и организаторам мероприятий по всей Швейцарии. Фондю теперь является символом швейцарского единства.
Тем временем в Швейцарии фондю продолжают активно пропагандировать под лозунгами типа «Фондю создает хорошее настроение». В 1981 году это слово было переведено на швейцарский немецкий язык в форме: Fondue isch guet und git e gueti Luune, сокращенно figugegl.
Фондю было представлено американцам в альпийском ресторане швейцарского павильона на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1964 году . Распространение названия «фондю» на другие блюда, подаваемые в общем котле, относится к 1950-м годам в Нью-Йорке. Конрад Эгли, швейцарский ресторатор, представил фондю бургиньон в своем ресторане Chalet Suisse в 1956 году. В середине 1960-х годов он изобрел шоколадное фондю в рамках продвижения шоколада Toblerone. С 1930-х годов разновидность шоколадного мусса или шоколадного торта также иногда называли «шоколадным фондю».
Фондю́ (фр. fondue — растопленный, расплавленный, тянущийся) — национальное блюдо швейцарской кухни, также распространённое в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии. Слово «фондю» является причастием женского рода пассивного прошедшего времени французского глагола fondre («таять»), используемого в качестве существительного. Впервые оно было употреблено в 1735 году в «Cuisinier moderne» Винсента ла Шапель. В английском языке это слово зафиксировано не позднее 1878 года.
Швейцарские фондю
Кантона Во: сыр Грюйер;
«Муатье-муатье» (фр. moitié-moitié — пополам):
Невшательское: сыры Грюйер и Эмменталь;
Фрибурское: сыры Грюйер и фрибурский Вашеран[англ.] (часто острое, с добавлением красного перца). Вместо хлеба зачастую используется картофель. Это единственное фондю, в приготовлении которого не используется вино. Сыр расплавляют в нескольких ложках воды на медленном огне;
Центрально-швейцарское[англ.]: сыры Грюйер, Эмменталь и Сбринц;
Женевское: сыр Грюйер (желательно выдержанный) с небольшим количеством сыров Эмменталь и Вале. Иногда добавляются нарезанные обжаренные сморчки;
Города Интерлакен: сыры Грюйер, Аппенцеллер, Эмменталь;
Томатное: сыры Грюйер и Эмменталь, измельченные помидоры, вино;
Острое: сыр Грюйер, красный и зелёный перец, чили;
Грибное: сыры грюйер, фрибурский вашеран и грибы.
Самый старый известный рецепт современной формы сырного фондю
Я знаю, что такое фондю
Швейцары?
Я знаю, что такое фондю. Какое отношение это имеет к той смеси, что на картинке?
А будете придираться, я покажу вам такого же вида лазанью, пасту карбонара, болонезе, солянку и уху. Это могут вынести не только лишь все. Мало кто может.
В немецких супермаркетах полно готовых супов с колбасой.
А в российских и беларуских - "колбасы" с готовым супом. Интересно, как легко они лопаются в набитом рюкзаке?
А в российских и беларуских - "колбасы" с готовым супом. Интересно, как легко они лопаются в набитом рюкзаке?
И что же? И чем оно отличается от?
А в российских и беларуских - "колбасы" с готовым супом. Интересно, как легко они лопаются в набитом рюкзаке?
Некоторые тоже сегодня..какое совпадение!
А на картинке выше паста с грибами, брокколи и сыром (возможно, сыром Эмменталь,
А шо, у четырех сезонов есть и "лазанью, пасту карбонара, болонезе, солянку и уху"?
А шо, у четырех сезонов есть и "лазанью, пасту карбонара, болонезе, солянку и уху"?
А шо, у четырех сезонов есть и "лазанью, пасту карбонара, болонезе, солянку и уху"?
Это то, что на вашей картинке. А на картинке выше паста с грибами, брокколи и сыром (возможно, сыром Эмменталь, хотя я сомневаюсь). Зачем называть ее фондю?
Ну, если добавить к картинке Vinny_The_Poo растопленный сыр и красную кастрюльку с белым крестом, убрав из неё пасту, может, тогда грибное фондю по-русски и получится 😄
Про "колбасы" с жидким супом ничего не знаю.
А в российских и беларуских - "колбасы" с готовым супом. Интересно, как легко они лопаются в набитом рюкзаке?
Какой интересный вид продукта! Никогда не встречал.
Все выглядит очень красиво и аппетитно. Последняя фото говорит сама за себя.
Мне интересен такой момент. Почему в таких блюдах креветки не чистят, до того, как готовить? Ведь помимо панциря нужно еще и кишку удалить. Это же не долго и менее трудозатратно, чем делать это во время еды. С мидиями, наверное, сложнее, но тоже бывают чищенные. Просто сам процесс трапезы выглядит так, что нужно пальцами возиться в рисе, чистить креветки и т.д. Т.е. пачкать руки.
Мне интересен такой момент. Почему в таких блюдах креветки не чистят, до того, как готовить? Ведь помимо панциря нужно еще и кишку удалить. Это же не долго и менее трудозатратно, чем делать это во время еды. С мидиями, наверное, сложнее, но тоже бывают чищенные. Просто сам процесс трапезы выглядит так, что нужно пальцами возиться в рисе, чистить креветки и т.д. Т.е. пачкать руки.
Т.е. пачкать руки.
Вы, наверное, и плов ложкой едите...
Вы, наверное, и плов ложкой едите...
Слово «бешбармак» (образованное из «беш» и «бармак») в переводе с киргизского языка означает «пять пальцев», «пятерня». По наиболее распространённой версии название блюда возникло от способа его употребления руками. (Вики)
Вы, наверное, и плов ложкой едите...
Ведь помимо панциря нужно еще и кишку удалить.
Господин Жули Парейяда из Барселоны тоже задавался в конце XIX века этим вопросом, и в ресторане Café Suís, где за ним был закреплен столик, не нашли, что ему ответить. Поэтому теперь в барселонских заведениях среди вариантов паэльи встречается paella Parellada с очищенными морепродуктами.
Почему в таких блюдах креветки не чистят, до того, как готовить?
ru.wikipedia.org
При варке панциря часть этого вещества выходит в воду, она становится слегка красноватой.
Хотя вряд ли традиционная готовка паэльи учитывала этот момент.
Основная часть креветок, особенно крупных, продаётся в варианте "easy peel" с разрезанным на спинке панцирем и удалённой кишкой
Да, я знаю, что есть некоторые виды креветок, которые красные и не вареные, но отличать их не умею.
Очень понравился рецепт! Если выкинуть из него рис и горох - просто бомба! Очень вкусно!
рис сам по себе бомба
(для незнающих - Arroz Bomba, так и называется, типа арборио)
(для незнающих - Arroz Bomba, так и называется, типа арборио)
Может кто подскажет - в чем смысл добавления специй в самом конце, поверх всего, когда уже ничего не мешается? Почему не вместе с бульоном, чтобы равномерно разошлись? Или вообще на этапе обжарки, для лучшего раскрытия ароматов в масле?
Во-первых, это красиво...
Смысл в том, что разные специи различным образом переносят температуру и могут не раскрыться, а как раз "закрыться" при этом. Или сгореть, дав горечь вместо ожидаемого оттенка вкуса.
Потому кое-что добавляют в начале термообработки, а что-то - даже вообще уже после убирания с огня.
Потому кое-что добавляют в начале термообработки, а что-то - даже вообще уже после убирания с огня.
Многие специи содержат эфирные масла. При продолжительной варке в открытой сковородке они выдыхаются - слишком уж большое соотношение открытой поверхности к объему.
А что за приправы используют в паэлье?
Настоящий шафран - недешёвое удовольствие...
Да. Заменить его куркумой. )
Да. Заменить его куркумой. )
Сколько там того шафрана нужно-то...
Абсолютно точно! Вспоминается период работы в одном кафе в годы перестройки. ))
Да. Заменить его куркумой. )
Ибо куркума (турмерик) на рецепте уже есть.
Шафран пытаются также заменять, кроме куркумы, сафлором.
"Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился."
Вот интересно, зачем осьминожки готовятся дольше прочих морепродуктов? Ведь вкуса от них никакого, а термическая обработка для них нужна всего лишь несколько минут.
Про осьминогов не скажу, но чтобы кальмары не стали резиной, готовить их стоит или максимально быстро, или достаточно долго.
Тут вспомнилось швейковское приготовление яиц всмятку.
Ведь вкуса от них никакого
а термическая обработка для них нужна всего лишь несколько минут.
швейковское приготовление яиц всмятку
1. Как я пришивал пуговицы к брюкам
2. Как я варил яйца всмятку
...
Смешно.
Ничего подобного.
Что как. Стейки из кальмара - да, 2-3 минуты…
вкуса от них никакого
Кальмара тоже можно приготовить так, что будет резина без вкуса.
У кальмаров есть клешни???
У кальмаров есть клешни???
Это вы ещё их ласты не видели! )
Клюв есть!
Так у лангустов же их нет!
"Ну не медведи же!"
.....но почему тогда бивни у моржа, если они у слона?
Так у лангустов же их нет!
Клешни, клювы... Главное - хвост!
"А вы их клюв видали?!"
"Это не клюв", - сказал Серый Волк и покраснел. ©
клешни кальмаров
Так чьи клешни в итоге - крабов или кальмаров?
А что за концентрат бульона? Их чего он? Не припомню чтоб в магазине можно бьіло такое купить. Может чем заменить можно?
В принципе это просто самодельный крепкий бульон. Варится на костях несколько часов. Потом кости удаляются, бульон еще немного уваривается. Можно хранить в жидком виде, а можно разлить порционно и заморозить.
В принципе это просто самодельный крепкий бульон. Варится на костях несколько часов.
На костях чего? Курей? Свиней? Телей? Ну и так далее
А что за концентрат бульона? Их чего он? Не припомню чтоб в магазине можно бьіло такое купить. Может чем заменить можно?
А что за концентрат бульона?
А с каким желание паелью? На базе чего бульйон?
На костях чего? Курей? Свиней? Телей? Ну и так далее
А так один раз наварили и потом только использовать. Причем бульон идёт не только в супы, но и в соусы.
А в морозилке он может храниться месяцами (если достаточно герметично закрыть, чтоб запахи не впитывал).
На рыбных костях?
А с каким желание паелью? На базе чего бульйон?
А что за концентрат бульона?
Чот я глянула, стоит как-то не гуманно, особенно учитывая что готовится чуть ли не из отходов.
стоит как-то не гуманно, особенно учитывая что готовится чуть ли не из отходов.
Да их тут куча существует самых разных. Есть концентрат, есть просто бульон в пакетах или бутылках.
на заметку: в скороварке бульон прекрасно делается за полчаса, свежий.
на заметку: в скороварке бульон прекрасно делается за полчаса, свежий.
Там и холодец делаю.
наливаем оливковое масло
моде офф.
Смачного!!!
Ето такой способ призвать Рекорда в чЯт?
нит
маслу
Маслоу. Он из этого целую пирамиду построил.
Задужо Маслоу
наливаем оливковое масло так, чтобы оно покрыло все дно
наливаем оливковое масло так, чтобы она покрыла все дно
Опечатка.
Ето такой способ призвать Рекорда в чЯт?
Маслоу. Он из этого целую пирамиду построил.
Теги
Информация
Что ещё почитать
Совковые цыплята маринованных айфонов
12.07.2024
101
Второй акт
28.11.2024
37
