Адрес для входа в РФ: exler.world
Ксилит и сердечные приступы
Жевательная резинка без сахара содержит много ксилитола (Synthetic-Exposition/iStockphoto/Getty Images)
Я всегда как-то интуитивно не доверял всем этим искусственным подсластителям - аспартам, сорбит и так далее. И старался их не использовать вообще. Какое-то время я использовал фруктозу вместо глюкозы, однако довольно быстро выяснил, что, грубо говоря, хрен редьки не слаще, и для диабетика что глюкоза, что фруктоза - противопоказаны по определению.
По поводу ксилита (ксилитола), который является натуральным подсластителем, и его до сих пор рекламируют в качестве наиболее здорового заменителя сахара и лучшую защиту от кариеса, у меня не было полного понимания. Но, впрочем, мне вообще не нужны никакие подсластители, я их не использую, поэтому на них особо и не заморачивался. Максимум, когда я получал какую-то порцию ксилитола - это когда жевал жвачку, но я это делаю довольно редко.
Ну и вот мне попалась статья, в котором рассказывают об исследовании, показывающем связь между низко-калорийными подсластителями - прежде всего, того самого якобы совершенно безопасного ксилита, - с сердечными приступами.
Так вот, это исследование показало, что низкокалорийный подсластитель ксилит, используемый во многих продуктах питания с пониженным содержанием сахара и потребительских товарах, таких как жевательная резинка и зубная паста, может быть связан с почти двукратным увеличением риска сердечных приступов, инсультов и смерти у людей, потребляющих большие количества этого подсластителя.
Аналогичные результаты исследователи получили и с другим низкокалорийным подсластителем под названием эритритол, который используется в качестве вспомогательного сахара в стевии, монкфруте и кето-продуктах с пониженным содержанием сахара.
Дополнительные лабораторные исследования и исследования на животных показали, что эритритол и ксилит могут вызывать более быстрое свертывание тромбоцитов крови. Тромбы могут оторваться и попасть в сердце, вызвав сердечный приступ, или в мозг, вызвав инсульт.
Специалисты говорят, что хотя ксилит (сахарный спирт) действительно содержится во многих продуктах - цветная капуста, баклажаны, салат, грибы, шпинат, сливы, малина и клубника, - однако там его количество ничтожно мало. Например, одно печенье для диабетиков содержит 9 граммов ксилита, а такое количество можно получить только из тонны фруктов.
При этом диабетики являются одними из самых уязвимых людей в отношении риска тромбообразования, а потребление таких количеств ксилита этот риск еще и заметно увеличивает.
Также следует иметь в виду, что ксилит заметно дешевле в производстве, и его часто используют в качестве заменителя сахара во многих напитках (там в одном напитке может быть более 30 граммов ксилита), многих продуктах и в домашней кулинарии.
Ну и добавлю от себя. Многие люди считают, что здоровый образ жизни - это использование сахарозаменителей вместо обычного сахара. Это мнение глубоко ошибочно. О вреде сахарозаменителей говорят уже давно, при этом считалось, что как раз ксилит - один из лучших заменителей, поскольку он, мол, натуральный. Но если этого "натурального" глотать тоннами, то ничего хорошего из этого не будет, что и показало исследование.
No serious health risk exists in most humans for normal levels of consumption. The European Food Safety Authority has not set a limit on daily intake of xylitol. Due to the adverse laxative effect that all polyols have on the digestive system in high doses, xylitol is banned from soft drinks in the European Union. Similarly due to a 1985 report, by the E.U. Scientific Committee on Food, stating that "ingesting 50 g a day of xylitol can cause diarrhea", tabletop sweeteners, as well as other products containing xylitol are required to display the warning: "Excessive consumption may induce laxative effects".[18]
Я думаю: отчего так много нестарых еще людей за последние три года ушло от тромбов/инфарктов/инсультов/тромбоэмболий и прочего?
А оно вон чего...
А ксилит, часом, не канцероген? Про аспартам писали, а ксилит?
www.ncbi.nlm.nih.gov
Ксилит помогает восстановить зубную эмаль:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Возможно, можно найти дозу, когда выгода для зубов уже появляется, а вред для сердца - еще нет.
От глотаният тоннами никогда ничего хорошего не выйдет.
Здоровый образ жизни - это умеренность, здоровые физические нагрузки (как у Экслера - ходьба, велосипед, а не как у меня - тяжеленые штанги и постоянные спортивные травмы) и контроль за балансом калорий. Просто с ума сходить не надо ни от чего и свести к минимуму добавочный сахар и соль. Сахар вообще можно исключить (соль не стоит, там нужный йод).
И зачастую врут, как оказываются. По тем же аспартаму и цикламату были подозрения в онкогенности – не подтвердились. А вот по сахарину подтвердились – на крысах. Только вот есть несколько «но»: во-первых, крыс кормили фактически одним лишь сахарином; во-вторых, у крыс совсем иной pH мочи, вследствие чего после употребления слоновьих доз сахарина у них образовывались кристаллы в мочевом пузыре, которые банально царапали эпителиальную ткань и вызывали постоянное заживление (а оно возможно лишь посредством деления клеток), что действительно вызывало более высокий риск рака мочевого пузыря (и только его).
Исследование не удалось повторить даже на мышах, и у человека тоже таких рисков нет (да, собственно, если не жрать сахарин горстями, даже крысам можно его употреблять),
Вот интересно, а по каким причинам эти люди потребляют это, а не сахар? Возможно, они озабочены своим здоровьем, которое уже слегка или сильно пошатнулось? И эти, уже больные люди, начинают хвататься за любые соломинки?
– сукралозу, которая инертна в организме;
– цикламат / сахарин (10 долей цикламата и 1 сахарина, это стандартная пропорция);
– аспартам.
Десятки лет уже истерия из каждого утюда, что сахар вреден (сноску о количестве все игнорируют). СМИ живут за счет хайпа и истерик, это их хлеб. Людям с диабетом врачи сказали исключить сахар, а рынок предложил им сахарозаменители. И вот огромное стадо людей БЕЗ диабета уже жрет сахарозаменители, потому что сахар якобы вреден. Хорошо хоть большинство из них не пьет антибиотики профилактически, потому что знакомому их врачи прописали...
Вы давно не общались с людьми с территорий бывшего СССР.
Очень многие украинские беженцы возмущаются тем, что немецкие врачи в случае простуды просто выписывают больничный и говорят прийти дня через 3-4, если не станет лучше.
Нахожу это выходом для себя и тех, кому очень важен сладкий вкус. Я периодами просто жажду сахар, как наркоман дозу. Я режу яблоко и обильно посыпаю его песком и корицей и даже не прожарю с маслом, а просто там ем - сырым и холодным! Капнуть подстаститель вместо песка при такой компульсии - точно лучше, чем нажраться чистым сахаром.
Если нет тяги, как Алекс про себя говорит, то можно только позавидовать!
А вред... если у тебя диабет, то тебе решать жрать сахар или подсластитель. Или двигаться к психушке от постоянной депривации на диете.
Мой выбор - побольше сахароснижающих, подсластитель и никакой диеты. Диета для меня равносильна психушке, простите за повтор. Не каприз, поверьте, мне 54 года и диабет у меня много лет. Я пытался ограничивать себя разными способами, диета для меня - путь в ад. Не думаю, что я такой один.
Ну и еще - наезды на сорбит, ксилит и прочее - это кампания от производителей стевии и прочего "органического" мусора, стоящего в 10 раз дороже и не имеющего подтвержденной безопасности, даже сравнимой с ксилитом.
Стараются как могут.
С тем же аспартамом ложечки, вроде, давно нашлись, а осадочек остался такой, что купить его можно только отплясав с бубном.
- alters glucose and insulin levels
- increases risk of digestive problems
- alters gut health and damages the GI tract
- kills probiotics
- may play a role in certain cancers
- generates toxic compounds when heated
- may lead to weight gain
FDA (2023):
...
To determine the safety of sucralose, the FDA reviewed more than 110 studies designed to identify possible toxic effects, including studies on the reproductive and nervous systems, carcinogenicity, and metabolism. The FDA also reviewed human clinical trials to address metabolism and effects on patients with diabetes.
А ксилит (калорийный, поэтому так себе замена) и эритрит (почти без-) на которые катят сейчас, - прекрасно там применяются.
Возьмите эту -лозу и ещё одну, затрахайтесь и будет вам безопастносте оптом.
Очень правильное решение! Посмотрите только к чему привело употребление стевии Лидию, из Breaking Bad!
Марафон тоже выглядит страшно, однако занявшись бегом, через 2,5 года его пробежал (первый раз 😁). "Путь в тысячу ли начинается с первого шага".
К примеру, вот сгенерированное содержание критической статьи по поводу исследования о влиянии эритритола:
Исследование связывает заменитель сахара эритритол с тромбами и сердечными приступами, но выводы сопровождаются большой неопределенностью. Исследователи обнаружили, что более высокие уровни эритритола в крови пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями были связаны с большим риском сердечно-сосудистых осложнений. Однако они не собирали данные о фактическом потреблении эритритола участниками, поэтому нет доказательств того, что эта связь обусловлена именно диетическим потреблением эритритола.Кроме того, группы с высокими и низкими уровнями эритритола различались по многим другим факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний, таким как возраст, диабет и другие состояния. Когда учитывались эти различия, связь между эритритолом и исходами ослабевала.В целом, исследование не предоставляет убедительных доказательств того, что диетический эритритол повышает риск сердечно-сосудистых событий при нормальных физиологических условиях. Необходимы дальнейшие исследования для прояснения этого вопроса.
Ксилит - неслабое слабительное
И это при то, что я сладкое люблю, и у меня нет принципиального запрета на его потребление.
Хорошая еда сложна в приготовление и/или дорога или уж слишком невкусная. Добавляем побольше сахарка, соли и уксуса в любое уличное хрючело - и вуаля.
Сахар- это усилитель вкуса. Его в первую очередь используют не потому что "пихают" во всё подряд, а для того чтоб подчеркнуть и усилить вкус продукта. Многие перебарщивают, да. Но вообще без сахара будет не особо вкусно, как и без соли.
А вся мировая кулинария и солит и сахарит и еще много чего другого добавляет.
Результат - пандемия (официальная, кстати) связанных с сахаром болезнью. Но она в отличие от ковида плохо "продаётся".
Как-то раз захотелось попить, зашли в магазин, а там воды не было. Долго изучала стенд с напитками, выбрала какую-то фруктовую воду. Оказалась сладкая жуть. Не смогла осилить, несмотря на жажду.
Попробовала что-то модное из Косты - снова за сахаром никакого вкуса не чувствуется.
И это ненадуманная проблема. Кол-во заболеваний, связанных с сахаром, и всемирное утолщение говорят сами за себя.
Я про кулинарию. Зачем в десерты добавляют соль? Это делается не потому что кому-то хочется всё солить, а потому что соль является усилителем вкуса и с ней десерты вкуснее, чем без нее. С сахаром аналогично.
А вопрос передозировки и кому там что нравится или не нравится, и кто там что сам себе солит или не солит- это совершенно другие вопросы.
я её и с сахаром не очень пью.
сегодня у меня напиток дня - толчёная вишня в "Моршинской сильногазированой".
Без сахара.
ещё пару земляничек и листик мелиссы на стакан.
Иное дело, что это не всем полезно, но тут надо врача слушать.
И, да, сельдерей туда тоже.
Стопка водки - отдельно...
Сделать овощной сок самостоятельно - это просто покупка одного "гаджета", называется миксер. Место, скотина, конечно, занимает, но у меня т.н. "погружной", т.е. просто некий стакан, в который запихивается бррррррр-вибратор с насадкой. Насадок у меня в моём весьма скромном (в том числе и по цене; какая-то ерунда, долларов двадцать или около того) Крупсе три; или четыре?
Я пользуюсь двумя.
Одна - измельчитель, типа как в мясорубке. Второй - венчик, что потом сей сок (я добавляю к овощам какую-то жидкость) взбивает.
Всей работы - несколько минут.
А, я ещё так делаю с детства любимый молочный коктейль; мороженое (нейтральное, пломбир) плюс брусничное варенье плюс молоко плюс немного яблочного сока (из зелёных яблок, "свежий отжим") - и мир просыпается!
Потом я это мою и убираю на полку.
Предельно рекомендую.
Уверен, что всё мной перечисленное есть на Урале.
Как по мне, куриной грудке сахар не нужен, совсем, а мякоти бёдер как минимум не мешает (особенно если сочетать с соевым соусом).
Уговаривать, конечно, не стану.
Но что прекрасно утром, так это свежесваренный кофе. А это я и сам могу. И ароматная сигаретка после.
Нет-нет, сок утром - прекрасно! Кинул пару грейпфрутов, поверх минералку, включил, и, пока бреешься - вот оно, утро!
Лентяй вы, сударь.
P.S. Читал про какие-то взрывы в вашем городе; надеюсь, вас не коснулось.
Причем, хронически добавляют слишком много, несколько раз случайно на бегу покупала безлактозное и каждый раз выкидывала весь пакет, попробовав. В кофе, может быть, норм, чтобы потом рассказывать про отвыкание от сладкого вкуса.
А вообще смешно читать подобные статьи, когда рассказывают что какой-то ксилит не надо жрать- умрешь, что-то еще не надо жрать- умрешь. А в то время как вопрос касается вина и алкоголя- то это всё можно, это вкусняшка и полезное ))) Печеньки с ксилитом вредные, а минимум полбутылки вина каждый день- это типа полезно.
Даже когда просто хоть полслова против пития каждый день сказать, то это такое негодование вызывает, что держись.
Тебе про ксилит не интересно - ну так жри его тоннами, какие проблемы?
Если вы бы читали бы новости, то знали бы что рекордное количество баров закрывается по всему миру. И нету ни одного исследования которое подтверждало бы полезность алкоголя (если оно только не спонсировано индустрией). Так что не надо нагнетать
А ксилит - новое слово в пищевых продуктах.
"... Но какие выживают - те до старости живут!"
Приедается.
Половина коммуникаций, если не больше, ушла в виртуал. А там не выпьешь.
Я давно подозревал, что все, кто нам говорят (с убедительными выкладками и диаграммами) о пользе того и о вреде этого - врут!
Вспомните что говорили раньше (в хронологическом порядке):
- Масло полезно подрастающему организму
- Масло жутко вредно, в нём холестерол! Все переходим на маргарин, он полезный.
- Маргарин ещё более вреден - в нём трансжиры, уж лучше масло.
- Молоко полезно.
- Молоко вредно. И вообще, оно вымывает кальций из костей (блин, вот как?!!!).
- Молоко вроде всё-таки не совсем вредно, а иногда и полезно...
И т.д. и т.п. А ещё раньше утверждали, что лечиться ртутью и мышьяком - это хорошо. Потом сказали, что не то, что не хорошо, но и очень даже нехорошо.
При этом из-за высокого содержания белка оно противопоказано при заболеваниях почек.
Так что, как всегда, смотря кому и смотря какое.
Мясо вообще всегда было вредно. А вот водку как-то телеврачи не трогали.
Вообще, я смотрю, богата Америка интересными растениями: картофель, стевия, табак. Кока, опять же. 😄
Я, разумеется, сказал "спасибо, не надо", а потом, как у Кивинова в его ранних, ещё нормальных книгах, "долго смотрел вдаль и думал о человеческом разуме..."
Из него делают "основу", на которую напыляют микроколичество стевии.
Получается порошочек, который можно дозировать маленькой ложкой, еду им посыпать. По объему это 99.9% эритрит, а вкус у него на 99.9% от стевии.
Отдельно стевию просто невозможно было бы дозировать в домашних условиях. Для чая кофе делают "таблеточки", но это не всегда удобно.
Когда эритрит используется в выпечке и десертах самостоятельно, там дозы, естественно, в сотни раз большие (его кладут не меньше, чем сахара, если нужен более сладкий вкус, то обычно добавляют уже аспартам-сукралозу-стевию)
А рыбу из искусственного интенсивного разведения часто кормят чёрти чем.
Нет в жизни счастья! 😁
А рыбу из искусственного интенсивного разведения часто кормят чёрти чем.
Если в морской рыбе много тяжёлых металлов, она тонет и не попадает в сети.
Сам топи урановые ломы в ртути!!!"