Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Как самому сделать хамонейру
16.01.2013 17:07
13114
Комментарии (28)
Читатель, живущий в Голландии, искал хамонейру (подставку под хамон) и нашел только очень дорогие варианты. (Видать со стразами.) Поэтому сделал хамонейру сам из икеевских материалов - вот его подробный отчет. Вдруг кому пригодится...
В Испании хамонейру можно купить на каждом шагу за 20-30 евро, но то ж в Испании... Впрочем, в России я тоже встречал относительно недорогие варианты. Правда, не очень понятно, на черта она нужна в России, где хорошего хамона толком не купить, а если и купить, то за какие-то сумасшедшие деньги.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
А я просто взял на даче две берёзовые дощёчки, отшкурил, сделал в одной клиновидный вырез и приделал её к другой под углом 90, на шипах и столярном клее. Отполировал, и вот тебе правильная, русская, берёзовая хамонейра.
Не смог удержаться...а ради чего он это делал?....ну неужто после стольких праведных трудов...он это и ещё пластовочным рыбным ножом.... Кадры заточки ножа в студию.
R
Ключевая фраза - "живущий в Голландии,".....
Олбанский Лефф: Не смог удержаться...а ради чего он это делал?....ну неужто после стольких праведных трудов...он это и ещё пластовочным рыбным ножом.... Кадры заточки ножа в студию.
Ключевая фраза - "живущий в Голландии,".....
Видимо курицей навеяло...
В Германии покупал набор для начинающих: подставка, нож и хамон, За все 59 евро. Причем подставка хоть и не лучшая, но явно лучше этой самоделки. Фиксация хамона была в двух точках.
я не знаю как в европе но в америке можно в любом мясном отделе купить уже нарезку прозрачными ломтиками грамм по 100-200, без всяких там костей, подставок и прочей фигни. С другой стороны этож вредная херь, шоб есть ее каждый день, там соли 90%, привет гипертониту в 45 лет...
CYBOPOB: я не знаю как в европе но в америке можно в любом мясном отделе купить уже нарезку прозрачными ломтиками грамм по 100-200
Я вам больше того скажу, даже у нас в самарской глубинке, можно брать сколько угодно тонко нарезанного на слайсере хамона. Именно так его и стоит брать, можете срезать по 100 грамм с шести разных ног и вам не придётся их все выкупать что бы попробовать. Да, стоит дорого, от 1000 рублей до 3500 за кг, но с учётом того что берётся на вечер 200-300 грамм, и не каждый день, вполне доступно среднестатистическому гражданину нашей родины.
У нас в деревнях народ незатейливый, да и Икеев всяких днем с огнем не сыщешь. Приходится в качестве хамонейры пользовать бабушкину деревянную прялку.
Ну а вообще, система мАсковских барыг очень проста, они даже не заморачиваются с ценообразованием..... при стоимости ноги в Испании 30 ойро, после доставки в нерезиновую эти же 30 ойро берутся за килограмм)))))).... вот и вся экономика
klyev: Ну а вообще, система мАсковских барыг очень проста, они даже не заморачиваются с ценообразованием..... при стоимости ноги в Испании 30 ойро, после доставки в нерезиновую эти же 30 ойро берутся за килограмм)))))).... вот и вся экономика
Это дааа.. Особенно учитывая то, какое порой говенное мясо продается в магазинах или даже ресторанах. В Москве о цене порой не задумываются...))
Т. е. с учетом доставки, таможенной очистки, прочих расходов и прибыли вот такой набор - Хамон Серрано FJS "Bernedo" кость, выд. 12 мес. 6кг + хамонера Banqueta + нож Negro стоимостью в 3500-3700 это дорого?
klyev: Т. е. с учетом доставки, таможенной очистки, прочих расходов и прибыли вот такой набор - Хамон Серрано FJS "Bernedo" кость, выд. 12 мес. 6кг + хамонера Banqueta + нож Negro стоимостью в 3500-3700 это дорого?
45 евров стоил в нашем альди такой набор. Ещё с точилом для ножа.И ещё с точилом для ножа.
Отдам в хорошие руки хамонейру вместе с хамоном – он слишком больший, надоел, хочется разнообразия в питании.
Не делайте из еды культа.
Я согласен: Не делайте из еды культа.
Да я вообще считаю, что ничего лучше куска ччерного хлеба с молоком да куска прожаренного мяса человечество не придумало (эт не шутка)
Я отвалился с этого места:
"Потом устанавливаем в дрель пёрку ∅ 16 мм..."
Сколько у человека должно быть свободного времени, чтобы это сделать, заснять процесс и выложить в блог потом! Завидую, искренне....
"Потом устанавливаем в дрель пёрку ∅ 16 мм..."
Сколько у человека должно быть свободного времени, чтобы это сделать, заснять процесс и выложить в блог потом! Завидую, искренне....
В России она может пригодиться, если не хочется переть из Испании помимо восьмикилограммовой ноги еще и подставку. Тем более на один раз. Хотя и этот икеевский вариант для одного раза тоже слишком затратный. Я из подручных материалов смастерил. В ход пошли несколько кусков фанеры, уголок и пара болтов.
Там ещё инструмента евро на 300 как раз, если в прокат брать.
Хамон шоп работает вполне. Уже оттестированно и жду-недождусь следующего заказа.
Ссылка не работает
