Адрес для входа в РФ: exler.world
Где делают лучший бутерброд в Испании
Конечно же, в Барселоне!
В Испании бутерброд - bocadillo или bocata - очень любят. Бутербродами завтракают, бутерброды дают детям в школу, многие бутербродом обедают, и во многих испанских магазинчиках, независимо от специализации, продают бутерброды: на витрине магазинчика висит специальная вывеска "Bocadillo - 1€". Сейчас, впрочем, за евро уже почти не попадаются, цена на бутеры взлетела аж в два раза.
Классический bocadillo - половина французского багета (здесь багет очень любят, пекут во всех пекарнях и в магазинах нередко можно встретить предложение "3 багета по цене 2", "5 багетов по цене 4" и так далее) разрезанного вдоль, половинки могут натереть томатом (так в Каталонии любят), туда кладется хамон и сыр, реже добавляют листик салата. Это классика.
Но понятно, что начинка может быть какой угодно и хлеб может быть какой угодно - чапата (каталонский вариант итальянской чиабаты), зерновой хлеб, хлеб с отрубями и так далее.
Ресторанные бутерброды, разумеется, совсем другие. Там уже идут всякие интересные начинки, изыски и так далее. И это уже может быть самостоятельным блюдом, которым вполне наедаешься.
Вот, например, один из лучших баров в нашем городе - Bodega Azor, - в котором предлагают большой выбор очень вкусных бутербродов - мы туда любим ходить (у них еще и винная карта - очень продвинутая). И там делают, например, вот такие бутерброды (обычно горячие).
Так вот, в испанском городе Овьедо прошел 1-й Чемпионата Испании по бутербродам, в котором приняли участие 126 ресторанов из 17 автономных сообществ. В жюри вошли: гастрономический критик Хосе Карлос Капель, журналистка Хулия Перес Лосано и шеф-повар двухзвездочного ресторана Casa Marcial (Астурия) Начо Мансано. Жюри оценивало такие аспекты, как хлеб, начинка и презентация.
В итоге победителем стал бутерброд Miguelin Especial от шефа Абеля Морено, возглавляющего ресторан Tasqueta Cal Miguelin в Барселоне.
Miguelin Especial - это бутерброд с курицей, беконом и перцем, дополненный секретным соусом.
Этот бутерброд Мигель придумал 18 лет назад, когда в ресторан пришел его сосед отметить свой день рождения и попросил шефа придумать что-нибудь специальное. Тот посмотрел, что у него было на кухне, и придумал вот этот бутерброд.
На конкурс был представлен именно тот самый Miguelin Especial, который уже 18 лет продается в заведении. Для его приготовления они измельчают бекон и куриную грудку, которые затем смешивают и подают на ломтиках хлеба с соусом и запеченным перцем. Они используют особый деревенский багет, потому что 70% вкуса бутерброда, как считает Мигель, это первый укус, а он зависит в основном от хлеба, который должен быть хорошим и подаваться теплым.
Кстати, стоит этот бутерброд всего 6,40 евро, и это было одно из самых дешевых предложений на конкурсе, где бутерброды в среднем стоили 8-10 евро.
Вот Мигель представляет свой бутерброд на конкурсе (на каталанском).
Ну что, надо будет как-нибудь скататься в Барселону, чтобы попробовать лучший бутерброд в Испании. Впрочем, понятно, что теперь после конкурса в Tasqueta Cal Miguelin будет и не попасть...
Upd: Наврал. Этот ресторан находится не в Барселоне, а в деревушке Pla del Penedès, которая где-то в 45 минутах езды от Барселоны. Нет, туда за бутером я не поеду явно...
Вот я люблю, например, когда в фастфуде больше кетчупа (не абы какого, а острого!)) и майонеза. А кто-то любит совершенно наоборот. А кто-то любит и вообще, "чтоб больше зелени и минимум всякого прочего". Для всех нас будут "лучшими" совершенно разные заведения.
Поэтому тут критерий "лучшести" не вполне понятен. Явно не хватает пояснений от самих исследователей.
А вот дома, с хорошим вином, и когда не надо сильно заморачиваться о том, насколько красиво ты ешь - это, конечно, уже совсем другое дело. В общем, бутерброд, в моем понимании - это еда интравертов. Или пофигистов.
Я откинул одеяло и сел. Может быть, в машине что-нибудь осталось? Нет, все, что там было, я съел. Осталась поваренная книга для Валькиной мамы, которая живет в Лежневе. Как это там... Соус пикантный. Полстакана уксусу, две луковицы... и перчик. Подается к мясным блюдам... Как сейчас помню: к маленьким бифштексам. Вот подлость, подумал я, ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам.
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь. И ещё- я просто устаю их есть, для меня нередко это большая порция 😄
...Ну хоть не "Рояль с Сыром".
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь.
Изменилась ли его конструкция за прошедшие с момента моих опытов годы - не знаю...
Допускается осторожно понюхать, с пары шагов, не ближе.
Идеально - через стекло.
В голове : А как работающий народ?
Фотография сделана только что
1) мяса в конусе на вертеле только половина, которую пришлось законами устанавливать,
2) мясо не лучшее, а дешёвое, вместе со всякими субпродуктами,
3) полуфабрикат кроме прочей химии пропитывают фосфатами, чтобы конус держал форму,
4) конусы глубоко замораживают на фабрике в Польше, после чего могут на складе хранится месяцами,
5) слишком пересолено.
Но не догадался заглянуть ещё и в бар.(
но мы предпочитаем секс
любовь работу и другие
неочевидные пути
©
Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
Это примерно как всех воров вдруг стали называть либералами, да?
Странно, но никого из поддавшихся этой пропаганде не смущает что "естественным образом" совпало до минуты по времени с моментом, когда партия жуликов и воров захватила власть у тех самых либералов.
Какие варианты кроме шахмат? (От шахматистов отбиться можно.)
Отлично отработали кремлядские пиарщики. Браво.
Перечитал внимательно написанное мной: я помещаю некий термин в кавычки, после чего уточняю, что кавычки использованы потому, что сами они себя так не называли. И как это можно было неправильно понять?
Лучше бы оказалось, что вы издеваетесь, а не в серьезных проблемах дело.
«Все серфингисты – либералы. Они внутренне свободны». Борис Немцов уважал спорт, катался на виндсерфе и видел в этом философский подтекст
До того, как партия жуликов и воров убила несколько десятков честных людей и захватила власть?
До того, как партия жуликов и воров убила
21.07.2022
Шахматный робот сломал палец семилетнему мальчику на турнире в Москве
Что лошадью может пойти, -
Стояли за парня в моленьях
Четыре отдела Ай-Ти
Всенощную - и поглядите,
Каков получился орёл!
Он мощью, рассудком и прытью
До Нью-Васюков нас довёл.
Дебют развивает толково,
Гамбитит ферзя всей душой
И в эндшпильном деле подкован
Верховным российским Левшой.
С ним в партии не забалуешь -
Цуцванг отчебучит легко.
В просчёте ходов он - Валуев,
Что даже покруче Кличко.
Титанище, монстрище, глыба,
Амбалище, сила, мощá -
Не кончит он партию "рыбой,"
Но с лёгкостью выдаст леща.
В сраженье врывается смело,
Натянет на шахмату глаз.
Да, вовсе не пальцем он делан
И пальцы ломает на раз!
Режиссера киножурнала «Ералаш» Илью Белостоцкого, приговоренного к 6,5 года колонии по делу о развратных действиях в отношении подростка, освободили от наказания после участия в «спецоперации».
Ты обязан помнить самый вкусный бутерброд! 😂