Адрес для входа в РФ: exler.world

Где делают лучший бутерброд в Испании

07.06.2024 13:00  8913   Комментарии (92)

Конечно же, в Барселоне!

В Испании бутерброд - bocadillo или bocata - очень любят. Бутербродами завтракают, бутерброды дают детям в школу, многие бутербродом обедают, и во многих испанских магазинчиках, независимо от специализации, продают бутерброды: на витрине магазинчика висит специальная вывеска "Bocadillo - 1€". Сейчас, впрочем, за евро уже почти не попадаются, цена на бутеры взлетела аж в два раза. 

Классический bocadillo - половина французского багета (здесь багет очень любят, пекут во всех пекарнях и в магазинах нередко можно встретить предложение "3 багета по цене 2", "5 багетов по цене 4" и так далее) разрезанного вдоль, половинки могут натереть томатом (так в Каталонии любят), туда кладется хамон и сыр, реже добавляют листик салата. Это классика.

Классический bocadillo

Но понятно, что начинка может быть какой угодно и хлеб может быть какой угодно - чапата (каталонский вариант итальянской чиабаты), зерновой хлеб, хлеб с отрубями и так далее. 

Ресторанные бутерброды, разумеется, совсем другие. Там уже идут всякие интересные начинки, изыски и так далее. И это уже может быть самостоятельным блюдом, которым вполне наедаешься. 

Вот, например, один из лучших баров в нашем городе - Bodega Azor, - в котором предлагают большой выбор очень вкусных бутербродов - мы туда любим ходить (у них еще и винная карта - очень продвинутая). И там делают, например, вот такие бутерброды (обычно горячие). 

Так вот, в испанском городе Овьедо прошел 1-й Чемпионата Испании по бутербродам, в котором приняли участие 126 ресторанов из 17 автономных сообществ. В жюри вошли: гастрономический критик Хосе Карлос Капель, журналистка Хулия Перес Лосано и шеф-повар двухзвездочного ресторана Casa Marcial (Астурия) Начо Мансано. Жюри оценивало такие аспекты, как хлеб, начинка и презентация.

В итоге победителем стал бутерброд Miguelin Especial от шефа Абеля Морено, возглавляющего ресторан Tasqueta Cal Miguelin в Барселоне.

Miguelin Especial - это бутерброд с курицей, беконом и перцем, дополненный секретным соусом.

Этот бутерброд Мигель придумал 18 лет назад, когда в ресторан пришел его сосед отметить свой день рождения и попросил шефа придумать что-нибудь специальное. Тот посмотрел, что у него было на кухне, и придумал вот этот бутерброд.

На конкурс был представлен именно тот самый Miguelin Especial, который уже 18 лет продается в заведении. Для его приготовления они измельчают бекон и куриную грудку, которые затем смешивают и подают на ломтиках хлеба с соусом и запеченным перцем. Они используют особый деревенский багет, потому что 70% вкуса бутерброда, как считает Мигель, это первый укус, а он зависит в основном от хлеба, который должен быть хорошим и подаваться теплым.

Кстати, стоит этот бутерброд всего 6,40 евро, и это было одно из самых дешевых предложений на конкурсе, где бутерброды в среднем стоили 8-10 евро.

Вот Мигель представляет свой бутерброд на конкурсе (на каталанском).


Ну что, надо будет как-нибудь скататься в Барселону, чтобы попробовать лучший бутерброд в Испании. Впрочем, понятно, что теперь после конкурса в Tasqueta Cal Miguelin будет и не попасть...

Upd: Наврал. Этот ресторан находится не в Барселоне, а в деревушке Pla del Penedès, которая где-то в 45 минутах езды от Барселоны. Нет, туда за бутером я не поеду явно...

Комментарии 92

Честно говоря, "лучший" – понятие крайне субъективное.

Вот я люблю, например, когда в фастфуде больше кетчупа (не абы какого, а острого!)) и майонеза. А кто-то любит совершенно наоборот. А кто-то любит и вообще, "чтоб больше зелени и минимум всякого прочего". Для всех нас будут "лучшими" совершенно разные заведения.

Поэтому тут критерий "лучшести" не вполне понятен. Явно не хватает пояснений от самих исследователей.

Я почти ненавижу бутерброды за то, что их вечно подают на всяких конференциях/совещаниях, где не предусмотрены столы, и есть их надо стоя, при этом ничего не рассыпав.

А вот дома, с хорошим вином, и когда не надо сильно заморачиваться о том, насколько красиво ты ешь - это, конечно, уже совсем другое дело. В общем, бутерброд, в моем понимании - это еда интравертов. Или пофигистов.
07.06.24 19:28
1 2

И как они умудряются натереть помидором внутренности багета, там же мякиш, скорее булка об помидор сотрется. Видимо черствые багеты берут либо помидоры перезрелые.
07.06.24 16:33
0 1

Или тёртым помидором намазывают, я так себе бутерброды делал.
07.06.24 17:20
0 0

И как они умудряются натереть помидором внутренности багета, там же мякиш, скорее булка об помидор сотрется. Видимо черствые багеты берут либо помидоры перезрелые.
Берется половинка очень спелого помидора и натирается легким движением, сжимая помидор.
07.06.24 18:16
0 1

Как с другой планеты новости.
07.06.24 15:53
0 6

Чёрный хлеб, масло, мясо-колбаса, помидор-соленый огурчик, сыр - и в духовку, на градусов 160, чтобы и хлеб схватиться успел по краям, и сыр стал хрустяще-коричневым
07.06.24 15:49
0 2

Звучит вкусно, а на сколько минут в духовку?
07.06.24 23:51
0 0

Вот, скажем, система двух интегральных уравнений типа уравнений звездной статистики; обе неизвестные функции находятся под интегралом. Решать, естественно, можно только численно, скажем, на БЭСМе... Я вспомнил нашу БЭСМ. Панель управления цвета заварного крема. Женя кладет на эту панель газетный сверток и неторопливо его разворачивает. «У тебя что?» — «У меня с сыром и колбасой». С польской полукопченой, кружочками. «Эх ты, жениться надо! У меня котлеты с чесночком, домашние. И соленый огурчик». Нет, два огурчика... Четыре котлеты и для ровного счета четыре крепких соленых огурчика. И четыре куска хлеба с маслом...

Я откинул одеяло и сел. Может быть, в машине что-нибудь осталось? Нет, все, что там было, я съел. Осталась поваренная книга для Валькиной мамы, которая живет в Лежневе. Как это там... Соус пикантный. Полстакана уксусу, две луковицы... и перчик. Подается к мясным блюдам... Как сейчас помню: к маленьким бифштексам. Вот подлость, подумал я, ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам.
Bor
08.06.24 01:15
0 1

Отдельную премию нужно присуждать человеку, который сможет съесть бутерброд-победитель, не рассыпав половину начинки. (Судя по фотографии, риск - велик!)
07.06.24 15:34
0 7

Согласен, да 😄
07.06.24 18:17
0 0

На самом первом фото бутерброд толстенький, но вполне адекватный. Бутик с последнего - высыпать в тарелку и есть вилкой?
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь. И ещё- я просто устаю их есть, для меня нередко это большая порция 😄
07.06.24 22:43
0 0

Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится.
Я недавно после многолетнего перерыва зашла в Мак. Какими же крошечными кажутся их бургеры по сравнению с бургерами из нормальных ресторанов. Ну просто игрушечные, даже бигмак.
08.06.24 04:35
0 0

"Лё Биг Мак"

...Ну хоть не "Рояль с Сыром".
08.06.24 08:04
0 0

Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь.
Вот тем и хорош датский сэндвич (горка вкусняшек, под которой где-то внизу прячется кусочек хлебушка). Тем, что подают его на тарелке.
08.06.24 11:19
0 0

Я Биг-Мак последний раз ел почти тридцать лет назад, но помню что из него, в основном, лез соус. А куски не жидкой начинки были достаточно крупные и почти не выпадали - при аккуратном обращении и крепком хвате рукой, понятное дело.
Изменилась ли его конструкция за прошедшие с момента моих опытов годы - не знаю...
08.06.24 14:42
0 0

Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
07.06.24 14:25
0 0

Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
Рассматривать - можно.
Допускается осторожно понюхать, с пары шагов, не ближе.
Идеально - через стекло.
07.06.24 14:34
0 1

Идеально - через стекло.
Идеально - через пуленепробиваемое.
07.06.24 16:12
0 1

Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
Это дофига, надо заниматься. Я бы оставил по самому минимуму углеводы (только из овощей), ну и интервальное голодание.
07.06.24 18:18
0 0

Ем я в Барсе бутерброд,
В голове : А как работающий народ?
07.06.24 14:25
0 7

Рот не порвется такой кушать?
07.06.24 14:20
0 3

Рот не порвется такой кушать?
07.06.24 15:44
1 7

С женой как-то приехали в Фигерос, с дороги ужасно голодные зашли в кафе. Меню на испанском, но хоть с картинками. Я заказал бутерброд попроще, а жена ткнула пальцем во что-то непонятное. Это непонятное оказалось бутером с финиками и майонезом. Наелись моим бутером.
07.06.24 14:17
0 0

Без майонеза?
07.06.24 14:09
0 1

"Bocadillo - 1€". Сейчас, впрочем, за евро уже почти не попадаются, цена на бутеры взлетела аж в два раза.
Ещё лет 20 назад в Германии бутеры размером в половину изображённого на первой фотке стоили 3-3,5 евро, сейчас до 8 евро (без изысков, просто с ветчиной, колбасой или кусочками курицы, листиком салата, огурцом либо помидором и майонезом/соусом из ближайшего продуктового) 😒
07.06.24 14:07
0 4

лет 20 назад в Германии бутеры размером в половину изображённого на первой фотке стоили 3-3,5 евро, сейчас до 8 евро
Инфляция 4% в год - не так уж и страшно.
07.06.24 14:13
0 1

Ещё лет 20 назад ... 3-3,5 евро, сейчас до 8
"Есть такая партия!"
07.06.24 15:18
0 1

"Есть такая партия!"
Этого плаката не видел. Теперь точно за них голосовать надо!
07.06.24 16:11
0 1

советую не торопиться, а обдумать: синица (шаурма по 3) или журавль...
07.06.24 17:28
0 1

В это воскресенье в Германии выборы в Европарламент. Очень подходяще.
07.06.24 17:36
0 1

В это воскресенье в Германии выборы в Европарламент. Очень подходяще.
Вроде, выборы по всему Евросоюзу и проводятся с 6 по 9 число. Кто имеет право голосовать, не поленитесь, пожалуйста, проголосовать. Желательно, за кого-то нормального.
07.06.24 20:43
0 2

А, эти плакаты я видел
07.06.24 22:30
0 1

Есть такая партия
У нас дёнеры по 12 франков (чуть больше 12 евро), но за эти деньги ты получаешь такое количество мяса и овощей, что мы с сыном одним на двоих наедаемся. По нашим ценам на остальную еду, это предложение тяжело чем-то перебить.
08.06.24 04:43
0 1

тяжело чем-то перебить
Здоровым питанием.
08.06.24 10:56
0 0

20 назад в Германии бутеры размером в половину изображённого на первой фотке стоили 3-3,5 евро, сейчас до 8 евро
наверное можно найти и дороже
Фотография сделана только что
08.06.24 13:06
0 0

Здоровым питанием.
Что нездорового в мясе, приготовленном на огне, с большим количеством сырых овощей, завернутом в тонкий лаваш?
08.06.24 15:18
0 1

но это не про уличный дёнер/шаурму. То что на евро-рынке.

1) мяса в конусе на вертеле только половина, которую пришлось законами устанавливать,
2) мясо не лучшее, а дешёвое, вместе со всякими субпродуктами,
3) полуфабрикат кроме прочей химии пропитывают фосфатами, чтобы конус держал форму,
4) конусы глубоко замораживают на фабрике в Польше, после чего могут на складе хранится месяцами,
5) слишком пересолено.
08.06.24 19:55
0 1

но это не про уличный дёнер/шаурму
Я не знаю, что такое уличный. У нас он в стационарном здании.
08.06.24 20:30
0 0

Что нездорового в мясе, приготовленном на огне, с большим количеством сырых овощей, завернутом в тонкий лаваш?
Вызывает обильное слюноотделение и стойкое привыкание.
08.06.24 23:00
0 0

дело личное, только от безысходности куплю.
09.06.24 09:29
0 0

Что нездорового в мясе, приготовленном на огне
это сильно зависит от мяса. В случае дёнера это зачастую жирное мясо. Назвать животный пережаренный жир здоровыми сложно.
09.06.24 09:37
0 1

Вообще это какой-то гастрономический подвиг. Хотя бы по разу откусить от 126 бутербродов, прожевать откушенное и проглотить.
07.06.24 14:03
0 0

Тот посмотрел, что у него было на кухне, и придумал вот этот бутерброд.
Но не догадался заглянуть ещё и в бар.(
07.06.24 14:00
0 0

Вот не надо. Сербы - вполне догадываются, и зря. Я-то думал, что мороженое "сливовица" будет "со вкусом", а не что они в емкость бутылку минимум заливают...
07.06.24 14:23
0 1

еда дает нам счастье сразу
но мы предпочитаем секс
любовь работу и другие
неочевидные пути
©
07.06.24 13:55
0 5

Захлебнулся...
07.06.24 13:38
1 1

Начал смотреть пост и тут же скорее пролистнул. Потому что это отвратительно. Отвратительно досиживать на работе последние полчаса, слушая, как в пустом желудке эхом отражается его же урчание. А тут такое показывают...
07.06.24 13:38
0 3

Вы здесь бутеры смакуете, а на маскве спорт-хоррор продолжается.
Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
07.06.24 13:37
5 4

Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Какой интересный новый термин обозначающий доносчика и мразь - "общественник".
Это примерно как всех воров вдруг стали называть либералами, да?
ММАшник убьёт ветерана СВО
Пофигу кто, но желательно дзюдотаксиста

P.S. во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны. Совпадение?
07.06.24 13:45
0 0

Это примерно как всех воров вдруг стали называть либералами, да?
Это произошло естественным образом после того как практически все либералы в стране оказались или стали ворами

во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны
И во всех трёх случаях абсолютно никак не засветились коты. Коты очень хорошо скрывают своё участие в заговорах, вы не замечали?

Это произошло естественным образом после того как практически все либералы в стране оказались или стали ворами
Но да, я знаю что настоящим ворам очень хотелось чтоб так думал плебс. Жаль, что у них это получилось.
Странно, но никого из поддавшихся этой пропаганде не смущает что "естественным образом" совпало до минуты по времени с моментом, когда партия жуликов и воров захватила власть у тех самых либералов.

И во всех трёх случаях абсолютно никак не засветились коты. Коты очень хорошо скрывают своё участие в заговорах, вы не замечали?
Кхм-кхм...

"Трудно найти более удобный плацдарм для всякого рода самозванцев, чем наше обширное государство, переполненное или сверх меры подозрительными или чрезвычайно доверчивыми администраторами, хозяйственниками и общественниками."

Шахматист шашкой зарубит филателиста.
07.06.24 13:55
0 3

Шахматист шашкой зарубит филателиста
Шашкой руки коротки. Дамкой нада.

во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны. Совпадение?
07.06.24 14:12
0 0

совпало до минуты по времени с моментом, когда партия жуликов и воров захватила власть у тех самых либералов.
Захватила ли ..

P.P.S. И всё же, какой шар выпадет следующим в этом Спортлото?
Какие варианты кроме шахмат? (От шахматистов отбиться можно.)
07.06.24 14:16
0 0

Захватила ли ..
Да нет, что вы. Это была добровольная и конституционная передача власти после нескольких десятков мирных убийств.

(От шахматистов отбиться можно.)
Остапу Бендеру не удалось, пришлось спасаться бегством.
07.06.24 14:21
0 1

тоже вариант, а со скейтерами и тем более кросс-мотоциклистами не прокатит.
07.06.24 14:27
0 0

а со скейтерами и тем более кросс-мотоциклистами не прокатит.
Вариант Бендера отлично прокатит со скейтерами и тем более кросс-мотоциклистами, но не прокатит с каякерами и байдарочниками.
07.06.24 14:39
0 1

Да нет, что вы. Это была добровольная и конституционная передача власти после нескольких десятков мирных убийств.
То есть, возможно, было в рф несколько десятков честных "либералов" - в кавычках, потому что сами себя они так не называли. После их устранения честных не осталось.

"Ферзя в глаз или в ж*пу раз?"

От шахматистов отбиться можно
07.06.24 15:20
0 0

То есть, возможно, было в рф несколько десятков честных "либералов" - в кавычках, потому что сами себя они так не называли.
То есть вы сомневаетесь в их наличии ("возможно") и, следовательно, не можете их назвать, но уверены, что они так себя не называли?
Отлично отработали кремлядские пиарщики. Браво.

Даже не знаю, что криповее было в редакции Еролаша: педофилы или творчество.
07.06.24 15:33
2 0

То есть вы сомневаетесь в их наличии ("возможно") и, следовательно, не можете их назвать, но уверены, что они так себя не называли?
Я сомневаюсь, что все убитые были честными. Себя они не называли либералами.

Перечитал внимательно написанное мной: я помещаю некий термин в кавычки, после чего уточняю, что кавычки использованы потому, что сами они себя так не называли. И как это можно было неправильно понять?

Лучше бы оказалось, что вы издеваетесь, а не в серьезных проблемах дело.

Себя они не называли либералами.
Всё, приехали к откровенной лжи?
«Все серфингисты – либералы. Они внутренне свободны». Борис Немцов уважал спорт, катался на виндсерфе и видел в этом философский подтекст

Уже.
07.06.24 16:41
0 4

Какого года высказывание?
До того, как партия жуликов и воров убила несколько десятков честных людей и захватила власть?

Какого года высказывание?
До того, как партия жуликов и воров убила
То есть вы спрашиваете, я уточняю просто - было ли это высказываение Немцова сделано им до того, как его убили?

Ясно, вы не издеваетесь.

Уже.
Прошлый век. Роботизация шагает и карает малолетних читеров:

21.07.2022
Шахматный робот сломал палец семилетнему мальчику на турнире в Москве
07.06.24 17:34
0 3

Шахматный робот сломал палец семилетнему мальчику на турнире в Москве
Есть робот в российских селеньях,
Что лошадью может пойти, -
Стояли за парня в моленьях
Четыре отдела Ай-Ти
Всенощную - и поглядите,
Каков получился орёл!
Он мощью, рассудком и прытью
До Нью-Васюков нас довёл.

Дебют развивает толково,
Гамбитит ферзя всей душой
И в эндшпильном деле подкован
Верховным российским Левшой.
С ним в партии не забалуешь -
Цуцванг отчебучит легко.
В просчёте ходов он - Валуев,
Что даже покруче Кличко.

Титанище, монстрище, глыба,
Амбалище, сила, мощá -
Не кончит он партию "рыбой,"
Но с лёгкостью выдаст леща.
В сраженье врывается смело,
Натянет на шахмату глаз.
Да, вовсе не пальцем он делан
И пальцы ломает на раз!
07.06.24 18:26
0 3

Если дети, то без педофилов точно не обошлось. Для этого всё и затевается. Нет исключений.
07.06.24 19:19
0 1

Б/у режиссёр подтверждает.

Режиссера киножурнала «Ералаш» Илью Белостоцкого, приговоренного к 6,5 года колонии по делу о развратных действиях в отношении подростка, освободили от наказания после участия в «спецоперации».
07.06.24 20:07
0 1

Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
Лично мне плевать. Я даже за то, чтобы все эти так называемые "ветераны" были дохлыми.
07.06.24 22:19
0 1

слежу из спортивного интереса (и математического)
07.06.24 22:46
0 0

Б/у режиссёр подтверждает
"Всё будет как мы любим..." Татарский.
https://youtu.be/lBvJfQHkjfA
08.06.24 08:45
0 0

делают, например, вот такие бутерброды
Такое нужно есть в кольчужных перчатках.
07.06.24 13:26
0 0

Это нарушение женевской конвенции против пыток как минимум!

Ты же в армии служил!
Ты обязан помнить самый вкусный бутерброд! 😂

Блин! И как после этого работать?!
07.06.24 13:17
0 7

Блин! И как после этого работать?!
Что характерно, под постом про мишленовский ресторан таких комментариев не было.
07.06.24 13:27
0 15

Что характерно, под постом про мишленовский ресторан таких комментариев не было.
Один лайк ставлю, сто в уме 😉

Блин! И как после этого работать?!
Я специально в обеденное время пост поставил 😄
07.06.24 18:26
0 1
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 21
Calella 143
exler.ru 271
авто 441
видео 3983
вино 359
еда 497
ЕС 60
игры 114
ИИ 29
кино 1579
попы 190
СМИ 2751
софт 930
США 129
шоу 6
Что ещё почитать