БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Тайский кефир

еда

03.04.2012 11:04

Комментарии 28

Я тоже не любил все кокосовое до недавнего отпуска.

А сейчас вот с удовольствием подъедаю привезенные с собой, лично добытые там.

Видел в Азбуке по 75 руб за кокос, надо будет взять на пробу.

И да, зеленые кокосы - они не спелые, поэтому там мякоть и много сока, а не вкусняшка. 😄

dkutnikov

06.04.12 01:28

0 0

Мы какое то время (когда пытались вести здоровый образ жизни) покупали ежедневно по 2 кокоса. Специально брали так называемые young coconuts (молодые кокосы) - меньше шансов словить гнилой или высохший. Они были уже почищенные (как у Алекса на картинке), оставалось его разломать.
Я брал большой кухонный нож и молоток, пробивал дырку, выливал воду, затем несколько ударов по окружности, снималась верхушка, и кокос передавался жене. Жена ложкой или ножиком выскребала мякоть, и все вместе (вода и мякоть) засыпалось и заливалось в блендер (со льдом конечно). Через минуту получался отличный, густой, сладкий, освежающий кокосовый коктейль.
Вся процедура на 2 кокоса занимала максимум 8 минут.

controlmax

04.04.12 21:47

0 0

А по принципу адмиральского чая не пробовали?

Можно ромом доливать, можно виски. Насчет соломинки тут уже посоветовали. Очччень неплохой тайский адмиральский чай получается.

vga50

03.04.12 22:00

0 0

Недавно ел кокос. Шарахнул молотком в область 3 вмятин, вылил воду в стакан, потом сбоку еще раз, он раскололся, дальше пальцами мякоть от коры отковырял, никаких проблем не было. Может мне какой-то мягкий попался?

Hed-ge-Hog

03.04.12 17:43

0 0

Я как-то в детстве выел из ядра кокосового ореха всю мякоть (которая называется копра), не повредив его - через дырочку, с помощью длинной отвертки и скальпеля. Родители ничего не заметили 😄

Monteckel

03.04.12 17:31

0 0

Коктейль Винского 😄 - в этот орех выливается стопочка местного виски, Меконга 😄

aag

03.04.12 17:18

0 0

А в Индии кокосовая вода не похожа по вкусу на березовый сок. Может кокосы другие, а может просто другая стадия зрелости...

maskerader

03.04.12 16:33

0 0

Купил я однажды на пробу этот самый кокос (о том, какой кокос бюджетной категории можно купить в Новосибирске, можете догадываться сами). Для начала попробовал проковырять в нем дырочку ручной дрелью - оказалось, что двух рук для этого категорически недостаточно. Потом в ход пошел топорик для разделки мяса - в силу небольших геометрических размеров кокоса, его формы и твердости, а также недостаточности массы самого топорика, кокос несколько раз рикошетом отправлялся в полет по кухне и я чуть не разрубил стол. В конце концов удалось сделать в нем надпил при помощи лобзика, а дальше уже расклинил вышеупомянутым топориком. Итог: - 1 час времени только на вскрытие, вся кухня в кокосе, инструмент загажен кокосом, сам кокос НЕВКУСНЫЙ.

shurik2k

03.04.12 15:34

0 0

"Орехами их называют ошибочно: на самом деле это не орехи, а костянки — косточковые плоды, как вишни и персики."

ru.wikipedia.org

Le Peace

03.04.12 12:37

0 0

Если в раскрытый коконат влить грамм 50-70 местного рома Sang Som, то получится вполне себе ориентальный коктейль. Особенно утром, да.

alliur

03.04.12 12:20

0 0

Alex Exler: попадаются кокосы недостаточно зрелые, и тогда мякость не взять и отбойным молотком

Читал, что затвердевшая мякоть - это как раз признак перезревшего кокоса. Затвердевшее молоко. Опровергните меня, если ошибаюсь.

Юрий П

03.04.12 12:08

0 0

А вот метод еще проще.

Amigoss

03.04.12 11:55

0 0

На самом деле не так уже сложно его открыть. Вот здесь показывают это сложным способом . Но можно просто сначала вылить молоко а потом среднею часть кокоса ударить о край бордюра или чего нибудь крепкого. И он очень быстро трескается прямо посредине.

captainnemo911

03.04.12 11:42

0 0

Да кто вам сказал, что мякоть кокоса нужно есть?
Просто выпил содержимое - и выкинул скорлупу.

Для разнообразия попробуйте там варёные кокосы.
Они выглядят почти как у вас на картинке - только маленькие и круглые.
Потому что кожуру с них снимают совсем гладко прямо до скорлупы.

Продают их на тех же макашницах, на которых возят порезаные фрукты.

cooka

03.04.12 11:39

0 0

То, что выливается в стакан, это кокосовая вода. А кокосовое молоко делают из мякоти.

DenisSV

03.04.12 11:38

0 0

Ага. Полезная штука для всяких карри и супов.

DenisSV:
То, что выливается в стакан, это кокосовая вода. А кокосовое молоко делают из мякоти.

Kisska

DenisSV

03.04.12 12:37

0 0

DenisSV:
То, что выливается в стакан, это кокосовая вода. А кокосовое молоко делают из мякоти.

Это что-то новенькое...

Monteckel

DenisSV

03.04.12 17:28

0 0

Ну, собственно, в потреблении первого в жизни кокоса использовались отец приятеля, его электродрель и ножовка.

eta4ever

03.04.12 11:32

0 0

Самое лучшее, что есть в тех местах, это не кокос, рамбутан и дуриан. Это манго. Без остального можно прожить.

yura_a

03.04.12 11:20

0 0

Ну еще Драконовый фрукт прикольная штука, личи там всякие. Но да, манго - это лучшее. Ну еще неэкзотический у нас ананас. Но там у него совсем другой вкус.

Kisska

yura_a

03.04.12 12:35

0 0

Alex Exler: выливается в стакан и пьется.

Аутентичный для курорта метод: вставляется соломинка и выпивается.

ЗЫ. Вкус на любителя, да...

oldperec

03.04.12 11:16

0 0

В 90-е, когда появились в продаже кокосы, я сдуру купил такой кокос попробовать. Попробовал. С тех пор избегаю есть любые продукты в которых либо кокосовая стружка либо что отдающее кокосом. Противен вкус кокоса мне с тех пор.

Эрнест Краснов

03.04.12 11:12

0 0

Эрнест Краснов:
В 90-е, когда появились в продаже кокосы, я сдуру купил такой кокос попробовать. Попробовал. С тех пор избегаю есть любые продукты в которых либо кокосовая стружка либо что отдающее кокосом. Противен вкус кокоса мне с тех пор.

В эти самые 90-е я, благодаря своеобразным гастрономическим пристрастиям моей матушки, поел немало этих самых кокосов и даже научился довольно ловко их разделывать при помощи самых обычных спицы, молотка и кухонного ножа. И, как и любой другой растительный плод, будь то помидор, банан или апельсин, кокосы порой довольно сильно друг от друга отличаются: бывают мягкие и сладкие, с ними даже чай можно пить; бывают, напротив, жесткие как доска и столь же безвкусные; бывают противно-кисловатые; а бывают и вовсе отдающие тухлятиной... Видимо, Вам просто попался некачественный плод. Вообще же, хороший кокос это очень вкусная штука.

Telson

Эрнест Краснов

03.04.12 12:06

0 0

Мякоть

Dakar

03.04.12 11:09

0 0

Предыдущая запись Следующая запись

Поиск

e-mail Экслера - toffler@gmail.com

Теги