БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Субботний стол

Москва

22.10.2011 19:42

Комментарии 41

одна проблема у этой американской говядины - продается ломтями по 2,5 кило
надысь купил пожарил себе кусманчик, да уехал на 3 дня зырить Зенит-Шахтер на ДонбассАрене
а моя так к нему и не притронулась - в итоге 2 кило ушли дворовым псам 😒

теперь беру австралийское по 1200р - оно от кило и выше расфасовано

yefsore

07.11.11 20:22

0 0

Ну я ж говорил, что стейк дома это не ракетная хирургия и получаются просто улётные при минимуме прокачки соответствующих скилов.

И этот кстати смотрится гораздо лучше чем давешний.

Kandaharian

25.10.11 15:01

0 0

Судя по состоянию мяса на картинке, у Экслера пробудилась жажда крови. С чего бы это 😉

P.S. Да-да, я знаю, что "настоящий стейк" должен быть мидиум рэа, и все такое.

DarkT0wer

24.10.11 16:18

0 0

вау! в метро наконец-то рекламную концепцию поменяли!

gopnik66

24.10.11 07:35

0 0

gopnik66:
вау! в метро наконец-то рекламную концепцию поменяли!

Других замечаний от гопников я и не ждал.

Alex Exler

gopnik66

24.10.11 09:54

0 0

...съешь еще этих сочных американских стэйков, да неторопливо выпей итальянского винца.

Алекс, вы, определенно, заставили пережелезить мои слюнные железы. 😉

Mike812

23.10.11 20:34

0 0

Mike812:
...съешь еще этих сочных американских стэйков, да неторопливо выпей итальянского винца.

Алекс, вы, определенно, заставили пережелезить мои слюнные железы.

😄

Alex Exler

Mike812

24.10.11 09:53

0 0

через час декантирования оно раскрылось полностью, исчез слегка резковатый привкус, который был в самом начале.

Ты этот час ждал или всё же его пил? (Я намекаю на процесс адаптации вкусовх рецепторов)

Легкое дуновение соснового леса, манящий запах зарослей дикой смородины, где-то на горизонте - шум пробирающегося медведя.

Молодые вина - коварны. 😄

WildCat170

23.10.11 15:57

0 0

а вот тут еще одно "рыбное место" раскрыли: kisyavras.livejournal.com , я там тоже был (так и нашел пост, больше отзывов что-то нет). Стейки, по-моему, лучше Гудмана или ТорроГриль.

Oleg V.

23.10.11 13:41

0 0

- У Экслера дома софиты по дуге расположены, бежевые шторы, на стене - картина...

- Холмс, но КАК?

Андр

23.10.11 13:31

0 0

Алекс, касательно выбора вин, крайне рекомендую магазин "Твой дом", в Крокусе. Очень хороший выбор с адекватными ценами.

mishua

23.10.11 13:31

0 0

mishua:
Алекс, касательно выбора вин, крайне рекомендую магазин "Твой дом", в Крокусе. Очень хороший выбор с адекватными ценами.

Понял, спасибо, надо будет как-нибудь доехать. Крокус от меня не особо далеко, но там пробки все время.

Alex Exler

mishua

23.10.11 13:49

0 0

А еще в МЕТРО продается соль для смягчения мяса. Нужно втереть немного соли в мясо на полчаса и в итоге получается очень мягкое мясо. Пробовал не только на упомянутом мраморном мясе из МЕТРО, но и на привезенном фермерском с www.sferm.ru - каждый раз итоговое блюдо было очень мягким.

Правда я все никак не соберусь провести эксперимент - купить откровенно жесткой духовой говядины и зажарить два стейка - "смягченного" и обычного, чтобы сравнить реальный эффект.

Dyadka4

23.10.11 12:23

0 0

Dyadka4 :лучше сделайте один большой стейк, половину натрите солью а другую оставьте как есть, тогда сравнение будет нагляднее.

mortadella

Dyadka4

23.10.11 12:50

0 0

Эт фигня, зато оказывается у вас в Липецке есть само метро как таковое 😄 Ну или будет. Когда-нибудь 😄

Alex Krycek

23.10.11 11:36

0 0

А вот в Липецком метро липецкой мраморной говядины нету:(

Darken

23.10.11 10:38

0 0

Alex Exler: и ложечка соуса "Табаско" Green Pepper (новый рецепт).

Если не имеете ничего против аромата дыма, попробуйте в следующий раз tabasco chipotle.

Michaell

23.10.11 00:54

0 0

Alex Exler:
P.S. Денис, шо скажешь за это вино?

Та шо скажу...

А що ти мене Денисом?

А, это я ещё не допил вторую бутылку водки. Извините, не туда попал. Ну правда, извините, а?

veskid

22.10.11 23:34

0 0

А знаете ли, Алекс, что белорусское сало как минимум не менее аутентично, чем украинское?

kbakkbak

22.10.11 22:31

0 0

Alex Exler: ... с округлыми танинами ...

О! Это, наверное, такие танины после которых язык сворачивается в трубочку, а не просто слегка вяжет во рту!

Вот ведь зараза - теперь приходится бороться с жутким желанием претворить эти тмп в жизнь 😒 Опасно, все-таки, читать Экслера вместо обеда.

DeeKey

22.10.11 22:11

0 0

Соль в маринаде не нужна. Мясо солится непосредственно перед приготовлением. Попробуй. Будет лучше. )

khan

22.10.11 21:14

0 0

khan: Соль в маринаде не нужна. Мясо солится непосредственно перед приготовлением.

Не факт.

Alex Exler

khan

22.10.11 21:43

0 0

Алекс, сорри за оффтоп, когда-то писал Вам на почту с просьбой посоветовать какую то софтину для учета выпитого/впечатлений от вина.. Вы тогда ответили, что вопрос интересный, но софта подобного не юзали, а вот, к слову, для iPad'a в недрах аппстора подобный софт вроде встречается, не доводилось испытать?

а по теме: я тоже в Метро стейки беру, и на электрогрилле выходит просто на удивление- первый раз даже офигел от неожиданности..

sonar

22.10.11 21:10

0 0

Вот этот сомелье очень классно рассказывает про вино!

http://www.youtube.com/user/Dmitrievsom

Zhekator

22.10.11 21:07

0 0

Alex Exler: Нос - изящный, профиль египетский, тонкая перегородка. Рот - чувственный, выделяющийся слека ярковатой помадой, обведенный тонкой черной линией. Легкое дуновение соснового леса, манящий запах зарослей дикой смородины, где-то на горизонте - шум пробирающегося медведя. Итальянская музыка - скорее дуэт Аль Бано и Ромины Пауэр, нежели что-то более рокерское. Попса, но богатая, заполняющая все помещение, заставляющая таки пригласить даму на танец.

Таки хорошее вино, раз от него такой приход)))

Надо будет попробовать)))))

Кстати, Алекс, цену за бутылку так и не сказали.

good_cat

22.10.11 20:59

0 0

"Алекс Экслер: Хлеб я вообще не ем, а сало ем исключительно аутентичное - то есть украинское"

Это да, ещё химичка нам в школе говорила, что мясо с хлебом не совместимы.

PS. Что-то не врублюсь, как цитировать.

Kainon

22.10.11 20:56

0 0

Kainon: мясо с хлебом не совместимы

...без водки 😄

Alex Krycek

Kainon

22.10.11 23:07

0 0

Kainon:

PS. Что-то не врублюсь, как цитировать.

Зеленая кнопочка, на которой кавычки нарисованы.

Boogie

Kainon

22.10.11 23:40

0 0

Блин ... Алекс...

У нас всё немного проще. Сало свиное - запах хлева, свиного помёта, морозного вечера и чеснока...

Водка русская - запах сала свиного, свиного помёта, морозного вечера и чеснока...

Баня... Бабы...

Дальше писать не могу, жена рядом...

Prodigy

22.10.11 20:50

0 0

А вы бы не могли написать обзор про то как там правильно подавать вино? В Арии это было но хотелосбы отдельного обзора.

captainnemo911

22.10.11 20:48

0 0

Alex Exler: и ложечка соуса "Тобаско" Green Pepper

Табаско, ващета 😄

Kaleva

22.10.11 20:47

0 0