Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
аудио 7
Барселона 110
Беларусь 34
бытовуха 1503
в мире 153
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4345
вино 363
война 622
выставки 217
гаджеты 1838
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 22
еда 543
ЕС 87
железо 361
животные 239
жулики 248
забавно 2136
здоровье 102
игры 119
Израиль 112
ИИ 72
интересно 391
Интернет 1305
искусство 302
Испания 1247
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1643
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 218
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2867
Москва 20
музыка 921
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3145
паноптикум 176
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 133
разное 1526
ребенок 13
реклама 426
связь 18
сериал 163
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2894
софт 978
социалка 187
спорт 139
США 221
СЭКС 44
технологии 183
толерастия 12
Трамп 154
трэш 9
туры 19
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 26
Экслер 1085
юмор 22
видео 4345
обновление 3145
СМИ 2894
Мордор 2867
забавно 2136
гаджеты 1838
кино 1643
разное 1526
бытовуха 1503
Интернет 1305
Испания 1247
поездки 1094
Экслер 1085
софт 978
музыка 921
картинки 626
война 622
еда 543
авто 480
реклама 426
интересно 391
вино 363
железо 361
кретинизм 322
exler.ru 315
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 221
мои фото 218
маразм 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 183
Aliexpress 181
паноптикум 176
сериал 163
истории 156
о высоком 155
Трамп 154
в мире 153
Calella 147
спорт 139
Каталония 136
происшествия 133
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 112
Барселона 110
здоровье 102
ЕС 87
ИИ 72
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
новости 27
экотерроризм 26
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
ебанариум 22
BLM 21
Москва 20
туры 19
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Отдел нераскрытых дел
08.09.2025
94
Фантастическая четвёрка: Первые шаги
02.10.2025
44
А сейчас он бывает в Edeke 😃
Или, может, встречали что-то гарантированно похожее? А то сколько этих медово-горчичных соусов перепробовал, все не то. А вот Ken's прямо хорош.
Но курицу все-таки люблю примариновать с луком и чуть уксуса (перец, соль и прочее по вкусу). Еще очень люблю мариновать в смеси сметаны, кинзы и чеснока. Потом прям в этой же смеси выложить на противень и запечь. Теоретически, это не кошерно. Но поскольку я к еврейству отношусь только как примкнувшая через многочисленных друзей, то мне пофиг.
Пофиг.
2. Хотя я этот рецепт от одной очень прикольной еврейской дамы узнала. Позиционировался как семейный 😄
После того как у них суббота - день, когда полагалось читать священные книги, - преобразовалась в день, когда нельзя спускать воду в унитазе - там уже вопросов, конечно, мало осталось.
Но... когда Каран писали - мин не было, а с момента появления Торы успели появиться и холодильники. Даже на Ближнем Востоке. Но нет.
Чем паприка отличается от перца Чили? По сути, паприка и перец Чили это одно и то же растение - Capsicum annuum. Единственное их отличие – это разные сорта. Они обладают отличающимся друг от друга вкусом: перец Чили – жгучий, паприка – чаще всего сладкая, но бывает и острая паприка, особенно зеленая паприка.
Вообще у этого производителя все приправы офигенные. Категорически рекомендую.
это как Б-г?
rus-pohlebkin-enc.slovaronline.com
Состав близкий, но более разнообразный.
Алекс, а в Испании существуют грузинские специи? Моя универсальная смесь "для всего" - хорошая сванская соль, но тут крайне важно качество и состав. Если вдруг они где-то у вас продаются, очень рекомендую попробовать.
Дополнительно добавляю немного виноградного сахара - шкура по всей поверхности получается красивая и хрустящая.
Попробую )
2 упаковки импортной монреальской смеси по 29 унций стоят негуманные 107 евро,
а Cajun Spice - за 4 баночки по 16 унций - всего 28 ойро.
А е330 - это просто лимонная кислота, е425i - полифосфат натрия, соль и безвредный эмульгатор, не даёт слипаться.
И там есть сушёные молотые томаты.
Delicious ingredients: Exquisite spices such as sweet paprika, black pepper, coriander, allspice, bay leaves, rosemary and garlic harmonize perfectly with each other and contribute to a hearty result. Salt, sugar, nutmeg, cinnamon and lemon zest round off the flavor.
Естественно, после покупки пошел читать отзывы 🙂
В целом все хвалят, но некоторые жалуются на ярко выраженную корицу (christmassy!) и много соли. И вот насчет соли немного опасаюсь. Ранее по совету Алекса взял монреальскую смесь, в целом она мне ОК, доволен, но соли я бы в ней убавил. Но посмотрим.
Которые так и просятся поделить их пополам.
Которые так и просятся поделить их пополам.
Зачем?
Смотрите во всех кинотеатрах и на стриминговой платформе Netflix с 1 февраля: "Смешать за 60 секунд".
Ras el hanut
es.wikipedia.org
Как по мне, универсальная смесь
Идеально для тушения в таджине, например:
Заманчиво 🙂
1. Голубой пажитник молотый. Не просто пажитник, а голубой. Простой сильно горький. Это то, что у грузин называется "уцхо-сунели" этото, что дает вкус сациви, или очень характерный привкус обмазки бастурмы. Если не горький - то ложку, если горький - 1/3 ложки. Например в Израиле я не горького не нашел 😜.
2. Немного мускатного ореха натереть.
3. Ты станешь удивляться, но просто попробуй! - чуть-чуть корицы. Это придаст некую "сычуаньскую" нотку смеси. Корица прекрасно дружит с чили и чесноком.
И отдельно про карри и куркуму. Ты конечно знаешь, что базовая смесь "карри" это куркума, кориандр, красный перец и тот самый пажитник, его еще в старых книжках "фенугрек" называют.
Я почему про пажитник отдельно написал - проще компоненты в своей пропорции положить. Так-то у тебя в смеси пажитник есть - из карри, но как по мне, его нужно немного больше, чтобы нотку "хмели-сунели" подчеркнуть. А вот кориандр (кусбарА на арабском и иврите) дает прилично горечи.
Я почему про пажитник отдельно написал - проще компоненты в своей пропорции положить. Так-то у тебя в смеси пажитник есть - из карри, но как по мне, его нужно немного больше
Где взять - не подскажу 😄
А в Германии, вернее, в турецких магазинах тут продается пажитник сенной, он же чаман. Очень интересная штука, в малых количествах волшебным образом улучшающая вкус супов, соусов, заправок для салата даже точно не скажешь чем, - но улучшающая.
В более ощутимых количествах добавляет яркий вкус молодого горошка, что уже слишком настырно почти везде, но отлично вписывается в овощной суп.
В больших количествах откровенно горчит.
Интересная штука, если любишь экспериментировать с оттенками вкуса.
И кстати, именно сенной пажитник - неотъемлемый ингредиент обмазки бастурмы, а не голубой.
Супруга любит карри, чистом виде, а мне больше подходит перец и паприка.
А по поводу смесей - Алекс, попробуй сушёные молотые томаты. Очень удачно дополняет паприку.
Если им посыпать омлет в процессе готовки...
Можно попробовать сыпануть туда молочного протеина.
Я сухие томаты в порошке никогда не встречал.
Единственное блюдо, где я готов на курицу с паприкой называется паприкаш 😄 Но его я делаю самостоятельно.