Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
аудио 7
Барселона 110
Беларусь 34
бытовуха 1503
в мире 153
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4345
вино 363
война 624
выставки 217
гаджеты 1838
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 22
еда 544
ЕС 87
железо 361
животные 239
жулики 248
забавно 2137
здоровье 103
игры 119
Израиль 113
ИИ 72
интересно 391
Интернет 1305
искусство 302
Испания 1248
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1643
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 218
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2869
Москва 20
музыка 921
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3147
паноптикум 176
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 133
разное 1528
ребенок 13
реклама 426
связь 18
сериал 163
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2894
софт 978
социалка 187
спорт 139
США 222
СЭКС 44
технологии 183
толерастия 12
Трамп 155
трэш 9
туры 19
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 27
Экслер 1085
юмор 22
видео 4345
обновление 3147
СМИ 2894
Мордор 2869
забавно 2137
гаджеты 1838
кино 1643
разное 1528
бытовуха 1503
Интернет 1305
Испания 1248
поездки 1094
Экслер 1085
софт 978
музыка 921
картинки 626
война 624
еда 544
авто 480
реклама 426
интересно 391
вино 363
железо 361
кретинизм 322
exler.ru 315
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 222
мои фото 218
маразм 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 183
Aliexpress 181
паноптикум 176
сериал 163
истории 156
о высоком 155
Трамп 155
в мире 153
Calella 147
спорт 139
Каталония 136
происшествия 133
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 113
Барселона 110
здоровье 103
ЕС 87
ИИ 72
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
экотерроризм 27
новости 27
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
ебанариум 22
BLM 21
Москва 20
туры 19
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Самостоятельная сборка компьютера
15.07.2025
201
Отдел нераскрытых дел
08.09.2025
94
Служба доставки книг
22.09.2025
80
Что забавно, в Германии (Гамбург, Берлин, Росток) – бельгийского пива НЕТ. Вроде бы ВТО и тп. Вино, коньяк, водка, ликеры – любые, всех частей света. Пиво – на 98% немецкое.
2 Costy:
Это потому, что тебе есть с чем сравнивать. В Чехии он имеет тот же вкус как и здесь (Dt.)
Что мешает пиву быть пивом, а не напитком с не очень приятным запахом, вкусом и послевкусием:
1) Использование недорогого солодового сырья. Добавление несоложенных зерновых культур. При добавлении соответствующих обьемов несоложенного сырья добавление ферментных препаратов.
2) Использование хмеля несоответствующего качества. До 50% гранулированного или шишкового хмеля могут заменять хмелевым экстрактом или экстрактом-купажом.
3) Использование не чистого штамма дрожжей (возможны примеси соответствующих видов диких дрожжей).
4) Ускорение процесса брожения и дображивания путем повышения температуры и добавления ферментных добавок.
5) Неполное поддержание технологических процессов, касающихся размножения побочных микроорганизмов, способных изменять аромат/вкус/цвет пива.*
6) Жесткость воды. Любые отклонения на этапе водоподготовки.
* пункт 5 включает в себя и процессы пастеризации (у каждого производителя свои взгляды на кол-во нагреваний затора и максимальное значение температуры нагревания),
процессы охлаждения сусла для подготовки к стадии брожения (возможно попадание побочных микроорганизмов) и т.д.
Пример пива:
Для изготовления Pilsner Urquell (чешского производства) используется:
- моравский соложеный ячмень с отварочным способом затирания для получения богатого, солодового характера;
- жатецкий хмель;
- штамм пивных дрожжей Pilsner H, образующий невысокую концентрацию алкоголя при довольно высокой концентрации остаточного экстракта;
- вода с низким содержанием сульфатов и карбонатов, которая совместно с хмелем обеспечивает исключительно мягкий хмелевой характер пива.
Затор проходит через три последовательных этапа нагревания в медных котлах до температуры 70°С. Все это действие происходит на открытом огне.
Пиво сварено в соответствии с Баварским законом о чистоте пива от 1516 года.
P.S.
Вспоминаю только единственный момент, когда можно было перепутать (есть подозрение о заказе на немецком заводе) лицензионное пиво с традиционным. Январь 2000 года - Löwenbräu в 0.5.
А где-то в 2002 году в первый раз в жизни выбросил недопитое пиво - тоже лицензионное Löwenbräu. Видимо не повезло. Его было невозможно пить.
Мне вот очень нравится бельгийское Hoegaarden и Сибирская Корона Белое (которое по каким-то причинам исчезло из продажи, а жаль, я если честно даже немного скучаю по вкусу). У сибирской короны есть такая изюминка как очень чётко выраженное медовое послевкусие, уж как пивовары этого добиваются...
У нас в городе есть пивзавод , и я если честно, светлое(Жигулёвское) и тёмное(Старинный Бархат) пиво покупаю только разливное местного производства. Про всякие клинские и тд. я и думать забыл. С "Клинским" у меня вообще странная ситуация, после того как выпивал хотя бы стакан (200гр) этого напитка всегда (ВСЕГДА,) начинала жутко болеть голова. Я не знаю что туда добавляют , но ощущения очень неприятные.
Меня очень радует наш аборигенский тёмный "Старинный бархат" лёгкое пиво, отлично пьётся, вкус как у кваса (знаете такой ещё во времена СССР продавали в бочках на улице), Выраженный хлебный аромат. Очень мне нравится.
Был момент когда наше местное пиво вдруг резко испортилось (ну не тот вкус и всё тут)
Источники близкие к нашим пивоварам донесли что оказывается помыли бочки (ну или как там называются главные емкости в которых собственно происходит процесс),
Эта помывка здорово испортила вкус , к счастью лишь на небольшое время примерно на 2-3 месяца.
Попробовал тут упомянутое Моспиво - вполне можно пить, за свои деньги уж гораздо лучше Холстена и Хайникена, не говоря уж о Стелле Артуа и пр.
Как ни удивительно, но именно это дешевое пиво (на BP 40 р. вроде) напомнило мне разливной английский эль 😄 Скорее всего, отсутствием металлического привкуса и сильной газированности, характерной для подавляющего большинства "лицензионного" пива.
www.bier.de
Duckstein (2) - неплохое, но второе место??
В Ростоке, где жил, Störtebeker считается самым крутым местным брендом (делают в Штральзунде – рядом с Ростоком). Störtebeker Schwarzbier (3) хорош, (5 8 9) – тоже. Местные ценят еще Berliner Pilsener (12), Lübzer Pils (24) и свой Rostocker.
В принципе рейтинг достаточно объективен. Разве что Bitburger Pils (37) ?? – непонятно, в 20-ку точно должно входить. И особенно Radeberger Pilsner (59) – очень странно, пожалуй лучшее пиво, разве что дорогое.
А Оеттингер пьют бомжи и самые опустившиеся социальщики.
Согласен. При цене евро семьдесят за бутылку могло быть и повкуснее 😄 Один раз зато попробовал в кинотеатре во Франкфурте его же с клубникой, кажется - отпад 😄
Опять же вкусы разные: я вот Bitburger Pils не люблю. Не потому, что он плохой, а "не мой". Характера в нем что ли мало.....
Бомжи и им подобные пьют скорее "собственные марки" магазинов-дискаунтеров.
Лесом не лесом, а вкус у баночного пива все равно хуже, чем у бутылочного, не говоря уже о кеговом. Тому, кто этого не чувствует советую пить водку. Не все ли равно, чем напиваться?
фсё есть ликалство и фсё есть йад!
А я уважаю Ресейскую девятку, ну и Амстердам, наверное потому что пью редко - боязно, постоянно за рулем. А все остальные казахи говорят что это кака и для алкоголиков и пьют Дербес. А я его не пью - после двух бутылок, башка трешит, как после литра картофельной самогонки.
Никогда, никогда, никогда не пивал я наше бутылочное или баночное пиво (а также лицензионные псевдоимпортные сорта) хоть как-нибудь сравнимое с разливным чешским пивом, пробованным непосредственно в Праге. Даже бутылочный, но настоящий чешский черный Козел несравним с тем же Козлом, но отечественным, сделанным по лицензии. Атмосфера, что-ли, в России такая?
А вот стали продавать живое разливное пиво разных сортов местного производства (г. Озерск, Челябинской обл.) и я снова ощутил вкус Чехии (на самом деле, просто вкус настоящего правильного пива). Пастеризация губительна.
P.S. Увы, у них качество тоже начало сильно гулять.
Я так понимаю, что речь идет не о том, что продается у нас, а о том, что производится и продается у нас? Тогда полностью согласен. Просто я обычно покупаю "Гролш" или что-то в этом роде - это привозное пиво.
ЕМНИП, Берег Байкала и еще какая-то гадость.
Любители пива отмечают, что пиво в банках имеет специфический привкус металла. На самом деле, это привкус эмали, которой покрывается внутренняя поверхность банки. Эмаль эта состоит из смолы и масел. Сами банки изготавливаются из специальной листовой жести и алюминиевых дисков. Бороться с баночным привкусом невозможно, мало того, чтобы баночное пиво не портилось, туда неизбежно добавляют стабилизаторы и консерванты. В отечественном бутылочном и тем более кеговом пиве таких вещей нет.
Ничего не поделаешь, но с виду удобная и красивая упаковка - губительна для пива. К счастью, в нашей стране баночное пиво не получило распространения. Удел баночного пива - Америка и развивающиеся страны. В Европе баночное пиво производится в основном на экспорт."©
pivo.kulichki.net
Любители пива отмечают, что пиво в банках имеет специфический привкус металла. На самом деле, это привкус эмали, которой покрывается внутренняя поверхность банки. Эмаль эта состоит из смолы и масел. Сами банки изготавливаются из специальной листовой жести и алюминиевых дисков. ... К счастью, в нашей стране баночное пиво не получило распространения. Удел баночного пива - Америка и развивающиеся страны. В Европе баночное пиво производится в основном на экспорт."©
http://pivo.kulichki.net/texts/tara.html
Итак, смотрим здесь: pivnoe-delo.com/
"Менялся со временем и материал пивной банки. С 1960 года они начали изготавливаться из более легкого алюминия, а с 1963 года, когда компания "Reynolds Metals" (США)* изобрела двухкомпонентную алюминиевую пивную банку современного вида, алюминий "вытеснил" с рынка разливного пива стальную жесть и теперь является доминирующим материалом"
... и здесь: corporate.baltika.ru/m/4201/piwnaya_butylka__steklo_alyuminiy_pet.html
смеемся над смолистой эмалью (технология 1930-х, согласно первой ссылке) и понимаем, что Куличики с их архаичной инфой, а также авторы непроверенных ссылок идут лесом.
З.Ы. Кстати турки в форумах своих тоже постоянно жалуются, что у них в стране пиво по лицензии значительно хуже чем тот же Туборг или Редс на исторической родине.
З.З.Ы. А чем вас банки не устраивают? Я так именно пиво в банках предпочитаю - вкус тот-же, а зато в багажнике не разобъются, когда из магазина везешь.
upd: а я просто не люблю пиво с жестяным привкусом
может вы нас порадуете? ну или укажете направление где почитать можно на эту тему?
Да я свои знания в области пивной тары не декларировал. Они все сугубо на личном опыте - пил я и из банок и из бутылок, и разницы не ощущал. Может, это потому, что я не ожидаю от алюминия жестяного привкуса...
И также из личного опыта - ни разу не встречал, чтобы кто-то знающий на вопрос "почему" своё же утверждение подкреплял пустым "потому".
ЗЫ. Может кто-нибудь располагает фактами-цифрами-ссылками. Чем "баночное" отличается от "бутылочного"? А также от "разливного", которое, я видел, льют через кран из большой алюминиевой же банки. Правда, интересно.
Был этим летом во львовском музее пива, попил там свежего (поступает по трубе прямо с завода) Львовского - вполне понравилось. Дисклэймер: в магазинах его не разу не покупал.
К комментариям выше: пиво из ALDI - это вообще издевательство, его даже принимать всерьез нельзя 😄 И к Tannenzäpfle добавлю - не только на юго-западе его любят, в средней части Гессена оно тоже очень популярно, вполне заслуженно.
(подозрительно) Земляк?
www.smoney.ru
Пуланер же мне давно разонравился, по-моему за последние пару лет его качество упало.
Но для меня, как любителя "пшеничного", нет ничего лучше хефе-вайцен от того же Ротхауса 😄 - хотя это и не традицонная марка из дрожевых напитков.
Сосед? 😄
Я из Mannheim.
Ротхаус все сорта хорошо варит.
ЗЫ. На днях купил "Вагант Праздничный" (так называемое живое пиво), не скажу что в восторге, но весьма недурственное.
Но мой выбор остался из молодости - пльзенький "Праздрой" из чешского посольства ... Вернее, из чехословацкого, тогда. Но, словацкое пиво, мне нравилось меньше.
Плюс 100! Об этом мало кто знает, а должны бы 😄
Поручик Ронин: Для истинных ценителей пива советую не Германию, Чехию или Англию, а именно Бельгию.
Присоединяюсь, хотя ИМХО на любителя 😉
Еще из экзотики - советую попробовать "копченое пиво" (Rauchbier) из Бамберга, его, вроде, в Россию тоже привозят:
http://www.schlenkerla.de/rauchbier/beschreibungr.html (Переводчика, правда, убить мало)
(картинка вот: http://germanblogs.de/pub/germanblogs/kneipe/Rauchbier_wikipedia_Ras.jpg )
Из немецкой классики еще очень хорош Köstritzer
То есть пить можно, но, имхо, если совсем ничего другого нет.
Кстати, если заинтересует : первая сотня сортов пива по "народной любви".
(рейтинг сайта bier.de) www.bier.de/biertopten_detail100.php
Сильно подозреваю, что Холстен "тут и там" разный. Но видимо из-за того, что продаваемый в России Холстен подпортил мне впечатление, бывая в Германии я никогда его не брал.
А любимый мною Пшеничный Пуланер в пятом десятке. А Лёвенбройя я вообще что-то не нашел 😉
Смотря как его покупать. Если в рОзлив, то правильно, а если на разлИв - то надо бы "разливное" 😄 .
Скорее всего, "розливное" из профессионального сленга появилось.
Кстати по поводу "Жигулевского" - имхо нормальное пиво под такой маркой делают только в Самаре. Пил там разливные "Жигули" - красота просто, свежее и "вкус, знакомый с детства". А самое отвратительное "Жигулевское" делали раньше на Москворецком заводе и в городе Ржев.
зы... Oettinger стали разливать в пластик по 1.5 литра, это уже говорит о многом... о целевой аудитории.... так что не думаю, что это наш выбор 😄 Если денег мало, то есть и лучшие варианты - например "Очаково" черное легкое, или лицензионный Kozel
+ сто тыщ миллионов по Самаре
Оба местечка, что прямо при заводе: "На дне" и "У Вокано" - просто прелесть - разливные Жигули - лучшее из всего что пивал.
Что в переводе на русский означает "Дерьмо, зато дешево".
При том, что на пивзаводах все действительно очень серьезно и работники оных (в т.ч. и лабораторные исследователи качества) очень стараются и блюдут честь мундира. Наш местный пивзавод на котором я имел честь кой-чего внедрять в IT, являет собой просто пример чистоты, технологического совершенства и качественного подхода к производству. Но почему-то пить их продукцию быстро становится невозможно. Последний пример - Lowenbrau. От отличного качество спустилось на уровень "клинских". Правда сильно зависит от именно пивзавода, приходится вглядываться в этикетку, которая одна для всех заводов, а место производства отличается одной буквой.
Сказанное верно как для "разливных" видов пива, так и для всяких лагеров, бутылочных и, прости г-ди, баночных. Гинесс еще можно вспомнить, да...
Давно не брал Lowenbrau, неужто так сильно испортили? жаль.. из лицензий вполне неплохое было пиво, одно время пил его наряду с Золотым Фазаном
А по-поводу Гинесса уже обсуждали, причем по-моему даже здесь. Тот экспортный вариант (foreign extra stout) это изначально вовсе не тот "Гинесс", который варят в Ирландии. И технология другая и вкус. Тут дело уже не в том, что наши заводы пиво поганят, а он просто другой.
а что, баночное пиво чем-то плохое?
TimeWaster: Правда сильно зависит от именно пивзавода, приходится вглядываться в этикетку, которая одна для всех заводов,
и какой пивзавод лучше? Я обычно для домашнего потребления баночное Лёвенбрау беру - меня устраивает. А как-то взял в бутылках - упаковка 5 бутылок +кружка (очень жене кружку захотелось) - совсем другое пиво, причём в худшую сторону, по крайней мере ни мне, ни жене не понравилось.
Лишний раз доказывает, что цена не всегда отражает реальное качество продукта 😄
Ну, не совсем так - кайкой-нибудь Pils можно еще дешевле найти 😉 И не такая уж гадость - бывает хуже (вы пиво из ALDI пробовали? Попробуйте!). Да и сортов у него до фига. Но в главном вы правы - на качественное пиво для получения удовольствия оно явно не тянет. А для "запивки к жратве" вполне себе ничего.
Впрочем, то, что делает Oettinger в России может отличаться от немецкого.