Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 315
авто 480
аудио 7
Барселона 110
Беларусь 34
бытовуха 1503
в мире 153
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4344
вино 363
война 622
выставки 217
гаджеты 1838
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 22
еда 543
ЕС 87
железо 361
животные 239
жулики 248
забавно 2136
здоровье 102
игры 119
Израиль 112
ИИ 72
интересно 391
Интернет 1305
искусство 302
Испания 1246
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1642
Китай 6
книги 229
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 218
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2867
Москва 20
музыка 921
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3144
паноптикум 176
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 133
разное 1526
ребенок 13
реклама 426
связь 18
сериал 163
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2894
софт 978
социалка 187
спорт 139
США 221
СЭКС 44
технологии 183
толерастия 12
Трамп 154
трэш 9
туры 19
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 26
Экслер 1085
юмор 22
видео 4344
обновление 3144
СМИ 2894
Мордор 2867
забавно 2136
гаджеты 1838
кино 1642
разное 1526
бытовуха 1503
Интернет 1305
Испания 1246
поездки 1094
Экслер 1085
софт 978
музыка 921
картинки 626
война 622
еда 543
авто 480
реклама 426
интересно 391
вино 363
железо 361
кретинизм 322
exler.ru 315
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 229
США 221
мои фото 218
маразм 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 183
Aliexpress 181
паноптикум 176
сериал 163
истории 156
о высоком 155
Трамп 154
в мире 153
Calella 147
спорт 139
Каталония 136
происшествия 133
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 112
Барселона 110
здоровье 102
ЕС 87
ИИ 72
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
новости 27
экотерроризм 26
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
ебанариум 22
BLM 21
Москва 20
туры 19
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Божественные души пострадавших поцелуев
23.05.2025
133
Обзор смартфона Motorola Moto G75 5G
01.07.2025
73
Обзор умных часов Huawei Watch FIT 4 Pro
09.09.2025
54
Сейчас еще немало выращивают старых отечественных сортов (например самый распространенный "Алмаз"), которые горчат без специальной обработки.Но уже десяток лет назад начался массовый переход на гибриды, которые кроме основных своих достоинств - урожайность, товарный вид, партенокарпия - генетически избавлены от горечи. Такие гибриды проще всего отличить разрезав плоды - в них либо нет семян вообще, либо совсем немножко мелких, недоразвитых семян. В то время как сортовые баклажаны при достижении товарного размера уже имеют довольно заметные семена.
А среди гибридов самые вкусные - это белоплодные, они не только горечи не имеют, но и отличаются особым привкусом (с закрытыми глазами отличить можно).
.. а духовку на верхний/нижний жар или на "горячий обдув" включать?
Ммммм... вкусно как описано. Уже распечатала для себя Испробуем нынче непременно!
.. а духовку на верхний/нижний жар или на "горячий обдув" включать?
Я на верхний и нижний включаю.
Слушайте, а вот с баклажанами вообще как - их надо солью посыпать и потом горький сок сливать или и так хорошо? Ну то есть это как бы и хорошо, что горьковатые и так даже вкуснее? Или они и без соли получаются не горькими? Просто видел у Алекса фотки, где баклажан целиком был запечен, там-то уж соль точно не поможет. Или надо какие-то специальные сорта баклажанов брать?
Сейчас найти горькие баклажаны, по крайней мере у нас, это надо постараться. Вроде все сорта, которые коммерчески используются без горечи. Я конечно на икру печеные баклажаны ставлю под гнет, но это больше от излишков сока избавиться чем от горечи как раньше. Так что с горечью пр крайней мере у "европейских" баклажанов проблемы нет, если свои огородные, да семена из старых запасов может и быть.
Также как не уверен, что сильно полезна сотня-другая миллилитров оливкового масла зараз и после температурной обработки (для последнего - зачем тогда именно холодного отжима?).
Я делала половинную порцию: 1 большой цукини, 1 большой баклажан, 1 сладкая луковица, 2 разноцветных перца, 3-4 зубчика чеснока, 4-5 небольших помидоров + стакан томатного сока или банка томатов в собственном соку, пучок кинзы или петрушки - мелко нарезать, приблизительно 100 мл оливкового масла, соль, перец чили по вкусу. Можно добавить 2-3 картофелины, но их лучше отварить до полуготовности, иначе все остальные овощи будут готовы раньше. При желании можно добавить любые овощи по вашему усмотрению.
Кабачки, баклажаны, помидоры нарезать толстыми кругляшками, лук, перец - дольками, чеснок - "пятаками". Выложить овощи на противень, полить оливковым маслом, посолить, добавить перец чили (порошок), перемешать. Запекать при 200 С около часа. В середине готовки перемешать, добавить зелень, при необходимости подлить томатный сок. Хорошо сочетается с фетой или любым пикантным сыром.
На протвень лучше подложить фольгу. Потом проблем меньше
При достаточном количестве масла и так никаких проблем 😄
На протвень лучше подложить фольгу. Потом проблем меньше
Я использую бумагу для выпекания.
Потом противень мыть легко, знаете ли. 😄
А мы картошечку сегодня пекли в духовке, практически так же, только без травок. С золотистой корочкой.... мммм.... Но баклажаны печеные - это великолепно. Как и перцы. И правда затмевают мясо )
Они слишком толстые, объемные. Не "осядут" нормально под действием температуры. Я как то пробовал их на гриле запекать - только если резать пополам, и не так вкусно как тонкие. Часто тонкие и длинные перцы продают именно горькие, не перепутайте 😄
Видел подобный вариант готовки овощей в утуб
(не знаю, можно ли тут ставить ссылку на ютуб)...
Да запросто, нет проблем.