БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Хозяйке на заметку!

еда

10.05.2019 16:58

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 102

Был гриль от Китфорт, неплохой очень, подарил другу. А этот как? Обзор будет, Алекс?

Игорь Кужлев

11.05.19 12:06

0 0

делаю по аналогии но еще лучше добавить слайс помилора и маслеца или хельманса

denverod1

11.05.19 09:35

0 0

Да, это вот зачётный хлеб. Тёмный, а значит со вкусом. Крупно-ноздристый, а значит не плотный, слежавшийся, а мягкий, пышный. А белый хлеб я не люблю.

Но делать такой бутер всё равно не буду. Во-первых, нет тостера. Во-вторых, на такой аппетитный ломтик я предпочитаю накинуть пару-тройку кружков сырокопчёной колбаски. Предпочитаю традиционные российские сорта — сальчичон и чоризо. У вас в Испании такой вкусноты небось и не водится.

Vinny_The_Poo

11.05.19 08:32

0 2

Если уж традиционный российский сорт, то это называется чорисо. В испанском языке вообще нет звука "з". Chorizo - это "чорисо".

Alex Exler

Vinny_The_Poo

11.05.19 11:10

0 0

Спасибо. Плохо ещё некоторые граждане вроде меня разбираются в своих (бывших) национальных блюдах. 😄

Vinny_The_Poo

Alex Exler

11.05.19 12:10

0 0

. ??

Alex Exler

Vinny_The_Poo

11.05.19 12:13

0 0

Отличный вариант. Я правда предпочитаю тонкий лаваш. Он дает отличную корочку и минимум карбов.

tivv

11.05.19 04:59

0 1

Да, я тоже в свое время любил это дело. Но здесь нет тонкого лаваша, увы...

Alex Exler

tivv

11.05.19 11:11

0 0

Я нашёл ещё вкуснее рецепт: берём сухие ржаные хлебцы, которые, кстати, гораздо дольше хранятся, между ними полосочку сыра и в микроволновку до спекания. Простой хлеб довольно мягкий, а эти хрустят невыразимо просто и после спекания с сыром не крошатся, а такие "тягучие"

Vetrolet

11.05.19 04:16

0 1

P.S. Интересно, сколько народу после этого сделает себе такой бутер?

Я сделал, но не после, а до. Вчера еще.
Только предпочитаю на сковородочке и с растительным маслом, чтобы хлеб его впитал. А сыр травками посыпать.
Как вариант - без сыра, но посолить и брынзой намазать, тут вообще главное чтобы всю буханку в азарте не съесть.

U'nik

11.05.19 00:56

0 1

На это (съесть буханку) есть народная хитрость.
Батон нарезается не поперек, а вдоль.

xoxol

U'nik

11.05.19 01:00

0 1

Если вместе с сыром между ломтиками хлеба еще запечь тонко нарезаные тоненькие пластинки ароматной правильной груши - вот это будет песня. Особенно если сыр козий - но совршенно не обязательно.

harpsnake

11.05.19 00:23

2 0

Правильный рецепт бутерброда обязан начинаться словами "Взять бутылку Альбариньо 2010 года......"

xoxol

10.05.19 22:41

1 6

[Зануда ON] Альбариньо девять лет не стоит хранить. Его молодым пьют.

Baddest Santa

xoxol

11.05.19 02:18

0 0

Вах, зачем такой старый больной альбариньо советуешь?..

Alex Exler

xoxol

11.05.19 11:12

0 0

Мы с Руденко как-то попробовали шабли кран крю 1975 года. Белое вино 75 года. Отвал башки совершенно, вкус - капуста с грибами.

Alex Exler

Baddest Santa

11.05.19 11:12

0 0

Не, обычная, тушеная. Денис у себя в Vivino это описывал 😄

Alex Exler

Akhenaton

11.05.19 12:34

0 0

P.S. Интересно, сколько народу после этого сделает себе такой бутер? ?
Ха! Сын с пикника принёс кучку недожаренного шашлыка. Довёл до готовности на сковороде, добавил базиликового соуса, налил стаканчик кефиру, отломил кусок лаваша... Я сейчас могу смотреть любые кулинарные извращения.

DEagle.50

10.05.19 22:23

0 1

Давно тебя не было видно.

Упрямый

DEagle.50

10.05.19 23:23

0 0

Интересно, как это ты кусок от лаваша отломил?

Wanipa

DEagle.50

11.05.19 11:13

2 0

Ну оторвал... Что уж так придираться то?)))

DEagle.50

Wanipa

11.05.19 21:19

0 0

...Всегда тут был (с)

DEagle.50

Упрямый

11.05.19 21:21

0 0

Алекс. Ну всё же справедливости ради: ну какие вёдра? Это я о "чем белый хлеб, в тесто которого сахар сыпят ведрами.". Я изредка пеку хлеб в хлебопечке Panasonic (стараюсь минимально есть хлеб, ибо мне это явно не на пользу).

Делаю почти всегда по рецепту, они там выверены достаточно хорошо. Так вот, для обычного белого хлеба нужно от 1 до 2 столовых ложек сахара (а зависимости от размера буханки). Одна столовая ложка - это около 15 грамм.

calipso

10.05.19 22:12

0 3

Алекс. Ну всё же справедливости ради: ну какие вёдра? Это я о "чем белый хлеб, в тесто которого сахар сыпят ведрами.". Я изредка пеку хлеб в хлебопечке Panasonic (стараюсь минимально есть хлеб, ибо мне это явно не на пользу).Делаю почти всегда по рецепту, они там выверены достаточно хорошо. Так вот, для обычного белого хлеба нужно от 1 до 2 столовых ложек сахара (а зависимости от размера буханки). Одна столовая ложка - это около 15 грамм.

Две столовые ложки сахара - это вёдра и есть.

Alex Ilinski°

calipso

10.05.19 22:46

2 1

Вы это серьёзно? Или вы не в курсе, что дрожжи "съедают" сахар и перерабатывают его в (да-да) углекислый газ? Ну это если совсем просто. Ещё раз замечу, что мы не говорим о "тяжёлой" сладкой сдобе.

calipso

Alex Ilinski°

10.05.19 23:05

0 3

Вы брагу ставили когда-нибудь? Видели, что происходит с сахаром и дрожжами?

calipso

Alex Ilinski°

10.05.19 23:07

1 3

Алекс. Ну всё же справедливости ради: ну какие вёдра? Это я о "чем белый хлеб, в тесто которого сахар сыпят ведрами.". Я изредка пеку хлеб в хлебопечке Panasonic (стараюсь минимально есть хлеб, ибо мне это явно не на пользу).Делаю почти всегда по рецепту, они там выверены достаточно хорошо. Так вот, для обычного белого хлеба нужно от 1 до 2 столовых ложек сахара (а зависимости от размера буханки). Одна столовая ложка - это около 15 грамм.

Я, когда пек белый хлеб, ложил всего 1 чайную ложку сахара, а повариха, которая меня учила печь хлеб, совсем сахар не ложила. А вы тут - тонны

Priceless

calipso

11.05.19 09:15

0 0

И к чему тут пример о вороватых поварихах?

calipso

Priceless

11.05.19 11:26

0 0

Почему вороватых? Она себе пекла. К тому, что белый хлеб отлично получается без сахара

Priceless

calipso

11.05.19 14:29

0 0

Касательно сахара в белом хлебе. Если не говорить о ГИ (я одно время очень внимательно читал эти темы - там все не так просто, но не об этом сейчас.)
Просто класть сахар в хлеб это неправильно. Добавляют его не только в белый, чтоб тесто быстрее подходило. А правильный хлеб - это мука, вода и соль. (Upd.: и дрожжи, конечно же).
Так вот. Даже в обычных пятерочках и прочих магнитах есть варианты обычных батонов без сахара. Меньше и нечасто, но бывают. Они кстати на вид заметно отличаются от своих сахарных собратьев. Уж очень непрезентабельно выглядят. 😄

Гравицапер

10.05.19 21:05

0 1

Если не говорить о ГИ

Скажи. Что за ГИ? Может ИГ? Исламское Государство?

azik-footbik

Гравицапер

10.05.19 21:09

3 0

Сахар нужен для питания и размножения дрожжей. И его не нужно прям много. Я вам больше скажу - если вы не делаете сдобное тесто, то большинство сахара съедается дрожжами.

calipso

Гравицапер

10.05.19 22:19

0 2

Ну ладно вам. Видимо, он имел ввиду гликемический индекс.

calipso

azik-footbik

10.05.19 22:27

0 1

Совершенно верно: мука, вода и соль

Priceless

Гравицапер

11.05.19 09:21

0 0

А вот имеет смысл обжарить кусочки с двух сторон, а потом сложить бутерброд и запечь?

aMster

10.05.19 20:09

0 0

Если речь про кусочки баранины, то конечно имеет. Два кусочка баранины, между ними курдюк.

azik-footbik

aMster

10.05.19 20:15

0 3

Гад 😄

Michaell

azik-footbik

10.05.19 21:16

0 1

Алекс - зло ходячее! Не идти же второй раз обедать 😃)))

WolfSpirit

10.05.19 19:57

0 4

Да

azik-footbik

WolfSpirit

10.05.19 20:08

0 0

Можно первый раз поужинать! 😄

Humanoid

WolfSpirit

10.05.19 20:09

0 2

замораживает в морозилке: так он хранится сколько угодно

Это заблуждение. На ящиках или внутренней стороне двери морозилки указываются примерные сроки хранения разных продуктов.
Например, у жирных продуктов типа сала или лосося появляется отчётливый запах старого жира уже после 3-4 месяцев хранения в морозилке.

Kaleva

10.05.19 19:19

0 3

А ничего что мы говорим о хлебе? Через сколько месяцев у хлеба появляется отчетливый запах старого жира? 😄

Alex Exler

Kaleva

10.05.19 20:25

0 2

Хлеб, даже очень хорошо завёрнутый, потихоньку теряет влагу.

Michaell

Alex Exler

10.05.19 20:40

0 2

ПОТИХОНЬКУ...

Игорь Кужлев

Michaell

10.05.19 20:44

0 0

Хлеб, если что, тоже имеет в своем составе жир, растительный. И, соответственно, долгое хранение в морозилке сказывается на его пищевой/вкусовой ценности.

Kaleva

Alex Exler

10.05.19 20:55

0 0

Хлеб, если что, тоже имеет в своем составе жир, растительный.

Не всякий, но как раз тот, что с семечками - таки да в любом случае.

Michaell

Kaleva

10.05.19 21:16

0 0

У нас он так лежит неделю, ну, две.

Alex Exler

Michaell

10.05.19 21:41

0 0

Всякий, поскольку собственные жиры содержатся в любых злаках и как следствие - в муке. Это не говоря о том, что по техпроцессу жиры (растительные, сливочное масло) добавляются в тесто.

Kaleva

Michaell

11.05.19 02:20

0 0

Ну, за две недели он точно не испортится )

Kaleva

Alex Exler

11.05.19 02:21

0 0

Хозяйке на заметку

Humanoid

10.05.19 19:18

0 6

Слишком много хлеба и слишком мало начинки.

azik-footbik

10.05.19 18:38

0 4

Согласен.

Alex Exler

azik-footbik

10.05.19 19:02

0 0

Кошмар, уже иду за темным хлебом ...

Сурсулапичи

10.05.19 18:35

0 0

В Крыму нет Мака, вот мое творение на днях

Enter

10.05.19 18:28

0 7

Крымский лук и помидоры летом это песня)

azik-footbik

Enter

10.05.19 18:29

0 2

Помидоры пока не айс, тепличка

Enter

azik-footbik

10.05.19 18:38

0 1

В Крыму нет Мака

может, оно и к лучшему...

garrick

azik-footbik

10.05.19 18:41

1 1

Соус Чумак - это тот самый Чумак?

Lova_zadoff

Enter

10.05.19 20:34

0 2

Крымские (ялтинский) - это сорт. В Краснодаре такая же цена, как и в Крыму. Я по 100-120 беру.

омега

azik-footbik

10.05.19 22:17

0 0

Чумак который из Украины, нужен в оригинале соус sweet pickle relish, но его тут не купить, а готовить его самому лень. Тартар к нему ближе всего.

Enter

Lova_zadoff

11.05.19 02:03

0 0

В теплицах можно выращивать отличные помидоры. Уманьские коктейльные и черри вкусны круглый год.

Baddest Santa

Enter

11.05.19 02:26

0 0

Ялтинский лук растет только на ЮБК и то не везде, это эндемик. Красный лук что растет в других местах похож только цветом.

Enter

омега

11.05.19 02:27

0 0

Хорошо еще слегка смазать хлеб томатным соусом и оливковым маслом.

Zont

10.05.19 18:15

0 0

Слегка смазать мясом!

azik-footbik

Zont

10.05.19 18:17

0 10

Humanoid

azik-footbik

10.05.19 18:20

0 0

Ну, я только с Турции, 2 часа, как дома, где 14 дней таким бутером и завтракал, в основном, по этому: нет, однозначно такой бутер я точно сейчас не буду. 😄

Sagist

10.05.19 18:14

0 0

народ сидит в офисе и яростно тебя ненавидит

PgPbnsn

10.05.19 17:49

0 2

Так в России же сегодня вроде выходной.

Alex Exler

PgPbnsn

10.05.19 18:01

0 1

офис штука такая... может и не в россии оказаться

PgPbnsn

Alex Exler

10.05.19 18:09

0 2

У кого как. Я вот например весь день сегодня «у станка» провёл ?

Майлз

Alex Exler

10.05.19 21:44

0 0

Я вообще все праздники у станка провел, но ориентируюсь на официальный производственный календарь 😄

Alex Exler

Майлз

10.05.19 21:46

0 1

Хм... мой опыт показывает, что не мешает добавить ещё несколько ломтиков салями или паштета...

Mogol

10.05.19 17:47

0 2

Или ростбифа - имхо, самое то.

Michaell

Mogol

10.05.19 17:49

0 2

Возможны любые варианты 😄

Alex Exler

Mogol

10.05.19 18:01

0 1

Новый гриль? Можно узнать модель? Что случилось со старым Tefal?

sifon

10.05.19 17:44

0 0

Это на тесте гриль от Redmond, пишу обзор. Tefal у меня был на тесте, я сам по-прежнему использую вот этот гриль, который мне подходит лучше всего. Ему уж лет семь - все пашет.

Alex Exler

sifon

10.05.19 18:00

0 0

Продублирую и здесь:
С тёмным хлебом тоже нужно смотреть. Сахар туда не кладут, но многие сорта сдабривают солодом или солодовым экстрактом.

Michaell

10.05.19 17:42

0 1

Правильно, ну так я на состав всегда и смотрю 😄

Alex Exler

Michaell

10.05.19 17:59

0 0

(стесняясь)
А он обязательно должен быть односолодовым? Или можно blended?

Red Actor

Michaell

11.05.19 00:28

0 4

Я делаю такого типа 😄. Только еще колбасу и кетчуп. Панини получается. Насчёт чёрного хлеба и белого это шутка была?

Mifun

10.05.19 17:26

0 2

Насчёт чёрного хлеба и белого это шутка была?

Не очень понял, в чем тут могла быть шутка. В белых хлеб всегда кладется дофига сахара - я его уже двадцать лет не ем. А темный зерновой можно найти без сахара - на состав надо смотреть.

Alex Exler

Mifun

10.05.19 17:42

1 1

Это миф вроде. Чёрный хлеб обычно более "сладкий". Нет полезного хлеба. По глюкометру можно посмотреть.

Mifun

Alex Exler

10.05.19 17:52

1 0

Что миф? Хлеб с добавлением сахара и хлеб без добавления сахара? Я использую темный хлеб, в который сахар не добавляется вообще. Ни сахар, ни что-то сахароподобное. В белом хлебе сахара дофига. Безо всяких мифов, чисто по составу. Глюкометр меряет сахар в крови, а не в хлебе.

Alex Exler

Mifun

10.05.19 17:57

2 2

Гликемический индекс белого и чёрного хлеба одинаков. Так понятнее? Если вы едите обычный белый хлеб, то он никак не сахаристее черного.

Mifun

Alex Exler

10.05.19 18:17

1 3

Кто вам такую явную глупость-то сказал? ГИ белого хлеба - 70-85. Зернового - порядка 40. В два раза меньше. И вы еще скажите, что белый хлеб для диабетика полезнее зернового (или не вреднее зернового) - это будет очень смешно.

Alex Exler

Mifun

10.05.19 18:30

2 2

m.sportwiki.to

Mifun

Alex Exler

10.05.19 18:55

0 1

Цельно зерновой 71, белый 70. Очень большая разница.

Mifun

Alex Exler

10.05.19 18:56

0 1

Я всегда говорил, что в Вики периодически редкостную херню пишут. Белый хлеб у них имеет низкий гликемический индекс.

Если вы - диабетик второй формы, то проведите простой эксперимент. Съешьте полбатона белого хлеба. Замерьте сахар через 15 минут и через 2 часа. На следующий день съешьте полбатона темного зернового хлеба без добавления сахара. Сделайте те же замеры. Результаты сравните и запишите.

Alex Exler

Mifun

10.05.19 19:01

1 1

Да я вам могу ссылку на страницу привести, где белый хлеб рекомендуется всем диабетикам как главный продукт питания. Мало ли всякой чуши пишут в Интернете.

Alex Exler

Mifun

10.05.19 19:01

1 0

И я не очень понимаю, что вы мне пытаетесь доказать. Что белый хлеб с кучей сахара не вреднее темного вообще без сахара? Если это, то данный разговор можно закончить.

Alex Exler

10.05.19 19:05

2 1

Говорю, что нет смысла есть черный хлеб ради полезности. Именно мысль про глюкометр и хотел донести. Вы это сделали красивее. Какой нравится, такой и ешьте. Гликемический индекс 90 это что за хлеб такой? Булочка сдобная? Не надо пол батона. Сделайте плиз эксперимент. 100 грамм вашего цельнозернового и 100 обычного батона. И глюкозу крови через час и там и там.

Mifun

Alex Exler

10.05.19 19:20

1 4

Который из пяти Экслеров с которым говорит? 😲

Uncle Bob

Alex Exler

10.05.19 19:28

0 4

Вы всерьез считаете, что за 20 лет диабета я так и не выяснил, как на уровень сахара в крови влияет разный хлеб?

Alex Exler

Mifun

10.05.19 20:23

2 2

Алекс, это сто раз делали. Если это хлеб из муки, а не из семян чиа, миндаля или еще чего экзотичного, то реальный ГИ у них не сильно отличается у зернового, белого, черного и прочего (опять-таки, не сравниваем со сдобой, плюшками и прочим). И скачок глюкозы они похожий дают. Да ты сам померь. Я мерял.

Camel1000

Alex Exler

10.05.19 20:46

0 4

Если внимательно прочитать мой пост, то я говорю исключительно о сахаре, который тоннами пихают в белый хлеб. А я покупаю темный хлеб вообще без сахара и любых подсластителей. Там разница очевидная.

Alex Exler

Camel1000

10.05.19 21:43

2 1

Рецепт какого белого хлеба? Который продается в магазинах?

Alex Exler

Slon

10.05.19 22:50

2 0

Вера она иррациональна. Вы как то очень заводитесь от другого, не схожего с вами мнения

Mifun

Alex Exler

10.05.19 23:08

0 6

Да нет, мне лично вообще пофиг.

Alex Exler

Mifun

10.05.19 23:51

3 0

ОК, находи, я не против.

Alex Exler

Slon

10.05.19 23:52

4 0

Экслер разговаривает с Экслером. Эпично 😄))

Vasay

Alex Exler

11.05.19 09:03

0 1

А чего не поговорить-то с умным человеком?

Alex Exler

Vasay

11.05.19 09:11

0 2

Какой бутерброд - пятница на дворе!
Пора за селёдочкой в магазин. Потом картошку чистить, опять же салко нарезать, огурчики, а водка давно в холодильнике. 😉)

lmonya

10.05.19 17:14

0 1

У меня еще рабочий день в разгаре, а я дал себе клятву никогда не пить раньше вечера, то есть двух часов дня.

Alex Exler

lmonya

10.05.19 17:19

0 5

Сочувствую, хотя и сам ещё в делах-заботах, но мысленно готовлюсь)

lmonya

Alex Exler

10.05.19 17:21