Адрес для входа в РФ: exler.world
Грузинский чай
05.08.2017 13:04
15163
Комментарии (96)
В FB опубликовали назидательное, цитирую.
Грузинские крестьяне вот что вам просили передать. О чае. Черный чай делается не просто так. Для него берут только три верхних листочка, потом их час крутят в комбайне, чтобы вышел весь вредный сок, потом оставляют ржаветь, потом сушат при ста градусах, потом пропускают через агрегат с какими то волосками, который разделяет экстра от первого и второго сорта, и продают по 80 долларов за килограмм, а потом в магазине он дорожает в десять раз. а то, что вы назваете зеленый чай, и покупаете дороже чая, это ботва рубленая и сушеная, для лохов скатанная в шарики, поэтому вы любители улуна и пуэра имейте Уважение и отличайте чай. Чай! От сена с кипятком. Спасибо.
Помню-помню грузинский чай при Совке. Это был единственный чай, который можно было купить, потому что он никому не был нужен. И это было даже не сено с кипятком, это было что-то невообразимое. Чтобы хоть как-то заварить, нужно было засыпать в заварочный чайник всю упаковку, иначе просто не заваривался. Полученная бурда на вкус была даже не как сено с кипятком, а как "быстренько подмели пол и быстренько заварили". Пить это, конечно, было невозможно.
Краснодарский чай (тот, который продавался) от грузинского тоже недалеко ушел, насколько я помню. Кстати, я потом был на краснодарских чайных плантациях. Мне там подарили упаковку "настоящего элитного краснодарского чая" - чтобы, как там сказали, я знал, какой он настоящий краснодарский чай бывает.
Попробовал. Те же опилки, что и при Совке, пить это невозможно.
Кстати, пора мне уже мой цейлонский крупнолистовой в Германии заказывать, очередные два кило уже заканчиваются.
Имейте Уважение и отличайте чай. Чай! От сена с кипятком. Спасибо.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Алекс, у вас же там в Испании тепло и грядка есть, сажайте мелиссу с мятой - бросил свежий лист в кипяток, вот тебе и элитарный чай, он не такой своеобразный, как сушёный зелёный.
Краснодарский чай (тот, который продавался) от грузинского тоже недалеко ушел, насколько я помню. Кстати, я потом был на краснодарских чайных плантациях. Мне там подарили упаковку "настоящего элитного краснодарского чая" - чтобы, как там сказали, я знал, какой он настоящий краснодарский чай бывает. Попробовал. Те же опилки, что и при Совке, пить это невозможно.
Краснодарская Экстра, в сине-красных коробках по 100 грамм, был очень хороший чай по тем временам. Заваристый, пахучий и вкусный. Но стоил больше двух рублей, что на нынешние деньги подороже иных пуэров будет. И практически не встречался за пределами края, в Ленинграде по крайней мере точно не было в продаже.
"Потом", может быть, это когда уже все в стране испортилось.
Алекс, рекомендую попробовать вот этот черный индийский:
www.twgtea.com
Вообще я у TWG покупаю несколько разных постоянно, жена любит Golden Earl Grey, и Milk Olong у них тоже хороший.
Попался в Гатвике как-то Irish Breakfast от Fortnum & Mason - лучший на мой вкус. С тех пор не могу его купить нигде, даже в Лондоне не нашел.
www.twgtea.com
Вообще я у TWG покупаю несколько разных постоянно, жена любит Golden Earl Grey, и Milk Olong у них тоже хороший.
Попался в Гатвике как-то Irish Breakfast от Fortnum & Mason - лучший на мой вкус. С тех пор не могу его купить нигде, даже в Лондоне не нашел.
Что такое чай улун, кто-нибудь может пояснить? Это вот этот 烏龍茶 или какой-то другой? Заранее большое спасибо за разьяснения!
igori-san: 烏龍茶
Улуны (oolong) - это такие среднеферментированные чаи, сильнее зеленых, но слабее красных, их довольно много разных (всякие Те Гуань Инь, Да Хун Пао, Ли Шань, Бао Чжун, утесные чаи, еще миллион всего). В их производстве применяется особый способ прожарки для остановки ферментации - хунпей, от степени и особенностей которого зависит тип улуна. Приведенная надпись, по-моему, просто улун и значит, но я в иероглифах так себе. Улуны (особенно слабопрожаренные) не очень долго хранятся, исчезает очень нежный аромат, поэтому Те Гуан Инь обычно продают в вакуумной упаковке и хранят в холодильнике.
Артур обнаружил пищематическую машину, предложившую ему пластмассовый стаканчик, наполненный жидкостью, которая была почти, но не совсем, абсолютно не похожа на чай.
Молочный улун - напиток богов - если выдержать технологию заваривания. Секунд 10 передержишь - всё, мерзость и это уже не исправить повторным завариванием.
Алекс У: Молочный улун - напиток богов
Молочный улун - это такая маркетинговая выдумка. Никакого молочного улуна в природе не бывает. Бывает чай с ароматизаторами.
А ещё, кроме грузинского, был и азербайджанский чай. Он был хуже даже грузинского.
Он любой в пакетиках не чай:)… на худой конец пирамидки шелковые с листовым чаем. А пакетики это вареная бумага...
Royal Pug: пакетики это вареная бумага.
Причём конопляная бумага. 😉
Никто не упомянул Иван-чай (кипрей).
Что, по меньшей мере, странно....
Что, по меньшей мере, странно....
xoxol: Никто не упомянул Иван-чай (кипрей).
Что, по меньшей мере, странно....
Что, по меньшей мере, странно....
Чего странного?
А мухоморы - как, ни как?
Роршах:
Алекс а в пакетиках Липтон для вас совсем-совсем плохой чай?
А в пакетиках липтон к чаю вообще отношения не имеет.
xoxol: Никто не упомянул Иван-чай (кипрей).
Что, по меньшей мере, странно....
Алекс а в пакетиках Липтон для вас совсем-совсем плохой чай?
А в пакетиках липтон к чаю вообще отношения не имеет.
xoxol: Никто не упомянул Иван-чай (кипрей).
Что, по меньшей мере, странно....
А чего тут странного? Тут народ покупает, а иван-чай самому готовить надо. Из того, что видел в продаже - просто сушёные листья. Один раз видел со следовыми количествами частично ферментированного. А вот самостоятельно приготовленный - бесподобен, да.
Алекс а в пакетиках Липтон для вас совсем-совсем плохой чай?
Роршах:
Алекс а в пакетиках Липтон для вас совсем-совсем плохой чай?
Алекс а в пакетиках Липтон для вас совсем-совсем плохой чай?
В пакетиках Липтон это вообще совсем не чай.
Не подскажете, где в Германии заказываете?
Самое смешное что сейчас начала масово продавать краснодарские и прочие азерчаи, за достаточно приличные деньги (дороже обычного OP цейлонского), видимо маркетинг...
хотя сам покупаю на работу армянские пакетики (типы с чабрецом или мятой, просто мяту с чабрецом)- нормально они их делают...
хотя сам покупаю на работу армянские пакетики (типы с чабрецом или мятой, просто мяту с чабрецом)- нормально они их делают...
Я купил на Фуд Сити 500-граммовую коробку азерчая от Doğma çay за, по-моему, рублей 400. Показался вполне приятным, даже после Mlesna President. Главное - брать то, что произведено и упаковано в Азербайждане, а не в Белореченске.
А как же "Турэцкий чай пьем за дружбу и любовь!" 😄 У меня отец такой в офицерском пайке получал - лучше выпитьт пачку "Борзости", чем чашку этой галости 😄
Bamboliny: А как же "Турэцкий чай пьем за дружбу и любовь!" 😄 У меня отец такой в офицерском пайке получал - лучше выпитьт пачку "Борзости", чем чашку этой галости 😄
Мне турецкий чай нравится, только его надо уметь готовить.
Насчет воды забавно получается...
Дома у меня простой угольный фильтр 3-камерный стоит, а на работе воду в каких-то киосках покупают.
Завариваю один и тот же чай, по одинаковой схеме. На работе гораздо хуже получается почему-то. Хоть свою воду не носи...
Дома у меня простой угольный фильтр 3-камерный стоит, а на работе воду в каких-то киосках покупают.
Завариваю один и тот же чай, по одинаковой схеме. На работе гораздо хуже получается почему-то. Хоть свою воду не носи...
Разумеется для чая важна вода. Я её либо отстаиваю, для этого и фильтры не нужны. Просто наливаешь в банку-бутылку и ждёшь полдня. Вода получается в 5 раз лучше!
На свежей водопроводной воде чай получается хуже.
Либо покупаешь 9 литров родниковой воды за 1 евро в супермаркете со скидкой. На ней тоже чай офигенный получается.
Разумеется сахар в чай класть - это , имхо , моветон. ТОЛЬКО без сахара пью уже лет 40. Но люблю со сладостями, печенье, шоколад, пироженное, торты и т.п. в прикуску.
Чай = лучший напиток на свете!! Однозначно. Дешево и обалденно вкусно!
На свежей водопроводной воде чай получается хуже.
Либо покупаешь 9 литров родниковой воды за 1 евро в супермаркете со скидкой. На ней тоже чай офигенный получается.
Разумеется сахар в чай класть - это , имхо , моветон. ТОЛЬКО без сахара пью уже лет 40. Но люблю со сладостями, печенье, шоколад, пироженное, торты и т.п. в прикуску.
Чай = лучший напиток на свете!! Однозначно. Дешево и обалденно вкусно!
Alex Exler: Помню-помню грузинский чай при Совке. Это был единственный чай, который можно было купить, потому что он никому не был нужен. И это было даже не сено с кипятком, это было что-то невообразимое. Чтобы хоть как-то заварить, нужно было засыпать в заварочный чайник всю упаковку, иначе просто не заваривался. Полученная бурда на вкус была даже не как сено с кипятком, а как "быстренько подмели пол и быстренько заварили". Пить это, конечно, было невозможно.
Не, ну был тогда чай Бодрость - 2.88 стоил, кажется...
Был относительно приличным.
azulen:
Не, ну был тогда чай Бодрость - 2.88 стоил, кажется...
Был относительно приличным.
Не, ну был тогда чай Бодрость - 2.88 стоил, кажется...
Был относительно приличным.
У нас в Латвии его не было. Один раз в жизни пробовала, нам ленинградцы привозили. Чай был зачетный.
azulen: Не, ну был тогда чай Бодрость - 2.88 стоил, кажется... Был относительно приличным.
Вот поддержу. Реально приличный чай был. С нотками вишни.
azulen: Не, ну был тогда чай Бодрость - 2.88 стоил, кажется... Был относительно приличным.
Этот появился заметно позже. На фоне грузинского был приличный, да.
Идёшь на базар и покупаешь кило цейлонского крупнолистового чая с попугаем за 7-8 евро, 10 лет назад он даже 3.5 евро стоил!! ))
И пьёшь потом несколько месяцев. Кайф.
Ну или в русский магазин идёшь и покупаешь 500 грамм цейлонского (3 сорта на выбор, среднелистовой, чёрный) за 4-5 евро полкило, в зависимости от сорта и качества. Офигенное качество и дешево.
И в 2 раза вкуснее, чем чай цейлонский в пакетиках в Лидле , который стоит 1.19 евро за 50 пакетиков. И даже немного лучше классического Earl Grey из греческих супермаркетов за 2.29 за 50 пакетиков.
Зеленый пока как и Алекс не понимаю, но уже немного начинаю понимать. Иногда пью в ресторанах и тавернах. Просто зеленый то ли крепкий, то ли что, но не очень вкусный обычно, на мой вкус и голова начинает болеть после большого кол-ва зелёного чая. А чёрный хоть ведрами пей - только радость.
Это как красное вино. Которое я не люблю. Пьёшь красное или полусладкое, хоть даже дорогое - башка болит. Пьёшь дешевое белое-сухое - одна радость. ))
И пьёшь потом несколько месяцев. Кайф.
Ну или в русский магазин идёшь и покупаешь 500 грамм цейлонского (3 сорта на выбор, среднелистовой, чёрный) за 4-5 евро полкило, в зависимости от сорта и качества. Офигенное качество и дешево.
И в 2 раза вкуснее, чем чай цейлонский в пакетиках в Лидле , который стоит 1.19 евро за 50 пакетиков. И даже немного лучше классического Earl Grey из греческих супермаркетов за 2.29 за 50 пакетиков.
Зеленый пока как и Алекс не понимаю, но уже немного начинаю понимать. Иногда пью в ресторанах и тавернах. Просто зеленый то ли крепкий, то ли что, но не очень вкусный обычно, на мой вкус и голова начинает болеть после большого кол-ва зелёного чая. А чёрный хоть ведрами пей - только радость.
Это как красное вино. Которое я не люблю. Пьёшь красное или полусладкое, хоть даже дорогое - башка болит. Пьёшь дешевое белое-сухое - одна радость. ))
в советские времена нам привезли откуда-то чай "Бодрость". Вот там разница была ощутима.
А сейчас живя в Германии я заказываю чай в Британии 😄)
Даю наводку: www.theteamakers.co.uk/ . Я у них заказываю Supreme Earl Grey Tea - No.07 и Mary Grey - No.15
На Амазоне они тоже торгуют. Пью уже год только у них покупая. Когда у них случился перебой с товарами один раз, то это была катастрофа, так как аналогичные амазонские продукты не вставляли.
Мне только Dargeeling их не пошел какие-то странные какашки
Но там вообще на вкус на цвет много разного всякого.
А сейчас живя в Германии я заказываю чай в Британии 😄)
Даю наводку: www.theteamakers.co.uk/ . Я у них заказываю Supreme Earl Grey Tea - No.07 и Mary Grey - No.15
На Амазоне они тоже торгуют. Пью уже год только у них покупая. Когда у них случился перебой с товарами один раз, то это была катастрофа, так как аналогичные амазонские продукты не вставляли.
Мне только Dargeeling их не пошел какие-то странные какашки
Но там вообще на вкус на цвет много разного всякого.
Мне после индийского дарджиллинга за 1000-1600 р за 100 г всё кажется отстоем 😒 А когда-то меня "майский" вполне устраивал (правда только заваренный с мелисой ).
Лучше не надо пробовать дорогие чаи - потом разоришься.
Лучше не надо пробовать дорогие чаи - потом разоришься.
olegsch: Лучше не надо пробовать дорогие чаи - потом разоришься.
Золотые слова. То же самое относится к винам, коньякам, сырам, стейкам и т.д. Ну или, в крайнем случае, если даже сам попробовал, не давай пробовать жене 😉
olegsch: Мне после индийского дарджиллинга за 1000-1600 р за 100 г всё кажется отстоем
Главное - шнур питания у чайника должен быть из правильно прогретой бескислородной меди с золотыми контактами. Иначе вкус чая сразу теряет глубину и прозрачность.
Когда-то давно в 90-х сидели в небольшой компании, пили чай. Потом один из друзей рассказал, что при заварке чай рассыпали на пол, собрали веником вместе с тем, что было на полу и заварили. Так вот, на вкус он ничем не отличался от просто заваренного. Ну их нах, эти советские чаи.
sgl: при заварке чай рассыпали на пол, собрали веником вместе с тем
Ключевой эскперимент забыли же. Надо было чай не рассыпать, просто под подмести и заварить.
если знатоки такие, то об"ясните: грузинский чай хуевый, потому что растение не в тех условиях растет? Или растение другое? Или переработать не могут правильно? Например, если я кенийцам подброшу мешок листьев грузинского чая, то результат будет, как кенийский чай? Тока плиз обоснованно. 😄 Заранее спасибо.
runcyclexcski: если знатоки такие, то об"ясните: грузинский чай хуевый, потому что растение не в тех условиях растет? Или растение другое? Или переработать не могут правильно?
По-моему, дело именно в технологии. Растение то же, что и у всех. А вот собрать и обработать листья - не получается. Может быть, инструкцию не прочитали?
То ли со вкусом у меня что-то не так, то ли белки не так (не тем) кодируются...
Короче. Два месяца кофе не пил. А тут вдруг собрался.
В общем... чая себе заварил, попил...
Короче. Два месяца кофе не пил. А тут вдруг собрался.
В общем... чая себе заварил, попил...
Поговаривают, что черный чай вреден при повышенном давлении. Врут?
Игорь Кужлев: Поговаривают, что черный чай вреден при повышенном давлении. Врут?
Не замечал.
А кто не врал - видимо, замолчал навеки:))) // пардон за черн. ю.
Руанда! лучшее, что пробовал из африканских! Кения хороша, но Руанда однозначно лучше.
www.tea-and-coffee.com
по моему собственному мнению, естественно 😄
www.tea-and-coffee.com
по моему собственному мнению, естественно 😄
Wowa_n : Спасибо, попробую.
Кстати, Алекс, а ты пробовал кенийский черный чай? я вот как-то на него подсел.
Как по мне, у него по настоящему сильный чайный аромат.
Как по мне, у него по настоящему сильный чайный аромат.
Mogol: Кстати, Алекс, а ты пробовал кенийский черный чай? я вот как-то на него подсел.
Не пробовал, но с удовольствием попробую. Подскажи, плиз, сорта, поищу.
Забавно, недавно прочёл, что изначально чёрный чай (который в китае называли красным) изобрели исключительно по причине порче продукта во время одного из локальных конфликтов. Но полученное буэ-э удалось впарить европейцам, которые на него и подсели.
Mogol:
Забавно, недавно прочёл, что изначально чёрный чай (который в китае называли красным) изобрели исключительно по причине порче продукта во время одного из локальных конфликтов. Но полученное буэ-э удалось впарить европейцам, которые на него и подсели.
Забавно, недавно прочёл, что изначально чёрный чай (который в китае называли красным) изобрели исключительно по причине порче продукта во время одного из локальных конфликтов. Но полученное буэ-э удалось впарить европейцам, которые на него и подсели.
Да, в Интернете и не такой херни начитаться можно, факт.
Шевчук-музыкант вспомнился: Башкирский чай, грузинский мед...
Алекс - зелёных чаёв много - с жасмином, со смородиной и т.п. Я больше всего люблю белый зелёный чай (игра слов та ещё). Называется "Молочный Улун". И вкус и запах - хороши!!! Попробуйте.
Alexold: Алекс - зелёных чаёв много - с жасмином, со смородиной и т.п. Я больше всего люблю белый зелёный чай (игра слов та ещё). Называется "Молочный Улун". И вкус и запах - хороши!!! Попробуйте.
Да пробовал я это все сто раз. Рыбой пахнет. Ну его, я черный чай люблю.
Alexold: Я больше всего люблю белый зелёный чай (игра слов та ещё). Называется "Молочный Улун".
Это ж надо так уметь сказать... 😉 захочешь - не придумаешь.
> Сам пью только зелёный из Китая - можете смеяться, но и правда вкусный чай.
А чего смеяться-то? Китайский чай и есть самый правильный, а зеленый из всех видов - самый классический.
А чего смеяться-то? Китайский чай и есть самый правильный, а зеленый из всех видов - самый классический.
Ranma:
> Сам пью только зелёный из Китая - можете смеяться, но и правда вкусный чай.
А чего смеяться-то? Китайский чай и есть самый правильный, а зеленый из всех видов - самый классический.
> Сам пью только зелёный из Китая - можете смеяться, но и правда вкусный чай.
А чего смеяться-то? Китайский чай и есть самый правильный, а зеленый из всех видов - самый классический.
Поддерживаю. У меня дома где-то три-четыре сорта чая еще осталось, привезенных прямо из Китая. Но они дорогие, заразы... Т.е. можно, конечно, купить и подешевле, но не так вкусно получается. Ловушка, как с виски и коньяком...
Кстати, посчитал, сколько сортов чая мы держим дома. Оказалось - 22. При этом мы с женой считаем, что мы любим кофе, а не чай, а чай пьем только так, немножко, по вечерам.
Большинству пофигу, нет вкуса к нормальным продуктам без сахара-майонезика. Меня коллега как-то празила, обедали вместе в дрянной забегаловке, где нам оплачивают бизнес-ланчи, принесли чай (уже и не так важно, какой, хотя тоже дрянь какая-то), заваренный на водопроводной воде. У меня дома уже много лет хороших фильтр, либо покупная очищенная, плюс чай только качественный зеленый и без всяких сахаров, естественно. Мне даже по запаху уже слышно, что это пить нельзя, не говоря о вкусе. А она "что, правда? а я не вижу разницы", сахарку туда еще пару ложечет, и норм. И так большинство.
Насчёт грузинского № 36 - согласен полностью! Сено и есть сено. Сам пью только зелёный из Китая - можете смеяться, но и правда вкусный чай.
Alexold: Насчёт грузинского № 36 - согласен полностью! Сено и есть сено. Сам пью только зелёный из Китая - можете смеяться, но и правда вкусный чай.
Я зеленый так и не понял. А вот черный - царица полей!
Алекс, тебе просто не повезло. Не девственница эти три листочка обрывала. А вот если бы девственница, то вкус был бы совсем другой!
Олбанский Лефф: Алекс, тебе просто не повезло. не девственница эти три листочка обрывала. а вот если бы девственница, то вкус был бы совсем другой!
(вздыхая) Логично. Упускаю я что-то в этой жизни...
Теги
Информация
Что ещё почитать
