Адрес для входа в РФ: exler.world
Деликатессен
В местном "Ашане" в отделе морепродуктов (шикарном, кстати) сегодня обнаружился деликатес - рыба-меч! Причем местная, выловленная под Таррагоной. Рыбина здоровенная и дорогая, поэтому продают ее маленькими кусочками. Которые, кстати, быстро разбирают. Я успел урвать четыре кусочка - интересно было попробовать. Стоит она столько же, сколько и главный местный деликатес - филе рыбы-черта.
Дома просто обваляли в муке и обжарили на сковородке. Попробовали - действительно очень вкусно! Мясо нежное, без резкого рыбного запаха, обладает собственным узнаваемым вкусом - очень понравилось. Ничуть не хуже филе рыбы-черта, которое также - вкуснейшее. Впрочем, филе рыбы-черта нельзя замораживать - оно после заморозки становится значительно хуже. По поводу рыбы-меча - не знаю, можно или нельзя, но морозить в данном случае нечего - все слопали с большим удовольствием.
Кстати, у нее во рту вообще нет зубов. Я еще подумал - как же она так обходится, ведь она - хищница? Почитал данные. Да, хищница, всякую рыбу мечом протыкает, разрубает на куски и глотает куски не разжевывая. Вот такие дела.
Вообще этой штукой увлекаться не стоит, т.к. она содержит ртуть, так же как и акула, тунец и прочие. Детям и беременным вообще не рекомендуется.
Добавлю справочник по содержанию ртути в рыбе
www.fda.gov
В общем, у акулы и рыбы-меч - самое высокое содержание ртути (2 и 3 место).
Не только по 50 евро, но и лежат почему-то среди рыбы, хотя вообще лоток с креветками (их там видов десять минимум) и морскими гадами - совершенно отдельный. Не знаю, что за креветки, я как-то брал то ли вот прям их, то ли очень похожие - фигня-фигней. Намного лучше или местные испанские, которые продаются вареными, или сырые аргентинские, которые здоровенные.
Не знаю, как на Мадейре, но судя по фотке и статье в Википедии (ссылку дал уважаемый tch), Алекс однозначно ел рыбу-меч))
Сожру, иль уроден, парларе-говорит..
Какого черта, страшивает рыбен? У тебя что, папахен?
Задумался рыбак...
И съел рыбен.
===
Не знаю, где папахен. Но знаю, где рыбен. В канализации.
Мораль. Не выё.
Там, думаю, конфети...
Э карамели. Пароли, пароли... тра ной.
===
Если кто-то не поймет и попросит меня дать ссылку на youtube - найду и загрызу. Достали.
Если кто-то не поймет и попросит меня дать ссылку на youtube - найду и загрызу.
А можно попросить ссылку на youtube, где ты находишь и загрызаешь того, кто попросил ссылку на youtube? Мне для дела, я рекурсивные функции изучаю.
Я вообще не "гринпис", но мне чета жалко ее. И ее и рыбу черта. Они разве не исчезающие?
С чего они вдруг исчезающие? Очень важные промысловые рыбины. Исчезающих никто вылавливать не разрешит, тут с этим строго.
И ее и рыбу черта.
Черта не жалко, он не красивый 😄
Мне еще здоровенных красных тунцов жалко, видел на рынке целую рыбину...
Я вообще не "гринпис", но мне чета жалко ее. И ее и рыбу черта. Они разве не исчезающие?
В Википедии указывается в каком состоянии популяция. Для рыбы-меч - LC - least concern. Так что приятного аппетита 😄
Swordfish - Wikipedia
Охлажденный в вакууме, стейки, лежит обычно там где всякие рыбные в ваккуме. Ценник типа евроа 16 за кило.
В понедельник поищу, спасибо. 16 за кило - вполне гуманно.
Я просто стейк на сковородке быстренько обжаривал. вкусный, да.
А что-то ни разу не встречал - может, не обращал внимание. Надо будет порыться. В вакуумной он замороженный?
Кстати, не знал, что он также называется emperador, буду знать 😉
