Адрес для входа в РФ: exler.world
Продолжаем наши кулинарные мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.
Свиные щечки (в России нередко употребляют термин "щековина") - штука очень недорогая, а при правильном приготовлении блюдо получается очень вкусное. Впрочем, в Испании они не такие уж и дешевые - €9,60 кило, тут они считаются деликатесом.
В России, насколько я смотрел рецепты, щечки сначала отваривают, а потом запекают в духовке. В Испании щечки традиционно тушат в вине - классическое блюдо.
В данном выпуске я покажу, как это блюдо готовим мы с котом Бубликом.
Берем комплект щечек (одну упаковку, а лучше две). Обжариваем на сильном огне с каждой стороны.
На той же сковороде обжариваем до золотистого оттенка порезанную луковицу, куда также мелко крошится пара зубчиков чеснока.
Берем несколько больших перцев (лучше всего - штук шесть, но у меня столько не было), режем, кидаем в лук и также обжариваем минут десять-пятнадцать. Это все хорошенько солим, перчим, добавляем специи по вкусу: я туда кладу еще прованские травы и хмели-сунели.
Потом все это кидается в кастрюльку с мясом, туда вливается стакан белого вина (а можно и красного, на самом деле, кто что любит) и стакан воды. (Если вы хотите получить что-то вроде супа, то можно влить два стакана.) Доводится до кипения, огонь ставится на минимум, чтобы слегка побулькивало и тушить под крышкой где-то час, если щечки небольшие. Если крупные, то часа полтора.
Теперь есть время выпить. Так как щечки мы тушим в белом вине, то выпить можно красного - какой-нибудь пинонуарчик не слишком лохматый. Например, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2017 от Жана Бушара - люблю я его.
Пробуем. Самое оно - вино легкое, элегантное, хорошо сбалансированное. Нотки вишни, лесных ягод, ванили и цветов. Отличное послевкусие с легкими сандаловыми оттенками. Класс, просто класс! Кстати, не сильно дорогое - 9 евро в "Каррефуре".
Пока мясо тушится, можно пропустить и второй бокальчик, почему нет? Кто остановит меня?!! Явно не Бублик.
Ну вот, готово (я перед тушением влил два стакана воды). Пробуем. Щечки протушились отлично, получились очень нежные и вкусные. Я половником наливаю это все в глубокую тарелку и ем как комбинированное первое и второе, вкуснотища!
Почему блюдо называется "Часовня"? Да потому что час нужно тушить!
Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".
Отличная история - "Telephoto Zoom Discouraged On WSL Competitors In Bikinis".
Пересказываю. Движение #metoo тяжелой поступью шагает по планете, и вот оно добралось и до Международной лиги серфинга. Хотя в мире серфинга вроде бы никакого харрасмента не наблюдается и никто ни на какие приставания не жаловался, но руководство лиги решило, что ягодицы спортсменок в бикини недостаточно защищены от похотливых взоров фотографов, которые еще и зум в камерах используют, так что вы понимаете, что эффектную попку спортсменки эти негодяи могут выхватить крупным планом.
Так вот, теперь - запрещено. Категорически! При этом, что характерно, руководство никак не уточняет понятие "крупный план". А вот на фото выше - это крупный план или нет? Ягодицы спортсменки должным образом защищены, или же фотограф совершил гнусный харрасмент?
Также руководство особо отметило, что ягодицы спортсменок, выступающих в шортах, крупным планом снимать по-прежнему можно. А вот в бикини - нельзя. Почему руководство должным образом не защищает права спортсменок в шортах - мы с котом Бубликом не знаем, но мы этим фактом страшно возмущены.
Еще непонятно, что будет происходить с ягодицами спортсменов, которые выступают в крохотных плавках. Понятно, что все мужики по определению являются гнусными приставучими скотами, но как же с мужскими ягодицами? А если фотограф принадлежит к ЛГБТ-сообществу и крупный план мужских ягодиц он сделает в явно эротических целях? На этот вопрос руководство также не дает ответа.
Кстати, что интересно, мнения самих девушек в бикини, насколько мы с Бубликом поняли, никто не спросил. Также руководство Лиги не объяснило, что не так с женскими попками и почему их вообще нельзя показывать крупным планом?
Однако не приходится спорить с тем, что этим запретом Лига продемонстрировала свою современность и горячее желание изо всех сил поддержать движение #metoo, хотя бы и таким совершенно идиотским образом.
Все это невероятно познавательно.
Я потихоньку собираю все для записи видео (свет, звук, задник, другое оборудование), ну и также передо мной в полный рост встал вопрос выбора видеоредактора, в котором это все будет обрабатываться. Первоначально я использовал Movavi Video Editor Plus. Этот редактор отлично подходит для несложного бытового монтажа, но как только приходится решать чуть более сложные задачи, то сразу упираешься в то, что он какие-то вещи делать просто не умеет. Оно, конечно, как-то обходится всякими сложными путями, но я уже четко понял, что мне нужно осваивать что-то заметно более продвинутое.
Редакторов этих существует великое множество, и мне нужно понять, какой из них выбрать из таких соображений, чтобы этот инструмент решал все мои задачи и при этом не был слишком сложными для освоения и избыточным.
Из наиболее известных редакторов, которые используют многие профи - это Adobe Premier Pro и Vegas (у него есть несколько модификаций, в которых я еще не разобрался). Premier Pro, насколько я понимаю, самый сложный, но самый мощный. Не знаю, имеет ли мне смысл его осваивать, не слишком ли он избыточен для моих задач. У Vegas пока смотрю Movie Studio Platinum - вроде бы, инструмент достаточно мощный.
Какие задачи мне нужно решать в видеоредакторе (это только то, что я понимаю на данный момент, имея минимальный опыт).
- обычное редактирование видео (вырезание фрагментов, создание переходов);
- замена аудиодорожки у видео на записанную отдельно (что интересно, Movavi такое напрямую делать не умеет, только через экспорт ролика);
- накладывание видео друг на друга (картинка в картинке);
- встраивание в видео изображений (например, фото, на которую накладывается текст);
- работа с хромакеем (подкладывание в видео нужных задников в виде картинок или видео);
- всевозможные титры, указатели, наклейки, фоны, звуки;
- база музыки, которую я могу использовать.
Ну вот вроде все.
Буду очень благодарен за рекомендации.
Upd: Спасибо за советы, похоже, что Davinci Resolve надо осваивать. Тем более что базовый он бесплатный, при этом очень мощный.
Татьяна Лазарева вчера в гости заезжала: они с подругой во Францию едут с юга Испании. Вот она выложила у себя в Инстаграме (как встраивать из Инстаграма видео - не знаю в упор, вроде бы никак).
Отлично посидели. Мы с Татьяной еще сняли ролик, где вспоминаем, как мы записывали "Однажды в офисе". Но она его еще не выкладывала, там смонтировать нужно.
Ну и на волне воспоминаний позвонили Пушному и Шацу, поболтали. Я Пушному свою гаражную барабанную установку показал, он одобрил (из вежливости).
На ужин нажарил бургеров из ангуса (очень вкусные) и баранинки, а Дон Симон приготовил свои фирменные стейки (чулетоны).
И он привез очень прикольный термометр для определения уровня прожарки. Щуп вставляется в стейк, в приложении на смартфоне выставляется требуемая температура, ну и дальше в приложении все демонстрируется. Когда стейк будет готов, приложение сообщит соответствующим сигналом, очень удобно.
Вот так оно выглядит.
P.S. Ну и со всеми этими заботами не успел на сегодня подготовить рецензию - ПРАСТИТИ!
Смотрите, какая штука забавная - беспроводная клавиатура "пишущая машинка". Валик вращается в обе стороны и работает как скроллер.
Может использоваться с обычными ПК, а может - как беспроводная клавиатура для планшетов.
Цена, правда, кусается - $260.
Мне когда эта новость попалась в ленте FB, я сначала подумал, что это, как обычно, кто-то купился на очередную фейковую новость с сайта "Панорамы". Но оказалось, что нет, не фейковая. Действительно кости и череп адмирала Ушакова покатались вокруг боевых кораблей в Финском заливе. И, как рассказали в видеосюжете, таким образом корабли получили благословение прославленного адмирала. Ну, вы же понимаете: если кости с черепом адмирала покатать вокруг кораблей, то они благословляются. И корабли благословляются, и мощи тоже самоблагословляются.
Общественная упал намоченная Ольга Баранец НЕГОДУЭ! Пропаганда, понимаешь, феминизма. Оно, кстати, уже уголовно наказуемое или нет? Я просто интересуюсь.
А проститутки - это пропаганда ЛГБТ? А то что несовершеннолетний сын одевается девочкой - это точно пропаганда ЛГБТ? Точно? Ирина Горбачева, кстати, играет - она хорошая актриса. Кто смотрел - имеет смысл? Обычно, когда такие овцы-баранцы возбуждаются - это уже хороший признак. Смотреть, нет?
Мое видео вида из окна на Window Swap так и не опубликовалось пока. Ну, хоть здесь оттянусь. Вот мой вид из окна (с обратной стороны дома). А у вас вид какой? Публикуйте в комментах фото, это намного проще, чем видео (и если есть возможность, указывайте, что это за края - хотя бы приблизительно) ?
А любопытная история, кстати - я о захвате заложников в Луцке и реакции на это президента Зеленского. В "Медузе" это все изложено со всеми подробностями - "Правильно ли поступил президент Украины Владимир Зеленский, когда пошел на переговоры с террористом — и даже выполнил его требование?".
Кратко. В украинском городе Луцке 21 июля некий Максим Кривош, дважды отбывший сроки за разбой, мошенничество, бандитизм и вымогательство, захватил автобус с заложниками. Он был вооружен автоматом и гранатами.
Кривош позвонил в полицию и потребовал, чтобы украинские политики, включая президента Владимира Зеленского, записали обращение, в котором призвали бы граждан страны посмотреть фильм "Земляне", посвященный проблеме жестокого обращения с животными.
Переговоры полиции с Кривошем не увенчались успехом, после чего вечером 21 июля ему позвонил сам Владимир Зеленский: он провел с Кривошем 15-минутный разговор, по результатам которого президент согласился записать ролик с призывом смотреть фильм - в обмен на освобождение заложников. Зеленский опубликовал 6-секундный ролик, в котором он прорекламировал фильм "Земляне", после чего террорист отпустил заложников и сдался властям.
Ну и теперь уже три дня все ожесточенно ломают копья по поводу того, правильно или неправильно поступил Зеленский.
С одной стороны, существует правило о том, что с террористами нельзя вести переговоры: мол, тогда многие люди поймут, что с помощью захвата заложников можно добиваться своих целей. С другой, Зеленский не мог бросить своих граждан на произвол судьбы: Кривош не выдвигал никаких невыполнимых требований, и если Зеленский таким образом мог способствовать скорейшему освобождению заложников, то чисто по-человечески он должен был это сделать (и я тоже так считаю).
Также вспомним историю с захватом больницы в Буденновске. Виктор Черномырдин тогда взял на себя ответственность, вел переговоры с Басаевым и, таким образом, удалось избежать тысячных жертв. В той истории были и остались многие вопросы к силовикам, но тем не менее.
Разумеется, наряду с критикой или одобрением действий Зеленского вовсю гуляет конспирологическая история о том, что, мол, "власти это все сами организовали". Бдительные граждане в этой истории находят немало подозрительного: и автобус был не той марки, и шел не по своему маршруту, и людей там было слишком много, и требования террорист выдвигал смехотворные, и гранаты у него были не той системы.
Ну, конспирологические истории возникают всегда и везде. Однако если хорошенько подумать головой, то худшее, что могли придумать власти - это имитировать подобную историю. Потому что если уж что и имитировать, то ситуацию, в которой президент вот просто совершенно бы со всех сторон оказался молодцом-огурцом. А в данном случае он оказался под огнем сильной критики. И еще неизвестно, добавила ли эта история ему рейтинга - скорее, наоборот. Так что не получается у меня поверить в конспирологическую теорию.
А теперь представим, что где-нибудь в России (не дай бог, конечно) такой Максим Кривош захватил автобус с заложниками и выдвинул похожее требование. Понятное дело, Владимир Путин, как настоящий полковник, никаких переговоров с террористом вести не будет. Чем это все может окончиться (вспоминая действия спецслужб в аналогичных ситуациях)? Один вариант - всех потравят газом вместе с террористом. Второй вариант - автобус взорвут с террористом и заложниками. Третий вариант - автобус расстреляют вместе с террористом и заложниками.
Есть, конечно, четвертый вариант: генерал Золотов лично явится в автобус и убедит террориста сдаться. Но в этом случае даже никаких конспирологических теорий не потребуется, чтобы объяснить происходящее.
Вы как хотите, но мне Зеленский в этой истории как-то милее.
