В течение 18 лет учеными проводились исследования влияния питания (мясоедов и вегетарианцев) на риски появления различных заболеваний сердца - "Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up: results from the prospective EPIC-Oxford study".

Исследовалось примерно 24 тысячи человек с каждой стороны.

Краткие выводы. Вегетарианский образ жизни уменьшает риск ишемической болезни сердца на 22%, (у тех вегетарианцев, которые едят рыбу и морепродукты, этот риск уменьшается на 13%).

ОДНАКО! У вегетарианцев риск инсульта увеличивается на 20% по сравнению с мясоедами.

Общий вывод - ПОФИГ, едите вы мясо или нет. Риски в данном случае примерно одинаковые.

К своему стыду, только буквально лет пять назад выяснил, что именно в первую очередь нужно делать при ожоге. До этого находился в плену всяких диких представлений еще из советских времен о том, что место ожога надо смазать каким-то жиром (это, конечно, самое худшее из всего, что только можно придумать), какой-то мазью и так далее. 

И сейчас об этом вспомнил, потому что в выходные в компании жарили шашлык, и один мужчина обжегся о горячую стеклянную емкость, которую только достали из микроволновки - он очень неосторожно схватил ее голой рукой. И я сильно удивился тому, что в компании (небольшой, но тем не менее) мало кто знал, что нужно делать: как раз и стали предлагать место ожога залить маслом, яичным белком, помазать мазью - в общем, сделать все для того, чтобы повреждение кожи было как можно больше и как можно дольше не заживало. Я заодно еще вспомнил, как в детстве довольно сильно обжег палец и по чьему-то совету "лечил" ожог яичным белком. У меня этот ожог потом с месяц все никак пройти не мог. 

А вы знаете, что нужно делать при ожоге? Разумеется, не дай бог, никакого масла, белка или мазей. Главное и практически единственное, что нужно делать при ожоге - это немедленно как следует охладить обожженное место, но не льдом (от чистого льда тоже может быть ожог, только другого типа), а просто холодной водой. Причем держать обожженное место в холодной воде не менее десяти минут, особенно если ожог не совсем пустячный. Только так можно значительно улучшить ситуацию и даже, возможно, и вовсе избежать каких-то последствий. Любое другой действие ухудшает ситуацию, а применение масла, яичного белка или другого жира, как раз затрудняющие отвод тепла из ожога (а быстрый отвод тепла - это главное, чего нужно добиться), приводит к тому, что даже небольшой ожог будет иметь достаточно неприятные последствия.

Скажите, вы это знали или же для вас это стало откровением, как для меня некоторое время назад?

Похоже, водородная вода из смешного развода для гламурных и не очень цып, которым эту воду впаривает Ксения Собчак (надеюсь, что все-таки за большие деньги, а не по скудоумию), в руках существ с интеллектом амебы превращается в грозное оружие.

Чтобы вы понимали. Максимальный уровень сахара у здорового человека - до 7,8 единиц ммоль/л. Свыше 10 - это уже удар по сосудам. 15 - это уже очень серьезное превышение. 20 - это уже фактически предкома. (У меня знакомый в кому впал при 24, в больницу уехал, но, слава богу, выжил.) Здесь чувак ходит с двадцаткой, а эта кретинка вместо инсулина его водородной водой поит.

И еще вот что непонятно. Если он на инсулине, то почему он вообще с такими сахарами ходит? Насколько я понимаю, такие вещи корректируются соответствующей дозой инсулина, правильно? Я понимаю, когда на второй форме, как у меня, ходят с высоким уровнем, который трудно быстро сбить таблетками (есть, конечно, способ, но врачи его не рекомендуют), но с инсулином-то вроде этот вопрос решаемый?

А еще, помнится, знакомая рассказывала. У нее был начальник на работе с диабетом. Он даже глюкометр купил, жена ему утром уровень сахара измеряла. Наутро у мужика стабильно было по 18-19 (это, конечно, срочно в больницу). "Сегодня пониже, всего 17", - счастливо говорила жена, и довольный мужик ехал на работу руководить.

Уж и не знаю, сколько он так проруководил, наверняка недолго.

Upd: Релевантность у рекламы Гугла - на высоте! Прикол, этому разводняку лет тридцать уже, а лохи все ведутся.

Я неоднократно писал здесь о современных представлениях в области питания. Уже достаточно давно развенчан миф о том, что потребление жиров может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний, что жиры повышают плохой холестерин, и что человек толстеет от жиров. Ну и также давно раскрыта неблаговидная роль углеводов в процессе набора веса. 

В издании "Постнаука" публикуют отрывок из книги «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» Дэвида Перлмуттера при участии Кристин Лоберг.

Правда, этой публикации почему-то дан более чем странный заголовок - "Почему жир — лучший враг вашего мозга" но там, судя по всему, какая-то опечаточка по Фрейду, потому что в отрывке говорится ровно об обратном: почему жир - лучший друг вашего мозга. 

Цитата:

Производители обработанных продуктов продолжают писать на этикетках «с низким содержанием жиров», чтобы повысить продажи, потому что множество людей все еще верят, что мало жира — хорошо. Но это идет вразрез с современными научными данными.

Вы уже прочитали об исследованиях более чем двадцатилетней давности, установивших, что повышенная смертность соответствует потреблению углеводов и, наоборот, пониженная — увеличенному потреблению жиров (как и снижение риска сердечно-сосудистых болезней). Не знаю, почему мы по-прежнему говорим о зависимости сердечно-сосудистых проблем от жира и холестерина. В 2017 году в весьма уважаемом журнале Lancet снова появилось сообщение об исследовании, в ходе которого специалисты авторитетных учреждений со всего мира изучали огромное количество людей (135 335) из 18 стран. Возраст — от 35 до 70 лет. Средний срок наблюдения — 7,4 года.Производилось специфическое оценивание пищевых продуктов, употребляемых этими людьми, оценивался рацион по макроэлементам (углеводы, белки, жиры), а также разделялось потребление жиров — чтобы рассматривать по отдельности количество насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Кроме того, рационы питания сравнивались по риску наступления различных событий, включая смерть, серьезное сердечно-сосудистое осложнение, инсульт и сердечную недостаточность.

Исследователи получили весьма убедительные результаты. Они отметили, что повышенное потребление углеводов (сравнивались те, кто употреблял углеводы больше всего, и те, кто меньше всего) коррелирует с увеличением риска смерти на 28%. Общее количество жиров, равно как и количество жиров каждого вида, также было сильно связано с риском смерти. Потреблявшие наибольшее количество жиров на 23% сокращали риск смерти во время исследования. У тех, кто потреблял наибольшее количество насыщенных жиров, риск смерти снижался на 14%, для потребителей мононенасыщенных жиров эта величина составляла 19%, а для участников исследования с максимальным потреблением полиненасыщенных жиров — невероятные 20%.

Кроме того, высокое потребление страшных и ужасных насыщенных жиров уменьшало риск инсульта на 20%. Авторы пришли к выводу: «Употребление большого количества углеводов связано с увеличением риска общей смертности, тогда как жиры (и в целом, и по отдельным типам) связаны со сниженной смертностью. Общее количество жиров и отдельные типы жира не были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, инфарктом миокарда или смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, при этом выявлена обратная связь насыщенного жира с инсультом. В свете этих результатов следует пересмотреть глобальные методические рекомендации в сфере питания».

Далее там пишут о значительных улучшениях в состоянии пациентов с болезнью Альцгеймера, придерживающихся кетогенной диеты.

Еще цитаты:

Впоследствии я предположу, что один из простейших способов добавить в рацион «хорошие» жиры — использовать много оливкового масла холодного отжима* На этикетках указывается extra virgin.

Исследования показывают, что такое масло не только снижает риск ухудшения когнитивных способностей, но также защищает от инсульта и диабета. Я не знаю лекарств, которые могут с ним сравниться.

По поводу диабета второго типа:

Это частично объясняет, почему один из самых заметных эффектов низкоуглеводной диеты — потеря веса. Более того, такая диета снижает уровень сахара у диабетиков и улучшает чувствительность к инсулину. Фактически замена углеводов жирами — все более предпочтительный метод для лечения диабета 2-го типа.

Вот в выше процитированном я отлично убедился на самом себе. Я где-то два с половиной года использую систему питания с минимальным потреблением углеводов (только из овощей), нормальным потреблением белков и с насыщенным потреблением жиров - как животных, так и растительных. На уровень сахара это влияет очень заметным образом. Во-первых, я в два раза снизил дозу метформина и по ощущениям через некоторое время и вовсе смогу от него отказаться, только я не хочу этого делать. Во-вторых, под нагрузкой (то есть через два часа после еды) у меня сахар не только полностью в норме и за все это время он даже к верхней границе нормы не поднимался, не говоря уж о том, чтобы за нее выходить, а обычно на уровне 6,4 - 6,6. Ну и, что самое главное, с добавлением еще и периодического голодания (ежедневно 18-часовой перерыв в питании) у меня утренний сахар, который всегда был заметно повышен, наконец-то пришел в норму, и теперь утром редко бывает выше 6 (а обычно было 7-9).

И еще цитата - о насыщенных жирах, которых нас до сих пор многие специалисты призывают избегать.

Насыщенные жиры играют ключевую роль во многих биохимических процессах, которые поддерживают наше здоровье. Если в младенчестве мама кормила вас грудью, то основой вашего питания были именно они, так как они составляют 54% жиров грудного молока. Они необходимы каждой клетке: клеточные мембраны на 50% состоят из насыщенных жиров. Они содержатся в легких, сердце, костях, печени, способствуют работе иммунной системы. В легких один из насыщенных жиров — 16-пальмитиновая кислота — создает легочный сурфактант, уменьшающий поверхностное натяжение так, чтобы помогать расширяться альвеолам (крошечным воздушным мешочкам, которые захватывают кислород из вдыхаемого воздуха и обеспечивают его поступление в кровь). Без сурфактанта вы не смогли бы дышать, потому что влажные поверхности альвеол в легких слипались бы между собой и не давали бы легким расширяться. Наличие сурфактанта в легких препятствует астме и другим нарушениям дыхания.

Насыщенные жиры служат питанием для мышечных клеток сердца и необходимы костям для эффективного усвоения кальция. С помощью насыщенных жиров печень защищает вас от неблагоприятного воздействия токсинов, в том числе алкоголя и ядовитых веществ, содержащихся в лекарствах. Частично благодаря липидам, присутствующим в сливочном и кокосовом масле, лейкоциты вашей иммунной системы распознают и уничтожают микробы, а также борются с опухолями. Даже эндокринная система использует насыщенные жирные кислоты, чтобы передавать сигналы о необходимости произвести определенные гормоны, в том числе инсулин. И они же помогают сообщать вашему мозгу, что вы наелись и можете вставать из-за стола. Я не жду, что вы запомните всю эту биологию. Я рассказываю о ней, чтобы подчеркнуть биологическую необходимость насыщенных жиров.

В общем, куплю я эту книгу, прочитаю целиком.

Любопытная веха. Сегодня исполнился ровно 21 год, как я не курю.

Курил с 16 лет. Где-то к 25 годам многолетнее курение дало свои закономерные плоды: почти постоянная головная боль, плохое состояние, во рту - соответствующие ощущения. К 1999 году докурился до того, что начались серьезные проблемы с сосудами ног, и там явно дело шло к тому, что я в конце концов могу просто лишиться ног, как их чуть не лишился мой дед по той же самой причине.

Осенью 1999 года бросил. Жевал жвачку "Никоретте" (вроде так называлась), ну и, в общем, особо не страдал от того что бросил. Перед самым Новым годом непонятно зачем снова закурил, прокурил месяц, причем уже жестко контролировал количество: не больше 5 сигарет в день, а раньше курил до двух пачек в день. В начале февраля приехал на машине на месяц в заснеженный Сочи (та еще поездочка была), посмотрел на пальмы в снегу и решил бросить окончательно. Бросил очень легко, даже никакую жвачку не жевал. Просто бросил - и все. И больше никогда снова не закуривал.

И насколько же была разительной разница в самочувствии во время курения и после отказа от него - просто небо и земля! И вот сейчас скажи мне, что я снова могу курить безо всяких последствий для здоровья - я совершенно точно не буду этого делать.

Некоторые время назад я изредка покуривал сигары - разумеется, не затягиваясь. Но это бывало раз в 3-6 месяцев, а то и реже. Сейчас и сигары не курю, даже просто ради прикола.

А вы как бросали курить? И насколько давно?

Статья в авторитетном медицинском журнале The Lancet о результатах 3-й фазы испытаний российской вакцины "Спутник V" - "Sputnik V COVID-19 vaccine candidate appears safe and effective".

Кратко:

Третья фаза тестировалась на 20 тысяч человек. Показанная эффективность 91,6%, что сопоставимо с эффективностью вакцин Pfizer (92-95%) и Moderna (94%).

Случаи госпитализации добровольцев в ходе  исследования были редки: любопытно, что получившие плацебо оказывались в больнице вдвое чаще (0,4% участников), чем получившие настоящую вакцину (0,2%). Нет причин считать, что госпитализация была связана с приёмом вакцины, как считают авторы статьи. Умерло четыре участника исследования, однако установить связи их смертей с вакцинацией не удалось.

Профессор университета в Рединге Иен  Джонс, один из рецензентов статьи, пишет: “Разработка Sputnik V критиковалась за излишнюю спешку и сокращение расходов на разработку, равно как и недостаточную прозрачность. Однако результаты, публикуемые сегодня, ясны и показывают научный принцип вакцинации, и это означает, что к борьбе с вирусом присоединилась ещё одна вакцина”.

Ну что ж, это хорошие новости. Ведь кроме непосредственно эффективности как таковой вакцинированных "Спутником V" может сильно волновать, одобрят ли эту вакцину в мире. Потому что наверняка в ближайшее время появится требования предъявлять справку о вакцинировании признаваемой в ЕС вакциной, например, при пересечении границы ЕС. Если "Спутник V" в этот список не внесут, то это создаст очень большие проблемы. 

Оригинальная статья на английском.

Перевод (не целиком).

Употребление метформина для лечения сахарного диабета - до постановки диагноза КОВИД-19 - ассоциируется с трехкратным снижением смертности у пациентов с сахарным диабетом 2-го типа, согласно исследованию расового разнообразия, проведенному в Университете Алабамы в Бирмингеме. Диабет - это значительная коморбидность для КОВИД-19.

"Этот положительный эффект сохранился даже после коррекции на возраст, пол, расу, ожирение и гипертонию или хроническую почечную недостаточность и сердечную недостаточность", - сказала Анат Шалев, доктор медицины, директор Центра комплексного лечения диабета UAB и руководитель исследования.

"Поскольку аналогичные результаты в настоящее время получены в различных группах населения по всему миру, включая Китай и Францию, а также анализ, проведенный UnitedHealthcare, это говорит о том, что наблюдаемое снижение риска смертности, связанного с использованием метформина, у испытуемых сахарным диабетом 2-го типа и КОВИДом-19, может быть обобщенным", - сказала Анат Шалев.

Каким образом метформин улучшает прогноз в контексте КОВИД-19, неизвестно, говорит Шалев. Результаты UAB свидетельствуют о том, что эти механизмы могут выйти за рамки любого ожидаемого улучшения гликемического контроля или ожирения, так как ни индекс массы тела, ни глюкоза в крови, ни гемоглобин A1C не были ниже у пациентов с метформином, которые выжили, по сравнению с теми, кто умер".

"Механизмы могут включать в себя ранее описанные противовоспалительные и противотромботические эффекты метформина", - сказала она.

Какая интересная новость! Мне в последнее время попадались заметки о том, что разные исследователи вроде бы сумели реализовать неинвазивный (то есть без получения капли крови) способ определения уровня сахара в крови. Ну, точнее, слухи-то об этом гуляли еще с девяностых годов - рассказывали об израильских ученых, которые вроде бы этого добились, но дальше слухов это дело не пошло, - но вот теперь представили часы, которые умеют неинвазивно определять уровень сахара в крови, цитирую:

На выставке CES производители электроники представляют не только готовые решения, но и прототипы различных устройств. Так, японский стартап Quantum Operation продемонстрировал необычную модель смарт-часов, получивших уникальную функцию неинвазивного мониторинга уровня глюкозы в крови.

Согласно заявлению Quantum Operation, представленное устройство способно точно измерять и контролировать уровень сахара в крови пользователя, не прокалывая кожу. Для этого владельцу умного гаджета необходимо выбрать соответствующий пункт в меню устройства, и через 20 секунд он получит результат. Как сообщают разработчики, для неинвазивного измерения гаджет применяет метод рамановской спектроскопии.

Использование луча света для измерения уровня глюкозы в крови с помощью носимых устройств на запястье уже рассматривался и другими компаниями. К примеру, Apple ранее запатентовала аналогичную концепцию, но она так и не была реализована. Смарт-часы Quantum Operation поддерживают функции мониторинга и других показателей здоровья, включая частоту пульса и ЭКГ. Когда именно стоит ожидать появления коммерческой версии «медицинских» смарт-часов, разработчики пока не сообщают.

Очень интересно, вот просто очень. Но нужно смотреть, какая там в действительности будет получаться погрешность. Потому что вон уровень оксигенации уже многие умные часы умеют определять, но толку с этого немного, потому что погрешность получается очень большая. Интересно, что будет с уровнем глюкозы.

На мой взгляд, совершенно правильное решение: по крайней мере не давать стимулировать покупку всего этого дерьма.

Новости пищевой политики. Правительство Великобритании ограничит возможность рекламировать продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара. Если производители хотят избежать черного списка, у них есть 14 месяцев, чтобы изменить рецептуру. С 2022 года пирожные, чипсы, сладкие безалкогольные напитки, хлопья для завтрака, пиццу и другие продукты глубокой переработки больше не смогут продавать по акциям “два по цене одного”, “третья пачка в подарок”. Изменится выкладка таких продуктов в супермаркетах: их нельзя будет размещать на кассах и прочих стратегически выгодных местах. В кафе и ресторанах больше не будет безлимитных сладких напитков.

Via, также вот ссылка на англоязычный оригинал (это Telegraph, там подписка платная).

"И снова он пошел в лес за елкой" - Сергей Доля, счастливо похудевший в прошлый раз до 85 кило, через некоторое время снова разъелся до 112 килограммов и решил снова худеть. Похудел. В своем Facebook он опубликовал свою новую диету, которая меня очень сильно удивила. Я там в комментариях задал свои вопросы, ответы на которые не получил, ну и хочу обсудить это здесь, в моем блоге, ведь я тоже немало всего писал о питании и похудении, и у меня даже есть такой раздел на сайте.

Цитирую запись Сергея и сразу комментирую.

Вот 3 простых правила, следуя которым я похудел почти на 30 кг за 3 месяца:
⠀
1. САДИМСЯ НА ФАСТИНГ (интервальное голодание)
⠀
• Завтрак в 12 часов дня. Обед в 16:00 и ужин в 19:30.
⠀
• С 20:00 и до 12:00 следующего дня можно только воду, чай и кофе (без молока, сахара, мёда, варенья и тд)
⠀
• Где-то через 5 дней чувство голода уйдет
⠀
• Через 2 недели самочувствие значительно улучшится

Ну, интервальное голодание - штука хорошая, я в этом убедился на себе, но там есть немало тонкостей. Это нужно все подбирать под себя (одним проще не завтракать, другим проще не ужинать), ну и также от питания как такового все очень сильно зависит. Насчет ухода чувства голода - по моему опыту я это не подтверждаю, однако я ужинаю в 18 и обед у меня на следующий день в 13-14 (завтрака нет вообще), и это переношу достаточно легко. Но обязательно утром чашка эспрессо (голод хорошо забивает) и пью много воды с лимонным соком.

⠀2. СЧИТАЕМ КАЛОРИИ
⠀
• Для подсчета калорий удобнее всего использовать приложение YAZIO, но можно и любое другое (Lifesum, MyFitnessPal, Fat secret и тд)
⠀
• Записываем каждый орешек или печеньку. Ничего не пропускаем.
⠀
• Это, конечно, просто совпадение, но по масштабному исследованию американской Академии по Питанию и Диетологии, 95% людей, которые перестали записывать калории, набрали вес в течение следующих трех месяцев.

Что значит "записываем каждую печеньку"? Какие, на фиг, печеньки? Калории нужно считать, да - для ситуаций, когда вам трудно "на глаз" определять калорийность своей еды. Только какие вообще при этом "печеньки" - непонятно совершенно.

Далее идет совершенно гениальная фраза.

• В калориях себя можно НЕ ограничивать, но желательно держать их в коридоре от 1400 до 1800 калорий в день.⠀

Звучит так же, как и фраза: "Водку можете пить сколько угодно, но желательно не более 50 граммов в неделю". Из той же серии. Коридор от 1400 до 1800 килокалорий (я не знаю, почему Сергей называет это калориями) - это довольно жесткое ограничение. Например, мне, чтобы худеть (а я сейчас вешу 78 килограммов) в день нужно съедать не более 2200 килокалорий. А 1400 - практически половина этой нормы, это очень мало. Так что "можете себя не ограничивать" - это очень смешно. Можете себя не ограничивать, но съедайте не более 800 килокалорий в день - стандартная доза карательной диетологии. Похудеете - стопудово, причем очень быстро. Потом, правда, лечиться придется, но это уже другой вопрос. 

3. ЕДИМ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ С КАЛОРИЙНОСТЬЮ МЕНЬШЕ 150 КАЛ/100 ГР

С чего вдруг-то? Совершенно непонятная для меня фраза. Почти все белковые продукты имеют калорийность больше 150 ккал (килокалорий, конечно, а не калорий, как у Сергея написано) на 100 граммов, и я уж молчу о жирах. То есть предлагается вообще исключать белки и жиры? Жрать одни углеводы? Шикарная диета, однозначно!

• Исключение - растительное масло. Это самый калорийный продукт на свете (900 кал/100 гр). Но его надо съедать 1 столовую ложку в день, как лекарство. Эти калории не учитываем и не считаем.

То есть жиры в пище и в приготовлении пищи не используем, но одну столовую ложку растительного масла в день съедаем просто так - прелестно совершенно. Интересно, где Серега эту бредятину вообще выкопал? Дурдом какой-то совершеннейший!

• Морепродуктов (кроме устриц) можно есть сколько угодно. Они вообще не откладываются в жир. То есть, сколько бы вы не съели, они все покинут вас через 3 дня.

Да ЩАС, не откладываются. Калории есть калории. Для организма практически нет никакой разницы - съедать, например, полкило мяса или полкило рыбы. Отложатся как миленькие и от рыбы или морепродуктов тоже, если за калорийностью не следить.

⠀• Молодой картофель - идеальная еда: 50 кал/100 гр при этом у него один из лучших показателей сытности. То есть после него долго не хочется есть

Офигеть идеальная еда. Крахмал, достаточно вредные углеводы. Если ориентироваться на показатели сытности, то есть нужно жирное мясо или рыбу - вот так с сытностью все будет в порядке.

• Мой рацион в основном — это каша утром и дальше картошка с мидиями. Иногда добавляю брокколи.

Сплошные углеводы с небольшим добавлением белка и почти по нулям жиров и клетчатки. Не завидую я Сереге, это очень несбалансированное и явно нездоровое питание. Хуже только Дюкан. Нет, похудеть-то на этом, конечно, запросто можно, если жестко ограничивать килокалории, только нафига таким образом здоровье-то гробить - непонятно совершенно.

Познавательная, на мой взгляд, статья в Reminder "Вредны ли сахарозаменители"?

На самом деле с этими сахарозаменителями наблюдается изрядная путаница. Далеко не все покупатели вообще понимают, чем они отличаются. Многие используют сахарозаменители в качестве средства для похудения, но в этом как-то не сильно преуспевают, особенно если используют фруктозу вместо глюкозы (было такое модное поветрие). Также диабетики со второй формой часто не понимают, какие заменители им можно использовать, а какие нет.

Так что кого интересует эта тема - почитайте, полезно.

Ну и вот основные выводы:

Если сравнивать сахарозаменители с сахаром, их преимущества кажутся очевидными. Но не все так радужно. Хотя сегодня медицинские организации оценивают их как безопасные и неканцерогенные, у них также есть побочные эффекты. Самые серьезные — у аспартама: он вреден при редком наследственном заболевании фенилкетонурии, а у здоровых людей иногда вызывает головную боль, головокружение и изменение настроения. Неоднозначна роль и сахарозаменителей в питании. По одним данным, они помогают похудеть и контролировать вес. По другим — провоцируют нас есть больше и набирать вес. Возможных причин три: 

1. Сахарозаменители дают индульгенцию на злоупотребление нездоровыми продуктами (взяв колу без сахара, вы скорее позволите себе пиццу); 
2. Из-за чрезмерной стимуляции вкусовых рецепторов сахарозаменители снижают чувствительность к вкусу фруктов и овощей; они кажутся безвкусными, и мы все реже выбираем полезные продукты; 
3. Сахарозаменители могут пагубно влиять на микробиом кишечника, снижая переносимость глюкозы и усиливая инсулинорезистентность.

Но самое интересное объяснение — нейробиологическое. Наш мозг ассоциирует сладкий вкус с сытной едой. Не получив калорий от сладостей, организм стремится это компенсировать — и мы переедаем. Гипотезу косвенно подтверждают результаты сканирования мозга: потребление сахарозаменителя вызывает активность системы вознаграждения мозга, но при этом зоны, ответственные за сытость, не активизируются. 

Американская кардиологическая ассоциация и Американская диабетическая ассоциация рекомендуют сахарозаменители лишь как временное решение для тех, кто хотел бы отвыкнуть от сладких напитков. Также они отмечают, что советовать их как гарантированный способ снижения или контроля веса нельзя: нужны дополнительные исследования. Еще важно: изучайте состав подсластителей перед покупкой, так как они часто представляют собой комбинацию нескольких веществ, среди которых может оказаться и обычная фруктоза. Ее часто подмешивают к стевии, чтобы отбить горьковатое послевкусие. 

У Митрича приведена интересная статистика.

Из истории сахара
В 1700 году человек в среднем потреблял менее 2 килограммов сахара в год.
В 1800 году человек в среднем потреблял около 8 килограммов сахара в год.
В 1900 году индивидуальное потребление выросло до 40 килограммов сахара в год.
В 2009 году более половины американцев потребляли в разных видах около 80 килограммов сахара в год.
В 1890 году уровень ожирения в США составлял 3,4%. В 1975 году — 15%. В 2009 году 32% американцев страдали ожирением.
В 1893 году в США было менее 3 случаев диабета на 100 000 человек. Сегодня их около 8000

Замечу однако, что в таком жутком уровне ожирения виноват, конечно, не один сахар, а еще и другие быстроусваиваемые углеводы, но заслуги сахара как такового, конечно, нельзя преуменьшать. Как нельзя преуменьшать и заслуги производителей продуктов питания, которые сахар тоннами пихают вообще во все. Уж поверьте человеку, который последние 24 года очень внимательно изучает состав любого продукта.

При этом жирнюки искренне продолжают верить в байки о том, что они жиреют от потребления жиров, поэтому благочестиво снимают кожицу с курицы и считают, что это религиозное действо поможет им похудеть. Также есть еще и врачи, который продолжают рассказывать эти байки.

Что мы на это может сказать? Ну-ну, скажем мы.

Ученые (не британские) выяснили, что риск заболеть от вирусных инфекций заметно выше на фоне дефицита сна. Дефицит сна - для организма является стрессом, иммунная система активно вовлечена в стрессорный физиологический ответ, поэтому очень важно высыпаться в период сезонных вирусных инфекций. Не подавляйте лишний раз собственный иммунитет, в жизни и так хватает факторов, которые его подавляют.

Прилетело очередное обновление, и теперь умные часы Huawei Watch GT2 начали измерять SPo2 - сатурацию крови кислородом. Другой вопрос, насколько можно доверять этим показаниям.

А вот закажу-ка я оксиметр - и сравню. Заодно и с другими часами/фитнес-браслетами можно будет сравнивать.

Amazon порекомендовал вот этот - купил, завтра приедет.

Ну что, на тренажере за карантин перевалили за 500 километров. Юный Каталан три раза в неделю по 15-16 километров (остальные три раза в неделю - силовые с гантелями), я 6-7 раз в неделю по 33-35 километров (за час). Причем на холостом ходу не ездим вообще, только хотя и с небольшой, но нагрузкой, а я ее в процессе постепенно увеличиваю.

А что, мне нравится. Катаешься себе на свежем воздухе (у меня постоянно панель на полстены открыта), также можно кататься на солнышке на террасе, смотришь сериал или киношечку (посмотрел "Почему женщины убивают" - отличный сериал, скоро будет рецензия), народ под колеса на велодорожку не лезет, сильный ветер в физиономию не докучает (а тут такое бывает почти постоянно), в общем, одни плюсы.

Полезная статья - "What’s a Reliable Way to Disinfect Masks from Viruses Without Harming Effectiveness?".

Кратко. Стандартный совет по поводу использованной маски (включая дорогие респираторы N95) - выбросить ее. Но посоветовать-то легко, а вот выполнить - значительно сложнее. У меня, например, дома нет склада масок N95, у меня их всего три на семью.

Как можно обеззаразить маску для повторного использования? Ну, например, помыть ее с мылом. Но исследования показали, что мытье снижает эффективность фильтрации на 21%. А последующее мытье (об этом в статье не написано, это мое предположение) эффективность фильтрации также будет снижать.

Алкогольная дезинфекция еще хуже - эффективность снижается на 37%.

Так какой самый надежный способ продезинфицировать маску? Ответ простой - ничего не делать, просто ждать.

Как известно, вне живого организма вирус долго не живет. И там еще есть разница в том, является ли по прошествии некоторого времени вирус "обнаруживаемым" или "жизнеспособным". На обнаруживаемый - наплевать, раз он нежизнеспособен. А вот жизнеспособный вирус может заражать.

Обычный вирус гриппа на поверхностях живет порядка 5 часов. На непористых поверхностях - до 10 часов.

А коронавирус? Было проведено исследование двух типов коронавируса - HCoV-19 и SARS-CoV-1: их распыляли на пластик, нержавеющую сталь, медь и картон.

На картоне (ближе всего к ткани) вирус оказался нежизнеспособным через 48 часов. На нержавеющей стали он продержался до 72 часов. Так что если выдерживать маску двое суток (для гарантии - трое суток), ее можно считать полностью безопасной.

Однако на вопрос выживаемости вирусов также влияет температура и влажность. Температура должна быть как можно выше, влажность должна быть как можно ниже, то есть маску нельзя хранить в пластиковом пакете.

От себя также добавлю, что респираторы в любом случае нельзя использовать продолжительное время, они, как правило, рассчитаны на эффективную работу в районе 4-6 часов, после 6 часов использования эффективность фильтрующего элемента сильно падает (из-за намокания).

И у себя на страничке в Facebook пишет о том, как это все происходило.

Странное занятие - рассказывать, как болеешь гриппом, но так много народу боится этого чертова коронавируса, а отболевших им пока так немного, что я решил поделиться этим личным опытом.

Заболел я в середине дня в пятницу 13-го. (Кто читал мой пост, написанный тем утром, оценит юмор).

Собственно, заболели мы оба, я и жена. Но у нее была форма совсем легкая: день небольшой температуры, потом два дня головной боли и еще начисто пропало обоняние (есть там такой симптом).

У меня форма средней тяжести. Это как паршивый затяжной грипп с высокой температурой. Разница в том, что улучшения не происходит. Температура доползает до 39, сбиваешь ее парацетамолом. Завтра опять. И опять. И опять. Этим «днем сурка» я наслаждался дней десять. Лежал дома, слушал аудиокниги. Знал, что опасаться нужно только проблем с дыханием - в этом случае приедет «скорая». Проблем с дыханием не возникало, поэтому настроение было злобное, но спокойное.

Мне не повезло, что я был из ранних, и в первые дни болезни никакого лечения еще не было. На одиннадцатый день наконец появился врач с успешным опытом и прописал мне курс антибиотиков. Ну и постепенно стало лучше. Вот, собственно, весь рассказ.

Появились и другие методы. Они пока экспериментальные, но многим помогают. В общем, чем позже заболеете, тем легче будет вас вылечить – в этом главный смысл соблюдения карантина. Но сами никаких антибиотиков и тем более гидроксихлорохин без назначения врача, конечно, не принимайте.

Больше всего меня беспокоит не вирус, а писхоз вокруг него. Пожалуйста, не запугивайте себя. Это очень опасно. Не постите всякие ужасы, которыми переполнен интернет. Все эти «фотографии легких, пораженных коронавирусом», «гробы в Бергамо», описания ужасов одинокой смерти и т.п. Подумайте о том, сколько вокруг впечатлительных, мнительных, нервных людей. Психоз и самовнушение – вот сейчас главная опасность.

Будьте осторожны, ведите себя ответственно, но не паникуйте. И помогайте тем, кто в самоизоляции. Особенно старым и больным. В Англии сейчас проходит кампания по интернет-рекрутированию волонтеров: кто может сходить за продуктами, погулять с собакой и т.п. Записываются сотни тысяч людей. Особенный спрос на тех, кто уже переболел. Когда я сделаю тест, подтверждающий иммунитет (тест должен появиться на следующей неделе), тоже обязательно зарегистрируюсь. Буду гулять с собаками, плохо ли.
В общем, дышите ровно. Время работает на нас. Общество и медицина быстро мобилизуются. Давайте рассматривать эту эпидемию как стимул для развития взаимовыручки и организованности. Мы все тут по одну линию фронта, а такое нечасто бывает.

Совершенно туманный для меня вопрос. Многие уважаемые врачи говорят, что здоровым людям маску носить не нужно, нужно носить только в том случае, если вы заболели - чтобы не стать источником заразы. Однако простейшая логика говорит, что если у тебя на проблемной зоне (нос и рот) будет хотя бы кусок ткани, то это уже хоть как-то, но защищает от капель, в которых может содержаться вирус. Также этот кусок ткани защищает твое же лицо от твоих рук - люди часто заражаются, когда совершенно непроизвольно трогают лицо руками. Насколько я понимаю, трогать маску и трогать незащищенное лицо - это две большие разницы. Кроме того, в азиатских странах все поголовно носят маски во время эпидемий. Мне трудно предположить, что у них там нет грамотных специалистов или что все население этих стран - идиоты.

В Facebook у Дмитрия Клейна пост на эту тему и ссылка на статью с исследованиями. Там вывод простой: маски носить нужно.

Специально для тех, кто утверждает, что маски должны носить только больные и здоровым их носить бесполезно:

Ученые из Эдинбургского университета провели исследование, в котором так же оценили как различного типа маски справляются с фильтрацией частичек размером до 0.007 микрон - на секундочку, размер вируса COVID19 - от 0.1 до 0.14 микрон.

В результате выяснилось, что простая одноразовая трехслойная медицинская маска задерживает 80% частиц!  

То есть, даже одноразовая маска способна на 80% увеличить ваш шанс не заразиться от короновируса, так как испытуемые образцы были гораздо меньше вируса, а учитывая, что вирусы редко "летают" сами по себе, а путешествуют обычно на каплях и частицах гораздо большего размера, то шансы еще больше увеличиваются.

И между прочим - согласно исследованию, даже простая бандана (платок) на лице способна остановить 28% микроскопических частиц значительно меньше размера вируса!

Так что помимо других резонов (главный из которых - вы можете и не знать, что болеете, но при этом распространять вирус!), носить даже простую маску - помогает значительно снизить вирусную нагрузку (то есть, проще говоря - количество вирусов, которое будет атаковать ваш организм) и защититься от заражения.

Обратите внимание - в Китае, в Японии, в Южной Корее - все, кто выходит на улицу - все носят маски поголовно. Это (помимо прочих мер) помогло остановить распространение болезни в этих странах.

Поэтому я советую носить всем маски сейчас, когда вы выходите в людные места. Мне кажется это важно.

Вот тут статья, в ней есть ссылка на исследование

Четыре случая заболевания коронавирусом в Камбрильсе и Салоу (уж Салоу, где Порт-Авентура, россияне отлично знают). Пока немного, но динамика грустная - в Испании уже 1690 случаев. Я, кстати, за статистикой слежу здесь (ссылка на Испанию, но и другие страны там также есть).

Вчера скатался в "Меркадону", чтобы прикупить обычных продуктов. Видно, что ситуация немного меняется. Я был в 16 часов, в это время в "Меркадоне" обычно вообще никого нет (я поэтому в это время и езжу). В этот раз - машин на паркинге немало, народу в магазине немало, кассы работали почти все (обычно буквально одна-две, но в "Меркадоне" мгновенно подключают дополнительные кассы, когда скапливается народ: они вообще в этом плане лучшие). Народ не сказать что все сгребает, но везут полные тележки, а такое обычно наблюдается только в пятницу - перед отъездом на дачи. Воду в товарных количествах покупали немногие, продукты в набитых тележках - молоко (упаковками), печеньки, йогурты, чипсы, крупы (немного) и так далее. Я вообще люблю смотреть за тем, что покупают - это довольно показательно.

В этот приезд мои кумиры - семейная пара латиноамериканцев (их и по внешности легко определить и, пардон, по габаритам - они часто сильно объемные, в отличие от местных, которые таковыми бывают намного реже), которые в здоровенной тележке везли упаковок десять двухлитровых баллонов с кока-колой. Похоже, они что-то знают о коронавирусе!

P.S. Инфографика по поводу обеспеченности больничными койками в разных европейских странах на 100 тысяч человек. Интересно, есть ли по России такая статистика?

Upd: Подробные данные по Испании.

У Natasha Nesbitt - хороший пост про то, что нужно или не нужно делать при эпидемии коронавируса. Мне, конечно, немного обидно, что она принижает волшебную роль алкоголя при его приеме внутрь и растирании, но, в общем и целом, рекомендации более чем разумные.

О, мать моя женщина. Иногда – изредка, но все же – я думаю, что человечество заслуживает своей участи. ПАтаму ша нельзя быть крА-а-сивой такой – и главное, такой тупой.

А вот это надо прочитать и передать товарищу  - потому что ниже список всякого, в том числе и гуляющего по FB, идиотизма и дурацких советов в части коронавируса.

(Все желающие оспорить список получат в награду ссылки на сайты WHO, Telegraph и BBC. Я просто перевожу источники в чуть более простом и доступном виде)

1. Не надо опрыскивать себя алкоголем, хлоркой или прочими дезинфекторами. Единственное, чего при этом можно добиться, это раздражения кожи, если не повезет, то серьезного. Вирус проникает в организм через слизистую, и то, что вы опрыскали себя хлоркой, никак на ваши шансы завести дома COVID пожить. (И ни в коем случае все эти индустриальные очистители себе на слизистую не лейте – эпидемия, врачи заняты, вас, идиотов, некому будет спасать)

2. Пить индустриальные очистители (говорят, в FB полно рекламы этой дряни как магического средства) тоже не надо от слова СОВСЕМ. Принимать ли вам алкоголь в умеренных дозах, решать вам. Но тоже надо понимать, что это может улучшить ваше настроение, но никак не здоровье.

3. Марихуана, кокаин и т.д. не являются средствами защиты. Наверное, потреблять их приятнее, чем лить в себя по тупости карболку, но все равно не надо.

4. Чеснок не помогает от COVID. Чеснок – ценный пищевой ингредиент и у него есть доказанные антибактериальные свойства (у марихуаны, к слову, тоже есть). Но вирус не микроб. Вот просто запомнили – вирус – не микроб. Микроб большой, и он налево, вирус маленький и он направо. Это не одно и тоже. Нет, если очень нажраться чеснока, то можно сильно вонять, и никто из потенциальных вирусоносителей к вам не приблизится,  ибо запах, но никакого иного полезного эффекта у чеснока нет.

5. Витамин C не работает. Т.е. здоровая диета, включающаяся много свежих овощей и фруктов, хороша в любом случае и сделает вам более здоровенькими, так что хотите съесть апельсин – на здоровье. Но вот потреблять витамин C в лошадиных дозах не надо. В плохом случае можно нажить проблему с желудком, в куда более распространённом варианте, избыток витамина С просто выведется почками наружу. Да, да, у вас будет богатая витамином C моча. Это цель? Правильно, это не цель.  

6. Сидеть под ультрафиолетовой лампой не надо. Вообще не надо. Ультрафиолет действительно используют для дезинфекции помещений. Вы помещение? Вот и не надо. У вас что, план на «расти рачок, большой и маленький?» Вот и оставьте UV в покое или пользуйтесь согласно инструкции в пустых помещениях

7. Сушилка для рук не убивает вирус. Помыли руки с мылом – все. Вытирайте чем-нибудь чистым, лучше одноразовым, или сушите, но сама по себе сушка никакого специального смысла не несет.

8. Сезамовое масло (sesame oil, я правильно по-русски пишу?) засовывать себе никуда не надо. Идея про немножко маслица в жопку хороша для анекдота, но защиты от коронавируса в сезамовом масле никакой. И кокосовое масло тоже в покое оставьте. Можете им намазаться, конечно, оно пахнет приятно и кожу смягчает, но это и все, на что следует рассчитывать.

9. Нет, вакцины нет. Международные и индивидуально-государственные санитарно-эпидемиологические службы, научные лаборатории и даже пара фармацевтических компаний пытаются что-то быстро склепать. Но пока никакой вакцины НЕТ – и крайне маловероятно, что она появится быстрее чем за 12 месяцев. И таки да, вирус новый, и все старые вакцины от него не помогают.

10. Нет, лекарства нет. Опять же, сейчас торопливо тестируются старые антивирусные препараты в надежде, что какой-то из них может быть эффективен против COVID. Будем надеяться, что какой-то действительно будет. Пока – НЕТ. Нет ничего, чьй клинический эффект подтвержден испытаниями.  Чудо-средства избавят вас лишь от лишних денег.

11. Не надо принимать антибиотики. У меньшинства, которому не повезет, на фоне коронавируса может развиться бактериальная инфекция. Тогда – и только тогда, по назначению врача – могут понадобиться антибиотики. До того – от них никакого толку и потенциально много вреда.

12. Если вы не больны (или потенциально больны и ухаживаете за кем-то, у кого совсем слабое здоровье) не надо носить маску. Маска не помогает здоровому не заразиться, она только очень слегка помогает больному не заражать окружающих. Если даже ваша паранойя бьется в истерике, и вы все-таки решили ее носить, не надо делать маски из подручных материалов, тем более не носите на голове пластиковую бутылку или какую-то еще глупость. Если в ваших планах нет гибели от удушья, не надо этого делать, деточки.

13. Можете есть мясо. Сделайте исключение для диких тварей, которые вы поймали в джунглях – вот летучую мышь или там панголина в пищу потреблять не следует – но мясо из супермаркета безопасно. Там, теоретически, может жить другая зараза, например, сальмонелла, но COVID так подхватить нельзя.

14. Можете обниматься с котиками и собачками. Домашние животные (тоже за исключением домашней летучей мыши) безопасны. Они не болеют и не могут ни сами заразиться, ни вас заразить. Отлов и уничтожение котов и собак – бесполезная, жестокая и тупая, т.е. никак ничему не способствующая мера. Единственное предостережение для тех, кто уже заболел – если вы погладили кота, а потом кто-то другой погладил кота, то другой может заразиться, потому что на шерсти осталась ваша мокрота, содержащая вирус (отстреливать котов и собак на этой основе не более «разумно» чем уничтожать дверные ручки) . Так что не позволяйте посторонним приставать к вашему зверьку. Индивидуального кота можете гладить без ограничений.

15. Можете получать посылки из любой части света. Вне человеческой тушки вирус живет несколько часов, в максимуме несколько дней. Даже если жестко перестраховываться и считать, что вирус на поверхности может жить до 48 часов, сами думайте, насколько дольше идет посылка.
Мойте руки, избегайте больших скоплений народа, постарайтесь не находиться рядом с теми,  у кого очевидные симптомы ОРВИ (разбираться, от чего оно там кашляет, не надо), не посещайте мест, где явная эпидемия, заботьтесь о себе и ближнем, и, главное, не несите чуши  - и будет всем счастье.  Особенно важно не нести чуши, это первое и самое главное средство борьбы со злом – и коронавирусом, и любым другим.

Также вполне полезное от Александра Гагина.

Несколько вещей о вирусе, о которых говорят меньше, чем стоит.

1. Не маски, а перчатки. Например, обратите внимание на круглые дверные ручки в офисах, которые не открыть локтем, и которые потрогали все коллеги, включая иранцев, только что вернувшихся из круиза по Нилу (да, у нас есть такие).

2. Тема "достали не опускать стульчак" - прошлый век. Оказывается, спускать воду, не закрыв крышку, - тоже  варварство. (И тут как раз измерение зараженности в больничных палатах с больными ковидом показало не только что воздух заражен менее поверхностей, например носков ботинок, но и что унитаз - самое опасное место.)

3. При мытье рук кончики пальцев обычно получают довольно мало внимания, а мы жмем ими много общих кнопок.

4. Видели в ресторанных туалетах инструкции для персонала, что дверную ручку надо открывать тем бумажным полотенцем, которым вытирали руки? Возьмите на вооружение.

5. Утверждают, что обычный грипп наносит большой удар по сердечно-сосудистой системе. Утверждают, что сезонная прививка от гриппа продлевает жизнь больше, чем отказ от курения.

(Если вы достаточно молоды, чтобы не беспокоиться об этом более, чем о гриппе, подумайте о родителях. И даже если смертельный риск невысок, воспаление легких - довольно неприятная гадость. Я пережил полтора года назад, я помню.)