В Калейе появился грузинский ресторанчик. Вчера сходили туда с друзьями это дело попробовать - соскучились по кавказской кухне.

Ресторанчик оказался аутентичный - всякие грузинские блюда, очень прилично приготовленные. Выбор вина только на данный момент - практически никакой (вино, разумеется, испанское), но мы объяснили, какие наименования имеет смысл держать - нам обещали, что все будет.

Ресторан рассчитан только на местных русскоязычных - там и вывеска на русском, и меню на русском. На испанцев им затачиваться нет никакого смысла - испанцы в такие заведения не ходят, поэтому практически все рестораны со смешанной кухней - например, русско-испанской - очень быстро разорялись.

К сожалению, и у этого ресторана шансы выжить - практически ничтожные. Помещение расположено на плохом месте - рядом с вокзалом. И у этого помещения за последние два года сменилось четыре арендатора: все открывали какие-то кафешки-ресторанчики и прогорали. Причем прогорали даже заведения с местной кухней.

А этот ресторан еще и рассчитан только на живущих здесь русскоязычных. (Потому что русскоязычные туристы на отдыхе в грузинский ресторан не пойдут, они ходят в испанские рестораны.)

Поэтому увы и ах. А жаль. Я был бы очень рад, если бы это заведение продержалось подольше: периодически очень хочется кавказкой кухни, тем более что в 90% местных ресторанов мясо готовить вообще толком не умеют. Вот как-то не складывается у них совсем. А уж что тут называют "шашлыком" - за такое просто убивать надо.

В общем, выпьем за процветание нового грузинского ресторана в Калейе!

Гарик Чер-ский завел первые в своей жизни "умные" часы и вызвал меня из Испании, чтобы я объяснил, как это все работает.

Для объяснений был выбран ресторан "Карлсон", который, разумеется, находится на крыше - на 14 этаже здания бизнес-центра, что на Овчинниковской набережной.

Гарик сказал, что там можно и на крыше посидеть, и что-нибудь вкусное съесть, а он в таких делах знает толк. Хотя на лошадке покататься нам уже не обещали, но виды искупали все - там почти на 360 градусов открывается центр Москвы. (Фото кликабельны.)

Кстати, раньше ресторан назывался "РИЦ Карлсон" - название, по-моему, гениальное. Но потом они решили, как сейчас говорят, перебрендиться и стали просто "Карлсоном".

Там есть и внутреннее помещение, но мы, конечно, сели на открытой террасе, чтобы любоваться видами.

продолжение здесь

Посетил свой любимый "Стейкс". "Ковбой"-стейк выглядит точно так же, как и раньше, но мясо совсем другое. Они реально очень стараются, готовят его классно. И оно приличное, не отстой. Есть можно. Но совсем не то. И это, конечно, совершенно не их вина. Выкручиваются, как могут.

А вот что для белого подаются бокалы, сделанные для определенного вида красного - это, извините, уже их вина. (Да, я пью белое со стейками: мне можно, мне пофиг на условности и красное я уже почти вообще не пью.) И что вина туда набухивают полбутылки - тоже как-то, извините...

И так трогательно, когда тебе на блюдечке подают СИНТЕТИЧЕСКУЮ пробочку от белого "Маркес де Касерес"... То есть пробочку-то подавать научили, а какую и для чего - не поведали.

Тем не менее заведение не испортилось, нет. Они просто подстраиваются под обстоятельства. Хотя такие бокалы для белого - это, знаете ли, просто плевок в душу...

P.S. Может, я, конечно, просто придираюсь. Но я даже в поездках, когда мы собираемся выпить винца в номере, иду в ближайший супермаркет и покупаю хотя и дешевые, но все-таки более или менее нормальные стеклянные бокалы для соответствующего вина, которые я потом просто оставлю в номере. Ненавижу пить вино из неправильных бокалов или тем более из стаканов. Реально не могу. Причем я еще даже не проходил знаменитый руденковский курс "Как бокалы реально влияют на восприятие вина". Но я уже знаю, насколько влияют.

P.P.S. Как я ждал комментов из серии "Он заказал белое к мясу - гы-гы" от людей, которые в вине понимают только "Красное - для мяса, белое - для рыбы" - и заказывают кьянти в фиаско для стейка и "молоко любимой женщины" для карасей в сметане. Я дождался, я не промахнулся.

Вот меня периодически почему-то упрекают за какой-то совершенно мне не свойственный снобизм (да я - вообще простой деревенский паренек, как известно), а я вам так скажу: устрицы сегодня как-то вообще не покатили. Вечер впустую прошел.

Правда, устрицы были испанские из долины реки Эбро и португальские. Португальские чуть получше (их было всего кило), испанские совсем ниже среднего (три кило).

А потому что некоторым было лениво съездить за устрицами во Францию - вот и расплатились за это. Вот такой вот, понимаешь, снобизм.

Впрочем, альбариньо из Галисии было вполне неплохое - за такие-то деньги (специально покупаю дешевое, за 4-6 евро, изучаю). Хоть что-то скрасило горькое разочарование.

На "Хабре" грустная статья: "Группе ученых не удалось доказать вред ГМ-пищи". О большом ученом, который отчаяно пиарится на попытках доказать вред ГМ-продуктов, проводит совершенно некорректные эксперименты, делает из этих экспериментов совершенно некорректные выводы, тужится, пыжится - а все равно доказать вред ГМ-продуктов у него так и не получается. (Ну, кроме откровенных подтасовок.)

В статье подробно рассказывается о том, к каким уловкам прибегают подобные ученые, чтобы не получить объективный результат, а подогнать результаты под свою картину мира.

И выводы неутешительные. Вред ГМ-продуктов, наносимый нашему здоровью, пока никому доказать так и не удалось. Вот ведь беда-то какая...

Как раз для очередного выходного дня - отличный рецепт от Сталика по поводу того, как приготовить шашлык не из "мраморного" мяса молодых бычков, а из самой обычной мясо-молочной постной говядины. И чтобы при этом получилось сочно и вкусно.

Очень интересный рецепт, обязательно попробую.

А я вчера пожарил на гриле баранину на косточках. И в очередной раз убедился в том, что баранину, говядину и свинину нужно перед обжаркой несколько часов промариновать в порезанном репчатом луке (плюс соль-перец). Так получается намного вкуснее. Вот прям такой шашлык-машлык натуральный.

Оказывается, не все йогурты одинаково полезны. Точнее, все они одинаково бесполезны.

Испанские ученые провели исследование с тем, чтобы проверить, как влияет регулярное употребление йогурта на качество жизни и самочувствие людей. В данном исследовании приняло участие почти 4500 человек и в результате не было обнаружена никакая связь между употреблением этого продукта и состоянием здоровья испытуемых.

Ученые из Мадридского университета провели исследование с тем, чтобы выяснить как влияет регулярное употребление йогурта на здоровье, умственные и физические способности и качество жизни взрослых людей. Для этого они в течение трех с половиной лет опросили более 4500 испанцев. Опрос проводился на основе опросника SF-12, который быстро позволяет оценить неспецифичное качество жизни, связанное со здоровьем в больших группах людей. Данный опросник состоит из 12 пунктов.

В результате не было получено никаких данных о том, что те, кто регулярно употребляют йогурт чувствуют себя как-то лучше, чем те, кто его не ест.

Надо отметить, что в настоящее время в связи с требованиями Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) все заявленные производителями полезные свойства продуктов питания должны быть доказаны научно. Данные испанских ученых позволяют по-новому взглянуть на требования производителей молочных продуктов. И в целом, скорее всего, производителям йогуртов запретят в своей рекламе указывать их положительное влияние на организм человека. (Отсюда.)

А я знал, знал! Кефир, только кефир!

В честь праздника "Воскресенье, пятнадцатое" и в честь "Дня работников бытового обслуживания населения и ЖКХ" устроили сегодня праздничный обед в моей любимой "Arroceria Del Cubano".

Ножки гигантских крабов в специальном соусе - умопомрачительно вкусны! И к ним еще подаются специальные булочки: макать хлебушек в этот соус - убиться как вкусно.

В меню этих крабов нет, подаются только друзьям владельца заведения. (Но там и без крабов все очень вкусное - на мой взгляд, это лучшее заведение на Коста-дель-Маресме.)

К крабам взяли еще их фирменный салатик с креветками и авокадо, решили, что хватит с нас, но официант-кубинец, который нас знает уже лет пять, сказал, что негоже мужику обедать без куска мяса. Давай, сказал он мне, еще маленький антрекотик, а то как же без мяса-то? Мясом меня можно соблазнить быстрее, чем царицей, поэтому я сказал - давай. Но только ма-а-а-а-аленький.

Ага, ЩАС. Притащили вот такую половину чулетона весом в полкило - специально, сказали, для тебя.

Вкусно офигенно, но я это даже понадкусать после крабов не смог: забрали домой, устрою себе еще и праздничный ужин.

Аутентичный каталанский ресторанчик.

Лук-кальсот (его здесь называют - кальшот), который мы в этом году еще не ели - надо отдать дань традиции.

Его подают со специальными бумажными передничками (вон, в трубочках) и с прозрачными перчатками, потому что кальсот можно есть только руками.

Кстати, несмотря на такой странноватый вид - очень вкусно. Пальцами очищаете обугленный верхний слой (кальсот жарится на сухой виноградной лозе), а оставшуюся белую часть макаете в соус "ромеско" - и в рот. Запиваете, разумеется, вином. Офигеть как вкусно.

Ну и для души - мои любимые улиточки (каракольес). Их готовят обязательно с мясной подливкой или прямо со свиными ногами. Получается совершенно замечательно, я один могу такую скромную тарелочку умять. В смысле, улиток с этой тарелочки.

Порекомендовали чай Mocalbarie от Ronnefeldt. Заказал его (он сейчас называется Assam Bari) и еще парочку - на пробу.

В общем, Assam Bari - на троечку с плюсом, то есть пить его, если больше ничего нет, можно, но не нужно.

Ostfriesen Broken - мелко нарубленный чай из серии "Мы тут специально для вас подмели пол". На вкус - "Мы тут специально для вас подмели пол". Пить это невозможно.

Natural Assam - на четверку с плюсом: крупнолистовой чай с отличным вкусом. Как раз то, что я люблю.

Один из трех - это очень хорошо, я не так давно заказывал десяток - реально понравился только один, который при этом у меня вызывает аллергию. То есть все в молоко.