Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Закон кофемашины
Кофемашину Philips мы в семье называем вовсе не Saeco GranBaristo HD8966, как ей полагается по статусу. У нее в нашей семье кликуха "Принтер Hewlett Packard" - за богатую внутреннюю жизнь. Процесс включения кофемашины по продолжительности напоминает загрузку Windows 95 на компьютере 486SX и процесс этот сопровождается таким количеством всевозможных действий, что напоминает все тот же принтер HP, который пока минут двадцать свои сопла не прокашляет - печатать не будет.
Эта кофемашина при старте сначала стонет, кряхтит, жужжит, вибрирует, после этого неспешно начинает утренний моцион: опрашивает все системы, скачивает обновления из Интернета, продувает свои трубочки, затем промывает их водой (тут надо не забыть подставить чашку под выходные трубки), выводит штук пять сообщений о том, что надо долить воды, промыть поддон, убрать отработанный кофе, досыпать кофе, протереть дисплей, ну и только после этого она готова к работе.
Постоянно включенной она стоять не должна - из экономии электроэнергии, которая в Европе очень даже недешево обходится. Поэтому у нее стоит таймер выключения. При выключении кофемашина себя ведет опять-таки так же, как принтер HP: что-то опрашивает, жужжит, стонет, сбрасывает кеш, снова продувает и промывает трубочки (не забыть подставить чашку) и только потом вырубается, последний раз всхлипнув.
Завораживающий процесс пробуждения кофемашины обычно наблюдает жена: она первая идет завтракать и пить кофе, так как ребенка надо собирать в школу. Я, хотя и встаю обычно рано, считаю, что завтрак нужно заработать, поэтому где-то с пару часов после подъема занимаюсь тяжелым физическим трудом - пишу что-то в бложик и при этом выпиваю где-то с четыре литра чая, для разгона.
Потом я иду завтракать. На завтрак я люблю принять чашечку эспрессо - ну, просто чтобы взбодриться. Я знаю, что многие люди для этого используют кокаин, но я эту здоровую привычку так и не усвоил, да и, если честно, не пытался.
Так вот. У кофемашины "Принтер Hewlett Packard" есть железный закон. Эта тварюка внимательно ожидает, когда я подойду к ней, чтобы надоить чашечку аромантного эспрессо - и ровно в тот момент, когда я ставлю свою чашку и готовлюсь нажать на кнопку, она делает вид, что у нее закончилось время пустого ожидания, после чего запускает свои похрюкивания и сливы в знак выключения. И мне мало того, что надо ждать, когда она вырубится, так после включения приходится снова прослушивать симфонию "Пробуждение беззаботной кофемашины".
Что характерно, я менял время ожидания. Сначала там стояло пятнадцать минут, потом я поставил тридцать, после этого - час. Без толку! Все равно она вырубается в тот момент, когда я к ней подхожу. В крайнем случае - за минуту до того, как я к ней подхожу.
Ученым еще только предстоит объяснить этот загадочный факт.
Хахахахаха. Точно!
Меня это бесит ужасно. Tassimo и Nespresso здесь конечно выигрывают.
"Мы поставили чайник на спиртовку в носовой части лодки и удалились на корму, делая вид, что не обращаем на него внимания и озабочены совершенно другими делами.
Это единственный способ заставить чайник закипеть. Если только он заметит, что вы нетерпеливо ждете, чтобы он закипел, — он даже и зашуметь не подумает. Надо отойти и приступить к еде, как будто вы и не собираетесь пить чай. Ни в коем случае не следует оглядываться на чайник, тогда вы скоро услышите, как он фыркает и плюется, отчаянно желая напоить вас чаем."
А Illy вы имеете ввиду капсульную или или рожковую? Ибо фирма Illy продает много вариантов.
Здесь они редко встречаются (поэтому не пробовал), но найти можно. Правда не помню что бы видел капсулы в свободной продаже.
Я простой деревенский паренек, Илли для меня, это банка с кофе , из которой можно приготовить вкусный напиток даже с кривыми руками 😄
Из итальянских производителей я бы на второе место поставил Kimbo , она заметно дешевле и не сильно хуже, а вот Лаваццу на третье, хотя она вроде как бы более престижной должна быть, исходя из цены.
Полагаю, имеется в виду сам кофе.
Illy выпускает капсулы, например, для машинки Covim.
Кроме того, некоторые из капсул для Covim разборные, и туда можно положить что угодно вкусное 😄
Кстати, во всех капсулах, включая капсулы Nespresso, пролив регулируется не самим кофе, а тонкой плотной промокашкой внутри. Посему сама кофейная таблетка хуже отдает свои ништяки, чем в рожковой машине. Это же касается и портафильтров с клапанными улучшайзерами, которые стоят в большинстве автоматов.
Некапсульное Illy хорошее и в зернах, и в порошке. Кстати, это единственное молотое кофе, помол которого годится и для рожковой кофеварки. У всех остальные из опробованных мною производителей помол слишком крупный и неравномерный.
P.S. Последнюю неделю пью Van Houtte Eclipse Extra Bold для Keurig, и в общем доволен.
Свыше я описывал лично свои впечатления от капсульных и других кофемашинок.
Скажем у полностью автоматической Jura за пару тыс долларов, эспрессо меня вообще не впечатляло. Причем игрался я с ней очень долго. Разные сорта кофе, разный помол, разная крепость, фильтрованная и бутилированная вода, что только не перепробовал, но все не то. Сравнил с Неспрессо - небо и земля (повторяю, лично для меня и еще нескольких людей вокруг).
Далее опять сугубо мое мнение:
Насчет профессиональной рожковой кофеварки, то понятно что рожковая выигрывает у любой капсульной системы. Согласен, что и Bezzera Unica ( она вообще выглядит как что-то высоко-промышленное 😉 )и скажем, Saeco Classico выдадут более вкусный и насыщенный кофе.
Но тут есть много "но".
Во первых качественные рожковые кофемашинки гораздо дороже и требуют обязательной докупки качественной кофемолки, начальная цена за обе составит минимум около 700-1000$. Это согласитесь не 50-150$.
Далее, для приготовления эспрессо "как в Милане", потребуется купить и обжарить зерна кофе, очень правильно их помолоть, взять выверенное количество молотого кофе, не менее профессионально утрамбовать его тампером в рожок, приготовить кофе, промыть кофемашинку, помыть рожок, убрать просыпанный вокруг кофе 😉.
Причем всему этому надо учиться методом проб и ошибок. Многие люди от такого ритуала приготовления кофе получают реальное удовольствие, да я бы и сам с умным видом колдовал бы так по выходным, производя впечатление на друзей или на девушек. ))
Но в 99% случаев мне просто лень и самое главное у меня никогда нет времени. Утром перед работой у меня берет меньше минуты на приготовление эспрессо в капсульной машинке и мне ничего не надо убирать, а значит я могу и насладиться кофе и немного больше поспать. Профит!
Я непременно обзаведусь когда нибудь качественными рожковой кофеваркой и кофемолкой, но это больше будет "для хобби", а не для повседневной суеты.
А тему капсульных кофемашинок я поднял из-за того что Алекс описывал именно автоматическую эспрессо машинку, а значит скорее всего предпочитает эспрессо (а не кофе из гейзерной машинки), приготовленный с минимальными телодвижениями.
Само собой, полностью согласен. Мой комплект даже чуть дороже получился 😄
Это делается очень просто и быстро.
Обжаркой я не занимаюсь - покупаю свежеобжаренный кофе на торрефакто.
Чтобы помолоть и утрамбовать времени уходит секунд 20. По мере накопления навыков это делается с закрытыми глазами. У меня на обретение такого опыта ушла примерно неделя.
Конечно, для каждого сорта устанавливаются свой помол и дозировка. Некоторые сорта, например, более маслянистые и хуже пропускают воду, некоторые больше распухают и т.п. Но от трамбовки мало что зависит. Трамбовка с силой примерно от 0.5кг до 5кг дают очень близкий результат, главное - трамбовать равномерно и хорошим темпером. Так что, остается только пара тонких моментов - подобрать помол и насыпать так, чтобы до сетки кофемашины оставалось 1-1.5мм. Как правило, при смене сорта, у меня близко к идеалу получается уже со второй попытки.
В общем, честно могу сказать, страхи перед сложностью процесса сильно преувеличены.
Пару зарисовок для информации.
1. У меня для кофе есть пустотелая стеклянная чашка высотой ок.4см. При использовании бездонного портафильтра пенка получается высотой примерно 2.5 см из четырех. Она, конечно, быстро оседает, но более 0.5см густой ароматной пенки темно-орехового цвета остается очень долго. Не уверен, что автомат даст такой результат - практические на всех таких машинах слишком слабая группа, и клапан в портафильтре мешает получать правильный пролив.
2. Как бывший гипертоник, в свое время невольно проводил эксперимент по влиянию кофе на собственный организм 😄
Кофе из гейзерной кофеварки, как правило, снимал головные боли.
Растворимый кофе (ттт) и кофе из капсульной Nespresso головную боль усиливают. С рожковой кофемашиной такого эксперимента не проводил, т.к. на момент приобретения от гипертонии избавился 😄
После любого кофе из гейзерной или капсульной кофеварок засыпаю совершенно спокойно. Приготовленный рожковой кофемашиной эспрессо из крепких сортов могут заставить ворочаться ночью. Правда, если перед кофе выпить грамм 30 хорошего коньяку, этот негативный момент нивелируется 😄
Keurig есть у меня на работе. Эта система не очень подходит для любителей очень крепкого кофе. Хотя я подобрал себе пару видов капсул, которые меня удовлетворяют. Например нашел серию Barista Prima, там просто больше кофе в капсуле чем обычно, на выходе получается довольно крепкий и ароматный кофе. Меня тоже бесит долгий нагрев, такое ощущение что это не продвинутый агрегат, а обычный чайник. 😉
Я бы наверное взял все таки Tassimo, мне кажется они более распространены и система приготовления более продуманная. Приготовление напитка по баркоду - это очень прикольно и удобно. Капсул у Тасимо вроде бы все-таки побольше и кофе у них от разных производителей, у дольче только нескафе. Но многие на форумах предпочитают и Dolce Gusto. Мнения разделились примерно 50 на 50.Так как дольче густо я никогда не пробовал, более точно посоветовать не могу.
А ILLY у вас продают? Я много чего перепробовал, но из мейнстримов ничего лучше не встречал. Бывают краткострочные увлечения другими фирмами, но к илли всегда возвращаюсь.
Конечно, у разных мелких производителей в Гватемале, Перу или Испании например, есть сорта гораздо лучше, но беда в том, что вы их только в Гватемале, Перу или Испании можете купить, а Илли должна по идее быть везде доступна.
По поводу Barista Prima согласен - на Keuring, это IMHO самая лучшая марка!. Попробуйте ещё разные для Keurig : Tully, Starbucks French Roast,и для экзотики совершенно прикольную Wolfgang Puck - Jamaica Me Crazy, и ещё много чего есть - закупил недавно вот это www.amazon.com и пробую.
А для серьёзного - возвращаюсь на Tassimo. Кстатит, Carte Noire на Tassimo ещё очень хорошие есть (Espresso Ristretto, например). И Gevalia Dark Italian - оно доступно и в Канаде.
P.S. А рожковая на пенсии - времени нету возиться 😒
Из капсульных кофеварок пользовался Tassimo, и это реально хорошая, на мой взгляд, система. Аппарат Bosch T45 включается за пару секунд, вставил, нажал кнопку и всё. Варит до последней капли в резервуаре, после долива доваривает положенное количество воды. Умница. К сожалению, выбор капсул маленький и нормального там мало.
Капсульные системы Keurig популярны и огромный выбор капсул, но там нету баров (давления), и нормальное эспрессо не делается, и само кофе не фонтан. Так вот, один из их аппаратов прогревается несколько минут, и только потом можно вставлять капсулу и нажимать кнопку "Brew". Что мешало позволять нажать кнопку в самом начале и начинать варку машине самой по факту разогрева - непонятно. Поубивал бы разработчиков.
Не говоря уже про кофе по-вьетнамски в " капельной кофеварке ", ставящейся прямо на кружку.
Правда, к вьетнамской "кофеварке" хорошо бы и кофе из Вьетнама, только что обжаренный, хотя бы арабику, если не лювак....
степени обжарки и молки зерен и проч.
У друзей часто пользовался автоматическо Jura.
Но по причине врожденной лени, после долгих раздумий и курения форумов взял
себе самую дешевую капсульную Nespresso. Да выходит чуть дороже (0.5 - 0.7$ за
капсулу), да ограничен 12-15 смесями кофе (хватает выше головы между прочим),
но зато сколько достоинств. Сама машинка не дорогая (я брал за 150$ что ли),
вкус очень не дурен (может где нибудь в Италии опытный бариста приготовит мне
немного вкуснее, но в Италию я не поеду специально, а для дома очень сойдет).
Вкус эспрессо (ристретто, лунго) всегда стабилен и не надо париться с подбором
смеси, обжаркой, правильной молкой и правильной утрамбовкой. Ждать
разогрева не надо, сунул капсулу, нажал кнопку, получил чашечку ароматного
кофе, капсула упала в специальную емкость. Все. Только воду иногда надо
заливать.
Сейчас пользуюсь похожей системой Tassimo (www.tassimo.es), по цене даже
дешевле (машинка от 50$, капсулы 0.4 – 0.6$), но если Nespresso умеет готовить
только эспрессо, Tassimo готовит кроме эспрессо и всевозможных видов кофе, и чаи всякие, и какао. Причем, скажем если лень взбивать молоко для капучино, можно воспользоваться специальной капсулой с конденсированным молоком (без искусственных ингредиентов), машинка его сама взобьёт. С момента включения и до конца приготовления проходит около минуты. А еще интересно, что на каждой капсуле есть штрих кода, который машинка считывает и точно знает как и какой напиток ей готовить. Люблю такие инновации для гиков 😄
Все машинки готовят одинаковый кофе, более дорогие просто имеют всякие
свистелки-перделки как подогрев чашек или подсветка. Поэтому можно брать
самую дешевую.
Если пьете только эспрессо и очень требователен к вкусу, вам скорее
подойдет Nespresso. Мне субъективно кажется что эспрессо у них чуточку
сбалансированнее. Если важно разнообразие - Tassimo.
Все это нисколько не реклама.
Кстати друзья в итоге подарили Jura дочке, а себе купили простенькую Nespresso.
Вкус хороший, есть такое дело. Но про Nespresso известно, что стабильность достигается благодаря использованию ароматизаторов.
Мне тоже нравится эта машинка, есть дома и такая. Но все-таки это не для требовательного ценителя 😄 Скорость привлекает, но от настоящего эспрессо сильно отличается. Более жидковат и менее насыщен. Но иногда пью, бывает, хоть и редко 😄 А вот гейзерную кофеварку использую довольно регулярно...
1.Дешевле
2. Кофе для "убыстрения" процесса можно покупать молотый (я обысно исподьзую Dallmayr Prodomo
3. При наличии времени и хорошей кофемолки можно достичь незаурядных вкусовых реультатов
Не факт, совсем не факт. Рожковая с группой Е61 может и дороже оказаться.
Это не наш путь. Кофе должен в зернах и желательно свежеобжаренный. Да и Dallmayr не лучший выбор... По времени молотый кофе выигрыша не дает. Моя кофемолка quamar сыпет кофе в реальном времени быстрее, чем я делаю это ложкой.
Это точно. Хотя времени уходит немного, пара минут где-то (время на разогрев, пока я умываюсь, не считаю).
А у нас такая и была. Просто из Philips подарили эту дорогущую (тяжкая судьбинушка блогера), так что теперь делать-то?
Но кофемашина, кстати, без дураков знатная, кофе делает отлично, молоко взбивает офигенно.
Ей всегда нужна вода, и после того, как вы наполнили ёмкость, машина сообщает: «Очистите сливные поддоны». Вы их чистите, после чего аппарат говорит, что чистили вы их плохо. В итоге вы их усердно начищаете и начищаете, затем натираете так, что они начинают блестеть, как лицо сталевара. Когда же вы их ставите обратно, машина пишет: «Отсутствуют поддоны». Вы их толкаете посильней, по несколько раз, пока кофемашина не напишет: «Очистите сливные поддоны».
Наконец, вы применяете довольно грубую силу, после чего аппарат становится итальянцем и меняет линию поведения. «Засыпьте зёрна», - пишет кофемашина. Так что вы открываете очередную упаковку зёрен Illy за 900 фунтов и с осторожностью, чтобы ни в коем случае не навредить сливным поддонам, насыпаете кофе – покуда я сейчас пишу, я слышу как она там на кухне что-то делает, но не знаю, что именно – в секцию загрузки зёрен. А потом кофемашина пишет: «Требуется очистка». Так что вам приходится идти наперекор всем мужским инстинктам и искать инструкцию, в которой вас просят удерживать зажим А, одновременно нажимая клапан Б в течение пары часов, а потом, когда вы соберёте всё обратно, аппарат вам сообщит, что необходима очистка от накипи.
Обычно я получаю свой утренний кофе не раньше, чем настаёт час пить послеобеденный чай. Но, конечно, результат стоит всех усилий, ведь когда наступает долгожданный момент, полученный кофе на порядок вкуснее, чем его растворимая альтернатива.
Правда, тут тоже есть проблема - ожидания чайника, а также выгребания вчерашней гущи.
Правда, тут тоже есть проблема - ожидания чайника, а также выгребания вчерашней гущи.
А я не парюсь и френч-прессую.
Правда, тут тоже есть проблема - ожидания чайника, а также выгребания вчерашней гущи.
У меня во френч-прессе чай 😉
И кстати про электротурки в Турции. Как то довелось жить в отельчике, неподалёку от турецкого "METRO", так все русские покупали себе и на подарки именно электротурки, мотивируя тем, что такого дома нет. В Украине я тоже электротурок не встречал.
Школа? В Испании?
Вы не знаете, что такое школа? Или не знаете, что в Испании бывают школы?
Алекс, это ужасно! Если именно такой чашечкой, которая изображена на фото, вы пьёте "аромаНтный эспрессо", то мне жаль ваше чувствительное сердце. В такой кружище поместится недельная доза кофеина.
Я вообще пью из маленькой чашечки. Эта просто для хохмы.
Народ требует видео этих концертов! Что ж она - зря старается, что ли? Да ещё и ежедневно, без отпусков...
Ещё требуем айпишник кофемашины и доступ к вебкамере в окресностях.
Для управления кофемашиной онлайн и реалтайм при проходе уважаемого ТС возле шайтан-машины 😉
Может просто ауру надо подчистить
Надеюсь, кофемашина этот блог не читает. А то, кроме требования чистки поддона,... 😄
+100500 И неожидано её ещё сперва кувалдой ошарашить...так сказать пожелать доброго утра..
P.S. А может её надо просто вечером выпускать пастись на кофейные плантации а утром доить? Кто их знает.... этих...кофемашин... ?
www.illy.com/wps/wcm/connect/en/coffee-at-home/capsules-coffee-machine-iperespresso-y5
Да конечно привязан к капсулам, а в остальной после большой кофе машины просто кайф.
Клево написано, кстати. Спасибо 😄
хиппует старушка 😉
Alex, ты забыл добавить, что перед выключением она должна выгрузить все обновления обратно в интернет, а то вдруг потом скачивать будет нечего...
Логично 😉
Сразу станет как шелковая 😉
Это мысль 😉
Надо пить кофе по расписанию! (:
Которое вполне можно вкошмарить в эту машинку. Тогда к тому моменту, как ты к ней подойдешь с нижайшим поклоном за чашечкой эспрессо, она будет в более-менее вменяемом состоянии (ну, после того, как ты выкинешь из нее мусор и дольёшь воды, естессно).
А утренняя ее побудка вполне может себе выступать в качестве будильника. Пару раз она меня так выручала, когда подлый телефон не желал мне пиликать утреннюю душещипательную мелодию.
угу. к ней акссессуары - zassenhaus, спиртовка, какой-нибудь iroast2, кофий зелёный. А машины - это лет через пять проходит 😄
Свою пользую, только ежели какой привередливый гость затребует irish coffee строго по рецепту. Или для тирамису, что гораздо реже случается.
Обычно у турки срабатывает "закон кипячения молока". 😉 А ля:
content.onliner.by/forum/4d2/fe2/30847/800x800/10e2a67d8d67c2d9d96fa36ad57ac6f3.jpg
Позор, каменный век! 😉
Если она стоит в офисе, то ждет именно когда ты кней подойдешь, чб сообщить тебе, что ее нужно почистить, залить воду и засыпать кофе...
А домашняя машина, ведет себя как чайник, то есть при включении от нее нужно отойти и делать вид, что ты так мимо проходил, иначе греется с такой же скоростью, как чайник который ждешь, а он все не кипит.