Адрес для входа в РФ: exler.world
Синтетическое вино
Несколько десятков раз прислали в почте ссылку на вот эту статью (англ.) - "Synthetic wine made without grapes claims to mimic fine vintages" и спрашивали, когда же ждать от этих прекрасных ученых "Дом Периньон" по 15 баксов и "Шато Петрюс Помроль" по 25.
Краткое содержание статьи для тех, кто не читает по-английски. Два пацана из Сан-Франциско страшно хотели купить бутылку дорогого вина, а вот денежек на это дело у них не было. Тогда они, начитавшись описаний различных вин от спецов и посмотрев второй эпизод сериала Black Books, решили, что с помощью достижений современной химии, физики, биологии и астрофизики они смогут синтезировать вкус любого вина.
Чуваки купили два ведра вкусовых добавок, три ведра фруктовых ароматизаторов и коллекцию альдегидов различной пахучести, после чего начали эксперименты. Примерно через полгода напряженной работы им удалось создать жидкость, чей вкус, как они утверждают, похож на итальянское игристое Moscato d’Asti. Ну или на российское неигристое "Пузо отмолившегося монаха". Главное - на что-то это все-таки похоже: примерно так же, как крабовые палочки похожи на мясо крабов, а корейская "спаржа", представляющая собой пенку от соевого молока, похожа на настоящую спаржу.
После этого чуваки раздухарились и заявили, что теперь готовы замахнуться на нашего, понимаете, Шекспира, то есть у них в планах синтезировать крутое шампанское, типа "Мумм" или "Дом Периньон", а там и "Петрюс Помроль" не за горами.
Вот, собственно, и вся история.
У меня вопрос: что тут комментировать? И дураку понятно, что никакими ароматизаторами, вкусовыми добавками и альдегидами не сотворить что-то даже отдаленно похожее на какой-нибудь столовый ординар. И даже если удастся создать что-то отдаленно похожее, то оно будет на порядок дороже того самого столового ординара.
А уж набодяжить из этого барахла что-то похожее на обычное нормальное вино - да я вас умоляю, это бред сивой кобылы.
Ребята хорошо пропиарились (раз уж аж в научном журнале написали про этот дурдом), возможно, привлекли каких-нибудь дурачков-инвесторов. Ну и все, на этом история и закончилась.
К моему большому сожалению ни в ближайшем, ни в отдаленном времени нас не ждет "синтетическое вино", которое было бы похоже на настоящее. Это физически невозможно на нынешнем этапе развития науки. Простите, если кого обидел.
АБС. Хищные вещи века.
1. Синтетическая водка.
2. Синтетический коньяк.
3. Синтетический виски.
Синтетическое вино оставим слабакам, гейропе и пиндосам! 😄
Дом Периньон - это Домашний Периньон? Типа самогонки?
Какой-то совсем натужный юморок. Не знаете название одной из самых известных марок шампанского?
Я могу и ошибаться, но маскировать вино под что-то более приличное для невзыскательной публики умеют более чем давно.
На ум пришел сельский гений Гладышев из "Чонкина", который гнал самогон из дерьма... Чонкина угощал:). Вообще на святое покусился человек! Но ведь сумел!
Alex Exler :
На ум пришел сельский гений Гладышев из "Чонкина", который гнал самогон из дерьма... Чонкина угощал. Вообще на святое покусился человек! Но ведь сумел!
По телеку передачка была, реально гонят.главное чтоб там сахар присутствовал. Вон, уже дрожжи изобрели чтоб морфий гнать.
Ничего принципально невозможного не вижу в том, чтобы разогнать вино на хроматографе (больше, чем на одном) и посмотреть молекулярную массу составляющих на масс-спеkтрографе. Есс-сно все 1000 компонентов будет накладно синтезировать, но, думаю, если взять топовые 5-10 компонентов, вполне прокатит, и 90% населения не отличит в двойном слепом контроле настоящее вино от синтетического. Не прямо сейчас, но лет через 10 точно (неясно, надо ли это, но это другой вопрос)
Остальные 10% -- снобы отличат. Однако те же 10% не могут отличить вино за 100 долларов от вина за 10, и даже приписывают 10-долларовому вину лучшие вкусовые качества, чем 100-долларовому, если им заранее было сказано, что данная бутыль стоила 100. Могу дать научную (!) ссылку. Вообще все эти воздыхания о вине -- проблема 1 мира.
Да можно и топовые сто и двести взять. Сейчас действительно практически любую сложную органику можно разобрать на запчасти и синтезировать потом из мазута. Но это будет диплом химика-органика, а не технология пищевого производства, вот о чем речь.
В России - да. Но мир состоит не из одной России. Во многих других странах народ в вине разбирается вполне неплохо. Особенно в тех странах, где вино производят. А таких стран - полно.
Знаю страны, где 90% населения в слепом тесте красное от белого не отличит, но там вам не нужно и 10 компонентов. Спиртяги, воды, глюкозки чуток для гурманов - готово.
В остальных странах вы эту хрень продать под видом вина не сможете, хотя бы потому, что вам никто не разрешит эту хрень называть вином.
А так да, вкусненькое пойло получить можно, с кислинкой, с приятной отдушкой, почему и нет?
труляляля.
про научную базу на луне на которой ученым очень захотелось молока.
искусственную корову они в конце концов сделали. Она даже давала не только молоко но и мясо (печень)
Но вот поручиться за завтрашний день... Многое, что сегодня стало естественной частью нашей жизни, еще совсем недавно казалось фантастикой, не так ли?
Помню в 80 в каком-то журнале видел проект "карманного телевизора". Там фишка была в том, что кинескоп располагался перпендикулярно экрану и был... как бы это объяснить. Короче, экран был сплющен по вертикали, и изображение растягивалось до нормальных размеров и проецировалось на экран с помощью зеркала. Трэш, короче (сказал и скользнул взгядом по монитору, планшету, телефону...)
Не совсем та же область - но я полагаю аналогия ясна.
Были разные разработки в этой области: lektsii.com рисунок 8.14.
Только я не знаю применялись ли они где-то.
Зеркальная система не использовалась в карманных телевизорах, но несколько позднее успешно работала в "Rear Projection TV" с большой диагональю , из которых сейчас добывают собирающие линзы метрового размера . Зато все 80-е Sony выпускала карманные телевизоры Watchmann с угловым кинескопом . До этого электроника не позволяла уменьшить телевизор до такой степени, чтобы плоский кинескоп давал заметный выигрыш в размерах, а уже к середине 80-х уже появились довольно приличные LCD на такую диагональ, так что век их был недолог.
Да, к чему я. Тут надо для себя принять: или мы часть этой мазы нейча, и тогда дрожжевая бактерия наш друг, соратник и брат, или мы активно не из этого мира, и тогда синтез - наше все.
Я вот не знаю.
Шо вы так чорно-бело.
На самом деле все это едино. И ничего этого нету в целом.
Но вы там держитесь.
Здоровья вам, настроения хорошего.
I can relate to this stuff...
У нас в семье в этом смысле полная противоположность - я себя вижу абсолютной деревней (ну, в крайнем случае, феодалом в современном смысле этого слова), а жена - абсолютная токийская сити-гал. Приходится шарахаться - то порошковое вино, то хлеб дома печем...
Ох уж этот кальвадос. "Жизнь взаймы", Ремарк. Вот как прочел по пятому разу, так и подсел. Потом интоксикация - друг в гости зашел, а у меня ящик этого бухла. Я тогда реально у кого-то жизнью одолжился.
А говорят народ стал пить меньше samogon-i-vodka.ru Возми это, автоматику не прикрутишь, но если не на продажу вполне нормально. А вот грамотный профильный форум forum.homedistiller.ru
Лучший крепкий напиток Франции, ИМХО. И да, правильный кальвадос сложно сделать и хорошо получается только у нормандцев. Там такая смесь должна быть тонкого вкуса и деревенской крепкой самогонки.
а вообще это типичный Сан-франциско: люди не боятся экспериментировать, создают что-то новое. возможно организуют прорыв совсем в другой области, как это часто бывает.
Да нормально. Я могу и спирта махнуть. Без добавок...
Во, и синтезировать ничего не надо и на душе хорошо))
это из области новостей- японские ученые синтезирвоали гамбургер из говна. можно. только зачем?
Теперь я понял, почему я не ем в Японии гамбургеры! ml
То есть вино 😉
Наука не стоит на месте. Другой вопрос - стоит оно того?
Не могут. Вот у алекса недавно было про переводчики. Тоже ведь машина все буквы знает и слова, а машинный перевод как был дерьмом.
Шерсти.
"Объясните мне, пожалуйста, зачем нужно искусственно фабриковать Спиноз, когда любая баба может его родить когда угодно. Ведь родила же в Холмогорах мадам Ломоносова этого своего знаменитого."
"Объясните мне, пожалуйста, зачем нужно искусственно фабриковать Спиноз, когда любая баба может его родить когда угодно. Ведь родила же в Холмогорах мадам Ломоносова этого своего знаменитого."
лучше лескова вспомнить. одно дело подковать блоху а совсем другое дело массовое производство нарезных ружей.
вобщем пока не будет решены две главные проблемы
1) как бы так выращивать людей "в пробирке"
2) как людей воспитывать людьми
человечество будет ходить более менне по одному и тому же кругу 😒
Для начала - определение.
Есть два варианта.
Первый. Вино - напиток, изготовленный методом спиртового брожения с винограда.
Второй. Вино - напиток, на этикетке которого написано - "вино".
Естественно, в первом варианте порошкового вина не может быть по определению.
Во втором - порошковое вино существует и замечательно продается в магазинах.
И все. Все споры только от ненаучного метода ведения спора 😄
Нет. Только один.
seturentus: Во втором - порошковое вино существует и замечательно продается в магазинах.
Уже даже и не смешно, хватит эту чушь повторять.
("Достучаться до небес", если что)
("Достучаться до небес", если что)
Настоящие пацаны также говорят "Пеугеот" и "Гуагуин". И что? 😉
Ведь делают колбасу из MSG - значит, и вино можно сделать, делов-то. Спирт, глюкоза (немного, просто для концептуальной связи с виноградом), краситель (для красного), кислота (все равно какая, главное - не переборщить) - и готово, рынок будет.
Единственное, что они напортачили, на мой вздляд - это с маркетингом. Надо было заявить, что им удалось создать "идеальное вино" и продавать по 300-400 баксов за бутылку.
Вроде сто раз объяснялось, что самый что ни на есть обычный натуральный балк обойдется на порядок дешевле. И химичить не надо.
Сенсей, воистину сенсей! )))
P.S. Я даже не стебусь, категорически правильное замечание!
P.P.S. Как там в Буратино было, "покуда есть на свете дураки..."
Ну и действительно, пока есть рай на земле, где приличное вино можно добыть за 6-10 евро их опыты не актуальны, а вот когда начнется трехлетний полет на Марс, где с собой будут только ведра с вкусовыми добавками, почему бы при желании не насинтезировать винишка в дороге? )))
А какой смысл везти ингредиенты не смешав их еще на Земле? В весе и объеме только проигрываешь, да еще и тару отдельную на все тащить.
Соглашусь.
Искренне рад, что наконец кто-то поднял актуальнейшую (особенно для русской космонавтики)тему о необходимости перевода ракетостроения с керосино-кислородного топлива, на спиртовое! Ды на таком да на топливе, российские космонавты на плечах ракету сами до Марса дотолкают, да ещё и с песнями!