Адрес для входа в РФ: exler.world
С какого конца разбивать яичницу
12.04.2024 08:00
12859
Комментарии (245)
Оказывается, я всю свою жизнь неправильно делал яичницу. Попробовал этот способ - ну так классно же! Действительно - белок прожаривается очень равномерно, снизу ничего не подгорает. Причем я глазунью не люблю, я желток равномерно размазываю сверху над белком - и для такого вида приготовления этот способ отлично подходит.
А вы же знали этот способ и всю жизнь яичницу готовили правильно?
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Я чугунный сноб, не прислушиваюсь к советам людей, которые готовят на тефлоновой посуде.
У Друже было подробно как не пережарить яичницу
Туповатая тетенька из видео всю жизнь жарила яйца на бусте и они у нее пережаривались. И тут, хвала всевышнему, она увидела что плита то оказывается регулируется и можно жарить яйца на шестерке. Но так как за дурной головой и ногам покоя нет то теперь она поимела абсолютно ненужный геморрой с отделением желтка. Интересно посмотреть как она все это проворачивает если нужна глазунья на 3-4 яйца. Передайте ей пожалуйста что есть такой ценный прибор как вилка, им можно потыкать белок и он сам равномерно растечется по сковороде.
А что, реально за 217 комментов никто не спросил - почему, блин, "скОворода" у неё всё время?
говОр. Так точнее.
скажи спасибо, что не патэльня.
я хотел, думал это какой то региональный гОвор
Конечно знал этот способ. Это я всем в интернете подсказал его.
Да ну, поджарки самое вкусное.
При этом надо сохранить жидким желток, чтобы макать в него хлебушек.
Оказывается, не все так делают (развожу руками)).
При этом надо сохранить жидким желток, чтобы макать в него хлебушек.
Оказывается, не все так делают (развожу руками)).
не все так делают
А как же добавить немного обычного советского…
По делу: жарка начинается с бекона
По делу: жарка начинается с бекона
я желток равномерно размазываю сверху над белком
Шакшука - наше всё
С какого конца разбивать яичницу
Самая вкусная яишня - на чугуне и с хорошим куском сливочного масла. Лучше топлёного.
Скажу честно, я не пробовал ни разу с говяжьим жиром. Спасибо за совет, обязательно попробую! Век живи - век учись!
Самая вкусная яишня - на чугуне и с хорошим куском сливочного масла. Лучше топлёного.
Согласен, и на сале! 🙂
...на сале 😉
А вот у великих были иные предпочтения в видах яичниц:
Scrambled eggs
Oh my baby how I love your legs
Not as much as I love scrambled eggs
Oh we should eat some scrambled eggs
Scrambled eggs
Oh my baby how I love your legs
Not as much as I love scrambled eggs
Oh we should eat some scrambled eggs
Да, "Яичница", пожалуй, самая знаменитая песня Битлз. Правда, слова пришлось немного подкорректировать.
Да, "Яичница", пожалуй, самая знаменитая песня Битлз. Правда, слова пришлось немного подкорректировать.
У яичного белка 2 фракции - жидкая и погуще.
Всю жизнь разбивал яйцо на сковороду за 1 раз и вилкой протыкал более густую часть. Она тут же растекается и все прожаривается равномерно.
Всю жизнь разбивал яйцо на сковороду за 1 раз и вилкой протыкал более густую часть. Она тут же растекается и все прожаривается равномерно.
Блин, вот и как теперь высидеть на работе?
Надо же бежать пробовать!
Надо же бежать пробовать!
А вот нефиг на работе читать. Я сейчас читаю это после ужина, мне норм.
Пошел пробовать...
Я под крышкой жарю. Снизу прожаривается, сверху пропаривается. Ничего не подгорает.
Как белок поверх желтка схватился можно доставать. Ну или ещё полминутки подержать, если не хочется жидкого желтка.
Как белок поверх желтка схватился можно доставать. Ну или ещё полминутки подержать, если не хочется жидкого желтка.
не
ненене
ненене
Еще надо немного воды плеснуть, буквально пару столовых ложек, и под крышкой. Да, как желток сверху подернулся - готово. Надо, конечно, стеклянную крышку, чтоб видно было.
Называется "глазунья с закрытыми глазами".
Терпеть не могу глазунью, поэтому яйца разбиваю в тарелку, хорошенько перемешиваю и выливаю на прогретую сковороду. Купила, называется, антипригарную сковороду чтоб жарить без масла, но яичница на ней всегда пригорает. Теперь приходится сковороду предварительно прогреть, как раньше чугунную, чтоб яичница не прилипла.
яйца разбиваю в тарелку, хорошенько перемешиваю и выливаю на прогретую сковороду.
😁😁😁
У опытного мужа чемпионки мира по теннису дома все сковородки - без ручек!
ринесёт в дом счастье, мир
А зачем? Если это война с мифическими канцерогенами, то оливковое. Или есть ещё какая-то легенда?
Во-вторых, кому-то важно поменьше жира
Так тефлон и рекламируют как панацею для жарки БЕЗ масла.
Без масла можно. Но нежно.
Купила, называется, антипригарную сковороду
чтоб жарить без масла
Так тефлон и рекламируют как панацею для жарки БЕЗ масла.
начинает испаряться и разлагаться именно масло, что вызывает охлаждение тефлона
яичница на ней всегда пригорает
Вытирается антипригарный слой, судя по всему...
Не освещены следующие вопросы:
когда солить: до приготовления, в процессе приготовления, после приготовления или вообще не солить?
когда солить: до приготовления, в процессе приготовления, после приготовления или вообще не солить?
считал и считаю, что солить надо сразу, на сырую.
соль забирает воду,
И.И. Лазерсон рекомендует так, тк вкус. Если солить после, нет того вкуса.
Что касается мнения, что соль забирает воду, возможно, но в небольших количествах это не чувствуется.
Что касается мнения, что соль забирает воду, возможно, но в небольших количествах это не чувствуется.
Вот как? Я считал и считаю, что солить надо сразу, на сырую.
в принципе с этим не согласен.
я так понимаю.
Я не про ролик, а про обсуждения процесса готовки. В ролике автор солит до жарки, в принципе с этим не согласен.
когда солить:
нет, все, хватит с меня этих мучений, пошел жарить яичницу!
У меня всю дорогу получается примерно такое. Но абсолютно не переживаю.
ересь! только с тупого конца!
До сих пор так делаю! Иногда.
Святая правда! 🤝🙂
Ага, с соплями.
а японцы сырое яйцо готовы во всё добавлять, о как
А ещё яичница-глазунья с полусырым белком характерна для кухни сингапурских китайцев. Я в аэропорту на завтрак взял и бу-э-э-э! А это оказалась их фирменная фишка. Не понимаю...
Зато обжаренная грудинка или шкварки - объедение 😄
а японцы сырое яйцо готовы во всё добавлять, о как
Святая правда! 🤝🙂
сырой белок это буэээ
сырой белок это буэээ
сырой белок это буэээ
сырой белок это буэээ
Я увидел подобное видео месяц назад (только там ещё повар в перчатках сгонял желтки в центр), и с тех пор каждое утро готовлю примерно так же. Только сковородка горячая, я пробовал по разному, но не увидел разницы. На икеевской сковородке, там как раз влезают два яйца L, три уже много.
До этого много лет готовил обычным способом. Мне кажется, что обычный способ чуть вкуснее за счёт того, что труднее переготовить желтки, и чуть быстрее. Но так выглядит лучше.
Если не хочется корочку (мне, например, она горчит), надо готовить под крышкой на медленном огне.
До этого много лет готовил обычным способом. Мне кажется, что обычный способ чуть вкуснее за счёт того, что труднее переготовить желтки, и чуть быстрее. Но так выглядит лучше.
Если не хочется корочку (мне, например, она горчит), надо готовить под крышкой на медленном огне.
А есть ли подобный лайфхак для варки разума возмущенного, чтобы не доводить его до кипения?
А есть ли подобный лайфхак для варки разума возмущенного, чтобы не доводить его до кипения?
Но с длинной ручкой, типа ковшика.
Мне кажется, что в данном способе за 2 минуты желтки не успеют стать горячими и будут казаться сырыми. Но нужно попробовать.
Готовлю другим способом. В середине жарки складываю яйца пополам, накрывая желток белком. Белок прожаривается равномерно, а желток остается жидким и горячим.
Готовлю другим способом. В середине жарки складываю яйца пополам, накрывая желток белком. Белок прожаривается равномерно, а желток остается жидким и горячим.
Если желток размазывать, то нафига вообще вся эта канитель? Перемешал яйца в миске, вылил на сковороду и пожарил как надо.
Или вот как Алекс его размазать
Мне кажется, что в данном способе за 2 минуты желтки не успеют стать горячими и будут казаться сырыми. Но нужно попробовать.
Я вот чего не понимаю. Вот она берёт в руку яйцо, разбивает его тем или иным образом, но желток пока не кладёт и даже не ложит. Потом она берёт второе яйцо, повторяет операцию...
Как у неё рук хватает-то? В них же желток от первого яйца! Нужен или помощник, или промежуточная посуда, или третья рука. Без технологической карты не разобраться.
Как у неё рук хватает-то? В них же желток от первого яйца! Нужен или помощник, или промежуточная посуда, или третья рука. Без технологической карты не разобраться.
Пошаговый рецепт приготовления правильной яичницы:
1. Накормите кота.
...
1. Накормите кота.
...
Во рту первый желток держит, тоже мне бином ньютона… то-то молчит…
а из перепелиных яиц яичницу я не жарил ещё.
Нет, я про такие:
Можно попробовать водочные рюмки. Или гайки на М32 😄
В детстве я свежее яйцо яйцо из-под курицы обтирал о штанину, расковыривал кончик, солил, соломиной размешивал и выпивал.
Пошаговый рецепт приготовления правильной яичницы:
1. Накормите кота.
...
1. Накормите кота.
...
пушистое кухонное полотенце, сложенное раз в восмь, удерживает скорлуп шесть с желтком точно.
P.S. прочитал, что это для 2 раз в год. А, ну тогда норм, 2 раза в год можно и поизвращаться.
и рюмка для того, чтобы поставить
;)
Вы никогда не едите на завтрак яйца всмятку или в мешочек?
Если желтки крупные, для водки практически не остаётся места в рюмке.
"А здесь у нас кухня. За этим столом может разместиться, не дай бог, десять человек!"
Когда я ем яйцо всмятку - я его из рук не выпускаю.
У нас таких нет, и покупать, по крайней мере я - не планирую.
"Если к вам неожиданно пришли гости, примерно дюжина..."
У нас таких нет, и покупать, по крайней мере я - не планирую.
Вот самсунговская из холодильника.
посмотрел на подставку...
а из перепелиных яиц яичницу я не жарил ещё.
Вот самсунговская из холодильника.
посмотрел на подставку...
а из перепелиных яиц яичницу я не жарил ещё.
Один-два раза в год.
полотенце - протянул руку и взял.
Подставка в холодильнике, хотя если брать её сразу с яйцами - можно.
Вынул, разбил, поделил, половинку обратно.
Но тогда половинка с желтком попадает в окружение немытых целых яиц.
В общем, мне так проще, и я не парюсь.
Это исключительно моя привычка и я с тобой не спорю. Ты права, а мне по-моему - удобнее.
полотенце - протянул руку и взял.
Подставка в холодильнике, хотя если брать её сразу с яйцами - можно.
Вынул, разбил, поделил, половинку обратно.
Но тогда половинка с желтком попадает в окружение немытых целых яиц.
В общем, мне так проще, и я не парюсь.
Это исключительно моя привычка и я с тобой не спорю. Ты права, а мне по-моему - удобнее.
Если желтки крупные, для водки практически не остаётся места в рюмке.
можешь бумажным полотенцем одноразовым проложить
Я б была очень недовольна, если бы кто-то из моих использовал кухонное полотенце для контакта с сырыми яйцами.
Там вся идея в том, что сковорода холодная. Выливается первый белок, сверху желток, потом точно так же со вторым. Я пробовал с горячей сковородой - то же самое. Если готовишь на медленном огне, эти 20 секунд не имеют значения
внимательно обдумал твои слова.
В холодильнике Самсунг на дверце, для яиц, специальные вставки есть.
На стол становятся, яйцо не вываливается.
Я же лишних два раза в год полотенце постираю.
В холодильнике Самсунг на дверце, для яиц, специальные вставки есть.
На стол становятся, яйцо не вываливается.
Я же лишних два раза в год полотенце постираю.
у меня полотенце не одно.
яйца так жарю пару раз в год от силы.
Жена терпит.
можешь бумажным полотенцем одноразовым проложить, мы, сельские жители - люди простые. В детстве я свежее яйцо яйцо из-под курицы обтирал о штанину, расковыривал кончик, солил, соломиной размешивал и выпивал.
пока жив.
яйца так жарю пару раз в год от силы.
Жена терпит.
можешь бумажным полотенцем одноразовым проложить, мы, сельские жители - люди простые. В детстве я свежее яйцо яйцо из-под курицы обтирал о штанину, расковыривал кончик, солил, соломиной размешивал и выпивал.
пока жив.
"Если к вам неожиданно пришли гости, примерно дюжина..."
как-то полотенца не было, выручила решетка-пельменница, ещё советских времён. Но неудобно, хотя как вариант, сработало. Мне полотенце намного удобнее.
Решетка половину столешницы занимает.
как-то полотенца не было, выручила решетка-пельменница, ещё советских времён. Но неудобно, хотя как вариант, сработало. Мне полотенце намного удобнее.
Решетка половину столешницы занимает.
пушистое кухонное полотенце, сложенное раз в восмь, удерживает скорлуп шесть с желтком точно
пушистое кухонное полотенце, сложенное раз в восмь, удерживает скорлуп шесть с желтком точно.
пушистое кухонное полотенце, сложенное раз в восмь, удерживает скорлуп шесть с желтком точно.
А больше я обычно и не жарю за раз.
поначалу тыкал в него пальцем прежде чем поставить половинку, а потом приспособился и так, сразу.
Главное, чтобы кот полотенце не закогтил. Для этого кот перед приготовлением яичницы кормится. Моему хватало маленького карасика.
А пол всё равно пора было мыть.
А больше я обычно и не жарю за раз.
поначалу тыкал в него пальцем прежде чем поставить половинку, а потом приспособился и так, сразу.
Главное, чтобы кот полотенце не закогтил. Для этого кот перед приготовлением яичницы кормится. Моему хватало маленького карасика.
А пол всё равно пора было мыть.
Кстати, у меня был такой же вопрос. Потому что если заранее все не продумать, то половинку яйца с желтком просто так на стол не поставить 😄
А я люблю что бы поджаренная. Ведь весь кайф жаренного именного в разной степени готовности разных слоёв блюда! Снизу сильно жаренная, сверху мягкая, вместе - вкуснота 😄
Вот если её съесть много (грамм 300 и больше) - тогда да.
В таких количествах ею нужно закусывать. С чесночком.
Согласен. Думал просто, что эта уже твёрдая часть белка мало у кого переваривается. Спасибо за опыт
И нормально потом усваивается? Я если съем с такими зажаренными частями, то потом пол дня сплёвываю эти части 😒
Но желудки у всех разные, конечно.
И нормально потом усваивается? Я если съем с такими зажаренными частями, то потом пол дня сплёвываю эти части 😒
Вопрос к опытным пользователям Тик-Тока: в чем смысл тик-токерам в своих видео с лайфхаками записывать аудиодорожку таким образом, чтобы каждая фраза начиналась, когда предыдущая еще не закончилась? Ведь явно это делается специально. Это мода такая? Или ради того, чтобы уместить в ролик больше слов (бред)?
Слушается, действительно, отвратно. У меня создалось впечатление, что прогоняют через какую-то прогу, которая удаляет паузы и на автомате плохо настроена. Уж очень механистично это ощущается.
Специально для зумеров с СДВГ и клиповым мышлением. Чем быстрее, скороговоркой, тем лучше
Ведь явно это делается специально. Это мода такая?
Хотя если бы мне платили за колличество букв, может и не так бы расскоррячиллсся.
Вопрос к опытным пользователям Тик-Тока: в чем смысл тик-токерам в своих видео с лайфхаками записывать аудиодорожку таким образом, чтобы каждая фраза начиналась, когда предыдущая еще не закончилась?
Советский робот-повар жарил яичницу с обеих сторон!
это не желток, это подрумяненная середина блина
Какой это блин, там же желток с одной стороны!
это же блин у него 😄
это же блин у него 😄
Просто этот советский робот делал over easy.
А я люблю с поджаристой корочкой, с ней мне вкуснее)) А чтобы белок равномерно растекся по сковороде, сразу после того как разбил яйца, эти белковые блямбы немного тормошу вилкой, после этого белок сам растекается на всю сковородку.
У меня жена без всяких извратов делает совершенно стандартным способом. Отличная глазунья получается. Салатик с лучком и сметаной, бекон и напиток. Классический завтрак.
Большинство разбивают яйца на раскаленное масло, а надо на холодное, тогда не пригорит.
Сало можно поджарить заранее, часа за два до яишенки.
Вроде бы есть - и его сразу нет )
Сало можно поджарить заранее, часа за два до яишенки.
Сало можно поджарить заранее, часа за два до яишенки.
Самая вкусная яичница получается на сливочном масле. Разбивать яйца на кусок холодного сливочного масла - те ещё звезды мишлена, надо заметить.
Самая вкусная яичница получается на сливочном масле. Разбивать яйца на кусок холодного сливочного масла - те ещё звезды мишлена, надо заметить.
А можно ещё жарить яичницу в прямоугольной сковородке, подливая взбитое яйцо понемногу, сверху посыпая его икрой минтая и скручивая в рулончик.
сковороду под наклоном, сверху льёшь яйца, снизу мотаешь рулончик.
жена посыпает икрой, чтоб не слипалась.
жена посыпает икрой, чтоб не слипалась.
Это уже почти французский омлет будет.
А можно ещё жарить яичницу в прямоугольной сковородке, подливая взбитое яйцо понемногу, сверху посыпая его икрой минтая и скручивая в рулончик.
А чем плоха корочка и зачем делать блин из белка? Да и желток таким способом будет практически полностью сырой.
P.S. вот у людей проблемы...
P.S. вот у людей проблемы...
Нагреться. Но не более того! А горячее, как известно, сырым не бывает.
Так в этом-то и пойнт!
Да и желток таким способом будет практически полностью сырой.
И, главное, куда тут совать ШКВАРКИ?! 😄
А я люблю хрустящий низ, прожаренный белок и жидкий желток. Раскаливаю сковороду на огне две минуты, лёгкий спрей масла авокадо, разбиваю яйца, сыплю немного пармезана, тут же выключаю огонь и закрываю крышкой секунд на 30. Белок успевает прожариться, снизу хрустящая и нежирная корочка, желток жидкий
Но на главный вопрос ответа нет в в ролике - а в чем собственно была проблема? Ну нет теперь корочки внизу и что? Хз, мне как-то аппетитнее вариант с корочкой, а не белый пластиковый, который прожарили по феншую.
На горячую сковороду со шкварками, разбиваем яйца. Как только белок начинает твердеть и только образовывается корочка аккуратно "причесываем" желтки вилкой и убраем сопли на край сковороды. К тому моменту как корочка особо вредна, имеем шкварки, заварку, текущие желтки и никакого цирка с разделением.
Чтобы соплей не было. У меня постоянная проблема: или сопли или желтки спекаются.
"как правильно колоть орехи"
а в чем собственно была проблема?
Моя правильно приготовленная яичница - это зажаренная с двух сторон.
Не понимаю любителей вытекающего желтка.
Не понимаю любителей вытекающего желтка.
Моя правильно приготовленная яичница - это зажаренная с двух сторон
другой вкус
Чтобы так испортить яичницу, как в начале ролика, это надо специально постараться.
Короче, проблема не стоит выеденного яйца!
Короче, проблема не стоит выеденного яйца!
Не, на восьмерке, 100%. На семерке вполне годно выходит, не пережаривается настолько.
Чтобы так испортить яичницу, как в начале ролика, это надо специально постараться.
Шок! Сенсация! Невероятно! Оказалось, что при приготовлении яичницы яйца надо разбивать!
Британские учёные открыли секрет идеальной яичницы. Нужно просто...
...
Шок! Сенсация! Невероятно! Оказалось, что при приготовлении яичницы яйца надо разбивать!
Шок! Сенсация! Невероятно! Оказалось, что при приготовлении яичницы яйца надо разбивать!
то есть я, который частенько делает яичницу, не разбивая яиц, выгляжу еретиком?😁
на самом деле, часто при кулинарных экспериментах заказываю себе желтки и белки отдельно, в бутылках, и позволяю себе яишенку нескрепную )
Тогда встаёт другой вопрос - а как правильно есть яичницу? Чтобы жидкий желток не измазал тарелку и весь подбородок...
Вымакивать желток вкусным хлебом.
Какими приборами?
хотя...
Если удачная консистенция (белок не совсем сопли), я вырезаю из яичницы куски приблизительно нужной формы, и кладу на тостерный хлеб. Один желток - один укус. Можно было бы заморочиться и делать сразу квадратную яичницу (и тост), но мне и так норм
Какими приборами?
-Петька! Приборы!
-Двести!
-Что двести??
-А что приборы?
-Двести!
-Что двести??
-А что приборы?
пользоваться приборами
Желательно сидя. Хуже всего получается вися головой вниз и с завязанными глазами.
пользоваться приборами
Тогда встаёт другой вопрос - а как правильно есть яичницу? Чтобы жидкий желток не измазал тарелку и весь подбородок...
Есть очень простой способ чтобы не пригорала. Тупо накрыть крышкой. Тогда внутри сковороды температура будет примерно одинаковая со всех сторон и яишница получается белой и пушистой.
Ну и да, тут правильно замечают что лучше сначала припустить бекончика, потом сверху помидорку, пожарить пару минут, только потом яйца и сразу крышкой. Получается отлично безо всякого пригорания.
Ну и да, тут правильно замечают что лучше сначала припустить бекончика, потом сверху помидорку, пожарить пару минут, только потом яйца и сразу крышкой. Получается отлично безо всякого пригорания.
Жидкий, если не передерживать крышку на сковородке
тогда желток не жидкий
в тик-токе плохого не посоветуют
Не раскрыта тема с какой стороны разбивать яйцо. Жители Блефуску негодуэ.
Не раскрыта тема с какой стороны разбивать яйцо. Жители Блефуску негодуэ.
Хестон Блюменталь в «Наука кулинарии или молекулярная гастрономия» подробно разбирает этот метод. И другие тоже. Полезно для домашних кулинахеров без специального оборудования и знаний.
Ну в общем если класть что угодно на холодную сковородку и греть на маленьком огне, то действительно прожарка будет более равномерной так как тепло будет успевать распределяться по всему продукту.
Можно ещё яйца крышкой закрыть — тоже соплей не будет.
Можно ещё яйца крышкой закрыть — тоже соплей не будет.
Вилкой. Подбирая растёкшийся желток мякишем хлеба. Такого — пышного с хрустящей корочкой. М-м-м-м!
на индукционной плите хорошая сковорода нагревается медленно
Или сковородя гибридная с тонкой дырчатой пластинкой стали.
На моей плите нагревается моментально. Как то ложку на бусте не заметил под кастрюлей - участок светился малиновым.
Не, на 5 будет медленно.
Вилкой. Подбирая растёкшийся желток мякишем хлеба. Такого — пышного с хрустящей корочкой. М-м-м-м!
И тогда не будет красивого желтого желтка.
Вам шашечки или ехать? 😄
С яичницей, имхо, кому как нравится так и правильно. Там рецептов приготовления и всяких хаков тыщщи.
И тогда не будет красивого желтого желтка.
Можно ещё яйца крышкой закрыть
Не знаю как на огне, а на индукционной плите хорошая сковорода нагревается медленно. И всё это время придётся стоять у плиты чтобы не прозевать момент. Лучше сразу кинуть бекончика, накрыть крышкой, подождать пока жир растопится (можно на диване), потом ливануть яйца и снова накрыть крышкой. Через пару минут отличная нажористая яишница.
Всегда покачиваю сковородку, когда делаю глазунью, и получается примерно то же самое. Не надо ничего предварительно разделять. И да, яйца выливают, естественно, на холодную сковороду.
Раз никто еще не написал - первым буду.
Ненавижу яичницу, только омлет! С молоком, взбить, можно сыра еще потереть. И зеленым лучком сверху. И чашку крепкого кофе.
Ненавижу яичницу, только омлет! С молоком, взбить, можно сыра еще потереть. И зеленым лучком сверху. И чашку крепкого кофе.
Обожаю глазунью! Скрэмблед эггс — это порнография и насилие над естеством.
Иди поспи, столько в инете сидеть - глазки заболят.
Ненавижу яичницу, только омлет!
ну вот. Я хоть и позавтракал, но все же захотелось пойти сделать второй завтрак 😄
А мне поджаренный хрустящий белок, наоборот, нравится.
Бедные бЕлки 😄
Хрустящий белок - мертвый белок!
Скажите, что и бекон не поджариваете?
Хрустящий белок - мертвый белок!
Как вообще можно есть белок?
Они такие мимимишные!
Они такие мимимишные!
Хрустящий белок - мертвый белок!
А мне поджаренный хрустящий белок, наоборот, нравится.
Надо 1 целое яйцо и 2 желтка, а жарить как вам нравится
А из белков потом сделать безе.
Надо 1 целое яйцо и 2 желтка, а жарить как вам нравится
Не учтен наиважнейший момент - размер сковородки.
У меня для яичницы отдельная сковородка очень скромного размера, и как раз на ней получается все отлично, без ухищрений.
У меня для яичницы отдельная сковородка очень скромного размера, и как раз на ней получается все отлично, без ухищрений.
А если я люблю именно хрустящую зажарку?
А если я люблю именно хрустящую зажарку?
Т.е. на обычную яичницу придётся потратить сильно больше времени, чтобы что - получить равномерно растёкшийся белок? Да ну его нафиг!🤣 Яичница (для меня) тем и хороша, что можно при отсутствии времени, всего за 2 минуты приготовить себе достаточно сытный обед (даже если больше ничего не добавлять). Да и не страдаю я от неравномерно прожаренного белка а слегка поджаренный низ мне даже нравится😉
Т.е. на обычную яичницу придётся потратить сильно больше времени, чтобы что - получить равномерно растёкшийся белок?
Вообще, основная фишка здесь в том, что жарят на шестерке. В то время как в самом начале видео явно все пожарено на восьмерке, всего-то навсего. Короче, не нужно никакого разделения, просто нечего перегревать сковородку - всю жизнь жарю именно так.
Берешь сбоку от желтка и стягиваешь всю шапку
Просто надо дополнительно снимать пленку сверху яйца.
Просто надо дополнительно снимать пленку сверху яйца.А если желток ещё посыпать несколькими крупинками крупной соли и жарить на медленном огне - она прикольно запечётся
Просто надо дополнительно снимать пленку сверху яйца.
А если желток ещё посыпать несколькими крупинками крупной соли и жарить на медленном огне - она прикольно запечётся
А если желток ещё посыпать несколькими крупинками крупной соли и жарить на медленном огне - она прикольно запечётся
А, я думала, тебя разбивалка интересует. Отделялок на рынке навалом, даже у меня две есть. Они бывают двух типов: сеточка (на одно или много яиц), с которой белок стекает вниз, а желток остаётся, и "засасыватель" - который засасывает желток внутрь. Можно использовать обычную пластиковую бутылку.Вот, у меня такая с Али: www.aliexpress.com
Вот засасывающего типа. Их мало, видимо, потому, что можно бутылкой то же самое сделать.
www.aliexpress.com
www.aliexpress.com
Вот на много яиц. www.aliexpress.com
но это для очень самоуверенных людей. Я всегда разбиваю яйцо над отдельной миской, на случай, если желток повредится при разбивании.
но это для очень самоуверенных людей. Я всегда разбиваю яйцо над отдельной миской, на случай, если желток повредится при разбивании.
Это явно не то, это просто разбивалка. А нужна отделялка для желтка 😄
Вот, у меня такая с Али: www.aliexpress.com
А вы знали про существование разбивателя для яиц?
О, ценная штука, особенно для меня! А есть ссылочка?
О, ценная штука, особенно для меня! А есть ссылочка?
О, ценная штука, особенно для меня! А есть ссылочка?
:)
бывают сковородки без закраины, о которую можно разбить скорлупу яйца
И обязательно только одной рукой весь процесс!
Для яичницы Оккама требуется только нож и сковородка.
Чтобы не плодить сущностей.
Это явно не то, это просто разбивалка. А нужна отделялка для желтка 😄
О, ценная штука, особенно для меня! А есть ссылочка?
Я про них ничего не знаю. Возможно, есть более удачные модели.
Для яичницы Оккама требуется только нож и сковородка.
А вы знали про существование разбивателя для яиц?
Eсть разные виды яичниц. Для яичницы Оккама требуется только нож и сковородка. Для фуд-блоггера - ассортимент небольшого магазинчика.
Что несомненно находит отражение во вкусе.
А вы знали про существование разбивателя для яиц?
Заголовок для привлечения внимания? Разбитые мечты, разбитая вдребезги яичница!
А сама идея вроде бы достойная.
А сама идея вроде бы достойная.
Заголовок для привлечения внимания?
Норм. Надо только найти где парковать полскорлупки с желтками.
Лучше тогда уже разделителем для белка и желтка воспользоваться. Больше вероятности, что желток останется целым.
Вопрос навыка. Я сейчас вообще не понимаю зачем нужен разделитель.
Вопрос навыка. Я сейчас вообще не понимаю зачем нужен разделитель.
яичница ценна своим многообразием - от зажарок до соплей. А это черно-белое пластмассовое изделие - фи, разве что прелюдия к тыквенному латте для скучающих домохозяек.
яичница ценна своим многообразием - от зажарок до соплей.
а где шкварки? лучёк? грибочки?
Конечно, да.
Это его собственный позывной; мол, всё, ушол Щасвирнус, хрен вы меня найдёте.
За меня теперь резидентом некто Винни...
За меня теперь резидентом некто Винни...
Весьма интересное предположение. Похоже на то, что ЩасвИрнус (с ударением на "и") — это его куратор, к которому Кристофер отправился с докладом.
Тогда получается, что и Кристофер Робин, написав "Ушол щасвирнус", агент рептилоидов. А уж Сова!
Нет, не хочется верить.
Нет, не хочется верить.
Да! Держаться подальше!
Был в своё время в англо-американской фантастике такой рассказ: в небольшом городке начали пропадать люди. Дотошный главный герой сопоставил это с появлением в продаже продуктов с грамматическими ошибками в надписях на коробках и догадался, что это инопланетяне устроили в городке "рыбалку" на людей подобно тому, как рыбаки используют мормышки. Эти искусственные приманки ведь тоже выполнены с огрехами.
Был в своё время в англо-американской фантастике такой рассказ: в небольшом городке начали пропадать люди. Дотошный главный герой сопоставил это с появлением в продаже продуктов с грамматическими ошибками в надписях на коробках и догадался, что это инопланетяне устроили в городке "рыбалку" на людей подобно тому, как рыбаки используют мормышки. Эти искусственные приманки ведь тоже выполнены с огрехами.
Т.е. если в магазине на ценнике будет "лучёк", то уже и не есть?
лучёк?
Кошка съела!
какая то кошка съела с яичницы 😁
а где шкварки? лучёк? грибочки?
Очевидно надо менять технологию - сперва яйца, потом все остальное.
Теги
Информация
Что ещё почитать
