Адрес для входа в РФ: exler.wiki

Паэлья

16.02.2010 14:44  6763   Комментарии (34)

В Москве паэльей называют мерзкую рисовую кашу, в которую воткнуты зверски умервщленные креветки. В Барселоне я наконец-то попробовал аутентичную паэлью. Это сказочное блюдо.

16.02.2010 14:44
Комментарии 34

А паэлья нам в Барселоне вообще не понравилась. Хотя готов признать, что ее, видимо, тоже по-разному могут готовить. Оставшееся у нас впечатление о паэлье - много и невкусно...
17.02.10 15:54
0 0

Знакомые, живущие в Барселоне, подсказывают: Паэйя - по-испански, паэлья - по-каталонски
17.02.10 13:49
0 0

Паэлья даже близко не похожа на плов ни рецептуре приготовления, ни, соответственно по вкусу. Но кстати, ни паэлья ни плов не готовятся с большим количеством жира.

И по-моему, вкусно и то, и другое, но по разному. Однако в Москве настоящая паэлья мне не попадалась.
aag
16.02.10 23:57
0 0

Че-то после чтива про испанскую жратву захотелось наваристых щец. Уж дюже вкусно вы все рассуждали.
16.02.10 23:07
0 0

Ерунда эта их паэлья, с пловом никакого сравнения не выдерживает.
las
16.02.10 20:22
0 0

las:
Ерунда эта их паэлья, с пловом никакого сравнения не выдерживает.




Видел я ваш плов, еще та фигня. 😄 Для особо продвинутых объясняю, что плов != паэлья. Их объединяет только рис и большое кол-во жира. Готовятся они по-разному и из разных составляющих.

Ну а если серьезно, то Каталонская кухня славится своим фьюженом среднеземноморских кухонь. Мне нравились изыски с запеченым и копченым мясом и, естественно, тапасы... Самое главное, что их можно набрать много и разных и под испанское вино идет замечательно. Если проехать по бережью в сторону Андорры, то можно найти аутентичные места, где гововят итальянские блюда по-каталонски, французкские блюда по-каталонски, испанские бюда... естественно, по-каталонски. По-моему больше всего они гордятся своими мини пиццами. Можно отпробовать запеченные ножки разных домашних животных в оливковом масле. Жирно, но вкусно. Но надо, естественно, знать места. Мишлен помогает в городе, а за пределами - надо брать знающих людей с собой плюс интернет в помощь. Нравились мне еще их свежие салаты летом. В каждой забегаловке готовили. Ну и их знаменитые колбасы и вяленое мясо. Название не помню. На любителя, правда.
16.02.10 21:55
0 0

Попробуйте паэлью "кон фидеос" -paella con fideos - с макаронными изделиями (разного вида). гораздо реже, чем с рисом, но практически всюду подаётся, для общего развития надо попробовать, тем более, что блюдо вкусное. Разумеется, не отменяет достоинства остальных видов паэльи.

Приятного аппетита.
GVB
16.02.10 17:42
0 0

пойду заварю доширак
16.02.10 17:33
0 0

А мне вот с паэльей не повезло - заказали как-то на Ла Рамбле в ресторанчике. Не понравилась совершенно. Хорошо приготовленный плов намного вкуснее.
16.02.10 17:04
0 0

Южанин:
А мне вот с паэльей не повезло - заказали как-то на Ла Рамбле в ресторанчике. Не понравилась совершенно. Хорошо приготовленный плов намного вкуснее.




На ла Рамбле вообще нежелательно в рестораны ходить. Это исключительно улица для туристов с соответствующими ценами и качеством. Сейчас тоже отдыхаю в Барcелоне у друзей, сегодня в море по колено заходили, правда таки прохладно еще здесь.
16.02.10 19:30
0 0

Южанин:
А мне вот с паэльей не повезло - заказали как-то на Ла Рамбле в ресторанчике. Не понравилась совершенно. Хорошо приготовленный плов намного вкуснее.


Нууу сравнили. Плов это же ПЛОВ!!!




16.02.10 18:55
0 0

(мечтательно) Да к сказочной паэлье еще бы и сказочную сангрию... Хочу опять в Барселону и опять гулять самому с дочкой на плечах. 😄
16.02.10 16:51
0 0

А выглядит как-то совсем не аппетитно...
16.02.10 16:32
0 0

Настоящая паэйя - моя гастрономическая мечта с детства. С тех пор, как увидел как это готовится по телевизору в Клубе кинопутешественников...
16.02.10 16:25
0 0

А вы пробовали луизианскую Гамбу? Корни - тоже "еда для бедных, из того, что было, из того и приготовили", да и компоненты примерно те же.
16.02.10 16:15
0 0

Да, начинки в этой паэлье явно маловато. В Италии и во Франции неоднократно я едал нечто куда более богатое по содержанию.
16.02.10 15:49
0 0

впервые попробовали такое блюдо на канарах - живности действительно было на порядок больше, а скушать ЭТО двоим было совершенно невозможно... уж очень много. Испанец смотрел на нашу ополовиненную сковороду и все цокал "невкусно?" .. не.. говорим.. МНОГО!!!
16.02.10 15:46
0 0

Приятного аппетита!
16.02.10 15:35
0 0

Плов с мидиями?
16.02.10 15:35
0 0

Не хочу расстраивать, но Барселона - это не самое лучшее место, чтобы попробовать паэйю. В Каталунье в-основном своя кухня и испанскую паэйю там готовят в-основном для туристов, а стало быть, не очень стараются.
16.02.10 15:23
0 0

LiveJazz:
Не хочу расстраивать, но Барселона - это не самое лучшее место, чтобы попробовать паэйю. В Каталунье в-основном своя кухня и испанскую паэйю там готовят в-основном для туристов, а стало быть, не очень стараются.




Не преувеличивайте. Паэлья традиционная Валенсийская еда. Каталонья и Валенсия - это близкие родственники. И кухня у них практически одна и та же. Ну и морепродукты тоже ловятся одинаковые. 😄


16.02.10 22:01
0 0

Alex Exler: паэльей называют мерзкую рисовую кашу, в которую воткнуты зверски умервщленные креветки



Выглядит именно так 😉
16.02.10 15:21
0 0

Как-то маловато морепродуктов. В тех паэльях что я ел в Испании было больше изобилия. 😄
16.02.10 15:08
0 0

На вид как то не очень. Да и креветки тоже умерщвлены не очень гуманно, не говоря про мидии. Подробностей, подробностей! Что там, под слоем отлично сваренного риса?
16.02.10 15:04
0 0





Romix: Как-то маловато морепродуктов.



Именно. Это блюдо должно смотреть на едока минимум дюжиной глаз 😄

Ane4ka: не паэлья, а паэйя



Двойное Л в испанском произносится близко к "й".

Еру Дфцнук: Да и креветки тоже умерщвлены не очень гуманно, не говоря про мидии.



Ну, тут одно из двух - или гуманизм или свежесть. Предлагаете дать им умереть собственной смертью? 😄


16.02.10 15:10
0 0

Еру Дфцнук: Что там, под слоем отлично сваренного риса?

Сковородка?
16.02.10 15:09
0 0

Везёт же некоторым... 😄)

Вот только меня всё время в Испании одёргивают, что, мол, не паэлья, а паэйя. Вот вы что по этому думаете?
16.02.10 14:59
0 0

Ane4ka: Везёт же некоторым... )

Вот только меня всё время в Испании одёргивают, что, мол, не паэлья, а паэйя. Вот вы что по этому думаете?


Да, правильно "паэйя". Двойное "l" в испанском читается именно так.
16.02.10 15:11
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 21
Calella 143
exler.ru 276
авто 446
видео 4032
вино 360
еда 503
ЕС 60
игры 114
ИИ 29
кино 1584
попы 194
СМИ 2776
софт 935
США 136
шоу 6