Адрес для входа в РФ: exler.bar
Какой классный аэратор!
10.11.2023 13:00
11795
Комментарии (126)
Посмотрите, какой шикарный аэратор - видео из этого Инстаграма. Очень хочу такой, вроде обещают в Испанию их привезти.
P.S. Оказалось, в Испании уже есть, заказал.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Купил себе такой. Скорее не для аэрации, а чтобы поровну разливать на дегустациях. Все вроде хорошо, но только отчего-то через несколько использований пробка на нем усохла и теперь выпадает из бутылки. Жалко. Стоил порядка 50%
Продано 😉
Аэратор с дозатором дома не нужен. У меня дома два аэратора - один такой, как у Dan22, другой такой, для гостей, электрический:
Это заменяет паузу для "открытая бутылка вина должна "подышать"?
Пауза действительно нужна, даже на мой нетонкий вкус - вкус вина меняется к лучшему.
Пауза действительно нужна, даже на мой нетонкий вкус - вкус вина меняется к лучшему.
Мне фейсбук уже месяца три рекламирует пафосные бокалы странной формы, не помню, от кого - как бы не от жозеф&жозеф, судя по цене. Там в рекламе нарисовано, что при такой форме в вине правильная истина конвекция и движение внутреннего кислорода, который не может выблудится из-за ноучно изогнутой под углом стенки и через это возвращается взад вину, что на десятки процентов улучшает вкус. Плюс это естественный, внутренний кислород, вложенный природой и заботливой рукой виновара, а не привнесённый механистичный и бездушный.
Щетаю, встроенная форма - это будущее, а не вот эти ваши устаревшие искусственные приблуды.
Щетаю, встроенная форма - это будущее, а не вот эти ваши устаревшие искусственные приблуды.
Выношу на суд публики. Я тут поспорил на много денег, что вслепую отличу на вкус сухое вино от любого другого. Был уверен. Теперь что-то задумался. Что общество думает о моих шансах? Всякого вина я выпил море, и всегда нормально мог пить только сухое.
Я тут поспорил на много денег, что вслепую отличу на вкус сухое вино от любого другого.
Сахар в вине до 6г/л слабо ощутим, до 12-15г/л может быть замаскирован очень высокой кислотностью или еще чем, а выше уже должны уверенно распознавать.
Мне кажется, это элементарно, но я никогда не пробовал слепой тест. Знаю, что бывают сюрпризы.
Для гостей пользуюсь таким, потому что это красиво:
youtube.com
А для себя ничем не пользуюсь, потому что выпить три вина из одной бутылки в три раза прикольнее, чем одно вино. Если не спешить, то вино прекрасно раскрывается и безо всяких заморочек.
youtube.com
А для себя ничем не пользуюсь, потому что выпить три вина из одной бутылки в три раза прикольнее, чем одно вино. Если не спешить, то вино прекрасно раскрывается и безо всяких заморочек.
"Дарья Петровна сама прекрасно готовит водку" (с)
– Ново-благословенная? – осведомился он.
– Бог с вами, голубчик, – отозвался хозяин, – это спирт, Дарья Петровна сама отлично готовит водку.
– Бог с вами, голубчик, – отозвался хозяин, – это спирт, Дарья Петровна сама отлично готовит водку.
Думаю, что профессор не снисходил до покупки бутылок водки. Качество и стоимость медицинского спирта тогда были несравнимы. Тем более для профессора медицины.
Падажжитя, сколько того сухого закона было - лет десять? А до пятнадцатого года у Преображенского казенная бутылка на стол ставилась?
Эх, вот и выросло поколение, которому даже термин "рыковка" не знаком...
За настойки базару нет, но "готовить водку"? Купить спирту и разбавить водой ради облегчить ношу и не нести из лавки домой эту самую воду? Или все-таки терминологическая путаница и тогда водкой называлось что-то другое?
Типа 28° и побольше сахару - настойка, а 40° и очень мало сахару - водка, при одинаковом количестве вкусовых добавок?
Да она не потому, что водку переливали, а по тому, что водку и настойки готовили сами и разливали в графины.
"Дарья Петровна сама прекрасно готовит водку" (с)
"Дарья Петровна сама прекрасно готовит водку" (с)
Для гостей пользуюсь таким, потому что это красиво
Как-то слабо с предложениями, поэтому добавлю еще одно. Только шампанское надо заменить на тихое и добавить насосик.
Сверху петельку - и отличное украшение на ёлочку! 😄
А если ещё подойти к проблеме радикальней и взять аквариумный насос? Или такое уже есть?
Блин, точно есть.
Блин, точно есть.
Pump It Up!
При декантировании много нюансов, какие-то вина, например молодые танинные, обычно декантируют, а выдержанный бургундский Пино Нуар наоборот не рекомендуются.
В винах сотни элементов влияющих на вкус и запах, какие-то быстро улетучиваются, а какие-то наоборот раскрываются при окислении.
Стандартно декантируют вина Нового Света возрастом до 20 лет из мальбека, пинотажа, шираза и карменера.
В винах сотни элементов влияющих на вкус и запах, какие-то быстро улетучиваются, а какие-то наоборот раскрываются при окислении.
Стандартно декантируют вина Нового Света возрастом до 20 лет из мальбека, пинотажа, шираза и карменера.
Раз уж про вино... Я после Бароло открыл в следуещие дни бутылку розового от El Caseron - и сильно так взгрустнул, в смысле "смогу ли я теперь пить обычное дешёвое вино"? Потом увидел, что там "желательно употребить до" 2017 стоит, ну и понял, что скорее скисло слегка.
Позавчера допил Viña Real Rioja Crianza 2015 и, в принципе, довольно понравилось скорее.
Из наблюдений - после нескольких бутылок полусухого (включая вышеупомянутое розовое) за годы после последнего моего замечания "да не, по-моему можно пить, не ощущая особой разницы (учитывая только этот показатель)", стал скорее тоже согласен с Алексом, что пить стоит только сухое 😄 И что касается "пить только в день открытия" - согласен, что очень сильно меняется вкус на следующий день (бутылка открывается, сразу из холодильника, и после налитого бокала ставится обратно, но пробка не вакуумная). Бароло на второй день показалось "более дешёвым" и чуть более резким, риоха на третий день (на второй не хотелось пить) наоборот стала более мягкой и питкой, но скорее показалась "выдохшейся", куда менее "интересно" пить, хоть я и не особый любитель сильно "вяжущего" вина, каким оно казалось на первый день.
Что касается специальных бокалов и аксессуаров вроде аэраторов - да идите вы нафиг! В смысле, теперь уже интересно бы сравнить на собственном опыте, но на это тратиться точно недосуг.
Позавчера допил Viña Real Rioja Crianza 2015 и, в принципе, довольно понравилось скорее.
Из наблюдений - после нескольких бутылок полусухого (включая вышеупомянутое розовое) за годы после последнего моего замечания "да не, по-моему можно пить, не ощущая особой разницы (учитывая только этот показатель)", стал скорее тоже согласен с Алексом, что пить стоит только сухое 😄 И что касается "пить только в день открытия" - согласен, что очень сильно меняется вкус на следующий день (бутылка открывается, сразу из холодильника, и после налитого бокала ставится обратно, но пробка не вакуумная). Бароло на второй день показалось "более дешёвым" и чуть более резким, риоха на третий день (на второй не хотелось пить) наоборот стала более мягкой и питкой, но скорее показалась "выдохшейся", куда менее "интересно" пить, хоть я и не особый любитель сильно "вяжущего" вина, каким оно казалось на первый день.
Что касается специальных бокалов и аксессуаров вроде аэраторов - да идите вы нафиг! В смысле, теперь уже интересно бы сравнить на собственном опыте, но на это тратиться точно недосуг.
довольно понравилось скорее
Прикольно. Только то фуфловое вино, которое я обычно пью, такой штукой не улучшить.
А вот объективно, в слепом тесте, можно отличить вино просто налитое из бутылки или пропущенное через аэратор? И с какой стоимости бутылки он нужен? 10 евро? 30? 50?
Можно, пробовали неоднократно. Покупаем вина за 3-5 евро. Много лет пользуюсь аэратором с эффектом Бернулли (выше есть - Dan22 показал), просто, удобно.
Просветите будьте ласковы - а что он дает этот аэратор? Для чего он нужен.
Просветите будьте ласковы - а что он дает этот аэратор? Для чего он нужен.
Для понтов ясное дело! Вот еще бы и алкоголь бы он убирал, цены не было бы!
Окисляет вино, вкус вина становится богаче - насыщеннее
может из него еще газировку сделать?
Окисляет вино, вкус вина становится богаче - насыщеннее
Аэрирует же.
Цена какая-то негуманная. Не то, чтобы запредельная, но на Озоне такой 2000 стоит.
У нас в Риге в одном итальянском заведении через такой аэратор наливали. Два в одном получается -- и измерение объёма и аэрация.
К сожалению, теперь там торгуют только на вынос.
К сожалению, теперь там торгуют только на вынос.
Их много 😄 Про капризного мальчика, дядю-советчика и арбуз, как универсальное решение.
и измерение объёма и аэрация.
измерение объёма
Пользуемся вот таким уже много лет и всех родственников обеспечили.
Легко вставляется. И аэрирует хорошо, и не выглядит как вундервафля.
Самый простой и удобный, легко споласкивается (только не в посудомойке, а то пластик потрескается).
Легко вставляется. И аэрирует хорошо, и не выглядит как вундервафля.
Самый простой и удобный, легко споласкивается (только не в посудомойке, а то пластик потрескается).
Пользуемся вот таким уже много лет
переставляете аэратор в бутылку, которая теперь полная, и разливаете из неё.
и не выглядит как вундервафля.
да, у меня таких три штуки под разные бутылки
Вот этих вот всех манипуляций и стараемся избегать. Для нас аэрация не ритуал и не развлечение, а сугубо утилитарная вещь, и чем меньше она требует внимания и усилий - тем лучше.
Вторую бутылку еще где-то держать надо .. споласкивать это все .. неее, увольте )
Вторую бутылку еще где-то держать надо .. споласкивать это все .. неее, увольте )
Эффективность такого аэратора легко удваивается с помощью пустой винной бутылки:
- вставляете аэратор в свежеоткрытую бутылку с вином;
- переливаете вино через аэратор из этой бутылки в пустую бутылку;
- переставляете аэратор в бутылку, которая теперь полная, и разливаете из неё.
- вставляете аэратор в свежеоткрытую бутылку с вином;
- переливаете вино через аэратор из этой бутылки в пустую бутылку;
- переставляете аэратор в бутылку, которая теперь полная, и разливаете из неё.
Без Bluetooth не интересно
Похоже, что с таким же успехом можно просто бутылку повыше поднять.
Это скорее "дозатор".
Это скорее "дозатор".
Да это же чтобы бульки были отчётливей и их легче считать было!
А я правильно понимаю, что если налить вино в бокал, а потом из него перелить в другой - будет тот же эффект? А если потом обратно в первый - то и еще эффект добавится?
Если серьезно, то смысл аэрации для вина мне понятен, действительно отражается на вкусе. Но вот эти аксессуары... Как-то был декантер подаренный. Такая геморройная штука, хотя и простейшая ведь конструкция. Это надо его где-то держать, промывать после вина, оттирать пятнышки от капель воды на стекле (ведь не хочется вещь, несущую еще и эстетическую нагрузку видеть заляпанной?), а поди залезь внутрь декантера-то... Место под рукой для него выделять. А если пьются 2-3 бутылки вина, напр. разными людьми за столом - это несколько декантеров/аэраторов иметь? Или быстро мыть один для следующей бутылки?
Короче, тяжела жизнь эстетов от винопотребления. Недаром Валентина Ивановнаaka стакан предложила Роспотребнадзор переименовать)
Если серьезно, то смысл аэрации для вина мне понятен, действительно отражается на вкусе. Но вот эти аксессуары... Как-то был декантер подаренный. Такая геморройная штука, хотя и простейшая ведь конструкция. Это надо его где-то держать, промывать после вина, оттирать пятнышки от капель воды на стекле (ведь не хочется вещь, несущую еще и эстетическую нагрузку видеть заляпанной?), а поди залезь внутрь декантера-то... Место под рукой для него выделять. А если пьются 2-3 бутылки вина, напр. разными людьми за столом - это несколько декантеров/аэраторов иметь? Или быстро мыть один для следующей бутылки?
Короче, тяжела жизнь эстетов от винопотребления. Недаром Валентина Ивановна
Так надо писать
Так надо писать в таких случаях "бесполезная для меня". Потому что без этой приписки очень уж категорично получается. Будто бы она в принципе бесполезна, а не для конкретного субъекта.
не пользуетесь
...
бесполезная.
...
бесполезная.
Если вы ей не пользуетесь, это вовсе не значит, что вещь бесполезная.
Ну не аэратор же!
Декантер?
можно вывернуть...
а поди залезь внутрь декантера-то...
Так, а кто будет мыть внутрезалезателя, господа гусары? //
У моего снимается мех который стирается в машинке.
У моего снимается мех который стирается в машинке.
Так, а кто будет мыть внутрезалезателя, господа гусары?
У моего снимается мех который стирается в машинке.
Чтобы помыть одну бесполезную вещь нужно придумать другую бесполезную вещь
внутрезалезатель
Уже давно придуман деканторовый внутрезалезатель.
Так, а кто будет мыть внутрезалезателя,
Чтобы помыть одну бесполезную вещь нужно придумать другую бесполезную вещь 😉
а поди залезь внутрь декантера-то...
На самом деле - здесь всё просто. Это - специальный аэратор для баров/ресторанов на побокальные позиции:
- не каждое вино нужно аэрировать - да, но молодые вина от этого точно выигрывают. Даже какая-нибудь крюшная Бургундия года 2018го в аккуратном декантере (без мегабульбулятора) через час-полтора пробуется совершенно по-другому, чем сразу из бутылки. Хотя, если честно, мы и более старые вина аэрировали, но гораздо более аккуратнее: открываешь бутылку за сутки до деги, немного выпиваешь "долю ангела-организатора" и потом открытую ставишь в погреб до следующего вечера. Но вот такой девайс вино просто убил бы, превратив в "яблочно-оксидативный компотик".
- этот девайс удобен тем, что сочетает в себе и дозатор, и аэратор, что позволяет сомелье не лить на глазок, да и клиент сразу видит, что всё честно. Для дома... не уверен, что нужно, разве что - лить за столом на толпу или на каком-то ивенте, где каждый принес свою бутылку и хочет получить свою мерную дозу. Обычный графинчик справится не хуже, а если хочется того же, но с понтами, то купите Zalto Carafe за 64 евро и будет, "во-первых - красиво" 😄
- не каждое вино нужно аэрировать - да, но молодые вина от этого точно выигрывают. Даже какая-нибудь крюшная Бургундия года 2018го в аккуратном декантере (без мегабульбулятора) через час-полтора пробуется совершенно по-другому, чем сразу из бутылки. Хотя, если честно, мы и более старые вина аэрировали, но гораздо более аккуратнее: открываешь бутылку за сутки до деги, немного выпиваешь "долю ангела-организатора" и потом открытую ставишь в погреб до следующего вечера. Но вот такой девайс вино просто убил бы, превратив в "яблочно-оксидативный компотик".
- этот девайс удобен тем, что сочетает в себе и дозатор, и аэратор, что позволяет сомелье не лить на глазок, да и клиент сразу видит, что всё честно. Для дома... не уверен, что нужно, разве что - лить за столом на толпу или на каком-то ивенте, где каждый принес свою бутылку и хочет получить свою мерную дозу. Обычный графинчик справится не хуже, а если хочется того же, но с понтами, то купите Zalto Carafe за 64 евро и будет, "во-первых - красиво" 😄
дреды у чувака классные.
Двойной слепой контроль с аэрированным вином делал кто-нибудь?
Двойной слепой контроль с аэрированным вином делал кто-нибудь?
Но были же! Нам хоть есть что вспомнить! 😄
Эх, были фильмы...
Не нашли ещё того слепого!
Не нашли ещё того слепого! 😄
Можно еще эффективней миксером аэрацию делать 😏
Как с зелёными и синими электроинструментами, Bosch, например? 😉
были именно тёмно-зелёными?
Ух, шикарные. Я их как-то в школу на урок трудов принес, эффект был как в той сцене с мачете из "Карты, деньги, два ствола".
Просто если б это насыщение кислородом реально бы отражалось на вкусе, то взбивали бы венчиком для максимального эффекта.
то всегда тёмно-зелёной была.
какая эмаль была, такой и красили. Ещё спроси, почему только два сорта колбасы было 😄.
какая эмаль была, такой и красили. Ещё спроси, почему только два сорта колбасы было 😄.
У моей мамы такие ножницы были!
Именно так!
У моей мамы такие ножницы были!
А изолента у меня разных цветов, не только синяя.
Залезть на шкаф (встать на стул) и оттуда наливать тоненькой струйкой...
Но мы почему-то видим какие-то странные девайсы, эффективность которых не далеко ушла от наливания тонкой струйкой с высоты.
Залезть на шкаф (встать на стул) и оттуда наливать тоненькой струйкой...
И что-то с вводом комментариев - нельзя позиционировать тактильно, не показывает место ввода.
И что-то с вводом комментариев - нельзя позиционировать тактильно, не показывает место ввода.
"You have no idea" (c) 😄 А изолента у меня разных цветов, не только синяя.
Зеленая краска на ножницах держится, как может. 😄
Зеленая краска на ножницах держится, как может. 😄
Можно еще эффективней миксером аэрацию делать
Можно повысить градус цинизма до такого уровня, чтоб "нормальное сухое красное вино" наотрез отказалось выливаться из бутылки!
Если честно, все эти манипуляции напоминают золотые провода в хрустальных коробах для аудиофилов. Но что я понимаю.
Ладно, говорите правильный ответ, зачем контакты покрывают золотом.
То есть у вас в аппаратуре что-то шевелится и давит на контакты с переменной силой? Круто! При пьезоэлектрическом эффекте напряжение (не ток!) пропорционален давлению, так что на сопротивление надо не умножать, а делить. Вы часто лезете мокрыми пальцами в контакты hi-fi аппаратуры? Если да, то отучайтесь. Кстати, а где тут гальваническая пара?Странно, что эффект Зеебека не приплели.
золотые провода в хрустальных коробах для аудиофилов
На мой вкус, вина в самолете приобретают нотки полиэтиленового пакета, а пиво теряет всякий запах.
Кстати, как по вашей памяти, японцы и вправду предпочитают как раз всякие полусладкие и около вина?
Забавно, что я в один из первых своих полётов заметил, как у всего был приглушенный вкус, включая слабую кислоту лимона в чае. У всего, кроме кока-колы 😄
Могу понять, когда вино наливается в декантер и там некоторое время стоит. Но вот в то, что вино насыщается кислородом за пару секунд при использовании аэратора с видео, я как-то слабо верю.
шанс словить нотки заветренного яблока
– Королева в восхищении, – гнусил за спиною Азазелло.
– Я восхищен, – вскрикивал кот.
вкус меняется в зависимости от температуры и давления воздуха
Спустя пару дней прохожу мимо подоконника,
>>>Добродило.
>>>Добродило.
Я аккуратно
Спустя пару дней прохожу мимо подоконника,
Кстати, как по вашей памяти, японцы и вправду предпочитают как раз всякие полусладкие и около вина?
Мое бытовое понимание, возможно неправильное: окислы металов обладают небольшим пьезоэлектрическим эффектом, поэтому чуть шевелящийся контакт генерирует какие-то там доли микроампер. Если у вас входное сопротивление мегаомы, то это уже вполне видимый шум. Если же контакт позолочен, то никаких окислов там нет, и у вас остается только "чистый" тепловой шум.
Второй эффект - влага с пальцев, например, с золотом не взаимодействует, а вот с более активными металами может возникнуть гальванический шум.
Странно, что эффект Зеебека не приплели.
А зачем его искать, все есть в Ландау и Лифшице, точнее в т.9 от Лифшица и Питаевского, §78, стр. 384.
Остается узнать, как золото с этим борется.
Остается узнать, как золото с этим борется.
привез мне как -то муж на заре юности и только-только появившихся денег "очень хорошее и дорогое вино". Ну не сто евро за бутылку, но как-то впечатляюще по нашим кошелькам той давности. Открыли, попробовали, ну такоэ (ц)... Я аккуратно отставила недопитый бокал на подоконник в спальне, да и забыла про него. Спустя пару дней прохожу мимо подоконника, какой-то нереальный нектар чую обонянием, принюхалась, отпила из настоявшегося бокала, а там что-то очумительно-прекрасное на вкус, вместо тяжелого винищща за много денег. Так мы поняли, что надо еще уметь понимать....
Можно вино в блендер налить, получится вино penisтое
Сработало ещё, наверно, что у меня в этом году была такая чисто визуальная идея - альбом/сингл со скрюченной стопой на обложке, под названием comma-toes.
(это не моя область, просто тоже было интересно понять, почему золотые контакты меньше шумят)
Можно подробнее про уменьшение теплового шума? Физики интересуются.
Второй эффект - влага с пальцев, например, с золотом не взаимодействует, а вот с более активными металами может возникнуть гальванический шум.
В общем, вот такие воспоминания (это не моя область, просто тоже было интересно понять, почему золотые контакты меньше шумят).
И для возрастного вина имеете отличный шанс словить нотки заветренного яблока от избыточной оксидации. Это сопоставимо с разогревом чего-то на плите на 8 из 9 вместо 4-5: что-то так можно (а то и нужно) разогреть и адепты будут говорить, что именно так и нужно делать, а что-то будет горелым снаружи, но замороженным внутри 😄
Можно подробнее про уменьшение теплового шума? Физики интересуются.
physics.stackexchange.com
Как найду более точное описание эффекта генерации микротоков на контактах, пришлю.
получится вино penisтое
- Не нравится - не пей! Задолбали уже своей латынью!
(суденты-медики после экзамена) 😄
Самый крутой способ - лить вино в бокал с большой высоты, чтобы вино аэрировалось в полете и журча в бокале. Официанты в хороших ресторанах именно так и делают, насколько я понимаю.
Позолота на проводах/контактах нужна для уменьшения теплового шума,
этот благородный вкус никаким аэратором не перебить
Если честно, все эти манипуляции напоминают золотые провода в хрустальных коробах для аудиофилов. Но что я понимаю.
Так и с вином - усилия должны быть осмысленными. Я не специалист, но, вроде бы, чувствую разницу во вкусе в зависимости от аэрирования. Также вкус меняется в зависимости от температуры и давления воздуха (т.е. в самолете и на земле вкус у одного и того же вина для меня разный). А дальше, пусть специалисты скажут.
Самый крутой способ - лить вино в бокал с большой высоты, чтобы вино аэрировалось в полете и журча в бокале. Официанты в хороших ресторанах именно так и делают, насколько я понимаю.
Но что я понимаю.
но здесь аж пена в бокале стоит
Тут всё достаточно просто. Вино активно реагирует с кислородом воздуха. Некоторым винам аэрация идёт на пользу, особенно хорошим выдержанным. Вариантов несколько: открывать бутылку заранее, использовать аэратор, декантер или просто давать постоять в бокале. Аэрировать всё подряд особого смысла не имеет.
Если честно, все эти манипуляции напоминают золотые провода в хрустальных коробах для аудиофилов.
Нет, вкус меняется, но здесь аж пена в бокале стоит - ядрёный итальянский аэратор. 😄
Теги
Информация
Что ещё почитать
