Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Изнасилование рыбой
В Испании и во Франции большой популярностью пользуется вот эта милая рыбка, которую в России называют "морской черт". Я на нее еще с первого приезда в Испанию обратил внимание - до чего страхолюдное существо.
Внимание обратил, но никогда не покупал - я не знал, что с ней делать. Потом как-то заказал в ресторане - оказалось, что очень вкусно.
Ну и выяснилось, что это - большой деликатес, причем и стоит рыбка - ого-го: под 24€ за кило. Для сравнения, какие-нибудь самые обычные дорада и сибас стоят 6-7 евро за кило.
В испанском языке эта рыбка имеет диковато звучащее для англоязычных людей название rape. Дело в том, что в английском rape - это "изнасилование". Представляете, приходит такой британ в испанский магазин, а там рыбка "Изнасилование", 24 евро.
Впрочем, по каталански она называется rap.
В некоторых магазинах этого морского черта продают уже подготовленного для разделки. Продавщицу можно попросить его порезать на кусочки - тогда она сделает упаковку с кусочками филе и упаковку вторпродуктов, которые можно использовать для супа. Кусочки просто обжариваются (в муке или без) - получается обалденно вкусно.
А еще иногда проходят всякие акции. Например, в одном из магазинчиков городка разделанного морского черта в течение недели продают за 17€. Я в таких случаях покупаю сразу штуки четыре (а они где-то от кило до двух) и замораживаю.
А вот со шкуркой можно и самца съесть.
Транши с позвоночником дают отличный навар в ухе!
(За 100 грамм............)
Бритый братан?
В общем, удивильна столь большая разница между Каталонией и Андалузией...
У нас она тоже в районе 12 евро стоит. Но это-то филе.
Испания. По сравнению с Францией и Италией действительно все намного дешевле. Тут люди на 1000 евро в месяц совершенно нормально живут.
В немецком она кстати тоже "Seeteufel", что переводится как "морской черт".
А в некоторых областях Франции она "морская жаба". То ли по внешности, то ли по той жабе, которая давит, когда ее покупаешь 😄
Alex Exler: Кусочки просто обжариваются (в муке или без) - получается обалденно вкусно.
Её, кстати, рекомендуют обжаривать на сливочном масле - IMHO так действительно вкуснее.
Милая рыбка.
Вот нафига он в эту пасть руку-то сунул, интересно?
На лицо ужасные, вкусные внутри...
Точно 😉
