Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 319
авто 482
аудио 7
Барселона 111
Беларусь 34
бытовуха 1505
в мире 157
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4376
вино 363
война 634
выставки 217
гаджеты 1847
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 23
еда 545
ЕС 89
железо 362
животные 239
жулики 248
забавно 2141
здоровье 103
игры 119
Израиль 114
ИИ 78
интересно 391
Интернет 1309
искусство 302
Испания 1255
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1647
Китай 6
книги 230
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 219
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2915
Москва 20
музыка 925
наука 11
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3169
паноптикум 177
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 140
разное 1533
ребенок 13
реклама 427
связь 18
сериал 166
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2910
софт 984
социалка 187
спорт 139
США 228
СЭКС 44
технологии 185
толерастия 12
Трамп 163
трэш 9
туры 21
Украина 47
фотография 211
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 27
Экслер 1085
юмор 22
видео 4376
обновление 3169
Мордор 2915
СМИ 2910
забавно 2141
гаджеты 1847
кино 1647
разное 1533
бытовуха 1505
Интернет 1309
Испания 1255
поездки 1094
Экслер 1085
софт 984
музыка 925
война 634
картинки 626
еда 545
авто 482
реклама 427
интересно 391
вино 363
железо 362
кретинизм 322
exler.ru 319
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 230
США 228
маразм 219
мои фото 218
выставки 217
фотография 211
попы 201
социалка 187
технологии 185
Aliexpress 181
паноптикум 177
сериал 166
Трамп 163
в мире 157
истории 156
о высоком 155
Calella 147
происшествия 140
спорт 139
Каталония 136
скорблю 131
коронабесие 119
игры 119
Израиль 114
Барселона 111
здоровье 103
ЕС 89
ИИ 78
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
новости 27
экотерроризм 27
ебанариум 23
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
туры 21
BLM 21
Москва 20
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 11
история 9
трэш 9
Италия 8
полезное 7
аудио 7
шоу 6
Китай 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Петербургские азуры гипоксидных арбузов
18.07.2025
98
Удивительная миссис Мейзел. Финальный сезон
06.10.2025
22
Обзор умных часов Samsung Galaxy Watch Ultra
21.10.2025
75
А тут основной компонент.
Как они такое едят?
Remak ( 23.04.12 01:24 )
Луковый суп - это одна из причин для поездок во Францию)))) Так, как там его готовят, вы больше ни в одной стране не попробуете!
Вики : Гурьевская каша — каша, приготовляемая из манной крупы на молоке с добавлением орехов (лещины, грецких, миндаля), сливочных пенок, сухофруктов.
Считается традиционным блюдом русской кухни, но было изобретено лишь в начале XIX века. Название каши происходит от имени графа Дмитрия Гурьева, министра финансов и члена Государственного Совета. Изобретена была Захаром Кузьминым, крепостным поваром отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев. Впоследствии Гурьев выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным поваром своего двора. По другой версии сам Гурьев придумал рецепт каши.
Похлёбкин: ГУРЬЕВСКАЯ КАША 1,25 л сливок, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 кг орехов (лешины, кедровых, грецких), 10 орехов горького миндаля или 4-5 капель миндальной эссенции, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана варенья (клубничного, земляничного, вишневого без косточек), 2 ст. ложки сливочного масла, 1 капсулка кардамона или 3-4 ч. ложки молотой лимонной цедры, или 2 ч. ложки корицы, 0,25 ч. ложки молотого бадьяна.
Подготовка орехов. Орехи, очищенные от скорлупы, залить кипятком на 2-3 мин, очистить от тонкой кожицы, подсушить и истолочь в ступке, подливая по 1 ч. ложке теплой воды к каждой полной столовой ложке орехов. Сложить в чашку.
Подготовка пенок. Сливки вылить в плоскую посуду (чугунную эмалированную сковороду), поставить в нагретую духовку и снимать образующиеся крепкие пенки, когда они начнут румяниться, складывая их в отдельную посуду. Собрать 12-15 пенок.
Подготовка манной каши. На оставшихся сливках или молоке сварить густую хорошо разваренную манную кашу, всыпать в нее толченые орехи, сахар, масло, растертые пряности, перемешать.
Приготовление гурьевской каши. В огнеупорную эмалированную сковороду с высокими краями или широкий плоский сотейник налить немного подготовленной манной каши, чтобы образовался слой в 0,5-1 см, закрыть его пенкой, вновь налить слой каши потоньше, вновь переслоить пенкой и т. д. В предпоследний слой добавить немного варенья и бадьян. Поставить на 10 мин в предварительно хорошо нагретую духовку, но со слабым огнем. Затем вынуть, залить сверху оставшимся вареньем (большей частью) и подать в той посуде, в которой готовили кашу.
Там же вообще читать невозможно:)))))
"Передо мной счет трактира Тестова в тридцать шесть рублей с погашенной маркой и распиской в получении денег и подписями: «В. Далматов и О. Григорович»
Месячная зарплата
krotov.info/yakov/history/20_ru_moi/dengi_mironov.htm
Миронов даёт сравнение зарплаты плотника и лиц других профессий. В 1853-1910 гг. плотник в день получал в среднем 106 копеек (плотник средней квалификации). Чернорабочий – 71 копейку, каменщики, маляры, слесаря, столяра, штукатура – 117 копеек.
Погуглил рецепт этой каши и содрогнулся. Манная каша с пенками. Брр. С детства выработался на молочные пенки отрицательный рефлекс.
Гурьевская каша - это гречневая каша, приготовленная с луком и яйцом.
А вот ботвинью я считал вымершим кормом для бедолаг... Надо рецептик найти.
причем по иследованием ученых - современные люди выше и больше, чем их предки в старину. я например столько за раз съесть не смогу. мне просто плохо будет.
И нередко люди помирали прямо за обеденным столом - см. Лескова, да и того же Гиляровского...
Это в сказках. До 20 века большинство людей жили на грани голода, слаще брюквы ничего не знали. Что касается царских пиров и тд, то в недалеко от стола обычно стояли бочки, куда излиши вырыгивали.
причем по иследованием ученых - современные люди выше и больше, чем их предки в старину. я например столько за раз съесть не смогу. мне просто плохо будет.
Ну дык там же ж написано, что этот господин между переменами блюд дремал 😄 Но все равно - за два часа столько сожрать, это уму непостижимо. Мне бы одно уже только блюдо вполне за обед сошло.
причем по иследованием ученых - современные люди выше и больше, чем их предки в старину. я например столько за раз съесть не смогу. мне просто плохо будет.
Вы еще на казахских свадьбах не бывали!))) там и арак, и курдак и бешбармак, манты, балыки, красная рыба и всего всего полно и много в частности на Западе КЗ)
Меня это тоже удивляет. Видать, хорошая экология как-то способствовала 😉
Это вы просто ТАКОГО не пробовали. ))
Удивительно. У нас всегда в семье (самой простой) к вареной\жареной\заливной рыбе именно хрен на стол ставили... как-то так же естественно, как горчица и мясо...
Ну, я вообще все эти блюда пробовал. Кроме 12-этажной кулебяки.
Разве это "гурман" - жрать каждый день одно и то же? ))
Разве это "гурман" - жрать каждый день одно и то же? ))
гурман, не гурмэ
Alex Exler: И до преклонных лет в добром здравье дожил этот гурман. (Гиляровский, "Москва и москвичи")
Разве это "гурман" - жрать каждый день одно и то же? ))
Смотря что жрать. То что он жрал - это гурманская еда и есть. Вот если бы он ел сосиски с макаронами - тогда да...
Ох и паразит же вы, господин Экслер! Тут, приболев, сидишь (лежишь) дома третий день, на готовку ни сил, ни продуктов - одни пельмени магазинные, а читая такое....
Пельмени тоже могут утешить гиганта мысли 😉