БЛОГ / КОММЕНТАРИИ

Индийское блюдо Bahubali Thali

еда

10.01.2024 13:00

Комментарии 118

Кстати, для любителей азиатской кухни и вообще экзотики дома идеально подойдет вращающийся (крутящийся) центр стола с блюдами (круг-столешница).
Для корейской, китайской, японской и пр. кухонь, где много больших и маленьких блюд-чашек-плошек (Lazy Susan).
Крайне удобно - сидим по кругу, каждый себе сам накладывает что хочет, и передавать не надо.

Сэр Макс

11.01.24 08:56

0 0

Для некруглых или больших столов - конструктор:

Сэр Макс

11.01.24 09:09

0 0

А Шляпник и Мартовский Заяц сами пересаживались 😄 Прогресс!

Zmitrok

Сэр Макс

11.01.24 14:40

0 1

А Шляпник и Мартовский Заяц сами пересаживались 😄

Безумцы же 😄 что с них взять

Сэр Макс

Zmitrok

12.01.24 13:04

0 0

Вспоминается фраза про то, что из двух спорящих один дурак, а второй подлец

eugenegreen

11.01.24 08:17

1 1

Из двух ~~спорящих~~ ссорящихся виновен тот, кто умнее. — Иоганн Вольфганг Гете.

Zmitrok

eugenegreen

11.01.24 14:36

0 1

просто к ним еще не приезжал какой-нить сумотори. думаю - если приедет - заберет приз в 11000usd

abasg

10.01.24 21:06

0 1

Организаторов таких заманух и подобных состязаний, хорошо бы привлекать по статье доведение до самоубийства или какой другой, я не юрист.
Я как-то раз повелся в Польше на одну такую замануху, правда, обошлось без жертв. Изначально был готов заплатить (там, типа, если съедаешь за рекордное время, то бесплатно), поэтому, оценив масштаб бедствия, скушал процентов 10%, остальное попросил завернуть ссобой и потом три дня друзей угощал 😄 Там тоже рекорд был около 40 минут и тазик пирогов (это они так большие вареники называют) с разной начинкой, килограмма на 4 было. Но не 14 же , явный перебор.

Stuntman

10.01.24 19:13

0 11

Организаторам таких заманух надо памятники ставить. Ибо они способствуют естественному отбору. И вы - этому подтверждение.

dmitryKh

Stuntman

10.01.24 20:46

2 2

тазик пирогов (это они так большие вареники называют)

Если придираться, то они перóги: через 'е', с ударением на 'о', pierogi.
Размера, в общем, обычного, вареничного. Большие, вероятно, специально для конкурса приготовили, чтоб наверняка, и не пришлось контрольным добивать. 😄

mjellnir

Stuntman

10.01.24 21:38

0 5

Большие, вероятно, специально для конкурса приготовили, чтоб наверняка, и не пришлось контрольным добивать. 😄

В том-то и прикол. В варшавской кафешке рядом с работой были маленькие. Поэтому я и клюнул 😄 А в известной пЕрогарни в Лодзе, где рекорд и предложили побить, они с ладонь размером и толщиной, как в ширину, навроде веретена. Их два съел и уже сыт по маковку.

Stuntman

mjellnir

10.01.24 22:55

0 1

с ударением на 'о', pierogi

Помню такое:

Zmitrok

mjellnir

11.01.24 15:44

0 0

Помню. Помню "знаменитое кипрское мезе" - тоже набор разных блюд на одном подносе небольшими порциями. Ничего особенного, кмк.

P.S. интересно,много ли нас таких, кто индийскую еду считает непригодной по прямому назначению?

Desmoulins

10.01.24 18:28

4 8

Я такой. 😄

Jason

Desmoulins

10.01.24 20:11

1 4

много ли нас таких, кто индийскую еду считает непригодной по прямому назначению?

Она съедобна в основном за пределами Индии 😄 либо в дорогих европеизированных ресторанах. www.exler.es

Сэр Макс

Desmoulins

11.01.24 05:45

1 0

Никогда не понимал такого извращения, как обжираться на скорость.

Zardoz

10.01.24 18:04

1 17

Никогда не понимал желающих поделиться своим непониманием.

Suspense

Zardoz

10.01.24 18:26

19 4

Никогда не понимал желающих поделиться своим непониманием.

Сильно зависит от темы. Какие вы видите очевидные плюсы таких состязаний, что их непонимание/неприятие вызывает у вас такую реакцию?

TheFil04

Suspense

10.01.24 20:14

1 8

Плюсов множество! Люди покушают, раз. Ресторан денежку заработает, два. Для тех, кто смотрит - развлечение -три. А если человек не смог доесть - он с вами поделится бесплатно - еще один плюс. Есть еще и другие всякие.

ihar

TheFil04

11.01.24 08:29

0 0

Вы же вот это вот всё сейчас серьёзно, да? Особенно касаемо "бесплатно поделится обьедками"?

TheFil04

ihar

11.01.24 17:45

0 0

Очень было бы интересно попробовать. Люблю индийскую еду. Но поскольку всем пофик, то я пошел дальше. 😄

3BEPb

10.01.24 16:25

0 1

Не всем. Только что баттер чикен жрали своего приготовления.

Хорошее блюдо. Хотя там много хороших. В этом сезона мне очень нравится корма из баранины.

3BEPb

lvbnhbq1977

11.01.24 01:28

0 0

баттер чикен

Единственное съедобное из индийских извращений над курятиной. Умеренно пряное и почти не острое, даже вкусное.

Сэр Макс

3BEPb

11.01.24 05:47

4 0

корма из баранины.

корма - это просто "тушеное мясо",
его можно делать из баранины, свинины и пр., с гарам масалой или другими пряностями, с йогуртом и т..д. Полная свобода выбора, чем и хорош.

Сэр Макс

3BEPb

11.01.24 06:13

1 0

Читал я об этом несколько лет назад на сайте у...

Алекс У

10.01.24 15:58

0 0

Как можно в себя запихнуть 14кг еды за пол-часа? Скажем при весе в 100кг (для простоты вычислений) это 14% веса, охренеть можно и уж явно не стоит приза в $1000 😄

Хоттабыч

10.01.24 15:43

0 2

пол-часа

"полчаса"

Рекорд Надоев

Хоттабыч

10.01.24 15:47

6 6

А, ну это вкорне меняет дело!

Алекс У

Рекорд Надоев

10.01.24 16:00

1 17

вкорне

😳

Рекорд Надоев

Алекс У

10.01.24 16:08

2 5

!!!
А другие - в упор не видят.

Алекс У

Рекорд Надоев

10.01.24 17:36

0 2

Вупор!!!

Red Actor

Алекс У

10.01.24 19:13

0 11

Вупор!!!

От вупора слышу.
Что ж вы на пролом так прете-то...

Алекс У

Red Actor

11.01.24 00:12

0 5

Баахубали! Баахубали!..

Timur-san

10.01.24 15:39

0 0

Баахубали! Баахубали!..

Рекорд Надоев

Timur-san

10.01.24 15:49

1 1

масло ghee
Bahubali Thali
ждем обзоров кино Болливуда
кто-то в семье явно увлекся Индией )

Nikmurder

10.01.24 14:54

0 5

Навереное, это был Бубликали.

WolferR

Nikmurder

10.01.24 21:34

0 3

Никто не сможет, чтобы без летального исхода.. Кроме одной женщины .
Англичанка Саша Кеннеди выпивает 25 литров воды в день

ikkipapir

10.01.24 14:24

0 1

Англичанка Саша Кеннеди

К слову, ей 26 лет.

Suddenly

ikkipapir

10.01.24 14:28

0 3

Во первых, воды (а не пива), а во вторых - в день. Попробовала бы она такое количество за 40 минут выпить.

dmitryKh

ikkipapir

10.01.24 15:12

0 0

Попробовала бы она такое количество за 40 минут выпить.

это уж точно путь к самоубийству...

Хоттабыч

dmitryKh

10.01.24 15:40

0 0

Был в нашем ауле подобный случай... insiderexclusive.com

TheFil04

Хоттабыч

10.01.24 17:25

0 0

Это индийское видение индонезийского рийсттафеля. В Индии оно пошло вход с 2015 года, в Индонезии с 18 века распространено. Одним словом "Па-де-труа шеф-повара, официанта и клиента".

Кстати, интересный факт, в рийсттафеле можно менять, добавлять, убавлять все компоненты, приправы, соусы и т.п., кроме одного - основа это рис сорта Nasi padang, замена его на другие сорта риса считается не допустимой.

Олбанский Лефф

10.01.24 14:23

1 0

в рийсттафеле можно менять, добавлять, убавлять все компоненты, приправы, соусы и т.п., кроме одного - основа это рис

подозреваю, что индонезия была голландской колонией, бо райсттафель (rijsttafel) - это буквально "рисовый стол" с голландского, потому без риса никак, ну и блюдо - явная голландская адаптация чего-то еще более старого 😄

lviv_citizen

Олбанский Лефф

10.01.24 14:40

0 4

Сэр мудр и постиг дзен. Да, название голландское, и да именно голландцы заменив в изначальном индонезийском блюде рис на сорт Nasi padang создали классический рийсттафель. А история остальных компонентов, это вообще история всей Индонезии. Каждое из подаваемых к рису дополнений, - это кухня одного их островов Индонезии. Классический рийсттафел - это рис Nasi padang к которому подаются десятки минипорции блюд, каждое из которых представляет кухню одного из островов Индонезии. Есть малый и большой рийсттафель. Малый подаётся минимум на 4х человек и насчитывает 20-30 блюд компонентов (с него и скопирован Bahubali Thali) и считается повседневным блюдом, большой рийсттафель включает в себя 108 блюд-составляющих, и считается праздничным (например на свадьбу и т.п.).

Олбанский Лефф

lviv_citizen

10.01.24 15:23

0 4

Идеально для подачи

рийсттафеля

и наси паданга - вращающийся круг с плошками:

Сэр Макс

Олбанский Лефф

11.01.24 09:18

0 1

я такую шнягу себе из туниса привозил. ток там по кругу верблюды бегали)) (буквально форма блюд вокруг центральной круглой плошки)
как итог - оч неудобно и непрактично в использовании лично для меня оказалось, отдал все нафик.

lviv_citizen

Сэр Макс

11.01.24 09:31

0 2

А мы с удовольствием сами пользуемся, и еще один подарили - сплошные восторги. Красиво, очень практично и удобно, экзотично.

Сэр Макс

lviv_citizen

11.01.24 09:33

0 0

то у вас верблюдей не было))

lviv_citizen

Сэр Макс

11.01.24 10:05

0 1

то у вас верблюдей не было))

точно, не было, упущение допустили))

Сэр Макс

lviv_citizen

11.01.24 10:52

0 0

наси паданга - вращающийся круг с плошками

Фабрика-кухня и револьверный станок 😄

Zmitrok

Сэр Макс

11.01.24 14:30

0 0

Man vs Food

www.youtube.com

Alberto

10.01.24 14:20

0 0

Если правильно помню, то Tali - это комплексный обед в индийских ресторанах, т.е. набор из нескольких блюд, обычно меньше размером, чем если их заказывать по отдельности.

dmitrii_web

10.01.24 14:08

0 1

Да, тали брал в нескольких местах, количество плошечек меньше раза в три-четыре, а так примерно то же самое, что и у Алекса на фото.

Stuntman

dmitrii_web

10.01.24 19:29

0 1

Моя бабушка говорила: "Много да дурного".
Мясо где?

aerohunter

10.01.24 13:52

1 1

Мясо где?

Даже в Южной Корее мясо запретили.

Правда не всё - а самое деликатесное.

Dmitry 777

aerohunter

10.01.24 13:59

4 1

В Южной Корее, кстати, тоже любят подавать сразу кучу закусок к основному блюду. Единственно, не ставят на один большой поднос, как в Индии.

zolotit

Dmitry 777

11.01.24 01:16

0 2

Без мяса это не блюдо, а комбикорм

Crematorius

aerohunter

11.01.24 07:04

1 0

пока никто так и не смог в одиночку одолеть это блюдо за 4

350 г в минуту. По килограмму каждые 3 минуты.

Надеюсь, в Нью-Дели $11000 достаточно на красивые похороны.

alex.marochko

10.01.24 13:31

0 14

Ну да... Если еще вспомнить, что не так давно индус помер от огромного количества пельменей, причём там вообще за смешные деньги было.

Phil Anselmo

alex.marochko

10.01.24 13:52

0 3

я тоже читал, там чувак за 10 или 12 баксов по курсу съел 150 пельменей. Я сразу для себя поставил зарубку, 149 пельменей - это предел нормального здравомыслящего человека.

GriffonZoo

Phil Anselmo

10.01.24 16:34

0 14

149 пельменей - это предел нормального здравомыслящего человека.

В моей Сибири
С добрым знаком плюс
Мы ценим их за вид, потом за вкус.
Есть крайнее из самых высших мнений,
Да буду я за дерзость несудим:
Один едим, а на втором сидим -
Вот это настоящие пельмени!
Сейчас, когда пишу я эти строки,
Во мне кипят
Желудочные соки.

Dmitry 777

GriffonZoo

10.01.24 17:52

0 2

149 пельменей - это предел нормального здравомыслящего человека

Напомнило:
- Дорогой, я тебе приготовила 20 пельменей...
- Но на тарелке только 19, я считал!
- ... (вопросительно улыбается)

Paskin

GriffonZoo

11.01.24 09:53

0 1

Греческое мезе напомнило. Там, правда, уклон в морепродукты (ну или мне так попадалось).

TimeWaster

10.01.24 13:30

0 2

А в это время в Индии:

Филин

10.01.24 13:30

0 0

Если верить Бунину, то дореволюционный анекдот:
-Соревнование в полку, чей солдат сожрёт больше хлеба в один присест.
И фаворит проиграл.
Ротный возмущён и орёт на фельдфебеля:
- Ах, ты, мерзавец, ведь твой солдат всегда лопал по пять буханок, а теперь только три! Згною мерзавцев!
-Так что не могу знать, господин капитан: за час до соревнований я его проверял, так он пять буханок и слопал!

Так что правильная подготовка - наше все!

Нелексей

10.01.24 13:23

0 23

Если верить Бунину, то дореволюционный анекдот:-Соревнование в полку, чей солдат сожрёт больше хлеба в один присест. И фаворит проиграл. Ротный возмущён и орёт на фельдфебеля:- Ах, ты, мерзавец, ведь твой солдат всегда лопал по пять буханок, а теперь только три! Згною мерзавцев!-Так что не могу знать, господин капитан: за час до соревнований я его проверял, так он пять буханок и слопал!Так что правильная подготовка - наше все!

Не Бунина, а Куприна, не хлеба, а водки, а так всё верно.

hedyn

Нелексей

10.01.24 14:10

0 19

Слабо?

Сэр Макс

10.01.24 13:22

0 1

Предвижу в треде холивар с любителями съесть котлетос или сосисон с пюрешечкой или макариками. Сейчас они расскажут, насколько это все не произносимо и несъедобно, и как здоровско порой просто вточить нормальной русской еды, а не вот это вот все

vserguey

10.01.24 13:22

25 1

несъедобно

Неадаптированная к европейскому вкусу индийская еда? Конечно.
Она не только чрезвычайно острая, но и, в отличие от мексиканской или корейской, с очень необычными и неприятными для большинства сочетаниями вкусов, запахов и цветов.
Индийскую кухню надо пробовать и есть за пределами Индии 😄
А турецкая еда даст индусам 100 очков вперед.

Сэр Макс

vserguey

10.01.24 13:23

2 13

неприятными для большинства сочетаниями вкусов, запахов и цветов.

Вот сверху фотографии аутентичной индийской еды. О вкусе и запахе трудно судить по картинке, но что такого неприятного в сочетании цветов?

м.п.трович

Сэр Макс

10.01.24 13:43

1 1

котлетос или сосисон с пюрешечкой или макариками. .... вточить нормальной русской еды

Диссонанс не чувствуете?

Dmitry 777

vserguey

10.01.24 13:44

0 5

О вкусе и запахе трудно судить по картинке

Ну запах индийской кухни он такой... Своеобразный.

Dmitry 777

м.п.трович

10.01.24 13:45

0 3

с очень необычными и неприятными для большинства сочетаниями вкусов, запахов и цветов.

Это все мы видели в «Храме Судьбы».

Starshoy

Сэр Макс

10.01.24 13:51

0 7

А турецкая еда даст индусам 100 очков вперед.

Поделитесь названиями? Показалось, что базовая турецкая кухня однообразна и несложна, в чем легко убедиться в любом ресторане. Мы прожили там почти три месяца недавно и с вкусной едой было прям совсем печально, от засилья гезлеме и кебабов спасала только свежая рыба на гриле.

Seattle Freeze

Сэр Макс

10.01.24 14:37

1 7

с вкусной едой было прям совсем печально

А как же баклажаны в разных видах?

Рекорд Надоев

Seattle Freeze

10.01.24 14:48

1 4

Диссонанс не чувствуете?

камент для бугурта, а не для логики же!

Nikmurder

Dmitry 777

10.01.24 14:58

1 1

Мы прожили там почти три месяца недавно и с вкусной едой было прям совсем печально, от засилья гезлеме и кебабов спасала только свежая рыба на гриле.

Сын чуть меньше года прожил в Турции - и его тоже чрезвычайно утомила местная еда.
К тому же рыбу - кисломолочку - баклажаны он не очень любит.

Dmitry 777

Seattle Freeze

10.01.24 15:12

0 1

но что такого неприятного в сочетании цветов?

Почему-то мне кажется что синюю или фиолетовую еду мало кто любит (для примера)

Dmitry 777

м.п.трович

10.01.24 15:13

3 1

А как же баклажаны в разных видах?

Я из только в баклажанной икре люблю, а для нее нужны помидоры и шок - но приличных помидоров там не было даже на рынке. Правда, это февраль-апрель, но все же.

Seattle Freeze

Рекорд Надоев

10.01.24 15:43

1 0

для нее нужны помидоры и шок

Помидоры знаю, а что такое "шок"?

Рекорд Надоев

Seattle Freeze

10.01.24 15:50

2 1

Предвижу в треде холивар с любителями съесть котлетос или сосисон с пюрешечкой

Прогноз не вполне оправдался. Ни одного любителя котлетосов или сосисонов в треде не нашлось. Но вот одно образцовое Небыдло откуда-то пролезло.

aldor

vserguey

10.01.24 18:44

0 5

Поделитесь названиями? Показалось, что базовая турецкая кухня однообразна и несложна, в чем легко убедиться в любом ресторане.

Тоже такой вопрос возник. С кухней у турков, конечно, лучше, чем с сырами и вином, но тоже... Пока сидел в Стамбуле, пробовал разное, и блюдо с требухой типа знаковое (не помню, как называется) и кебабы всякие. Нет, так норм и иногда заточить вполне неплохо, но на регулярной основе весьма утомительно. А рыбка на гриле хороша, но ничего специально турецкого в ней нет. Как и в стейке в хорошем стейкхаусе (в Стамбуле есть такие). Лично я в итоге очень рад, что оказался в Португалии, а не Турции. Понятно, что по многим причинам, но и из-за еды тоже.

Stuntman

Seattle Freeze

10.01.24 19:25

1 4

Предвижу в треде холивар с любителями съесть котлетос или сосисон с пюрешечкой или макариками

Не очень понятна постановка вопроса. Я нормально отношусь к индийской еде, хорошо к мексиканской и итальянской, португальская мне тоже теперь норм, люблю разную восточную, особенно корейскую. Но в котлете с пюрешкой тоже ничего плохого не вижу. Каждый вторник хожу с ребятами играть в квиз, в том числе и потому, что в заведении можно заказать борщу и котлеток с пюрешкой/гречкой.

Stuntman

vserguey

10.01.24 19:33

0 4

Вкус так то тоже… своеобразный…

AlexDn

Dmitry 777

10.01.24 19:40

1 4

Бред какой, наоборот нормальная и действительно вкусная индийская еда именно в индии, остальное поделки по мотивам

Ayya

Сэр Макс

10.01.24 19:57

4 1

блюдо с требухой типа знаковое (не помню, как называется)

Кокореч?

Рекорд Надоев

Stuntman

10.01.24 22:05

1 1

Кокореч?

Оно, точно. Спасибо!

Stuntman

Рекорд Надоев

10.01.24 22:49

0 0

Помидоры знаю, а что такое "шок"?

Предположу, что электрошок. Электроды суют прямо в готовящуюся массу.

Vinny_The_Poo

Рекорд Надоев

11.01.24 04:11

0 0

но что такого неприятного в сочетании цветов?

в их сочетаниях между собой и с запахами 😄
Что касается цветов, вкусов и запахов - вот, например, зеленого цвета чрезвычайно жгучий острый соус из перцев чили, крепко пахнущий мятой - зеленый чатни.
И это еще не самый худший вариант...

Сэр Макс

м.п.трович

11.01.24 05:55

3 0

Поделитесь названиями

Да один кокореч чего стоит!
А все остальное - все блюда, которые вы знаете под названиями "греческая, ближневосточная, болгарская кухни" - это все турецкая (османская) кухня.
От шаурмы до мусакки.
Недавно это уже обсуждали, в теме "100 лучших и худших блюд мира".

Сэр Макс

Seattle Freeze

11.01.24 05:59

3 0

индийская еда именно в индии

вот и ешьте ее сами,
а мы будем наворачивать вкусные индийские блюда типа баттер чикена и карри,
без дикого количества сахара, масла, перца и чили во всех блюдах,
адаптированные к нашим нормальным, не убитым жгучими перцами европейским вкусам.

Сэр Макс

Ayya

11.01.24 06:01

2 3

Это все мы видели в «Храме Судьбы».

Хорошее кино чем хорошо - тем, что оно не врёт 😄

Сэр Макс

Starshoy

11.01.24 06:02

0 0

зеленого цвета чрезвычайно жгучий острый соус из перцев чили, крепко пахнущий мятой - зеленый чатни.

а минусы какие?

:) кстати примерно также выглядит кое-что из итальянской кухни

Hastur

Сэр Макс

11.01.24 09:12

1 0

:) кстати примерно также выглядит кое-что из итальянской кухни

Не будем равнять благородное итальянское песто с тем индийским извращением 😄

Сэр Макс

Hastur

11.01.24 09:36

3 0

а минусы какие?

Сплошные плюсы - растертая мята плюс-плюс-плюс-много растертых перцев чили, плюс лук-чеснок по вкусу. Какие уж тут минусы...

Сэр Макс

11.01.24 10:57

1 0

о, и японская кухня тоже туда же 😄

Hastur

Сэр Макс

11.01.24 10:58

0 0

так что не так-то? вкусно же....

Hastur

Сэр Макс

11.01.24 13:08

0 0

Ну не шаришь ты в азиатской кухне, бывает. Но зачем об этом так настойчиво кричать в десятке сообщений? Слушайте ваши "Валенки".

Baddest Santa

Сэр Макс

11.01.24 22:01

0 1

O.W. Grant смог бы

bblu

10.01.24 13:16

0 3

O.W. Grant смог бы

Если быть точным, то съел бы один из его клиентов, "парень с бездонным желудком".

blackmore

bblu

10.01.24 13:48

0 5

Если быть точным, то съел бы один из его клиентов, "парень с бездонным желудком".

Про Альфа забыли 😉

Биомеханик

blackmore

10.01.24 14:04

0 2

GriffonZoo

Биомеханик

10.01.24 16:40

0 3

В Израиле что то подобное подают во многих ресторанах точно раньше 2015

Moft

10.01.24 13:16

0 0

Намного раньше, мезе вообще существовало как минимум во время Древнего Рима, а может ещё раньше появилось. Индийский вариант "Тали" - в целом тоже самое. А это "Bahubali Thali" просто тоже самое, что просто тали, с ударением на "дофига".

harpsnake

Moft

10.01.24 13:53

1 1

Так концепция-то не нова и присутствует во многих кухнях. В марроканской это исторически норм. В китайской, пускай и с небольшой натяжкой, дим сам туда же можно отнести. А у индусов походу просто в 2015 определились с маркетингом. 😄

3BEPb

Moft

10.01.24 16:23

0 2

двенадцать особых сабзи, два больших ласси с орехами и сухофруктами, три вида риса, шесть жареных пападов, а также райту, салат, ачар и масло

Напомнило новость про схватку двух йокодзун.