Адрес для входа в РФ: exler.wiki
А давайте хвалиться новогодними столами!
Мы как-то традиционно для новогоднего стола ничего особо не делаем. В этот раз даже решили никакую птичку не запекать - хватит с нас утки на прошедшее Рождество. Нет, я всякие оливье, селедку под шубой и так далее - люблю и уважаю, но мне это ничего нельзя, поэтому и не делаем, чтобы не соблазняться. Заодно забот меньше, подготовка новогоднего стола занимает максимум полчаса.
Вот так это выглядело в этот раз - мечта огородника: помидоры с буйволиной моцареллой, листья салата, огурцы, редиска, немного сыра с хамоном, фруктики, ну и я наконец-то сподобился сделать совершенно аутентичный салат из капусты - долго добивался заветного вкуса, вот только вчера наконец-то нашел правильное сочетание всех ингредиентов.
На горячее было решено сделать что-нибудь очень простенькое - сошлись на аргентинских креветках, которые готовить - десять минут.
Но сначала я решил поставить эксперимент, сделав артишоки по новому рецепту. Мы артишоки раза три пытались готовить разными способами - и все не то! А тут прочитал интересный рецепт, сделал как рекомендовали - неожиданно получилось совершенно estupendo, теперь только так и буду делать. Всех подробностей также раскрывать не буду, они должным образом будут раскрыты в наших с Бубликом кулинарных мастер-классах, но получилось то, что надо!
Ну и коронное (хотя и предельно простое) блюдо - креветки. Замороженные аргентинские здоровенные креветки размораживаются в холодильнике где-то полтора дня (чем медленнее размораживаются, тем вкуснее).
Предварительно готовится соус из оливкового масла, мелко нарезанного укропа и выдавленного чеснока (вон справа плошка).
Далее креветкам отрубаются бошки, чтобы они не занимали драгоценное место на сковородке, на сковородке разогревается масло, в нем обжаривается несколько раздавленных долек чеснока до золотистого состояния, чеснок выкидывается, после чего жарятся креветки - где-то по 3-5 минут на стороне.
Вытаскиваются, поливаются подготовленным соусом, на них выдавливается лимон и - есть руками, урча от наслаждения. (Юный Каталан получил свою вожделенную пиццу.) Пили обычную простенькую каву (пятиевровый Freixenet Brut Natur), ну и я ради нового года откупорил бутылочку белого Corcovo 24 Barricas Airén 2018.
Ну, собственно, вот и весь новогодний стол.
После этого посмотрели с Юным Каталаном "Назад в будущее" (он первый раз смотрел: было очень прикольно новыми глазами посмотреть на любимый фильм), ну и включили испанское телевидение перед боем часов.
В этот раз по телевизору было как-то скучновато: народ на главной площади в Мадриде не собирался, вместо ведущих мужчины и женщины были две дамы, у одной из которых на лице явно проступали следы примерно двухсот пятидесяти пластических операций, но куранты пробили начало нового года, полагающиеся 12 виноградинок мы съели (старинная традиция), после чего встречу нового года можно было считать завершенной.
А у вас что было на новогоднем столе?
суровый новогодний стол холостяка 😄
В качестве горячего блюда - люля-кебаб.
Потом посмотрели все вместе новогоднее световое шоу Лондона - очень даже, но как без традиционного Auld Lang Syne, непонятно, куда смотрит товарищь Фарадж???
А на столе - мидии, креветки, сыр и хоть и небольшой, но тазик мясного салата (у нас его никогда не называли оливье) ну и мартини асти - писть не советское игристое, но сладенькая газиворочка. Ляпота
Моим детям уже хорошо за двадцать, но какая разница? ?
А "Зенит" стал скучен; после Спалетти смотреть Семака - это как пойти на концерт самодеятельности после Ла Скала. Смешно только, что остальные ещё хуже.
А что такого сложного в немецком мате?
Я-я, фаустпатронен, штангенциркуль, шнеллер, хенде-хох! Шлагбаум!
Вы прослушали краткий комментарий к матчу Бразилия-ФРГ 2014-го года
Pinot Blanc Rosenbourg, André Blanc, Elsace, и Chateau Poitevin 2014, Médoc.
А сегодня ел одесский форшмак, сельдь под шубой по рецепту маме, foie gras du canard на бейгеле, маринованные белые грибы, пил Aalborg Taffel Akvavit и Chimay Bleu. Один.
Помню как малец чистил артишок и говорил: "от этого Арти у меня будет шок".
Вареная индейка в аджике
Варёный петух в аджике
Мамалыга с сыром
Азыдзбал (подлива из алычи)
Арашыхсыдзбал (подлива из ореха)
Ачапа (блюда из фасоли или перца с орехом)
Варёное мясо.
Ачашв (этот пирог хорошо известен под грузинским названием хачапури)
Фрукты
Аджанджуху (вам будет знакомо название чурчхела)
Акалмышь (это то, чем покрыт орех в аджанджуху, желеобразная плотная каша из виноградного сока и кукурузной муки)
Сушёная хурма
Так почти в каждом доме)
Потом с утреца, 1 января, доедать салатики.. Под коньячок или запотевшую "православную". Уух. Классика. Тем более, что весь остальной год я это не ем 😄
Единственная "ностальгия" в виде "селёдки под шубой". Но это даже не ностальгия, просто мы это любим; вредно, да. Да и то, наверное, это на второе января, как-то с бараниной не сочетается.
На 31/01 -Cointreau, чтобы старый год проводить, Cointreau, Freixenet Cordon Negro Brut - встретить новый.
На закуску - икра. Ну и, да, мандарины; мы их не ели, но должны быть!
Жена ещё язык сделала; но это я уже под водку, немного; зачем на ночь наедаться?
а) Не удалось ничего отложить за этот месяц (тут следует признать, что пришлось потратиться и на средства поддержания здоровья).
б) От всего этого изобилия обожрался. Сегодня дождался обострения аппетита и снова обожрался. Так что, читать всё это здесь мне довольно дискомфортно.
Мы первого даже баранину не запекали, жена что-то ела, я "поклевал" - пара бутербродов с икрой, бутерброд с языком, немного селёдки (в прошлом я бы потребовал очки, чтобы разглядеть такую порцию), несколь оливок. До копчёной рыбы так и не добрался. А в холодильнике ещё "наполеон" стоит; мой любимый торт, а я - не хочу... Хнык.
PPS Вам действительно не надоело спорить с Чингачгуком Парадоксовичем ибн что-то на букву "Д", что гастарбайтерствует в Польше? Как по мне, это просто напрасная трата времени. Умные вас услышали (а многие это и так знали), зачем, "карл", зачем?!
А ввязываться в споры (даже не диспуты!) с теми, кому надо одно и тоже повторять сто раз..
Я не специалист в куче областей; я очень плох в биологии и химии, я вообще юрист! Хоть и первое образование сугубо техническое - радиоэлектроника.
Так вот, моя профессия имеет одно требование - цинизм. И если с третьей попытки я не могу что-то объяснить человеку, то разговор надо прекратить. Возможно, бываю неправ я сам, возможно, клиент. Не суть. Просто дальше это уже унылое подобие мастурбации, "пардон май френч".
Спасибо.
Да и, в принципе, отмечать его тоже особого желания нет. Может потому, что всё вокруг говорит как бы "надо", а не сам так решил. Я и в детстве не особо любил разные праздники, включая НГ и ДР. Суета, шум, гам. Да ну нафиг такое "удовольствие".
Ну и на утро купили готовый Оливье, конечно же.
Ну и шампанское, куда же без него!
- Про драку в травматологии, палата для лежачих.
На десерт сын сделал по-быстрому Kaiserschmarrn
Ах да, ещё был ритуальные Оливье ?
Я ещё понимаю про куранты, та cамая минута, смотришь любимым в глаза и прочая сентиментальщина, бум-бум, молча загадываешь желание, бум-бум, но гимн?! Особенно новый-старый.
Не трудитесь мне писать.
(с) "Теория большого взрыва"
Смотри, сказала она, аккуратно голову прижимаешь вилкой, а потом ножом; ну ты женщину ведь раздевал? Это одно и то же!
Я, естественно, немедленно вспомнил Дюма - "Дорогой Портос, к женщинам и дверным замкам надо относиться деликатно и внимательно!" (по памяти) 😄
klops.ru