Слушайте, а сегодня же - День радио. Я к этому дню некоторым образом причастен - два года вел часовую прямоэфирную передачу на "Маяке 24". Также я еще несколько лет делал небольшие передачи о хайтеке, Интернете и о кино, которые сначала передавали на "Маяке 24", а потом, когда туда пришел начальником Радик Батыршин, которого я в свое время типа как страшно обидел (он попытался выступить моим персональным цензором, а я его на хер послал) - с "Маяка 24" меня немедленно убрали, но Абакумов с Умановским меня приютили аж на "Радио России", где я проработал еще пару лет, выпуская небольшие передачи, которые я записывал у себя дома.

Так что - с днем радио и меня тоже, почему нет?

Ну и хороший повод перемотреть фильм-спектакль "День радио" "Квартета И".

В Испании приняли новый закон - "Los productos tendrán tres años de garantía y los fabricantes deberán poder repararlos durante 10 años". 

Раньше по закону гарантия на все продаваемые в стране товары должна была составлять не менее 2 лет, а в течение 5 лет после продажи продавец должен был обеспечить доступность запчастей для ремонта.

В новом законе, который приводит испанское законодательство в соответствии с общеевропейским, гарантия устанавливается на срок не менее 3 лет, а доступность запчастей производитель должен обеспечивать в течение 10 лет.

И еще один очень важный момент! Раньше потребитель не мог выбирать, чинить сломанную вещь или обменивать на новую - это решал производитель, который предоставлял новую вещь только при невозможности отремонтировать старую. Но по новому закону теперь потребитель будет решать, что он хочет - получить новую вещь взамен сломанной или чинить старую. (Интересно, кто при таких условиях вообще в здравом уме выберет ремонт вместо замены?)

Мне в комментариях к прошлым записям, посвященным кухонным ножам, писали о том, что, мол, я себе из шеф-ножей русско-китайский Samura - приобрел (он, правда, не нож шефа, а сантоку), китайский Xinzuo - приобрел, а классику, типа Tramontina или Victorinox, не приобрел.

Ну, а и действительно - значит, надо заказать да и попробовать в деле. Кстати, оказалось, что в испанском Амазоне выбор Tramontina очень бедный, в основном только всякие обычные столовые ножики, но MygoodKnife.com в Испании вполне себе работает и доставляет, а там выбор - очень большой. (В России они тоже присутствуют.) Рылся-рылся, в итоге заказал себе нож шефа Tramontina Century 17,5 см. из углеродистой стали (модель 24025/007).

Вот он, красавец, несколько дней назад приехал.

Оценка размеров.

В руке лежит отлично, заточен идеально, а главное - он такой приятно тяжелый: заметно тяжелее сантоку Samura и ножа шефа Xinzuo, которым я, кстати, очень даже доволен. Но этот использовал несколько дней - похоже, станет любимым шеф-ножом. Классный, действительно. 

Сейчас учусь правильно им шинковать - как настоящие повара шинкуют. Пальцы пока целы. Буду благодарен за рекомендации по осваиванию правильной шинковки (и технике безопасности, конечно) от тех, кто этим искусством уже овладел. Спасибо. 

Двое ученых из новосибирского Академгородка — Николай Баранов и Оксана Афанасьева — случайно создали водку, не вызывающую похмелья. Об этом сообщает Telegram-канал Mash Siberia.

Исследователи пытались создать лекарство для больных сахарным диабетом второй степени на основе лишайника ягеля, который употребляют в пищу северные олени. Это растение обладает свойством выводить токсины из организма.

После этого ученые стали добавлять выделенные из растения олигосахариды в различные жидкости, в том числе в водку. Получившийся напиток сохранил свою крепость, однако лишился вредных свойств. Так, его постинтоксикационный эффект уменьшился в целых 20 раз, токсическое действие алкоголя — в два-три раза, и в шесть раз — уменьшилась скорость образования алкогольной зависимости. (Отсюда.)

Слушайте, на самом деле это вовсе не фокус: у меня дома беспохмельная водка водилась еще в начале девяностых. Причем делалась она на основе самой обычно водки - вообще говоря, любой, кроме совсем уж дикого лесоповала.

Покупалась бутыль "Столичной" (это которая на полтора литра с ручкой) и в нее добавлялось граммов сто сока лимонника китайского (друзья поставляли его в Москву с Сахалина) и перемешивалось. Аналогичный рецепт - водка настаивалась на высушенном "золотом корне" (родиола розовая).

Эффект был совершенно поразительный: что первый, что второй вариант водки, во-первых. отлично пился и очень легко шел, а главное - действительно не давал никакого похмелья даже в случае определенного перебора.

Помнится, как-то встретил старого школьного друга, которого не видел много лет. Пошли ко мне выпивать, за приятным разговором уговорили полную полуторалитровую бутыль "Столичной", настоянной на золотом корне. Наутро был свеж - как огурчик. Вообще никаких признаков похмелья. А выпили-то прилично. Нет, я встречал офицеров российской армии, которые за вечерок запросто и непринужденно уговаривали 3-4 бутылки водки в одно лицо, ну так на то они офицеры!

Под ночь смотрел кино. Как обычно вечером, очень хотелось жрать. Пошел на кухню налить водички в стакан. Проходя мимо холодильника, посмотрел на его лоснящийся стальной бок и подумал, что, может, оттуда получится достать что-нибудь безопасное и безопасно понадкусать? Ну, я не знаю, понадкусать сырой цветной капусты. Или морковку. Но не кусочек сыра - нет, это уже чревато!

Внезапно на глаза попалась испанская колбаса "фуэт". Что за черт? Я же никогда не покупаю испанскую колбасу фуэт! Потому что она такая вкусная, что ты вроде бы делаешь абсолютно хирургический надрез, чтобы отделить почти прозрачный кружочек, который нужно положить на воспоминание о кусочке хлеба и проглотить, сохранив это божественное ощущение на месяцы вперед, как вдруг видишь себя, пожирающего палку этой колбасы, и остановить тебя нельзя даже тяжелым вооружением!

Поэтому я никогда не покупаю себе фуэт. Но фуэт ест мой сын. Поэтому ему эту колбасу обычно покупают. А я просто стараюсь делать вид, что я не вижу фуэт в моем холодильнике, пропускаю его мимо взгляда и концентрируюсь на цветной капусте, которая, если честно, вообще ни фига не цветная, а зелено-белая (я подозреваю, что не все это знают). Даже брокколи - намного более цветная, чем цветная капуста!

А тут фуэт пробила мою зрительную защиту и нагло попалась на глаза. И надо же было случиться такому, что моя воля была значительно ослаблена длительным, многоминутным голоданием после съедания творожка с кефиром, которые мне полагались на ужин! Ну уж один кружочек, подумал я, можно ради такого случая! Какого случая? Случая, когда я увидел фуэт в холодильнике и не смог отвести от нее глаз.

Конечно же, отрубил всего один кусочек. Малюсенький. Длиной сантиметров пять. Хлеб даже и не вспоминал - этот концентрированный кусок наслаждения нужно есть безо всякого хлеба, тем более что хлеб - вреден!

Но сам с собой договорился, что вот только этот маленький кусочек, длиной в пять сантиметров, и все!

Съел! Пришел в состояние нирваны. Которое длилось недолго. Ведь в холодильнике еще оставалась колбаса фуэт. Всего-то ничего - кусочек, длиной сантиметров в десять.
Прикончить ее к чертям, решил я, отправился к холодильнику, достал оттуда фуэт и... подумав, сказал себе: "Остановись! Это - дорога в никуда"! После чего положил фуэт в холодильник, закрыл дверцу и больше ее не открывал никогда в жизни - до следующего утра.

Так я нашел свою Силу!

Да прибудет она ко всем нам на третью платформу второго пути!

Как АСТАНАВИЦЦА и перестать покупать маленькие симпатишные ножички?!!

Смотрите, какой красавец приехал: в зубах ковыряться, колбаску порезать.

Заточен прекрасно, бумагу режет как масло. Тяжелый, увесистый (ручка тяжелее лезвия, но он, понятное дело, не для метания), качество изготовления и материалы - очень пристойные. Вот матерчатый чехол у него выглядит так себе, но тут, что называется, "шо ви хотите за такие деньги". Я вообще удивляюсь, как китайцы такие штуки продают буквально за копейки - он на Ali стоит всего 1800 рублей, то есть жалкие €20. В магазине с китайскими же ножами в нашем городке этот нож продают за €74 - собственно, я его в магазине увидел, после чего пошел искать на Ali. Всего €20 и доставка с испанского склада - за три дня привезли.

Все, завтра с ним на охоту пойду - добывать БОЛЬШОЙ ГРИБ!

P.S. Так, стоп, чехол же нужно показать - вот чехол. Фиговенький, да.

Понадобилось мне тут к своему телевизору Samsung QLED 55Q6FN пару беспроводных наушников прикрутить - вечером кино с женой смотреть, а то Юному Каталану звук стал мешать засыпать. Раньше ему не мешало, мы и не парились, тем более что все равно уровень делали очень невысокий, а теперь даже такой уровень уже мешает.

Ну, какие проблемы, тем более что я сам писал статью "Как смотреть телевизор в любых беспроводных наушниках", и у меня наверняка где-то валяется пара BT-трансмитеров!

Но сначала попробовал решить задачу самым простым способом: телевизор - продвинутый, наверняка должен уметь работать с беспроводными наушниками... Умеет, да, без проблем. И даже подключает наушники любого типа (иногда бывает, что телевизоры требуют использования только наушников своей же марки, я сталкивался с таким). Но есть огромная проблема! Телевизор в один момент времени умеет выводить звук только на одно беспроводное устройство. На два - обломитесь!

Ладно, пошел искать трансмиттер. Нашел. И тут тоже облом - у меня была версия под аудиовыход. А в этом телевизоре нет обычного аудиовыхода, есть только оптический. Так что мне нужен трансмитер под оптический выход. И чтобы обязательно поддерживал двое наушников.

Порылся в своих завалах гаджетов, обнаружил вот такой Xduuo XQ-50. Под оптический кабель, все как нужно!

Подключил, попробовал подцепить к нему наушники. Не цепляются. Полез читать инструкцию - и тут облом: выяснил, что он не передатчик, а приёмник. То есть он подключается к колонке (или усилителю), и на него по беспроводной связи (например, со смартфона) передается звук. А мне нужно строго наоборот.

Нет, я, конечно, нашел на Амазоне первый попавшийся трансмиттер, чтобы под оптический выход и поддерживал пару наушников - сегодня привезут.

Но решил спросить: а чем вы пользуетесь для этой цели? Потому что всегда можно найти что-то более удобное или что-то менее удобное. Может, появились какие-то продвинутые устройства для этой цели, о которых я не знаю? Поделитесь, плиз.

Понадобился тут оптический аудиокабель. У меня он точно должен был быть, но там в ящике тумбочки со всякими видео- и аудиокабелями - такой бардак, что понадобилось минут двадцать на то, чтобы это все разобрать. Причем нужный кабель я поначалу так и не нашел, заказал его на Амазоне, но потом все-таки кабель в своем бардаке обнаружил и успел заказ на Амазоне отменить.

Ну, хоть порядок в ящике навел: те кабели, которые нужны крайне редко, сложил в сумку и отнес в кладовку, оставшиеся рассортировал и сложил в отдельные пластиковые емкости - так пользоваться на порядок удобнее.

После этого, почувствовав настоящий зуд к наведению порядка, открыл нижний ящик, где было самое страшное - кабели microUSB, Type-C, универсальные кабели и переходники. Накапливалось это годами, лежало в непотребном виде, пользоваться всем этим было совершенно невозможно. (Жаль, не догадался сфотографировать.)

Зуд утолил, навел порядок и там: зацените, как теперь все чинно и благородно! Слева в прозрачном ящике кабели Type-C, справа - microUSB, под синей крышкой - универсальные кабели и переходники. Совсем другое дело!

И вот такой пакет кабелей собрал на выход - это все совершенно лишнее, ненужное (зачем мне по 50 кабелей Type-C и тем более microUSB?). Отнесу к мусорным ящикам, оставлю там: кому нужно - заберут. Практика показывает, что оставленные там вещи (вообще говоря, любые) без хозяина остаются минут пять, не больше - при всей кажущейся безлюдности этого места.

А вы как храните кабелечки? В бардаке или в строгом порядке?

Знающие люди в курсе, что стоит только начать покупать ножики (особенно кухонные, которые часто пускаются в дело), так остановиться уже очень сложно.

Во время всяких предыдущих обсуждений ножей, неоднократно встречал упоминания о том, что если уж покупать какие-то китайские ножи, то это прежде всего Yangdong Grandsharp или Xinzuo, как достаточно качественные и при этом недорогие.

Ну я это и взял себе на заметку, решив при случае приобрести какую-нибудь модель у каждого из этих производителей и посмотреть, что они собой представляют.

Случай представился - как раз решил себе для кухонного комплекта взять большой шеф-нож дюймов 8 - 8,5 - взамен икеевского, который уже старый и имеет дефекты.

Рылся-рылся, в итоге остановился на вот этой модели Xinzuo - просто стальной, безо всяких украшательств под "Дамаск". Смущала, правда, низкая стоимость (€26 евро за приличный нож - что-то совсем дешево), но там все ножи стоят примерно такие деньги, так что решил попробовать.

Там есть доставка и с российского склада, и с испанского. Мне привезли его с неделю назад на третий день после заказа.

Упаковка прям поразила - я думал, за такие деньги приедет завернутый в целофан. Ан нет, солидная коробка с суперобложкой.

Упаковка без суперобложки.

Открываем. Ну прям богато-богато, такое не стыдно и дарить.

Но коробочки и финтифлюшки - это не главное. Главное - сам нож. А он пока очень нравится. Заточен отлично, бумагу режет влет. Ручка сделана из эбенового дерева. В руке лежит очень хорошо, я неделю его использовал в хвост и гриву.

Ну и вот для оценки размера.

А это он рядом с моим сантоку Samura Harakiri. Данный нож побольше, но я как раз такой и хотел.

Пока очень доволен (да еще и за такие деньги), но посмотрим, какие впечатления будут после пары месяцев эксплуатации.

Ну и Yangdong Grandsharp какой-нибудь тоже куплю попробовать.

Вот ведь какие интересные кухонные приспособления бывают, однако!

Мы с женой любим салат-латук (на фото), а точнее - сердца латука (Corazones de Lechuga). Жена его листья добавляет в зеленые салаты, я с ним делаю салат с креветками, также нередко просто ем листья отдельно.

Но с этим салатом нужно повозиться. Поскольку внутри кочанчика могут скрываться всякие кацики, кочанчик нужно разобрать на отдельные листочки и их как следует промыть. А потом еще и убрать с листьев воду, для чего каждый листик приходится промакивать бумажным полотенцем, что, в общем, несколько утомительно.

Так вот, выяснилось, что существует специальная центрифуга для листьев салата! Честное слово - вон она на фото. Промыли листья салата, сложили в емкость, закрыли крышкой, покрутили центрифугу ручкой - и все, вода оказывается в прозрачной емкости, а листья можно употреблять.

Век живи, век учись!

Решил я поменять свой ножик Fiskars Deba на какой-нибудь другой. Нет, этот Fiskars - достаточно удобный и ухватистый, но он не слишком хорошо держит заточку: вот вроде недели три назад его хорошо наточил, а теперь фигак - он помидор уже плохо режет. К тому же хотелось взять вариант с менее широким лезвием.

Ну а так как у меня самый любимый в хозяйстве нож - это сантоку Samura Harakiri с лезвием 175 мм, то я и решил взять себе Samura соответствующего типа. Поизучал ассортимент, остановился на варианте Samura Mo-V High Carbon с лезвием 125 мм.

Вот он в упаковке. 

Без упаковки.

И вот они с Samura Harakiri.

Почти месяц у меня этот новый нож, и я им очень доволен. Отлично заточен, заточку хорошо держит, удобный, ухватистый. Кстати, Samura Harakiri с момента покупки (больше полугода) я еще ни разу не затачивал, только несколько раз слегка правил мусатом: он как приехал отлично заточенный, так до сих пор и не затупился, хотя я его использую постоянно.

К своему стыду, только буквально лет пять назад выяснил, что именно в первую очередь нужно делать при ожоге. До этого находился в плену всяких диких представлений еще из советских времен о том, что место ожога надо смазать каким-то жиром (это, конечно, самое худшее из всего, что только можно придумать), какой-то мазью и так далее. 

И сейчас об этом вспомнил, потому что в выходные в компании жарили шашлык, и один мужчина обжегся о горячую стеклянную емкость, которую только достали из микроволновки - он очень неосторожно схватил ее голой рукой. И я сильно удивился тому, что в компании (небольшой, но тем не менее) мало кто знал, что нужно делать: как раз и стали предлагать место ожога залить маслом, яичным белком, помазать мазью - в общем, сделать все для того, чтобы повреждение кожи было как можно больше и как можно дольше не заживало. Я заодно еще вспомнил, как в детстве довольно сильно обжег палец и по чьему-то совету "лечил" ожог яичным белком. У меня этот ожог потом с месяц все никак пройти не мог. 

А вы знаете, что нужно делать при ожоге? Разумеется, не дай бог, никакого масла, белка или мазей. Главное и практически единственное, что нужно делать при ожоге - это немедленно как следует охладить обожженное место, но не льдом (от чистого льда тоже может быть ожог, только другого типа), а просто холодной водой. Причем держать обожженное место в холодной воде не менее десяти минут, особенно если ожог не совсем пустячный. Только так можно значительно улучшить ситуацию и даже, возможно, и вовсе избежать каких-то последствий. Любое другой действие ухудшает ситуацию, а применение масла, яичного белка или другого жира, как раз затрудняющие отвод тепла из ожога (а быстрый отвод тепла - это главное, чего нужно добиться), приводит к тому, что даже небольшой ожог будет иметь достаточно неприятные последствия.

Скажите, вы это знали или же для вас это стало откровением, как для меня некоторое время назад?

Из книги Фредрика Бакмана "Здесь была Бритт-Мари".

«Вилки. Ножи. Ложки.

И только в таком порядке.

Разумеется, Бритт-Мари не из тех, кто осуждает других, ни в коем случае, но ведь ни одному цивилизованному человеку не придет в голову раскладывать столовые приборы в кухонном ящике как-то иначе? Бритт-Мари никого не осуждает, ни в коем случае, но мы же не животные?»

Задумался: а почему порядок такой - вилки, ножи, ложки? И, кстати, это слева направо или справа налево, ведь оно в данном случае неочевидно совершенно.

У нас в доме приборы всегда разложены так - если слева направо: ножи, вилки, большие ложки, маленькие ложки. И всегда именно в таком порядке - и в московских квартирах, в которых мы жили, и в испанских.

Почему именно так - понятия не имею. Как-то вот так сложилось.

А у вас как разложены приборы, а главное - сможете объяснить, почему именно так?

Movistar, оптику которого я использую дома, прислал письмо о том, что, мол, дорогой товарищ, мы тебе готовы расширить канал аж до гигабита, причем совершенно бесплатно. Зайди, мол, в личный кабинетик и ткни пумпочку.

Понятное дело, зашел, ткнул. И через несколько минут - вот такая картина, реальный гигабит, класс!

Потом почитал мелким шрифтом условия - ну, разумеется, бесплатно это будет только три месяца, а потом плюс 6 евро к счету (плачу я достаточно много за оптику, 74 евро), но заплачу, без проблем. Гигабит - это гигабит! А у нас тут нередко бывает так, что мы все трое одновременно общаемся по разным видам видеосвязи, так что широкий канал никак не повредит.

P.S. Как вспомню старый канал на ADSL, так вздрогну.

Если вы зарабатываете в YouTube, то не пропустите вот эту важную информацию от Бориса Хохлова.

На ютубе грядет веселуха - час назад пришло письмо счастья, что теперь всем, кто зарабатывает там что-то, надо предоставить свои налоговые данные, и тогда США будут снимать свою долю только с тех просмотров, которые идут из США. А если до 31 мая не предоставишь, тогда #самавиновата - ютуб будет молча отправлять голодающим налоговикам Штатов 24 процента твоего общего заработка.

Я исправно плачу налоги со своего канала в российскую казну и, в принципе, хоть и жалко, но ладно. Но эта ситуация меня чего-то выбесила - то есть, я сейчас должен геморроиться, заполнять какие-то там американские формы отчетности, выдавать им свою личную инфу, а если я этого не сделаю, четверть заработка отправят в налоги США в принудительном порядке. Даже если у вас нет ни одного просмотра из США.

Я, конечно, понимаю, что это Штаты и им здравый смысл не указ, но ситуация удивительная. Страна, с которой я своим каналом напрямую не работаю (меньше 10 процентов просмотров), приходит ко мне с откровенно рэкетным предложением заплатить маленькую денежку, но заполнить их бумажки, или, так и быть, ничего не заполнять, но тогда отдать четвертину.

Интересно, как на это отреагируют российские ютуберы, которым эти Штаты вообще не всрались.

По-моему, очень мило. Докажи, что ты не верблюд, а если не хочешь доказывать, то тогда мы возьмем с тебя четверть всех твоих заработков. Веселые ребята. Дерзкие такие и заводные.

Под катом - сама бумага.
продолжение здесь

Нынешний восьмимартовский букетик.

Ну и еще поздравительное из Сети.

В нашем городке цветочники готовятся, они знают - завтра русские пойдут за цветами, причем свежими и не в горшках, так что надо делать завоз. Приличный букетик (ну, штук 15 тюльпанов, чтобы нормально смотрелось) - €25 (2250 рублей), а если попросить красиво завернуть, то к букету обязательно прилепят визитку магазина - традиции тут такие.

Ну и местным цветочникам уже не нужно объяснять, что цветов должно быть строго нечетное количество, потому что четное количество - это flores para los muertos. Они уже в курсе, уже наученные.

К вопросу о роботах-пылесосах. Хочу взять для теста что-нибудь достаточно продвинутое, но не слишком дорогое (грубо говоря, до 35 тысяч рублей).

Прежде всего интересует построение роботом карты помещений (камера или лазерный дальномер).

Турбощетка лично мне не сильно актуальна (она нужна прежде всего там, где есть домашние животные, потому что хорошо убирает шерсть, и где есть ковровые покрытия), но мне же не только для себя, поэтому ее наличие - желательно.

Насколько я понимаю, по соотношению цена-возможности сейчас в первых рядах - роботы-пылесосы от Xiaomi. И я знаю, что многие здесь присутствующие используют роботы-пылесосы от Xiaomi. Так вот, расскажите, плиз, какая именно у вас модель, какие у нее плюсы и минусы.

Я просто хочу понять, какую именно модель Xiaomi купить поизучать. Продвинутый Roborock S6? Более дешевый C1? Или какую-то другую модель? А то их у Xiaomi уже немало.

Ну и, разумеется, если вы хотите посоветовать модель какого-то другого производителя, то также буду благодарен. Мне нужны продвинутые возможности при не самой высокой цене, а то робот-пылесос за 65-70 тысяч - это уже явно перебор.

Спасибо.

Знакомая рассказала. Она много лет заказывала кремы одной известной британской фирмы. Кремы очень дорогие, набор тянул где-то на €500, однако одного набора ей хватало на год, и она говорила, что реально все очень качественное, и ничего другого она покупать не хотела. Также компания по крайней мере раз в год присылала предложение, где делалась довольно крупная скидка - и она именно со скидкой эти кремы и покупала.

Недавно снова пришло предложение со скидкой, а у нее как раз это все стало заканчиваться. Как обычно - стала делать заказ, но при выборе адреса доставки ей вдруг написали, что в данную страну доставить не могут.

Она связалась со службой поддержки и спросила, что случилось. "Брексит случился", - ответили в службе поддержки и объяснили. Во-первых, теперь покупатели из ЕС попадают на таможенные платежи, а это, на минуточку, порядка трети стоимости. (То есть если заказ на €500, то еще €170 доплата, что вот прям дофига.) А, во-вторых, так как это кремы, таможня на них требует всякие медицинские сертификаты, причем требуют это все с покупателей.

И это святая правда, я с таким сам сталкивался, когда мне прислали из России приборы для измерения биохимии крови EasyTouch: несмотря на то, что у разработчиков, разумеется, были все необходимые сертификаты, таможня почему-то сертификаты стала требовать с меня: я им отправил то, что мне прислали разработчики, но их это не устроило, ну и в результате устройства уехали обратно в Россию, и мне их потом высылали уже из страны ЕС, чтобы они нормально дошли.

И в службе поддержки сказали, что они понятия не имеют, когда все это удастся утрясти, и что на это может уйти не один год.

Вот они, тихие радости Брексита!

Активно осваиваю мультиварку-скороварку-сувидницу ROMMELSBACHER MeinHans MD 1000.

Осетрина на пару отлично получилась. Первую порцию передержал: поставил на 10 минут 1-й уровень скороварки. Получилось очень вкусно, но рыба разваливалась, то есть переготовилась. Вторую порцию поставил на 5 минут - и вот тут-то получилось именно то что надо!

Разогревается аппарат для режима скороварки долго, 17 минут. Но все мультиварки-скороварки для приготовления под паром долго разогреваются. Зато этот агрегат когда готовит под паром - совершенно бесшумный. Я даже думал, что у меня ничего не готовится, только минуты отсчитываются. Однако оказалось, что все прекрасно приготовилось.

Также уже опробовал сувид. Замариновал куриные грудки как здесь, запаял в пакет - и в эту мультиварку на 3 часа при температуре 65 градусов. Получилось роскошно, грудка нежнейшая. 

На очереди для приготовления рыба в маринаде и цыпленок с овощами - это все для мультиварки.

Ну и буду благодарен, если подскажете в комментариях ваши любимые и проверенные рецепты для мультиварки-скороварки. Спасибо.

Большое спасибо всем за комментарии и рекомендации в разговоре о мультиварках. В результате остановился на модели ROMMELSBACHER MeinHans MD 1000 (она, кстати, очень похожа на REDMOND RMC-P350, которую также рекомендовали). Эта MD 1000 продается и в России во многих магазинах, так что через некоторое время сделаю ее обзор.

Мне ее уже привезли, вот только что доставили.

Так, стоп, это что же получается? Получается, что я себе на день рождения мультиварку подарил?!!

Хочу себе купить мультиварку - в основном, для тушения овощей, мяса и птицы. У меня была пара простеньких мультиварок, и я их довольно активно использовал, пока они не померли храброй кухонной смертью. Новую что-то как-то не купил, потом место в моем сердце занял аэрогриль, а тут недавно делал фаршированные перцы и вспомнил, насколько здорово они готовились в мультиварке - и решил, что эта штука в моем хозяйстве явно будет нелишней.

Так что снова хочу мультиварку. Но я за этим рынком почти не слежу, поэтому прошу советов на тему конкретных моделей и на что вообще с ними обращать внимание. Да, устройство несложное, но тем не менее.

Я себе даже уже заказал вот такую от Moulinex (помню, что вроде производитель вполне достойный), но ее что-то все никак не могли доставить, а сегодня Amazon и вовсе прислал письмо по поводу того, что поставщик подвел, все сроки профакапил, так что отменяем заказ и возвращаем тебе деньги, lo siento.

Вот и прошу рекомендаций - что выбрать?

Под неблаговидными предлогами отлынивал от написания статьи (то есть прокрастинировал), и тут внезапно придумал, как нужно бороться с прокрастинацией!

Итак, если вы прокрастинируете, то нужно немедленно взять листок бумаги и ровно сто раз написать слово "прокрастинация". И в следующий раз, когда вы снова начнете прокрастинировать, то нужно снова взять листок бумаги и ровно сто раз написать слово "прокрастинация". Но я думаю, что второго раза не будет, уже первый раз даст нужную прививку от прокрастинации!

P.S. На фото - прокрастинирующий охотник на вампиров.

В конце декабря писал о том, что у меня квакнулись наушники костной проводимости AfterShokz Aeropex (мой обзор), которые через 13 месяцев доблестной службы просто перестали включаться.

Слава богу, я их не выкинул, а просто положил на полку. Позавчера - просто от балды - взял и подключил их к зарядке. И они начали заражаться. Зарядились. Подключились к смартфону. И вот уже третий день работают как ни в чем не бывало. Unквакнулись наушники, вот что я вам скажу. И это очень даже хорошо: я вместо них использовал старые Aftershokz Trekz Titanium, но они мне нравятся заметно меньше. А теперь и Aeropex снова в строю!

Так что имейте в виду. Если эти наушники вдруг квакнутся, то не спешите их выкидывать. Вполне возможно, что они через некоторое время unквакнутся.

Ну все, теперь я полностью укомплектован для того, чтобы есть вареные куриные яйца совершенно бескомпромиссно! А то ведь раньше: то скорлупа треснет, то переварится, то недоварится (кастрюльки-то разные, количество воды - тоже разное), то в процессе очистки желток выльется - сплошной дискомфорт!

От всего этого безобразия избавляют три вещи! Подставочка для яйца (штука совершенно элементарная), разбивалка скорлупы айершаллензолльбрухштелленферурзахер и яйцеварка. Все это стоит копейки, продается где угодно, а комфорт и качество варки и употребления яиц увеличивает на порядок.

Самое главное - яйцеварка! Серьезно! Я раньше и не подозревал, насколько это полезная штука: казалось бы, в чем проблема яйцо сварить? Так вот! С этой штукой вы получаете идеально - под ваш вкус - сваренные яйца, которые практически никогда не трескаются и не лопаются!

Как работает? К яйцеварке идет мерный стаканчик для воды, там количество воды разбито по категориям: всмятку, в мешочек, крутые. Каждый из уровней имеет шесть градаций. Опытным путем находите желаемый уровень проварки, и после этого яйца всегда будут идеально сварены под ваш вкус!

Чтобы яйцо не треснуло, его с тупого конца желательно проткнуть иголочкой. В яйцеварке углубление с кончиком иглы присутствует, проткнуть скорлупу с ее помощью - очень легко.

После этого заливаете отмеренную порцию воды, включаете. Яйцеварка паром варит яйца, как только вода заканчивается - раздается сигнал готовности, яйцеварку следует выключить, яйца достать ложкой (они, разумеется, горячие), охладить.

После этого поставить яйцо в подставочку, разбить скорлупу айершаллензолльбрухштелленферурзахером, ножом отделить крышечку, нищебродски съесть белок из крышки, после чего посолить яичко и слопать его, урча от удовольствия!

Только так теперь ем вареные яйца, только так. Совсем другой уровень, совсем другое удовольствие! И все по науке, никакой отсебятины!

P.S. У меня яйцеварка Tristar EK-3074 (на Яндекс.Маркете она обнаружилась), но марка не играет особой роли: устройство очень простое, они все очень похожи, так что можно покупать любую. Единственное - убедиться в том, что там есть игла и сигнал окончания варки, вот и все. Кстати, даже на 7 яиц (а бывает на 2-3) яйцеварка - очень компактная и много места не занимает.

Наверное, граммов на десять похудел. Шинковал капусточку на шинковке Borner (вот чего, спрашивается, выеживался, шинковал бы ножом, как обычно), ну и нормально так нашинковал себе подушечку от мизинца: все-таки отличная шинковка, срезала начисто. Никакие пластыри при этом не помогут и небольшие бинты тоже. Так что у меня теперь на мизинце вот такая блямба. Что заметно затрудняет процесс набора текста, но кто ж в этом вообще виноват?!!

Граждане, соблюдайте технику безопасности при работе с шинковками такого типа! Не будьте как Экслер, будьте с целыми пальцами!

P.S. Фиксатор для кабеля от Ugreen - штука очень ценная!

Upd: М-да. Переучиваться из слепого десятипальцевого метода в девятипальцевый - не дай бог, как говорится.

Жена купила зонт хитрой конструкции.

Вот он в сложенном состоянии. Ну, вроде обычный зонтик-трость.

Вот он в раскрытом состоянии. Видите, у него есть внешний купол и внутренний. Для чего?

Вот тут хорошо видно, для чего. Когда этот зонт складывается, то снаружи остается внутренний сухой купол, а мокрый внешний оказывается внутри.

Вот он в сложенном состоянии. Если вы с таким зонтом после прогулки под дождем садитесь в машину, то можно не переживать, что сложенный зонт намочит сиденье, потому что здесь снаружи остается не внешний мокрый купол, а сухой внутренний. Прикольно придумано.

Производитель называется Perletti. В Яндекс.Маркете их зонты есть, но они вроде бы самые обычные, с такой конструкцией я там что-то не вижу.

Надо же, столько лет выпускают зонты, а до чего-то подобного додумались только сейчас. Я раньше такую конструкцию не встречал.

Мы как-то традиционно для новогоднего стола ничего особо не делаем. В этот раз даже решили никакую птичку не запекать - хватит с нас утки на прошедшее Рождество. Нет, я всякие оливье, селедку под шубой и так далее - люблю и уважаю, но мне это ничего нельзя, поэтому и не делаем, чтобы не соблазняться. Заодно забот меньше, подготовка новогоднего стола занимает максимум полчаса.

Вот так это выглядело в этот раз - мечта огородника: помидоры с буйволиной моцареллой, листья салата, огурцы, редиска, немного сыра с хамоном, фруктики, ну и я наконец-то сподобился сделать совершенно аутентичный салат из капусты - долго добивался заветного вкуса, вот только вчера наконец-то нашел правильное сочетание всех ингредиентов.

На горячее было решено сделать что-нибудь очень простенькое - сошлись на аргентинских креветках, которые готовить - десять минут.

Но сначала я решил поставить эксперимент, сделав артишоки по новому рецепту. Мы артишоки раза три пытались готовить разными способами - и все не то! А тут прочитал интересный рецепт, сделал как рекомендовали - неожиданно получилось совершенно estupendo, теперь только так и буду делать. Всех подробностей также раскрывать не буду, они должным образом будут раскрыты в наших с Бубликом кулинарных мастер-классах, но получилось то, что надо!

Ну и коронное (хотя и предельно простое) блюдо - креветки. Замороженные аргентинские здоровенные креветки размораживаются в холодильнике где-то полтора дня (чем медленнее размораживаются, тем вкуснее).

Предварительно готовится соус из оливкового масла, мелко нарезанного укропа и выдавленного чеснока (вон справа плошка).

Далее креветкам отрубаются бошки, чтобы они не занимали драгоценное место на сковородке, на сковородке разогревается масло, в нем обжаривается несколько раздавленных долек чеснока до золотистого состояния, чеснок выкидывается, после чего жарятся креветки - где-то по 3-5 минут на стороне.

Вытаскиваются, поливаются подготовленным соусом, на них выдавливается лимон и - есть руками, урча от наслаждения. (Юный Каталан получил свою вожделенную пиццу.) Пили обычную простенькую каву (пятиевровый Freixenet Brut Natur), ну и я ради нового года откупорил бутылочку белого Corcovo 24 Barricas Airén 2018.

Ну, собственно, вот и весь новогодний стол.

После этого посмотрели с Юным Каталаном "Назад в будущее" (он первый раз смотрел: было очень прикольно новыми глазами посмотреть на любимый фильм), ну и включили испанское телевидение перед боем часов.

В этот раз по телевизору было как-то скучновато: народ на главной площади в Мадриде не собирался, вместо ведущих мужчины и женщины были две дамы, у одной из которых на лице явно проступали следы примерно двухсот пятидесяти пластических операций, но куранты пробили начало нового года, полагающиеся 12 виноградинок мы съели (старинная традиция), после чего встречу нового года можно было считать завершенной.

А у вас что было на новогоднем столе?

Умные весы - штука гениальная! После встречи нового года с утра на них встал, они написали "Happy New Year" и... вырубились! Вес так и не показали.

Я тоже люблю яйца в мешочек и мне тоже срочно нужен айршалленсолбрухстелленверурсахер. Кстати, он неправильно произносит это название, по-немецки оно звучит как айершаллензолльбрухштелленферурзахер (три звука переврал).

В испанском Amazon искать было сложновато, но оказалось, что это просто Abridor Separador de cáscara de Huevo (открывашка для яичной скорлупы - скучно звучит, да, в немецком значительно эффектнее, хотя означает, как я понимаю, то же самое).

Я, кстати, яйца не так варю. Я их кладу ковшик в холодную воду (если опускать в кипяток, больше шансов, что скорлупа треснет), довожу до кипения и варю 6 минут. Именно так получается нужная консистенция.

А вы как их варите?

А разбиваете с тупого конца или с острого? Я всегда строго с острого, потому что желток расположен ближе к тупому концу, поэтому когда разбиваешь с острого конца, то сначала съедаешь не очень вкусный белок, а потом уже добираешься до самой мякотки. Если же разбивать с тупого конца, то сначала съедаешь самое вкусное, а потом уныло жуешь белок и послевкусие уже не то.

Черт, как яичка-то вареного захотелось! Но нельзя, я айершаллензолльбрухштелленферурзахер только заказал, его привезут на следующей неделе. А как без него-то? Не, без него нельзя!