А чего, спрашивается, нам голову-то дурили?!!

Ввоз хамона в Россию не запрещен продовольственным эмбарго против западных стран. Об этом в эфире РСН напомнил глава исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

«Самое смешное другое: никто не удосужился прочитать, что хамон вообще не запрещен. Хамон можно ввозить. Это группа 1602, она не находится под санкциями», — заявил Юшин.

При этом в мясной ассоциации полагают, что производить хамон в России не имеет смысла.

«Я против импортозамещения хамона или попытки сделать хамон в России. Эти люди сто лет, двести, триста разрабатывают технологию — это целая история, целая культура. А мы хотим какой-то сделать дурацкий хамон в России. Не нужно!» — заявил Юшин.

Он также напомнил о собственных национальных деликатесах, которые могут спокойно конкурировать с западными аналогами.

«У нас есть великолепные российские продукты, тот же тамбовский окорок, давайте их таким образом продвигать на мировой рынок, чтобы они составили конкуренцию тому же хамону», — заявил глава исполнительного комитета. (Отсюда.)

Так что требуйте хамон в магазинах города! Это продукт качественный, реально диетический (не шутка), содержит витамины и всякие очень полезные вещества. Хамон эврибади!

P.S. Тамбовский окорок тоже люблю, в Москве его всегда покупаю. Кстати, в Испании есть так называемый "вареный хамон" - жалкое подобие тамбовского окорока, хотя и в виде целой свиной ляжки, как хамон. Но тоже очень вкусно, я его тут часто покупаю.

Смотрю я на свой нынешний завтрак и вспоминаю старый габровский анекдот: "Не плачь, сынок, дядя же не слон, не съест целое яйцо - что-нибудь и тебе останется".

P.S. В течение часа опубликую рецензию на "Омерзительную восьмерку", оформляю сейчас и выкладываю.

А питание у меня и правда очень аскетичное. Моллюски, еда бедняков, хлеб и дешевенькое белое сухое винцо. Все.

P.S. Это мы сегодня ездили в интересное место Réserve Africaine de Sigean (будет отчет скоро) и на обратном пути по дороге заехали в Лёкат за устрицами - там крюк был 20 минут максимум. Еще и во французский Carrefour заскочили - люблю я это дело. Про него завтра тоже напишу, было прикольно.

Помните в "Путешествиях Гулливера" Свифта была партия тупоконечников и остроконечников, которые спорили о том, с какого конца нужно разбивать вареное куриное яйцо? Это, разумеется, была сатира, потому что, по мнению Свифта, данный вопрос и выеденного яйца не стоит.

Между тем, вопрос этот - довольно важный. Лично я привык плотно завтракать яйцом, сваренным всмятку (пять минут после закипания изначально холодной воды). Причем я не люблю ставить яйцо в специальную подставку и выедать его ложкой, как делают все нормальные люди. Я очищаю его целиком, а потом постепенно от него откусываю. Да, идиотская привычка, согласен, но люди - рабы своих привычек.

Так вот. При моей манере поедания яйца разбивать его для очистки можно только с ТУПОГО конца. Только так, никак не иначе! Потому что:

С тупого конца яйцо разбить легче.

С тупого конца яйцо очищать легче.

Ну и самое главное. Желток в яйце находится рядом с тупым концом, причем близко к краю яйца. Если разбить яйцо с острого конца и начать его оттуда есть - белок на тупом конце может прорваться и полужидкий желток вытечет на стол или вам на штаны.

Мне так он один раз вытек, после чего я сделал нужные выводы и теперь всегда разбиваю яйцо только с тупого конца.

Я понимаю, что открытие не самое революционное, но все-таки хотелось бы, чтобы научные круги хоть как-то отметили это интереснейшее наблюдение природы человека и курицы.

Upd: Друзья, нет поводов для беспокойства, обзор яйцеварки, безусловно, скоро будет. Она пока проходит тестирование на различных режимах, времени работы от одной упаковки дров и так далее.

Upd2: Правильно сказали в комментах, это уже не "всмятку", это уже "в мешочек". Признаю свою ошибку.

Upd3: Наука умеет много гитик!

Upd4: А вот это очень прикольно, надо будет попробовать - взбитое вареное яйцо.

Никогда не думал, что доживу до времен, когда посчитаю вареную цветную капусту с соевым соусом - не только съедобным, но и даже вкусным блюдом. Аминь.

P.S. То есть вечерний стейк из морковки - не публиковать, что ли?

В Испании и во Франции большой популярностью пользуется вот эта милая рыбка, которую в России называют "морской черт". Я на нее еще с первого приезда в Испанию обратил внимание - до чего страхолюдное существо.

Внимание обратил, но никогда не покупал - я не знал, что с ней делать. Потом как-то заказал в ресторане - оказалось, что очень вкусно.

Ну и выяснилось, что это - большой деликатес, причем и стоит рыбка - ого-го: под 24€ за кило. Для сравнения, какие-нибудь самые обычные дорада и сибас стоят 6-7 евро за кило.

В испанском языке эта рыбка имеет диковато звучащее для англоязычных людей название rape. Дело в том, что в английском rape - это "изнасилование". Представляете, приходит такой британ в испанский магазин, а там рыбка "Изнасилование", 24 евро.

Впрочем, по каталански она называется rap.

В некоторых магазинах этого морского черта продают уже подготовленного для разделки. Продавщицу можно попросить его порезать на кусочки - тогда она сделает упаковку с кусочками филе и упаковку вторпродуктов, которые можно использовать для супа. Кусочки просто обжариваются (в муке или без) - получается обалденно вкусно.

А еще иногда проходят всякие акции. Например, в одном из магазинчиков городка разделанного морского черта в течение недели продают за 17€. Я в таких случаях покупаю сразу штуки четыре (а они где-то от кило до двух) и замораживаю.

А еще говорят, что ресторанный критик - профессия мечты. Вон, посмотрите, как человеку приходится мучиться.

Кстати, хорошо пишет, с удовольствием почитал. И заметьте, при всем том беспределе суперпафосного ресторана - критик никого не убил. Вот нам с Чер-ским нельзя быть ресторанными критиками, мы бы там точно кого-нибудь пришибли.

P.S. Всегда не любил пафосные рестораны. Хотя некоторые из них бывают и приличные, врать не буду. Но я люблю что-нибудь попроще. Без извратов.

Я вам расскажу, дети, что такое старость. Старость - это когда посреди ночи жутко хочешь что-нибудь сожрать и выпить, несешься к холодильнику и... вместо того, чтобы притащить четыре бутерброда с колбасой и два стакана с вискарем, приносишь - пакетик салата "Айсберг".

Айсберги, вайсберги, всякие там рабиновичи (с).

Доразобрал фотки из Москвы, вспомнил, что хотел написать об одном очень симпатичном московском кафе, куда меня сводили друзья. Называется кафе "Рецептор". Их три в Москве - на Большом Козихинском, на Чистопрудном и на Большой Никитской. Мы были в кафе на Большом Козихинском.

Симпатичный и забавный интерьер, европейская и корейская кухня, главный принцип - все натуральное, здоровое, собственноручно приготовленное.

продолжение здесь

Ужин у меня нередко бывает очень замысловатый. Я понимаю, что некрасиво хвастаться богатством стола, когда санкции и кризис, но тем не менее - не могу удержаться.

P.S. А в бокале-то "La Planta" из Arzuaga (младшее вино в линейке, но, как ни странно, самое любимое). Я это вино пью очень редко, под настроение (слишком мощное и насыщенное, к тому же красное). Но оно - классное. И недорогое - 7 евро в наших краях. В России встречал за 600 рублей (до скачка курса), но попадается нечасто.

Upd: Наврал, конечно, прибеднялся. Реально сыра было три кусочка и грецких орехов - четыре, а не два. Простите.