Сабраж (открывание бутылки с помощью максимально неподходящего предмета) бутылки игристого Денисом Руденко с помощью какой-то непонятной железной фигни. На моей памяти он так открывал бутылки саблей, ножом, железяками различных конфигураций и назначений, а также подставкой бокала, что выглядело особенно эффектно.

Этот фантастический по своей идиотичности ролик, где некая тетя проверяет "качество" вина в тазу с водой, в Сети очень распространен. Я даже видел, как его репостили люди, которые вроде бы закончили очень среднюю школу.

Денис Руденко объясняет популярно, в чем секрет магии "проверки вина в тазике с водой".

Нас с Денисом Руденко упрекают в снобизме - мол, как вы можете жрать устриц, когда в Намибии голодают?!! Но мы-то на самом деле не такие! Борщ да каша - пища наша!

Вино к борщу надо подбирать по цветовой составляющей.

А к гречневой каше - по вкусовой составляющей.

Денис Руденко не поленился и сделал сравнение цен на испанские вина в Испании и в России, чтобы опровергнуть распространенное заблуждение о том, что "в России на зарубежное вино накручивают 3-5 концов".  Это уж не говоря о Свидетелях вина за 2 евро в Испании и за 20 евро в Москве.

Краткий вывод: средняя разница в цене одного и того же испанского вина в сетевом испанском магазине и в сетевом московском магазине - в среднем где-то в 1,5 - 2 раза.  Что, в общем-то, вполне объяснимо (транспортировка, акциз) и вполне терпимо. Встречается разница в 2-2,5 раза, намного реже - в 3 раза.

В среднем же цена на испанские вина в России всего на 40-75% выше, чем в Испании.

P.S. Конечно же, есть еще "Свидетели поддельного испанского вина", которое в Испании "я пил - отличное, а та же этикетка в России - полный кошмар". Но этим просто надо меньше пить, вот и все.

По всем правилам нынешней журналистики запись нужно было озаглавить "Руденко и Экслер пожирают живых младенцев и изучают трупы", потому что мы традиционно вдарили по пятилетним бретонским устрицам, а Руденко в это мероприятие решил привнести должную нотку безумия, поэтому притащил четыре бутылки 9-10-летнего белого вина, которое он откопал в сетевом магазинчике Spar, и мы должны были это все попробовать, хотя имелось небезосновательное предположение, что это вино за такой срок уже сдохло совсем. Но если вдруг не сдохло, то могло получиться очень интересно.

Вот она, еда бедняков! (Напомню, кстати, что кочегаров на "Титанике" кормили лобстерами - это считалось бросовой едой: какие-то морские тараканы.)

Первое шардоне от Грамоны (а мы в этом хозяйстве были позавчера) оказалось просто бомба! Мощное, полное, слегка сладковатое: специи, ваниль, сухофрукты во всей красе. Как сказал Руденко, очень напоминает крутую белую Бургундию по 60-70 евро. Эта бутылка стоила 7 евро - видимо, вино неоднократно уценивали, потому что его никто не брал, опасаясь, что оно того-этого. 

Десятилетнее бердехо из Rueda оказалось как раз трупиком. Еще не уксус, но вино совершенно убитое, по запаху и вкусу напоминающее совковый плодово-ягодный лесоповал. Причем Денис взял две бутылки в надежде, что хоть одна будет живая - нет, обе сдохли.

Ну и попробовали еще бутылку десятилетнего альбариньо из Rias Baixas. Тоже повезло: вино оказалось живое, очень насыщенное и интересное. Я молодые альбариньо прекрасно знаю и много пробовал, а тут старое альбариньо - прям получило совершенно новые и классные оттенки.

В общем, классно посидели. И вкусно, и познавательно. А два трупика старого белого на четыре бутылки - это нормально. Могли все четыре быть трупиками, белое сухое вино долго не живет.

P.S. Помнится, на дегустации в Шабли нам дали попробовать шабли Гран Крю аж 1975 года (есть крутые шабли, которые реально живут очень долго). Это был полный отвал башки: во вкусе - тушеная капуста с грибами. И при этом очень классно.

Итак, мы были рады услышать, что недавно Мари-Кристин Осселин, менеджер по качеству и коммуникациям вина компании Moët & Chandon, сказала The Drinks Business, что она считает картофель фри одним из лучших продуктов для сочетания с бокалом шампанского.

Фактически, одна из самых известных закусок в Sylvain в Новом Орлеане — это заказ шампанского и картофеля фри. «Идеальная комбинация» брюта и картофеля фри, как это описано в меню, стоит 50 или 90 долларов за маленькую или большую порцию.

Владелец Sylvain, Шон МакКускер, пришел к этой идее на мероприятии Veuve Cliquot, где один из «главных ребят» компании, занимающейся шампанским, сказал ему, что, по словам Eater New Orleans, его «картошка фри» — это его любимая закуска к шампанскому.

«На следующий день мы с подругой поехали на мероприятие, где Энтони Бурден был шеф-поваром и делал то, что я считал лучшей картошкой фри в Нью-Йорке», — сказал Маккускер Eater. «Мы заказали тарелку и бутылку шампанского. Каждый из нас схватил, положил картофель в рот и разбавил его глотком шампанского, и это было откровением».

«Я говорил это годами, как и многие сомелье», — сказал Айл в интервью Food & Wine на этой неделе. «По сути, соль и жир, а также большое количество кислоты и пузырьков — это отличная комбинация». (Отсюда.)

Нет, мы в юности тоже смело экспериментировали и как-то раз пили шампанское, закусывая солеными огурцами, но до картошки-фри не додумались.

Винный эксперт Денис Руденко раскрывает страшную тайну - "Существует ли порошковое вино?".

Конечно же, существует. В воображении обывателей. И оно там будет существовать всегда, бороться с этим - совершенно бесполезно. Тем более что на "Alibaba" продается порошковое вино. Какие еще доказательства вам нужны, правильно?

И на Aliexpress продается. Правда, оно там для покраски ногтей, но какая разница-то?

И космонавтам на орбиту с собой дают порошковый коньяк: мой дядя работал в космической промышленности и своими глазами видел коробочку с надписью: "Не открывать и не рассыпать. Коньяк для космонавтов".

Так что все эти иксперды могут и дальше дурить людям головы, но мы-то знаем! Нас не проведешь, не на тех напали!

У друга в ленте увидел вино с чудесным названием "Жирный ублюдок".

Сразу захотелось заказать попробовать. Поискал в испанском онлайновом магазине. Обнаружил следующие названия:

Fat Bastard Blanc De Blancs 2000

Fat Bastard Sauvignon Blanc 2005

Fat Bastard Cabernet Sauvignon 2009

Fat Cat Cellars Pinot Grigio 2015

Weiherer Fat Head's Imperial

Frankendael White Bastard

Founders Dirty Bastard

Kaesler Old Bastard Shiraz 2004

Marisco The Kings Bastard Chardonnay 2011

Blümel Fat Mamma -Reserva- Portugieser Trocken Magnum

Het Uiltje The Big Fat 5 Double Ipa

Founders Backwoods Bastard

New Belgium Fat Tire

В общем, Bastard выигрывает у Fat с большим отрывом. На первом же месте "The Kings Bastard" (королевские ублюдки) - это название носит с десяток разнообразных марок вина и пива.

У Дениса Руденко исследование - "Грузинское вино - кто его покупает кроме России?".

Краткий вывод:

В целом картинка за последние 9 лет практически не изменилась - около 85% всего грузинского вина покупают бывшие союзные республики, причем существенно большую часть - Россия. Кроме Китая и Польши третий по величине "новый" рынок - США - покупает только 350 тысяч литров грузинского вина, около 0,5% всего экспорта.

В комментариях у Дениса, конечно же, проявились иксперды с совершенно демоническими заявлениями, вроде:

Так вот, как живущий в Европе и разъезжающий по Европе седьмой год, открою страшную тайку: ни хванчкара, ни саперави не стоят на полках многих европейских магазинов и не пользуются вообще никаким спросом. А я винные отделы европейских магазинов всегда исследую очень тщательно.

Более того, никаких следов грузинских вин не обнаруживается даже в онлайновых европейских винных магазинов, вроде Uvinum, где можно встретить всякую экзотику.

А вот где совершенно точно в Европе можно встретить грузинские вина - это в русских магазинах. Вот там они есть всегда, неоспоримый факт.

Причем замечу, что в европейских магазинах изредка можно встретить российскую "Балтику" и "Советское шампанское" - вот такое бывает, хотя я совершенно не понимаю, кто это в здравом уме тут может покупать.

Ну и чисто мое наблюдение. Единственное, что мне не понравилось во время моей поездки в Грузию - это вино. Причем я прицельно искал что-нибудь интересное и конкурентоспособное с европейской точки зрения. Практически ничего не нашел. От слова "саперави" стал вздрагивать. Специально сходил на дегустацию в очень крупный винный магазин, где можно было пробовать десятки различных марок. Все не то. Поговорил с местным экспертом. Тот сказал, что я привык к европейскому стилю, поэтому мне и не нравится. Ну, может быть. К европейскому стилю привык и к южноамериканскому. Также к австралийскому. 

Вот сейчас дам тебе попробовать вино, сделанное в европейском стиле, сказал эксперт - и налил попробовать. Попробовал. Ну да, вот это что-то похожее на испанское выдержанное красное нижней ценовой категории - порядка 3-5 евро бутылка. Спросил, сколько стоит это вино. Получил ответ - 16 евро. В Испании от 7 евро начинаются вина уже совершенно другого уровня. 14-16 - это что-то вроде Arzuaga из Ribera del Duero - вино богатейшее. Так что вопросов больше не было.

Также замечу, что в Армении с вином, на мой взгляд, было заметно лучше, чем в Грузии, что меня сильно удивило. Там я нашел несколько вполне заслуживающих внимания марок (прежде всего, Karas), которые и стоили разумных денег.

Такие дела.

Очень толковая статья "Вино Каталонии для чайников". Запись старая, но я только сейчас наткнулся. Подробно по каталонским винным регионам, полезные данные о том, что имеет смысл пробовать в первую очередь. С моими собственными исследованиями четко коррелирует, также я для себя нашел некоторые марки, которые еще не пробовал, а надо попробовать.

В конце статьи очень кратко, но тоже очень толково по винным регионам всей Испании.

У меня тут только два добавления. В Пенедесе также имеет смысл обратить внимание на хозяйство Finca Viladellops, где производят одно из лучших в Испании белых вин из сорта шарел-ло, также при разговоре о каве я бы также упомянул хозяйство Recaredo, где делают действительно выдающуюся каву.