В "Медузе" в разделе "Картотека" рецепт приготовления идеального омлета. C интересом прочитал. Хотя в упор не понял, какой смысл публиковать рецепты без единой фотографии. Я понимаю, что у них формат картотеки такой - без иллюстраций. А если иллюстрацию сделать - картотека развалится, что ли?

Ну и, конечно, требование после приготовления сложить омлет, да еще в три раза - вызвало во мне глубокий внутренний протест. Как по мне, так сложенный омлет - мертвый омлет, убитый. Его нужно есть так, чтобы иметь возможность наблюдать за нежной девственной поверхностью, никогда не знавшей грубого прикосновения раскаленного бока сковородки.

В результате сделал, как обычно: взбить два яйца, добавить туда чуть-чуть мелко порезанного репчатого лука, посолить, вылить на сковороду и готовить, не перемешивая (а то получится типичный отельный омлет, который мне жутко надоел), на среднем огне до готовности. Примерно в середине приготовления положить туда тоненький кусочек сыра, который должен слегка растаять от чувств-с.

Ни в коем случае нельзя сворачивать омлет после приготовления - не портите его хрупкую красоту!

Приятного аппетита. Я понимаю, что блюдо очень сложное, требует продолжительных тренировок. Но не сдавайтесь: когда-нибудь у вас все получится!

Однако рецепт из "Медузы" все-таки пригодился. Там они советуют жарить омлет на сливочном масле, а не на оливковом. Попробовал на сливочном. Явно лучше. Теперь так и буду делать.

А чего, спрашивается, нам голову-то дурили?!!

Ввоз хамона в Россию не запрещен продовольственным эмбарго против западных стран. Об этом в эфире РСН напомнил глава исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

«Самое смешное другое: никто не удосужился прочитать, что хамон вообще не запрещен. Хамон можно ввозить. Это группа 1602, она не находится под санкциями», — заявил Юшин.

При этом в мясной ассоциации полагают, что производить хамон в России не имеет смысла.

«Я против импортозамещения хамона или попытки сделать хамон в России. Эти люди сто лет, двести, триста разрабатывают технологию — это целая история, целая культура. А мы хотим какой-то сделать дурацкий хамон в России. Не нужно!» — заявил Юшин.

Он также напомнил о собственных национальных деликатесах, которые могут спокойно конкурировать с западными аналогами.

«У нас есть великолепные российские продукты, тот же тамбовский окорок, давайте их таким образом продвигать на мировой рынок, чтобы они составили конкуренцию тому же хамону», — заявил глава исполнительного комитета. (Отсюда.)

Так что требуйте хамон в магазинах города! Это продукт качественный, реально диетический (не шутка), содержит витамины и всякие очень полезные вещества. Хамон эврибади!

P.S. Тамбовский окорок тоже люблю, в Москве его всегда покупаю. Кстати, в Испании есть так называемый "вареный хамон" - жалкое подобие тамбовского окорока, хотя и в виде целой свиной ляжки, как хамон. Но тоже очень вкусно, я его тут часто покупаю.

Смотрю я на свой нынешний завтрак и вспоминаю старый габровский анекдот: "Не плачь, сынок, дядя же не слон, не съест целое яйцо - что-нибудь и тебе останется".

P.S. В течение часа опубликую рецензию на "Омерзительную восьмерку", оформляю сейчас и выкладываю.

А питание у меня и правда очень аскетичное. Моллюски, еда бедняков, хлеб и дешевенькое белое сухое винцо. Все.

P.S. Это мы сегодня ездили в интересное место Réserve Africaine de Sigean (будет отчет скоро) и на обратном пути по дороге заехали в Лёкат за устрицами - там крюк был 20 минут максимум. Еще и во французский Carrefour заскочили - люблю я это дело. Про него завтра тоже напишу, было прикольно.

Помните в "Путешествиях Гулливера" Свифта была партия тупоконечников и остроконечников, которые спорили о том, с какого конца нужно разбивать вареное куриное яйцо? Это, разумеется, была сатира, потому что, по мнению Свифта, данный вопрос и выеденного яйца не стоит.

Между тем, вопрос этот - довольно важный. Лично я привык плотно завтракать яйцом, сваренным всмятку (пять минут после закипания изначально холодной воды). Причем я не люблю ставить яйцо в специальную подставку и выедать его ложкой, как делают все нормальные люди. Я очищаю его целиком, а потом постепенно от него откусываю. Да, идиотская привычка, согласен, но люди - рабы своих привычек.

Так вот. При моей манере поедания яйца разбивать его для очистки можно только с ТУПОГО конца. Только так, никак не иначе! Потому что:

С тупого конца яйцо разбить легче.

С тупого конца яйцо очищать легче.

Ну и самое главное. Желток в яйце находится рядом с тупым концом, причем близко к краю яйца. Если разбить яйцо с острого конца и начать его оттуда есть - белок на тупом конце может прорваться и полужидкий желток вытечет на стол или вам на штаны.

Мне так он один раз вытек, после чего я сделал нужные выводы и теперь всегда разбиваю яйцо только с тупого конца.

Я понимаю, что открытие не самое революционное, но все-таки хотелось бы, чтобы научные круги хоть как-то отметили это интереснейшее наблюдение природы человека и курицы.

Upd: Друзья, нет поводов для беспокойства, обзор яйцеварки, безусловно, скоро будет. Она пока проходит тестирование на различных режимах, времени работы от одной упаковки дров и так далее.

Upd2: Правильно сказали в комментах, это уже не "всмятку", это уже "в мешочек". Признаю свою ошибку.

Upd3: Наука умеет много гитик!

Upd4: А вот это очень прикольно, надо будет попробовать - взбитое вареное яйцо.

Никогда не думал, что доживу до времен, когда посчитаю вареную цветную капусту с соевым соусом - не только съедобным, но и даже вкусным блюдом. Аминь.

P.S. То есть вечерний стейк из морковки - не публиковать, что ли?

В Испании и во Франции большой популярностью пользуется вот эта милая рыбка, которую в России называют "морской черт". Я на нее еще с первого приезда в Испанию обратил внимание - до чего страхолюдное существо.

Внимание обратил, но никогда не покупал - я не знал, что с ней делать. Потом как-то заказал в ресторане - оказалось, что очень вкусно.

Ну и выяснилось, что это - большой деликатес, причем и стоит рыбка - ого-го: под 24€ за кило. Для сравнения, какие-нибудь самые обычные дорада и сибас стоят 6-7 евро за кило.

В испанском языке эта рыбка имеет диковато звучащее для англоязычных людей название rape. Дело в том, что в английском rape - это "изнасилование". Представляете, приходит такой британ в испанский магазин, а там рыбка "Изнасилование", 24 евро.

Впрочем, по каталански она называется rap.

В некоторых магазинах этого морского черта продают уже подготовленного для разделки. Продавщицу можно попросить его порезать на кусочки - тогда она сделает упаковку с кусочками филе и упаковку вторпродуктов, которые можно использовать для супа. Кусочки просто обжариваются (в муке или без) - получается обалденно вкусно.

А еще иногда проходят всякие акции. Например, в одном из магазинчиков городка разделанного морского черта в течение недели продают за 17€. Я в таких случаях покупаю сразу штуки четыре (а они где-то от кило до двух) и замораживаю.

А еще говорят, что ресторанный критик - профессия мечты. Вон, посмотрите, как человеку приходится мучиться.

Кстати, хорошо пишет, с удовольствием почитал. И заметьте, при всем том беспределе суперпафосного ресторана - критик никого не убил. Вот нам с Чер-ским нельзя быть ресторанными критиками, мы бы там точно кого-нибудь пришибли.

P.S. Всегда не любил пафосные рестораны. Хотя некоторые из них бывают и приличные, врать не буду. Но я люблю что-нибудь попроще. Без извратов.

Я вам расскажу, дети, что такое старость. Старость - это когда посреди ночи жутко хочешь что-нибудь сожрать и выпить, несешься к холодильнику и... вместо того, чтобы притащить четыре бутерброда с колбасой и два стакана с вискарем, приносишь - пакетик салата "Айсберг".

Айсберги, вайсберги, всякие там рабиновичи (с).

Доразобрал фотки из Москвы, вспомнил, что хотел написать об одном очень симпатичном московском кафе, куда меня сводили друзья. Называется кафе "Рецептор". Их три в Москве - на Большом Козихинском, на Чистопрудном и на Большой Никитской. Мы были в кафе на Большом Козихинском.

Симпатичный и забавный интерьер, европейская и корейская кухня, главный принцип - все натуральное, здоровое, собственноручно приготовленное.

продолжение здесь

Ужин у меня нередко бывает очень замысловатый. Я понимаю, что некрасиво хвастаться богатством стола, когда санкции и кризис, но тем не менее - не могу удержаться.

P.S. А в бокале-то "La Planta" из Arzuaga (младшее вино в линейке, но, как ни странно, самое любимое). Я это вино пью очень редко, под настроение (слишком мощное и насыщенное, к тому же красное). Но оно - классное. И недорогое - 7 евро в наших краях. В России встречал за 600 рублей (до скачка курса), но попадается нечасто.

Upd: Наврал, конечно, прибеднялся. Реально сыра было три кусочка и грецких орехов - четыре, а не два. Простите.

Этот потрясный шашлык сделал Сталик.

А это мы готовились к шашлыку. Справа Сталик готовился, слева я.

Народ уже спрашивает, а чего так много бутылок. Отвечаю. Так нас же пять человек!

Upd: Эх, жалко ветер в микрофон задувает. Но все равно хорошо.

За эту неделю несколько раз побывал в "Чайхоне №1" - она у меня в шаговой доступности, потому что бешеному волку 8 км туда-обратно пешком - вообще не крюк ни разу.

Нравится обслуживание, нравится обстановка. Из вновь попробованного очень рекомендую харавац - это икра из тушеных баклажанов, цуккини, сладкого перца, помидоров и моркови.

Из мяса совершенно шикарной оказалась уч панжа (типа шашлыка на трех шпажках) из баранины и из телятины - просто блеск. Также отличный шашлык из бараньих язычков.

С супами у них все значительно слабее, супы очень средненькие. (Но пробовал не все, понятное дело.)

Ну и вчера сдуру заказал цыпленка - это конкретное позорище: мороженный-перемороженный цыпленок, размороженный явно в микроволновке быстрым способом, что придает мясу восхитительно резиновый вкус. Есть невозможно совсем.

Впрочем, знакомый рассказывал, что в хваленом парижском ресторане Le Procope, в который надо записываться за два месяца и который есть во всех путеводителях, ему принесли точно такого же цыпленка: размороженного быстрым способом и резинового, как порванная Тузиком грелка. Но зато он заплатил за него всего 55 евро - хоть какое-то развлечение.

Так что неровненько у "Чайхоны" получается. Что-то очень удается, что-то не очень, что-то не удается совсем.

P.S. Вы слушали час ресторанной критики. Спасибо, что остаетесь на линии.

У меня в Москве куча всяких разных встреч, которые обычно проходят в каких-то ресторанчиках. Заодно изучаю, что сейчас в Москве творится с ресторанами, а то давненько я не брал в руки шашек.

"Чайхона номер 1" (на Флотской). Обстановка - отлично, обслуживание - отлично, за босса-нову в фиде фоновой музыки - тоже пять баллов. С кухней - хорошо. Правда, супец из белых грибов меня не впечатлил, но зато шашлык из баранины был - какой надо шашлык!

Интересно, вроде шашлык считается довольно простым блюдом. Но на самом деле найти реально хороший шашлык - проблема.

И винная карта у них неплохая. Обнаружили вот такое "Пти Шабли" - очень даже. Хороший производитель, надо будет запомнить.

Еще побывал в Meat & Fish, который в Afimall (Пресненская набережная, 2). Неплохая обстановка, приличное обслуживание, хорошо делают мясо - есть всякие стейки. У "Гудмана" стейки делают покруче, но они и дороже. В общем, неплохо, надо будет еще сходить.

Кстати, какие еще заведения порекомендуете?

Я тоже фанат импортозамещения. Сегодняшний ужин - только местные колбаски и только местная говядина. Кстати, очень даже вкусно, хотя говядину надо искать потолще и пожирнее.

Вчера - только местные люля и только местные свиные ребрышки.

Вино - только местное.

В общем, я горжусь собой.

Вчера у Старого Каталана сольтеадо отведали. Это что-то типа ирландского рагу: валишь в вок все, что попадается под руку и обжариваешь. Получилось просто очень вкусно. И меня засняли в процессе, который характеризуется как: "Вот сейчас ка-а-а-а-ак отведаю"!

P.S. Внимательные люди наверняка заметят, что бокал - не для белого. Увы, да. В этом мире нет совершенства.

Старый Каталан показал простенький рецепт овощного рагу, который мне так понравился, что я теперь это блюдо делаю каждый день в самых разнообразных вариантах.

Рецепт элементарный, наверняка общеизвестный, но тем не менее - я о нем почему-то не знал.

Берется несколько перцев (я взял большие красные и маленькие зеленые), пара луковиц, кабачок, также можно добавить спаржу. Режется в миску (маленькие зеленые я даже и не резал, их можно целиком).

Берем сотейник (или вок), на дно наливаем немного масла, доводим до соответствующей температуры, кидаем туда давленый чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу. Обжариваем чеснок до светло-золотистого цвета.

В сотейник фигачим подготовленные овощи. Готовим на максимальном (от плиты зависит, но лучше сильный нагрев) огне примерно 20 минут, часто перемешивая (каждые пару-тройку минут).

Минут за пять до готовности влить чайную ложку яблочного или бальзамического уксуса (мне больше нравится бальзамический) и как следует перемешать. Я также добавляю несколько капель табаско, но это будет островато.

Ну и все, блюдо готово. Можно есть горячим, можно есть холодным, можно прям из холодильника - все равно очень вкусно.

Разумеется, возможны самые разные варианты. Я сейчас это рагу обычно делаю из длинных зеленых перцев (маленькие уже не добавляю, хотя с ними тоже вкусно) и также добавляю пару-тройку порезанных помидоров - так еще вкуснее.

Вчера был протестирован новый армянский ресторан, открывшийся в Калейе вот здесь.

Краткие выводы. Люля из трех видов мяса - на четверку.

Шашлык из свиных ребрышек - на пятерку, очень понравилось.

Фаршированные овощи, которые почему-то проходили под кодовым названием "это долма, но у нас виноградных листьев нету" - на четверку с плюсом, особенно фаршированные перцы.

Понравилось, будем еще приходить.

По случаю воскресенья решил побаловать себя хорошим антрекотом в местном уругвайском ресторане. Антрекот почему-то принесли не такой, как я ожидал - совсем другой отруб, с костью. Именно такой отруб использует Хесус для своих антрекотов и чулетонов (стейков). Но вкусно, да. Воскресенье явно удалось.

Кто отдыхает (или проживает) в районе Калейя - Льорет-де-Мар, имейте в виду, что в этих краях есть одно местечко, где можно купить свежайших устриц. (Иначе за ними приходится переться под Перпиньян, а это полтора часа езды в один конец.) Это французский рыбный магазин, который находится вот здесь в городе Мальграт-де-Мар. Там продаются нормандские и перпиньянские устрицы. Выбор, конечно, намного меньше, чем на устричной ферме - устрицы только одного размера, причем совсем небольшие, - но вполне свежие и недорогие: я вчера купил 4 дюжины за 44 евро, причем брал пополам: норманские (они дешевле) и перпиньянские. Перпиньянские заметно вкуснее, так что на нормандские лучше и не размениваться.

Кстати, выбор рыбы в этом магазине - эдак раза в три больше, чем в рыбных отделах Карефура и Меркадоны. А там выбор тоже нехилый.

Место, кстати, очень популярное - там все время толчется народ и бывают очереди. Но в магазине работает с десяток продавцов - все проходит очень быстро. Так что рекомендую. Работают они вроде без обеда до 20:30 (вчера, в субботу, так и работали).

P.S. Буду благодарен за комментарии: "Да как их можно есть, они же пищат" и "Устрицы можно есть только в те месяцы, в названии которых есть буква зю".

Продолжаем разговор.

Вареный осьминог (или половинка сибаса, или филе дорады, или несколько маленьких кусочков семги слабого домашнего засола) и миска салата "Айсберг", к которому могут добавляться пара помидоров, или консервированные артишоки, или консервированная спаржа. Как вариант гарнира - вареная цветная капуста или брокколи.

Запись про роскошный завтрак вызвала оживленные обсуждения. На самом деле это просто был один из экспериментов, который мне не понравился. В результате после различных проб и ошибок я остановился на следующем варианте, который меня радует уже не один месяц. Вариант вот такой.

Одно яйцо в виде яичницы, тонкий кусочек сыра, четыре кусочка помидора. Плюс - стакан кефира. Соль-перец - по вкусу.

Красота!

Если завтраку суждено быть роскошным, то зачем этого стесняться?

В наших краях реальная проблема - найти ресторан, где хорошо готовят мясо. Морепродукты хорошо готовят почти везде, паэлью - тоже. А вот с мясом - беда. За то, что в местных ресторанах называется антрекотом - сразу хочется убить.

Мясо хорошо готовят у Хесуса и... больше нигде. По крайней мере, из тех ресторанов, где я был. В Les Caves в Калейе можно получить терпимый антрекот в перечном соусе, но он разве что на троечку с плюсом.

Еще в Матаро был аргентинский ресторан с классным мясом, куда мы специально ездили, но его то ли продали, то ли ремонтируют - сейчас он не работает.

И вот недавно хороший человек Макс Щеглов посоветовал мне уругвайский ресторан под названием Luna Gaucha, который находится в Калейе вот здесь. Я раз сто проходил мимо этого ресторана, но как-то ни разу туда не заглядывал. А уругвайский - это интересно: в Латинской Америке мясо делать умеют.

Вчера был осуществлен контрольный заход - пошли туда поужинать с друзьями. На мелочи не разменивались: сразу заказали по антрекоту из бычка (был еще вариант из вола, я это скоро попробую) и овощи на гриле. Сервируется это вот таким образом.

Ну что вам на это сказать? Таки свершилось! Антрекот оказался отменным - просто на пять баллов. Недешевый, кстати, 20 евро. Но я лучше заплачу 20 евро за прекрасный антрекот, чем 12 евро за то, что есть вообще нельзя.

Правда, в этом ресторане наблюдается определенная беда с вином: подают практически только уругвайские вина, которые или совсем дешевка, или наоборот - какая-то крутотень по 25-40 евро за бутылку. (Если заказать в наших краях вино за такие деньги - тебя подвергнут общественному остракизму. А какие-то пару веков назад за такое выгоняли из города, побивая камнями.)

Мы к антрекоту взяли их домашнее красное Luna Gaucha - уругвайский мальбек, который делается для этого ресторана. Обычный столовый ординар, впрочем, не ужасный - пить можно. Тем более что его подают холодным, что это вино даже улучшает, да и в жару холодненькое идет очень даже прилично.

В общем, есть в Калейе место, где можно поесть реально хорошего мяса (кроме свежеоткрывшегося грузинского ресторана, но там кухня совершенно другая и мясо другое), рекомендую со спокойной душой.

Но имейте в виду, что народу там было - полно. Если приходить в обычные часы обеда или ужина - столик обязательно заказывать заранее. Мы пришли в 19:30, то есть за полтора часа до начала ужина - сели за последний свободный столик на улице. Внутри почти никого не было, но через полчаса-час и внутри было уже все забито.

В Калейе появился грузинский ресторанчик. Вчера сходили туда с друзьями это дело попробовать - соскучились по кавказской кухне.

Ресторанчик оказался аутентичный - всякие грузинские блюда, очень прилично приготовленные. Выбор вина только на данный момент - практически никакой (вино, разумеется, испанское), но мы объяснили, какие наименования имеет смысл держать - нам обещали, что все будет.

Ресторан рассчитан только на местных русскоязычных - там и вывеска на русском, и меню на русском. На испанцев им затачиваться нет никакого смысла - испанцы в такие заведения не ходят, поэтому практически все рестораны со смешанной кухней - например, русско-испанской - очень быстро разорялись.

К сожалению, и у этого ресторана шансы выжить - практически ничтожные. Помещение расположено на плохом месте - рядом с вокзалом. И у этого помещения за последние два года сменилось четыре арендатора: все открывали какие-то кафешки-ресторанчики и прогорали. Причем прогорали даже заведения с местной кухней.

А этот ресторан еще и рассчитан только на живущих здесь русскоязычных. (Потому что русскоязычные туристы на отдыхе в грузинский ресторан не пойдут, они ходят в испанские рестораны.)

Поэтому увы и ах. А жаль. Я был бы очень рад, если бы это заведение продержалось подольше: периодически очень хочется кавказкой кухни, тем более что в 90% местных ресторанов мясо готовить вообще толком не умеют. Вот как-то не складывается у них совсем. А уж что тут называют "шашлыком" - за такое просто убивать надо.

В общем, выпьем за процветание нового грузинского ресторана в Калейе!

Гарик Чер-ский завел первые в своей жизни "умные" часы и вызвал меня из Испании, чтобы я объяснил, как это все работает.

Для объяснений был выбран ресторан "Карлсон", который, разумеется, находится на крыше - на 14 этаже здания бизнес-центра, что на Овчинниковской набережной.

Гарик сказал, что там можно и на крыше посидеть, и что-нибудь вкусное съесть, а он в таких делах знает толк. Хотя на лошадке покататься нам уже не обещали, но виды искупали все - там почти на 360 градусов открывается центр Москвы. (Фото кликабельны.)

Кстати, раньше ресторан назывался "РИЦ Карлсон" - название, по-моему, гениальное. Но потом они решили, как сейчас говорят, перебрендиться и стали просто "Карлсоном".

Там есть и внутреннее помещение, но мы, конечно, сели на открытой террасе, чтобы любоваться видами.

продолжение здесь

Посетил свой любимый "Стейкс". "Ковбой"-стейк выглядит точно так же, как и раньше, но мясо совсем другое. Они реально очень стараются, готовят его классно. И оно приличное, не отстой. Есть можно. Но совсем не то. И это, конечно, совершенно не их вина. Выкручиваются, как могут.

А вот что для белого подаются бокалы, сделанные для определенного вида красного - это, извините, уже их вина. (Да, я пью белое со стейками: мне можно, мне пофиг на условности и красное я уже почти вообще не пью.) И что вина туда набухивают полбутылки - тоже как-то, извините...

И так трогательно, когда тебе на блюдечке подают СИНТЕТИЧЕСКУЮ пробочку от белого "Маркес де Касерес"... То есть пробочку-то подавать научили, а какую и для чего - не поведали.

Тем не менее заведение не испортилось, нет. Они просто подстраиваются под обстоятельства. Хотя такие бокалы для белого - это, знаете ли, просто плевок в душу...

P.S. Может, я, конечно, просто придираюсь. Но я даже в поездках, когда мы собираемся выпить винца в номере, иду в ближайший супермаркет и покупаю хотя и дешевые, но все-таки более или менее нормальные стеклянные бокалы для соответствующего вина, которые я потом просто оставлю в номере. Ненавижу пить вино из неправильных бокалов или тем более из стаканов. Реально не могу. Причем я еще даже не проходил знаменитый руденковский курс "Как бокалы реально влияют на восприятие вина". Но я уже знаю, насколько влияют.

P.P.S. Как я ждал комментов из серии "Он заказал белое к мясу - гы-гы" от людей, которые в вине понимают только "Красное - для мяса, белое - для рыбы" - и заказывают кьянти в фиаско для стейка и "молоко любимой женщины" для карасей в сметане. Я дождался, я не промахнулся.

Вот меня периодически почему-то упрекают за какой-то совершенно мне не свойственный снобизм (да я - вообще простой деревенский паренек, как известно), а я вам так скажу: устрицы сегодня как-то вообще не покатили. Вечер впустую прошел.

Правда, устрицы были испанские из долины реки Эбро и португальские. Португальские чуть получше (их было всего кило), испанские совсем ниже среднего (три кило).

А потому что некоторым было лениво съездить за устрицами во Францию - вот и расплатились за это. Вот такой вот, понимаешь, снобизм.

Впрочем, альбариньо из Галисии было вполне неплохое - за такие-то деньги (специально покупаю дешевое, за 4-6 евро, изучаю). Хоть что-то скрасило горькое разочарование.

На "Хабре" грустная статья: "Группе ученых не удалось доказать вред ГМ-пищи". О большом ученом, который отчаяно пиарится на попытках доказать вред ГМ-продуктов, проводит совершенно некорректные эксперименты, делает из этих экспериментов совершенно некорректные выводы, тужится, пыжится - а все равно доказать вред ГМ-продуктов у него так и не получается. (Ну, кроме откровенных подтасовок.)

В статье подробно рассказывается о том, к каким уловкам прибегают подобные ученые, чтобы не получить объективный результат, а подогнать результаты под свою картину мира.

И выводы неутешительные. Вред ГМ-продуктов, наносимый нашему здоровью, пока никому доказать так и не удалось. Вот ведь беда-то какая...

Как раз для очередного выходного дня - отличный рецепт от Сталика по поводу того, как приготовить шашлык не из "мраморного" мяса молодых бычков, а из самой обычной мясо-молочной постной говядины. И чтобы при этом получилось сочно и вкусно.

Очень интересный рецепт, обязательно попробую.

А я вчера пожарил на гриле баранину на косточках. И в очередной раз убедился в том, что баранину, говядину и свинину нужно перед обжаркой несколько часов промариновать в порезанном репчатом луке (плюс соль-перец). Так получается намного вкуснее. Вот прям такой шашлык-машлык натуральный.